“我紧张？”沈长佑绝不承认，“你别搞笑，小爷我怎么可能会紧张。”
“那你干嘛不给我上去？”明珠反问。
“不让你上去是为你好。”沈长佑狡辩道，“上面臭嗡嗡的，等会就要吃饭了，多影响胃口。”
“二哥，咱家的猪和鸡，吃的都是万牲草，排泄物根本不怎么臭好么？”
“那天也要黑了，等你爬上去再下来，饿都饿死了。”
明珠见沈长佑极力狡辩，心里越发肯定，鸡的变异一定不同寻常。
“三哥，鸡怎么了？”明珠将视线转移到沈长岳身上。
沈长岳却说，“天快黑了，我们回去说。”
这个说法，明珠勉强接受。
经过路口的时候，顺道把溪中的七只小鸭子赶回家。
“明珠，鸭子也喜欢吃万牲草，要不要再多养几只？”沈长岳问道。
“人手不够，暂时先这样吧。”明珠踩着石头越过溪流，“咱们县的鸡蛋，已经掉到四文一斤了，鸡蛋的销路没有得到解决之前，养几只自己吃就好。”
沈长岳皱了皱眉，“谢大人说，他会解决这件事，可过去了这么久，也没见县里有什么动静。
上次秦老板来，也是愁眉苦脸的，说咱们村的鸡蛋，他快要卖不动了。”
村里的鸡蛋，已经掉到了七文。
“谢县令要忙水车的推行，鸡蛋之事，他那边可能还没想好对策吧。”
货物的流通，需要官府的支持，但也要有人去打开这个市场。
总的来说，一个是大环境下，鸡蛋运输不便，二是鸡蛋的食用方式过少。
另外，万牲草推行的时候，官府没有做好后期的规划和应对之策。
目前的鸡蛋价格，应该是最低的，但还没到卖不动，烂到家里的地步。
像秦老板等跑商的，都在努力。
不过值得欣慰的是，青瓶县的鸡，很受彭城一带喜欢。
那边是水乡，不怎么养鸡，每次青瓶县的鸡一到，基本都被抢光。
“对了明珠，咱家腌制的咸鸡蛋，是不是可以开封了？”沈长佑突然想到。
“二哥不提醒，我都快要忘了。”明珠这才想起，“等会吃完饭，我们就开封看看。
兄妹三人回到家中的时候，天色将黑不黑，林嫂也刚好把菜热好。
“怎么这么久？”江氏开口询问，“可是那变异的鸡有什么不妥？”
沈长佑看了沈长岳一眼，示意他不要现在说。
沈长岳会意，说道，“是有些不一样，但问题不大，娘，我们先吃饭吧，肚子都饿了。”
“那便先吃饭吧。”
沈镜之将双胞胎的动作看在眼里，并没有打破砂锅。
“明珠，你爹说你要加种卢竹花是吗？”吃饭到一半的时候，杨氏突然开口。
明珠点点头，“京城的贵人喜欢，所以我打算多种些。”
“那你这边还有多余的种子么，我想让你表叔也跟着种一些。”
“有是有，但不多。”明珠顿了顿，“奶奶，双溪山和柿子山，我计划各种四十亩，所以表叔那边，我只能匀出一两亩的种子。”
“用不到那么多，他们第一次种，匀出半亩的量就成，等他们种好了，想种多少再让他们自个决定。”
“卢竹花一年能种两季，春季和秋季，秋收过后还能种一季。”
杨氏听言，改口道，“现在不适合种，那种子你留着种吧，秋收的时候，留点给你表叔就成。”
明珠点点头，“好！”
“我吃饱了。”沈长佑放下筷子，目光投向杨氏，“奶奶，腌制鸡蛋的坛子你搁在哪儿？”
杨氏下意识的回道，“就放在米缸的旁边，怎么了？”
“明珠说可以开封了，我这就过去看看。”沈长佑说着，起身往灶房走去。
“我也吃饱了。”
沈长岳搁下筷子，也跟着走了出去。
沈镜之见明珠没动，挑了挑眉，“闺女，你不去看看吗？”
不等明珠回答，沈镜之就起身了，“一起去看看吧，若是成了，咱们村的鸡蛋，就不用愁了。”
灶房里，双胞胎已经把坛子挪了出来。
见杨氏等人来了，也没停下，反而是兴致勃勃的说，“明珠，要是等会开出来的鸡蛋，没你说的起沙流油，咸香入味，我一定哭给你看。”
“二哥，你估计是没机会哭的。”明珠一脸自信，“腌制的步骤我亲自盯的，肯定没问题。”
“你说了不算。”
沈长佑撬开封口的泥土，再把盖子拿出来，坛中露出的鸡蛋，颜色没什么变化。
“咦，怎么泡了一个多月，颜色还是跟放进去的时候一个样？”杨氏一脸诧异道。
“奶奶，如果开封之后，鸡蛋的颜色变了，说明腌制不成功。”明珠拿出一个鸡蛋，“颜色不变，说明我们的方法是对的。”
说着，直接把鸡蛋敲开。
白色的粗碗中，多了一个橙黄的蛋黄和透明的液体。
“这就是起沙流油？”沈长佑一脸怀疑的看着明珠，“还有咸香入味呢？我咋什么都没闻到。”
沈长岳见敲开的鸡蛋，跟明珠说的起沙流油，差距很大，生怕明珠不开心，暗自戳了戳沈长佑的后背。
示意他说话注意分寸。
杨氏也以为是不成功，还安慰道，“没事没事，这次不成功，我们再来就是，反正咱家不缺这点鸡蛋。”
“对，多试几次，可能是盐放少了。”江氏连忙道。
沈镜之没说话，视线却一直留在明珠身上，见闺女淡定自若的模样，轻轻一笑。
“闺女，这敲出来的蛋是生的吧？”
明珠点点头。
“对哦！”沈长佑突然叫了起来，“生的鸡蛋敲出来，跟煮熟的鸡蛋肯定不一样，这腌蛋是生的，我们得把他煮熟了，说不定煮熟了就看到油了。”
沈长佑也意识到之前说的话不妥，赶忙补救道。
“对对对，煮了肯定就能看到油了。”杨氏立即喊来林嫂，“林嫂，把鸡蛋拿去煮了。”
“等等。”
明珠的话刚落音，就看到大家纷纷看向自己，不由得解释道，“咸鸡蛋最好蒸着来，吃不完还可以放回去，过后还能继续吃。
水煮的鸡蛋容易裂壳，吃不完就留不住，容易造成浪费。”
原来如此。
“那姑娘，蒸多久合适？”林婶问道。
“一刻钟即可。”
林嫂拿鸡蛋的时候，杨氏说，“大家刚吃完饭，不用蒸太多，一人一个就好。”
一刻钟不久，大家回堂屋等着。
沈长佑摸了摸肚子，看着明珠，“你还能吃得下嘛？”
“可能吃不下了。”明珠摸了摸八分饱的肚子，“我就尝一口，看味道怎样，剩下的可以留给二哥。”
“好啊！”
沈长佑开心了，可旁边的沈镜之却有些吃味，“闺女，爹爹一个可能不够吃，咋办咧？”
“那我去叫林嫂多蒸两个！”
明珠正要起身的时候，看到对面的杨氏和江氏捂嘴窃笑，也跟着笑了起来。
“爹爹，咱家鸡蛋多的是，缺谁的也不能缺你的是不是？”
沈镜之轻哼一声，伸手将明珠按回位置。
“我想吃的可不是那些。”
话一出，大家都笑了，尤其是江氏，笑的特别欢乐，“明珠看出来没，你爹这是吃你二哥的醋呢？”
沈长佑被点名，抿着唇，努力绷着脸，但他眼里漾开的笑意却出卖了他。
“吃醋是什么鬼？”沈镜之拒不承认。
这话，又惹的大家一阵哄笑。
“姑娘，鸡蛋蒸好了。”
林嫂端着还冒着热气的鸡蛋走了过来。
盘子刚放下，沈长佑就迫不及待的伸手去拿，结果被烫的直缩手。
“二公子先别急，等奴婢剥好壳了再拿，没人跟你抢的。”
“就是！”沈长岳附和了一句。
沈长佑立即瞪眼，不过却是消停了。
杨氏和江氏也跟一起剥蛋壳。
“明珠，剥完了，是直接掰开还是切半？”杨氏问。
“都可以。”
话音刚落，就听到杨氏“哎哟”的一声，只见她掰开的鸡蛋，溢出黄色的沙质液体。
蛋黄的外层，润满了一层油脂。
“流油起沙，这是成功了？”杨氏一脸欣喜的看着鸡蛋，然后直接尝了一口。
“嗯，味道不错，润滑润滑的，蛋黄还有点沙，油也多。”
听杨氏说好吃，大家纷纷行动。
味道不错，比寻常的水煮鸡蛋好吃多了。
“明珠，这咸鸡蛋，好吃又能储存，卖什么价比较合适？”
沈长岳一开口，大家的目光纷纷朝明珠投来。
腌制鸡蛋，主要是为了卖出去，大家都很关心。
“先暂定十文一斤吧。”明珠想了想，“明早让碧青拿两斤去万江楼，看看佟掌柜怎么说。”
“成。”杨氏点点头，“佟掌柜是做酒楼的，价格方面他肯定比我们清楚，先跟他打探也好，不然定高了或者定低了，都不划算。”
“闺女，这法子我们自己用，还是跟谢县令交换？”
顿了顿，沈镜之又补充道，“水车一事，县里为了嘉奖我们家，赠了百亩良田，二十座荒山，还有谢县令亲笔的匾额。”
“什么时候的事？”明珠惊讶之余，又有些嫌弃，“县里这么小气的吗？”
沈镜之有些哭笑不得，“闺女，咱们县确实不富裕，谢大人能送百亩良田，算不错的了。
那二十座荒山，都记在你名下，至于匾额，估摸得等两天。”
明珠‘嗯’了一声，视线落在沈镜之脸上，“那爹爹，你是怎么想的？”
大家的目光，又集中到沈镜之身上。
“我不建议自己做，也不建议跟谢县令做交换。”
沈镜之分析道，“鸡蛋无论怎么变，价格都不会有太多的变动。
自己做，需要请人，需要打通商路，费时费力，不如直接拿方子与人合作。”
“那跟谁合作呢？”江氏问。
沈镜之看了明珠一眼，“明珠觉得你周叔如何？”
“周叔无论人品，还是经商方面，都有过人之处，与他合作我们也放心。”明珠微微一笑，“不过爹爹，我有个小小的建议。”
“说来听听。”
“如果跟周叔合作，那他就要收很多鸡蛋，挺忙的，我想让杨舅爷，大舅，还有旺堂叔帮周叔分担一些。”
沈镜之挑了挑眉，“这样好吗？”
“爹爹可能误会了，我说的分担，不是跟周叔抢生意。”明珠说道，“以大舅他们的实力，最多只能收附近的村落，根本影响不到周叔。
大舅他们收上来的鸡蛋，腌制好了，再卖给周叔，顶多赚个辛苦费，大头还是周叔这里的。
他本钱够，路子也有，大舅他们影响不到周叔的。”
杨氏和江氏双眸发亮的看着明珠，心里乐开了花。
娘家有人帮扶，她们自是乐意见成的。
“明早我就去县里跟你周叔商量，他要是没意见，我们再叫你大舅和二爷爷他们过来商量。”
明珠点点头，“此事，也跟谢县令说一声吧，他最近忙水车的事，估计把鸡蛋这事给忘了。”
“事有轻重缓急，谢大人把重心放在水车上，很正常。”沈镜之道。
“爹，这事本来是谢大人的事，如今我们帮他解决了，那他是不是得表示表示啊？”沈长佑笑的很奸诈。
“哈哈，这个可以有。”沈镜之大笑，“你们有什么想法，说出来，我们一起参考参考。”
沈长佑说，“什么都行，反正不能白帮。”
“爹，我们的学堂要动工了，可以让谢大人送我们一些笔和纸。”沈长岳道。
“三郎这个主意不错，笔和纸贵，到时候可以奖励给成绩不错的学生。”沈镜之看向明珠，“闺女，你呢？”
明珠没有立即回答，“爹爹，三里湾下去，就是景田镇和净月城是么？”
沈镜之点点头。
“那爹爹就让谢大人送我们几座山头吧。”明珠强调道，“送晋兰江边上的荒山就成。”
“明儿我试试看。”
鸡蛋的事情，商量好了，接下来就是鸡崽变异的事情。
“二哥三哥，现在可以说了吗？”
沈长佑立即装傻，“说什么？”
“二哥，你这样遮遮掩掩的，实在让人不放心。”明珠肃着小脸，“有什么事，还大家一起商量的好。”
道理，沈长佑懂，可他就是担心啊！
“老三，你来说。”
沈长岳知道躲不过，干脆全盘交代，“第一批孵的鸡崽，有一只多长了一条腿。”