包饺子这种事，会者不难，难者可以瞎捏。
面皮在指间翻飞，能者手中排出元宝，俨然是列队以待的兵阵，整肃而光亮。
不会的，也能各自创造，捏出些方如印、圆似月、扁像饼、翘若舟的奇怪物体来。
面与馅儿的战争里，馅儿时时要从薄弱处突出，面皮则处处设防，勉强兜住了便算成功。
有人笑那奇形怪状的饺子，捏的人却振振有词，“横竖下了锅不破便是好饺子。”
所以包饺子的道，不在形之美恶，只在皮之韧薄、火之文武。
众人手下虽参差，脸上却都是欢乐，全因这包饺子一事，重在掺和，能下锅煮了不烂，便是大捷。
一帮人里，李乐和陆小宁显然是干活的主力。
小李厨子这边，两团剂子并放，薄撒干粉。擀面杖横压而下，手腕暗旋巧劲，前推时力道微倾，回拉时轻抬如燕，力道全在掌心虚实之间，面皮便如圆月般渐次舒展，匀薄透光，翩然成皮。
小陆则巧手持皮飞转，馅落中央，筷撤指合。面皮在虎口一捏一收间隆起月牙肚，指尖轻压褶纹如浪，白胖饺子已成型。动作行云流水，周而复始，顷刻间，盖帘上便排起长队。
看着其他几人，拈起面皮却不知该放多少馅，拇指一推捏出个歪扭的褶，面屑沾了满手。馅从缝隙挤出来，又慌得用指头去堵，反倒把饺子捏成了一个个“伤兵”，小李厨子叹口气，开始撵人。
“行了行了，你们是来捣乱的还是来帮忙的？这一个个在家都不干活的？浪费粮食。”
“这不挺好看的？”
“我家都是我妈包的。”
“我家是我爸。”
“我以前会，现在忘了。”
“我南方人，不会不是正常？”
“我可以学。”
“学个毛线，你这一会儿捏出几个来？瞧瞧你们弄得，挺胸瘪肚，歪扭七八，去去去，不会的干点儿别的去。”
“张嘴等着吃，那怪不好意思的。”
“你说这话就代表你好意思。”
“还是乐哥了解我，大葱，咱们撤。”
“赶紧，你俩站一起就是馅儿。”
“啥意思？”
“没明白么？猪肉大葱。”
“哈哈哈哈~~~~”
一群人闹腾着，都离开桌子，看电视的看电视，吃零食的吃零食，最后只留下的李乐和陆小宁，还有在边上站着捏面人儿的俩娃。
瞧见俩娃一脸认真的样子，陆小宁拍拍手，招呼过来，“教你们包饺子好不好？”
对这个长得很好看的小宁叔叔，俩娃有着不一样的好感，尤其对比那位寿星脑壳上布满抬头纹叫大葱叔叔的。
李笙说了声“好”，李椽点点头。
陆小宁把李椽揽在怀里，俯下身，握着孩子沾满面粉的小手。抽来一片小了两号的饺子皮，摊在李椽掌心，又拈起木匙，将饱满的肉馅轻置其中。
“看好了，”指尖引导着孩子将皮对折，“先捏紧中间，像这样......”李椽笨拙地模仿，饺子在手中歪扭着。
陆小宁又托着李椽的小手背，带他从中央向两边细细捏出褶皱，每一个折痕都耐心压实。
“要像小船一样，不然馅会跑掉。”
李椽屏息凝神，终于在掌心完成人生第一个饺子，肚腹鼓胀，花边虽稚拙却无比认真。
“哇，椽儿真棒，去，拿给阿妈看看去。”李乐在边上瞅着，笑道。
李椽点点头，掌心高举，小心翼翼的朝正在沙发边上给马闯普及美容知识的大小姐走去。
而轮到李笙，又是一番场景，刚放好馅儿，小手就要去捏。
“诶诶，不行，你的手得这样.....”
李笙要自己来，推开陆小宁的胳膊，一双小手开始捋着饺子皮一点点捏。
结果是两头堵住，中间没捏紧，敞开个天窗，只见李笙眨眨眼，头一低，伸着舌头去舔饺子皮，似乎是想多点粘合剂。
“哎哎.....”
陆小宁要去拉，结果晚了一步，瞧着鼻头嘴唇沾了面粉，像多了撇白胡子一样的李笙，两个大人都乐。
路过的宋襄瞧见，忙举起手里的相机，“来，笙儿，叔给你留下人生第一个自己包的饺子，比个耶！”
“耶！”
“咔嚓！”
“行了，你也给你妈看看你的的作品。”李乐一指，李笙颠颠儿的冲大小姐那边跑过去，找表扬，嘴里喊着，“阿妈，看，看！”
饺子皮在李乐手中飞旋，筷子在陆小宁指间起落，盖帘上的元宝阵型渐次丰满。
厨房里弥漫着面粉和馅料的香气，夹杂着客厅电视里传来的春晚预热节目的喧闹声。
田宇和宋襄正为电视里的一场国足比赛争论以后还能不能进世界杯，马闯则举着李笙刚捏的那个“开口笑”饺子，对着大小姐李富贞笑得前仰后合，李椽安静地坐在马闯的腿上，研究手里一个面团，搓扁揉圆。
郁葱趿拉着拖鞋晃悠过来，脑袋凑到两人中间，“嘿，可以可以，以后你俩弄个搭子买水饺也饿不死，人家叫湾仔，你们叫靓仔。主做三鲜和韭菜鸡蛋馓子。”说着，伸手想去捏一块韭菜鸡蛋馅尝尝，被李乐一擀面杖敲在手背上。
“去去去，注意食品卫生，刚从丑国回来，谁知道你身上沾了什么病毒。”
“嘿，我伟大的人类文明灯塔之地，无数人的精神母国，岂容如此污蔑，又不是阿三那种地球的厕所。”郁葱缩回手，在裤子上蹭了蹭。
“噫~~~得了吧，还精神，也就是个精神厕所。”
“别那么大敌意，好歹也有点儿可取之处。”说着，拉了个凳子过来，坐到边上。
李乐擀好两个饺子皮，扔给陆小宁，“对了，你说回去处理mIt那边实验室的履行合同了么？怎么又跑回来了？这才去有半个月没？”
“嗨，还不是中科院张主任那边催得紧。”
“咋说？”
郁葱翘起二郎腿，手叠在膝盖上，探着身子，“张主任之前不是要那个阶段性的技术路线图和可行性报告么？我回去补充了点技术材料和方向，发给人家。”
“人家效率高，组织人看过了，又和我联系，说基本思路认可，但有几个具体的关键细节需要深化论证，特别是超导量子比特退相干时间的工程优化路径，还有误差校正模块的架构设计这些。”
“昂，然后呢，你就回来了？”
郁葱摇摇头，话里带了点小兴奋，“也不是，是那边初步定下来了，正月十五过后，要开一个范围很小但级别很高的内部研讨会，算是项目启动的意义论证和方向研讨。张主任点名让我务必到场给一些老人家答疑解惑。”
“我一琢磨，这得来，就加了几天班，把mIt那边的活往前赶了赶，回家过个年、加上开会，两不误。”
李乐手下不停，“级别很高？多高？”
郁葱左右瞟了瞟，尽管厨房里没外人，还是下意识压低了点声音，用手往上指了指，“听说，有海里负责科技和工业的上仙可能会旁听。”
李乐擀皮的动作几不可查地顿了一下，随即恢复如常，“哦”了一声，闭上嘴。
陆小宁则微微睁大了眼，显得有些惊讶，“这么重视？”
“估计是我用李乐的那句，掌握未来量子霸权的话起了作用，上面也想看看这个霸权是个什么玩意儿吧。”郁葱语气认真起来。
“这东西，现在看是前沿探索，可能十年二十年都见不到大收益。可一旦真搞成了，那就是颠覆性的，战略意义太大了。”
“你现在不投入，不布局，等别人把基础打牢、专利壁垒砌起来，一步慢，步步慢，代价就不是现在这点投入能比的了，光刻机卡脖子这种事儿，不就很有教育意义？上面有人能看到这一步，是好事。”
李乐瞅瞅桌上两盆馅儿的量，估摸估摸，把案板上剩下的面团拿过来，开始揉面剂子，“所以，这次会，基本就能定下来要不要真金白银地干，以及初步怎么干了？”
“大概率是。”郁葱点头，“张主任透露的意思，不敢说板上钉钉，但至少，大门缝是撬开了一道。”
“这次会议关键就是要论证清楚，这玩意儿到底有多重要，我们现在跟跑的距离有多大，以及最现实的，第一步该怎么迈。不说立马建试验平台，至少得把理论研究和人才储备的平台先搭起来，明确方向。”
“总不能真等别人的量子霸权都喊出来了，咱们连图纸都没有。”
郁葱又看向李乐，“会上可能还会讨论一下后续可能的运作模式。张主任提了句，上面有风声，鼓励探索市场化合作机制，比如引入有实力的企业联合实验室，或者成立混合所有制的研发实体，解决一部分经费和成果转化的问题。”
李乐拿起刀，一下下切着，“市场化？谁出钱？谁受益？产权怎么算？管理谁说了算？这里头门道多了去了，别是个坑。”
“具体细则肯定得慢慢谈。”郁葱道，“但大方向是，国家主导投入，吸引社会资本和研发力量参与，共享成果，共担风险。我觉得对咱们是机会。”
“机会也得有命接。”李乐哼了一声，“现在无人机那头还没个量产的计划，机器人算有点儿成果，效益也才将将能裹住后期的科研投入，算法实验室那边也才刚有个眉目。”
“量子计算这玩意儿，一听就是个烧钱的无底洞。长安动力现在这点家底，全填进去可能都听不见个响。”
“还得等你这边先把台子搭起来，有了初步的科研基础和明确的应用前景，咱们再看情况，考虑怎么以合作者或者投资者的身份参与进去，做点辅助性的、偏应用层面的开发。就算参与，也得是长安动力来运作，单独为这个再起个炉灶，没必要，也分散精力。”
“明白。”郁葱表示理解，“我这就是先给你通个气。这项目要是真能启动，咱们实验室手里那些并行计算、复杂系统控制的经验，绝对用得上。说不定还能催生出新玩意儿。”
“到时候，先去会上探探风向，摸摸上面的具体想法和支持力度。有了准信儿，咱们再细聊。”
这时，田胖子在客厅吼了一嗓子，“饺子到底下不下啊？我啥时候烧水？”
李乐一扭头，“急什么？饿不死你！”
又对郁葱和陆小宁说，“行了，天大的事也得等过了年。葱哥，去把醋倒上，再喊他们剥蒜，光想吃现成的。”
“那不是你让我们走人的么？”
“你去不去？”
“去。”
。。。。。。
饺子下了锅，白胖的元宝在滚水里沉浮。厨房的玻璃窗上蒙了厚厚一层水汽，窗外是燕京干冷的夜，窗内却是灶火蒸腾的热闹。
田宇凑在锅边，拿着漏勺煞有介事地搅动，嘴里念叨，“三滚三沸，点水留情.....”
“理论一套套的，刚才包的时候怎么没见你上手？”李乐揶揄他，一边把最后几个饺子拨进锅里。
“君子远庖厨。”田宇脸不红心不跳，小心撇去锅边的浮沫。
“君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死。闻其声，不忍食其肉。是以君子远庖厨也。说君子怀有一颗仁心，不忍见到杀生之事，一知半解，你懂个屁。恻隐、羞恶、辞让，明辨是非，仁义礼智之四端.....”
“停停停！你啥时候改名李三藏了？”
“嘁，不学无术。”
“哟？偶数跨对称结构知道啥意思不？看，你才是不学.....”
李乐和田胖子在厨房斗嘴，客厅里，电视正放着《武林外传》的，一句句“排山倒海”、“葵花点穴手”和“额滴神啊”夹杂着笑声传来。
宋襄看得津津有味，偶尔跟着学两句关中话，逗得旁边的马闯直拍沙发。
“老宋，你不行啊，这大唐雅言咋还缠着股子胶东挖嘎啦的味儿？”
大小姐正耐心地把李笙脸上的面粉渍擦掉，小丫头不安分地扭来扭去，眼睛却盯着电视里的莫小贝吃糖葫芦，边上，李椽小手里还捏着那个面团，已经快被他揉成了光滑的球。
郁葱端着几瓣蒜从厨房出来，“这里没腊八蒜，凑合吃生蒜吧，杀菌消毒。”
“嚯，这味儿，一会儿还怎么品饺子鲜味？”宋襄推了推眼镜。
“这你就不懂了，饺子就蒜，生活灿烂，别看了，摆桌摆桌。”
“凉菜呢，人李大厨调的凉菜呢，摆上，摆上。马闯，别笑了，赶紧干活滴哟西。”
“小陆呢？”
“啊，我在调蘸料。”
“你做化学实验呢？弄那么麻烦？”
“这不敢问他们几个，口味不一样，有蘸醋的，有蘸酱油的，有蘸辣子的，还有蘸芥末的，诶，不对，芥末呢，烫好的芥末谁拿了？”
“对了，富姐，乐哥说带的红酒在哪儿？”
“在那儿，我帮你们开。”
“算了，你看孩子吧，那谁，去给咱家娃拿两个小盘子来。”
“嚯，这啥酒？我瞅瞅，罗曼，尼康，康....”
“罗曼尼康帝！就你还普林斯顿的？”
“杯子不够，家里就这四只。”
“对门，马闯家拿去。”
“我家没有。”
“嗨，那不有碗么，用碗。”
“哎哎哎，摁住李笙，别跑，烫着，俺滴个妮儿来....”
“来，椽儿，叫声帅蜀黍，给你片肉肉吃。”
“吃藕叔叔~~~~”
“不是，这谁教的，是马大姐不？”
“别冤枉人啊，人孩子实事求是，是吧，椽儿。”
“似，干妈。”
终于，厨房里传来一声，“开锅了，准备过来端饺子！！”