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熊开顺看韩主任果然是青年才俊,这么一会儿功夫,就把机帆船开着稳稳当当,你不服不行。

约摸开了一盏茶功夫,进入了一个河港,这里是一个库区,下面是双牌水电站大坝,就看见河面上井然有序地布满网箱,如同水面上的田野。这网箱是四周用白色泡沫做的空箱当漂浮物,然后用木头搭成方形的空间,下面蒙着鱼网。鱼就养在方形的空间内,被称作漂浮的养鱼塘。因为鱼养在河中,水质好,通常当作河鱼卖。

机帆船泊向人民桥村码头,船靠岸就要熄了火,靠惯性缓缓靠向码头。韩宝来在熊开顺的指挥下,一次性靠岸成功。看来开机帆船不是一件什么难事。

看人民桥盖的楼就知道人民桥村是很富裕的。村主任的家就盖有三层小楼,掩映在茂林修竹当中;一道大院墙,外设铁门。现在铁门大开,一眼看到里面是很宽的场院,用围墙圈住,屋前一个大果园,屋后一个大菜园子。堂屋前的水泥坪晒谷场已经站着好些人了,看来要隆重设宴招待贵宾了。

韩宝来一行刚在堂屋里落坐,进来一个车队,大都是猎豹越野车。有韩宝来认识的,也有不认识的,打头的是乡党委书记魏献业,乡长吴裕民。魏书记、吴乡长热情似火地将同来的干部一一做了引见,这是什么副书记,这是什么副乡长,这是什么所长,这是什么学区学主任等等,一整套班子啊!

堂屋里摆了六桌,还宽绰,可想而知,这栋楼的建筑面积之大。熊开顺和老婆赶紧将家里的水果、糖果往桌子上堆。韩宝来第一要喝茶,叶嘉没来,他是要亲自泡的。熊忠祥支书亲自去打水,茶叶可没有上好的,韩宝来正在嗅茶叶。上有所好,下有所效。魏书记早有准备,他从车上拿了一包茶叶下来,是绵纸包着的,韩宝来接过来一闻,一股浓厚的苦香味,知道这是野生古茶树上采下来的苦丁茶,是好东西。

韩主任捧上来的茶,细细地抿一口,真有一股神奇的清香,香遍每个毛孔,每个毛细血管涌动着暖流,春意融融,连声赞好茶好茶。

韩宝来笑着说:“这茶叶好。没有好茶叶,我就是神仙也泡不出好茶来。这叫做巧妇难为无米之炊。”

魏献业说:“我们永江乡,今年过个富足的年。韩主任帮我们龙舌兰竹笋罐头厂签下了一千万的合同。还有陈虹雨的葡萄园,你帮他找到法国拉菲酒庄合作。他种的赤霞珠葡萄,完全达到了拉菲酒庄的标准,青椒味的优质香型。现在已经签订了合作协议,双方共同投资超过千万元。用不了多久,可以喝到我们本地产的干红赤霞珠葡萄酒。韩主任,你功不可没啊。”

陈虹雨一直站在魏献业旁边插上不上嘴,等魏书记说完,他方紧握着韩宝来的手说:“韩主任,我们虹雨酒堡开窖之禧,我们一定恭候您的大驾。今天,这客我来请。”

熊开顺睁圆眼睛,昂着头怒吼起来:“你这说的什么话!摆阔是不是?韩主任是我请来的大神,你有本事你改日再请。今天,韩主任是我的客人,你也是我的客人,客随主便。对不对?”

吴裕民乡长说:“好。有礼不在日。虹雨,你准备好。韩主任,我们一定帮你请到。今天,我们要看老熊给我们吃熊掌,还是吃肾子?”

潇湘话,“顺”和“肾”的发音相似,借以取笑熊开顺。熊开顺摸着脑袋,向韩宝来拱拱手:“韩主任,你喝茶。我马上搞菜。乡下菜,你知道的,土鸡、土鸭、河鱼,全天然健康食品。”

韩宝来对周小蓓说:“你坐一会儿,我看熊主任搞鱼。”

“我去拍一组镜头。我也去。”周小蓓那是粘着韩宝来的,其他人开始打牌了,乡下人打牌风气很盛。熊开顺和吴裕民要陪领导,跟在韩宝来屁股后面上了机帆船。韩宝来还是要过开船的瘾,他开的船,一直开到熊开顺家的网箱处,他家网箱规模是最大的,也是最早开始网箱养鱼的庄业户。

周小蓓用摄像机在拍。韩宝来刚走上网箱栏杆上,只听得轰隆一声巨响,炸起冲天的水柱,吓得周小蓓差点往水里栽去,要不是韩宝来眼疾手快,一把搂紧她,她要栽入河中。原来,有人炸鱼!这地方民风强悍,还习惯往河中炸鱼。虽然水上派出所多次出面整治,但收效甚微。

“没事吧?”韩宝来吓得可不轻。

“没事。吓死人了。摇晃得好厉害,你看网箱中的鱼也惊得都乱跳,我怎么不怕?”周小蓓离开了韩宝来的暖怀,好在她的摄影机没有掉水里,这种摄影机是双保险的,既能手提,又能挂在脖子上,不会失手落水。周小蓓突然惊叫起来:“好大一条鱼!”

原来,炸炮之处,浮起一条扁担长的大鱼,还在水里沉沉浮浮,一会儿露出水面,看得清乌黑的脊背,一会儿又沉入水底。可能给炸得昏昏沉沉。熊开顺也看到了,兴奋地说:“韩主任,你有口福,河里的鱼,没名没姓。谁看到了,就是谁的。”

熊开顺是机帆船,人家是划桨的木船。他加大马力就冲了过去,木桨船只能眼睁睁看着他抢了先,猫光给狗打食。机帆船扬起巨浪,水波一激,那鱼受惊,在浪头里抛出了半个身子,青黑的背脊足有板凳长;熊开顺早提网在手,一网扑天盖地撒了下去。熊开顺显然是老手,那网本来是一团黑色编织物。他挥动膀子,嗨地一声抛了出去;那网到了空中,像降落伞一般张开,如一张巨大的罩子,向大鱼出没之处罩下去。一会儿,那网子沉没之处,有大鱼网在里面作垂死挣扎,但鱼网绵密,休想挣脱。熊开顺将网子收到船头,他一人拉不上来,来了两三个人才拉上船。这是一条河鲤鱼,足足有四五十斤!你看那鳞片,就像过去武将穿的铠甲,背部闪着暗青的光,两侧肚子鼓鼓囊囊处闪着橙红色的光,腹部闪着月白色的光,映着融雪的阳光晶莹发亮。那扇形尾鳍还在噼里啪啦地摆动,一会儿就没了动静,显然已经受了致命伤。

马上打道回府了,有这条河鲤鱼完全够了!韩宝来心思可不在鱼上,他一直关注着周小蓓,看周小蓓没事一般对着鱼拍来拍去,显然是虚惊一场。韩宝来一块石头总算落了地。

韩宝来是闲不住的,他亲手来打理这条鱼,他也不怕冷。开始周小蓓担心他会晕血,吴小凤和何月姑是不会担心的,因为她们亲眼见到韩宝来在市场门口杀鱼、卖鱼。

韩宝来先用菜刀刮下大片的鱼鳞,这鱼鳞可是一种上好的食材,用油一炸,比锅巴还脆还香。

最美味的还是鲤鱼籽,取出大约一斗碗鱼籽,韩宝来要做鱼籽酱,锅上火将油烧至五成热,放入葱末炒香然后把鱼籽倒入锅内;鱼籽细嫩,一炒就散开了;加入豆瓣酱,炒出香味,添少许水,煮沸后,改小火收汁成浓稠状,一盘喷香的鱼籽酱就做成了。

鱼头要做双色鱼头,就是放两种辣椒,一种是酸辣椒,一种是剁辣椒,看上去就是两种颜色。先用大火煸一煸巨大的鱼头,然后就加水加辣椒煮熟,然后收汁。

鱼尾和鱼鳍,那要煲成鱼翅汤,用嘴一嘬鱼刺,全是膏黏的鱼胶蛋白。

鱼皮切成粉丝状,先爆香了,再放豆瓣酱,做成鱼皮粉丝。

鱼排先裹糊糊,挂上鸡蛋液,油炸鱼排。最细嫩的鱼背脊肉,切成细片做成了鱼刺身。腹背肉做成酸菜豆腐鱼片。鱼肠、鱼肝和鱼膘爆炒成酸辣三鲜。韩宝来整整做出九个菜来。

爱做的人,不一定爱吃。别人吃在嘴里,赞不绝口的时候,韩宝来觉得他的一番忙碌也值了,他喜欢学手艺,或许旁人看来,他堂堂一个市长助理,用得着亲自下厨吗?这不是卖弄吗?他不,他就喜欢调制这些食材,喜欢烹制美味。这么大一条河鲤,要是煮成一大锅,真是浪费食材,暴殄天物。

熊开顺白捡了一条大鲤鱼,那是飞来之福。少不了炖了一条狗肉、粉蒸灰鹅、清蒸洋鸭、爆炒东安土鸡、涮牛肚等等,一大桌菜。小香河的二十八个兄弟姐妹吃得满嘴流油。酒是自家酿的米酒,这边不兴泡药,是清澈透明的米烧酒。香口特别好。

韩宝来竟然喝茶。他推说有感冒,谁还强他喝酒。谁陪酒,他都是以茶代酒。来者不拒,给足面子。

临告别,发现熊开顺准备了一船舱鱼送给韩主任!韩宝来吓了一跳,忙说:“鱼,我可以收下。但要按市价付钱。白拿白要,你当我是土匪了?”

陈虹雨忙说:“韩主任,这钱,我付了。你看,这是帐单。”

熊开顺也讪笑着说:“韩主任,真付帐了。真付帐了。”

韩宝来接过帐单一看,足足一千斤鱼!韩宝来铁青着脸,眼光严厉:“陈哥,报你的银行账户。”

陈虹雨看拍马屁拍到马蹄上了,韩主任目光如炬,他不便惶恐,眼光投向魏书记,向他求助;魏书记知道韩宝来是不会轻易受礼的,只得打圆场:“小陈,有礼不在日。听韩主任的,报帐户吧,韩主任不差这几个钱。”

陈虹雨只得给帐户,韩宝来当众按帐单上的数额打了款给他。韩宝来这才如释重负,招呼小香河村的兄弟姐妹分成两批,一批跟船走,一批撑筏子。

韩宝来笑着说:“明年啊,我们小香河村向人民桥村进鱼,还有小香河基建工地也向你们村进鱼。你们的鱼啊可不要涨价涨得太快。”

“凡是韩主任要的鱼,一律以今天的价发货。我熊开顺说到做到。”熊开顺满面红光,激动万分,从此以后他们村的鱼可不愁没有销路了!

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