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爱看读书 >  小村官秘史 >   676奇珍

可是叶薇薇书记并不打算跟他煲电话粥:“宝来啊,你过来,我做了夜宵,你带你那些妹子全部过来吃宵夜吧。我做了很多。有你爱吃的喝螺,还有一道你见所未见、闻所未闻的奇珍。来吧,吃货。”

“好啊!”韩宝来一扫心头的阴霾,他真是一个吃货,一听说吃宵夜,什么瞌睡都没了!

可是挂了电话,韩宝来看着一屋子女人,又愁眉不展,难道带八个女人过去?韩宝来目光扫过去,一个个噘着嘴、竖起眉,孩子耍娇一般顿足、扭动身子:“我不管,我也要去!”

韩宝来给闹得心烦,他也不管后果了,开了三台车过去。一下车,可是鬓香艳影,一班美眉挤进叶薇薇冷冷清清的潇湘一号院。叶薇薇只是拧了韩宝来一把,叶薇薇的厨师做了很多小吃,她还担心吃不完,现在挤挤挨挨一大桌。

叶薇薇最喜欢梁晓菁和李雨欣,拉过来一边一个坐着,韩宝来给妖女邱惠莲和李佳敏夹着坐,三个公主那是一副与世无争的样子。江楚瑶则很寂寥地独自坐在一侧。她除了与梁晓菁和李雨欣有话说,与这五个另类,那是一句话也没得说,她又不会说英语,更不会说日语。

喝喝螺,不用牙签叼的,韩宝来、梁晓菁和江楚瑶三个人,她们是潇湘本地人。你看,江楚瑶不用手拿螺,就用筷子夹住,嘴衔住螺,小嘴一嘬螺壳嘴,呼啦一声,肉和汤汁都给她美美地喝进了嘴。梁晓菁不怕油腻,她是用手拈起螺喝,猛吸一口,也能将肉吸出来。韩宝来那是表演,喝螺往嘴唇上一挨,叭一声,嚼一下咽了下去。又是叭一声,一个。动作之快,让人眼花缭乱。

“教我!教我!”韩宝来给一群美女围着要他教,吵得要命。叶薇薇会喝,但半天喝出一个。韩宝来耐心地解说:“很简单啊,你看我,螺嘴对着嘴唇,舌尖抵死,形成一个密闭状态;然后嘴唇内吸,形成一个真空,大气压砰地一声将肉压到我的嘴里。”

韩宝来边说话,走气了,他怎么用劲都不行。非得精气神凝聚在一起,形成爆发力才行。她们试了很久,还是做不到。包括内力精湛的邱惠莲。她一用劲,竟然硬生生把螺壳给捏碎了,把大家都笑疯了。

梁晓菁她们怎么也学不会,还怪韩宝来乱教。江楚瑶说:“韩宝来说的是真的。不过呢,他是幼年功夫,这跟练书法一样,他教你握笔方法,但你写不出他那样的好字来。”

“是这样子的。”江楚瑶面前堆了一堆空螺壳,她辣的倒喝冷气,喝口鲜榨甘蔗汁,说,“我们小时候,特别乡下孩子,没有菜吃,就到田沟、水渠、池塘边的青砖上,一摸就是一大盆,深水里的是小个的,就是我们今天喝的铁螺,还有一种很大个的,生长在稻田里、水沟里、浅水塘里,大的有鸡蛋大,我们管它叫铜螺,做成喝螺,喝几个就可以了。所以说,潇湘的孩子是喝着喝螺长大的。三岁小孩子开始练习喝了。”

韩宝来说:“这个师傅做得很地道。叶书记吃的这种,不是小溪、小河里的,而是长在山谷里的,矿泉水质滋养出来的。”

李雨欣半天没喝出一个,脸挣得红红的,放弃又怕韩宝来笑话,听韩宝来说这螺是矿泉水养大的,抬起明媚的大眼睛:“忽悠吧。你怎么知道是大山中的螺蛳?”

“我当然知道,要是一般水质的螺,它的肉不一样,小溪的螺,肉质肥腻一点。而山涧里的螺,水质纯净,微生物少,这种螺显得瘦,但很有咬嚼,越嚼越有味道。我开始吃这种螺,我还埋怨陈汝慧,你怎么买这种螺?他骂我不识货。其实这才是好东西。”

叶薇薇书记说:“没错。这是师傅从他老家带过来的。他老家是东安舜皇山那边的。他高高兴兴地带了一大袋子来,我还不知道这是什么宝贝?要不是你来,我真埋没了他。请袁师傅出来打声招呼。”

叶薇薇吩咐她的秘书过去叫袁师傅过来。袁师傅还穿着厨师的白冲天帽,白上衣,看上去身材偏瘦,年近花甲之年了,但是精神矍铄,背不驼,眼不花。东安历来是武术之乡,看他体形矫健,骨节很粗,应该是练家子。见了韩宝来,忙过来握手,韩宝来握上,哎哟一声。邱惠莲出手隔挡,没想到老者鹰爪子一般的手,反向来抓邱惠莲的红酥手。邱惠莲拍挡开,身形欺身,突然来了一个抢背,将老人从头顶摔下来!

韩宝来吓了一大跳,她不把老人一把老骨头摔散了架才怪。赶紧抢上去扶,袁师傅笑呵呵自己起了身,一般老人怎么禁得起这一摔?他拉着韩宝来的手起身了,向邱惠莲竖起大拇指:“这姑娘好身手,一定是你的保镖吧?”

“是,是。我真怕她出手没有轻重,摔坏了老人家,我可吃罪不起。以后,没我允许,你可不许出手!”韩宝来喝斥她,邱惠莲忙抱拳向老人家陪罪。谁敢动韩宝来,你不想活了差不多。

韩宝来狠狠批她:“袁师傅是厨师,真正的东安拳师,给你这么轻易得手。那武术之乡白叫了。”

袁师傅说:“这姑娘动作干净利落,不简单。”

“袁师傅,你做的菜不简单才是真的。”韩宝来给袁师傅倒了一杯酒,“来,我陪师傅喝一杯。我代她向师傅陪个不是,她误会了。”

“不算什么。不算什么。”袁师傅憨厚地笑了,其实袁师傅也想卖弄一下他的功夫,看韩宝来细皮嫩肉,想让他吃点苦头。哪知道韩宝来身边有如此高手。所以说,吃得老学不老。

“袁师傅,你这手艺在长沙烹饪学校学的吧?”韩宝来知道给领导配的厨师,一般是本地有名的老厨师。

袁师傅说:“我做这菜不是在长沙烹饪学校学的,小时候跟着父母就这么做的。你先炒干水气,将螺盖炒掉,然后放茶油炒,再加盐、料酒、生姜、大蒜、干辣椒,冒烟了再加水跟紫苏叶、花椒叶子煮,最加滴苍耳子油,出锅放一把香菜叶子,味道浓一点。”

“师傅,好手艺。坐下来一起吃。”韩宝来拉着师傅坐下来一起吃,给他满上酒。袁师傅也不客气,加张折叠椅,坐了下来。

韩宝来与师傅一见如故,两人便攀谈了起来。两人说到舜皇山的传说、水质、物产、风俗。说得韩宝来有点心动,约好了要去东安县看一看。东安县水利资源极其丰富,全县的小水电足以保证全县的电力供应,还不愿意并入国家电网。

师傅说得兴奋处,说还要炒一个菜给大家尝尝鲜。袁师傅一走,李雨欣可怜兮兮地把喝螺递给韩宝来,韩宝来轻嘬了一下递给她,她一喝,“呼噜”一声,肉全进嘴里了。她兴奋地叫起来:“我喝出来了!”

“我要!”“我要!”她们都围过来,纷纷递给他。

韩宝来快速地一个螺用嘴嘬一下,她们都能喝得出来,可能三岁孩子开始喝的时候,妈妈也要这样帮他嘬一下。

喝了一阵子,邱惠莲就不相信她喝不出来。她挑了个个儿大的螺,想好技术要领,把螺噙在唇边,用舌尖顶住螺口,猛一嘬,咕嘟一声,肉到嘴巴里,她兴奋地嚷起来:“我知道喝了!我知道喝了!”犹如练会了吸魂大法还高兴。

可是,她再吸,发现这一招又不灵了。惹起一阵哄笑。原来,她一走气,气息乱了,就没办法吸出来了。韩宝来帮她嘬一下,她再吸,就轻而易举了。

接着,袁师傅又炒了一盘田鸡肉出来。可不是田鸡!这是一种溶洞里的蛙,有的叫石蛙,有的叫石怪,有的叫坑蛙。韩宝来小心问了一句:“这是不是国家野生保护动物?”

“这不是,这不是。青蛙才是国家二级野生保护动物。自古以来,这是一种食材,还是贡品呢。古代‘参、翅、骨、肚、窝、掌、蟆、筋’八珍中的‘蟆’就是指石蛙,历来是皇家宫廷宴席中的上等佳肴、名贵山珍,老百姓称它为‘食之长寿、药用化疮’的珍贵野味。”

“别看着我,我不知道。”叶薇薇抿着嘴吃吃笑,不过她带头吃。其她人跟着她吃,果然肉质细嫩鲜美,像蟹肉一般丝滑,香甜。

“放心吃,小韩。”袁师傅一下子跟这韩宝来有了感情,他看韩宝来再不动筷子,让她们一扫而光了,赶紧给他舀了一调羹。

袁师傅看韩宝来举着筷子,迟疑不决,忙说:“真不是国家保护动物,可以拿到市场卖的,现在卖得贵,是田鸡的五倍。野生田鸡卖四十块,这个石蛙卖二百块一斤。”

“跟菜花鳖一个价?”韩宝来惊诧莫名,“可以养殖吗?”

“可以养啊,但很难养成功。”

“为什么?”韩宝来十分不解。

“山外面没有岩洞,拿什么养?我们那地方有溶洞,谁去养?想吃到溶洞里抓就行了。这东西,就生得怪,你外面的人想抓。你难得抓到一只。我们就有办法抓。不相信,小韩,你到东安,我一定陪你到我们家坐坐,我带你去抓。看你抓不抓得到。你抓得到,你看我的手。”袁师傅伸出他的手给大伙看,还有一条条血龙。大伙吃着甜美的石蛙,原来袁师傅付出了血的代价。

袁师傅说着到厨房里捉了一只出来。韩宝来伸出手去拿,袁师傅挡开他的手:“你细皮嫩肉给它后爪一挠,肯定有几条血龙印子!那你遭了活罪了!”

袁师傅为了验证一下他的说法,它就找了一块布,袁师傅把石蛙后爪往布上一拉,它的趾甲竟然把布抓破了。袁师傅说:“这家伙吃的东西,生活在清澈的流动山泉水中,以活性的蚯蚓、虾、螃蟹、福寿螺、飞蛾、蚊子等其他昆虫为食。你们喝的喝螺,就是小韩说的山谷里的福寿螺。”

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