姜老太太要给工匠们加的菜，就是猪头肉！
猪头肉要提前一天卤好。
姜老太太有这个想法后，便让管家差人去西市买猪下水去了，有多少买多少。
等姜老太太带着儿媳和孙女回来时，管家也正好回来。
猪下水拢共就买了十副。
十副对于百余名工匠们来说，真真是塞牙缝都不够，看见这些东西，姜老太太不由得犯起了难。
姜云锦此刻也正好看见马车上正在往下卸的东西，自然是知道买的猪下水到了，只不过…
她悄悄看向老太太，发现老太太眉头紧皱，脸上带着一丝忧愁。
看到这一幕，她毫不客气走上前询问缘由，得知是猪下水买少了，担心不够添菜。
她还以为是什么大事，原来是这般小事。
“奶奶，这些都是小事，先把这些都收拾出来，明日做一道凉拌菜，嗯…等下午他们放工后再送去不晚！”
她想要做的是一道凉拌猪头肉！
凉拌猪头肉是最佳的下酒菜，若是中午食之，也是可以，但多少会少了几分乐趣，可若是晚上食之，再喝点小酒，想必工匠们也都是十分乐意的。
打定主意后，姜云锦便开始跟着忙碌起来，她一步一步盯着全程，生怕有地方弄错了。
家中锅不够，只能分批次煮，待煮完的，先放入一个干净的木桶中，再继续煮下一锅。
直到十副猪下水都煮好后，天色早已暗了下来。
忙了一天，姜家人也没有什么食欲，便让周婶做了几道可口的凉菜，凉菜也都是姜云锦手把手教出来的。
吃过饭后，一家子人都在前院纳凉，说起田地里的事情，不由得提到庄子上的良田。
眼下他们这边田里差不多都可以插秧了，更别说庄子里了。
眼下他们只担心有没有水这事。
最终还是老太太敲定，让姜老大明日去庄子看看。
姜云锦见状，自然是要跟着爹爹一起去，姜老太太无奈也只好应允了。
只不过…
去庄子是计划外的事情，但若只是姜老大一人前去，她也是不放心的，不自己亲眼看到稻苗长得如何，自己也是不安心的，更何况…
这些稻苗对她来说意义重大。
那她就得好好规划明日所有时间了。
一家人又说了会话，才相继离开，各自回屋休息了。
翌日。
姜云锦早早起床，趁着姜家人还未起床，便吩咐管家去一趟铺子，将每日采买的黄瓜带一大框来。
管家领了差事，又觉得交予旁人不放心，遂即自己亲自前去铺子，左右他都识得铺子里的人。
从桃源村到京城，左右不到半刻钟的时间，加上到铺子的路程，来回也就在半个时辰左右。
等姜云锦吃完早饭的时候，管家正好驾着马车回来了，车上拉着的正是铺子里刚采买的新鲜黄瓜。
待黄瓜卸下来后，姜家人也跟着围了上来，瞧着眼前这一幕，显然有些不能明白。
倒是姜云锦并未多说，反而是随手拿了两根，抱在怀中，直接去找周婶了。
来到后厨，周婶几人正在吃饭，瞧见姜云锦来了时，连忙站起身，胡乱擦了擦嘴角，“大姑娘怎地来了？可是要吃些什么点心？”
周婶知晓自家大姑娘喜爱糕点，瞧见人这个点来，唯一想到的便是吃糕点这事。
谁料，姜云锦听见这话，冲着周婶摇了摇头，随手将怀中的两根黄瓜递给一旁的厨娘，让对方清洗干净。
“周婶，今日我给你说说如何做凉拌猪肉头…”
凉拌猪头肉没有什么技巧，若非要说有技巧的话，只怕要说佐料放的适配度。
多一分，少一分，都会影响其中口感。
好在周婶天赋极高，她如何说，周婶就如何放，很快便拌了一盘凉拌猪头肉出来。
姜云锦尝过味道，忍不住冲着周婶竖起大拇指。
“很好吃，等下午的凉拌菜，就按照这个法子做！”
“好嘞姑娘，你就放心吧！”
周婶被自家大姑娘夸赞了，娇笑一声，捂着脸颊走到一旁忙碌去了。
姜云锦命丫鬟端着凉拌猪头肉来到了前院。
姜家一瞧，竟然又有了新鲜美食，一时间又没有忍住，纷纷围了上来。
姜云锦简单介绍了几句，便跟着姜老大急匆匆离开了。
此行去庄子，姜云锦也只带了一名丫鬟，由姜老大驾着马车直奔庄子。
庄子同村子不远，但驾着马车也要一刻钟左右。
马车刚停下，接到消息的许管事，从庄子里急匆匆而来。
“大老爷，大姑娘，你们可算是来了！地里的稻苗长势极好，只是不知何时能插秧！”
许管事擦了擦额角冒出的汗珠，原本这几日打算去京城一趟，为得就是问问这事，没成想人竟然来了。
“我们先去田里瞧瞧再说。”
姜老大沉声道。
说完，便率先走在前面，朝不远处的田地走去。
他还未看过实际情况，不敢妄下定论。
很快一行人来到田地边，瞧着长势极好的稻种，面上都是掩盖不住的激动，只不过…
当几人来到旁边的溪流旁时，脸上的笑意瞬间收敛了起来，甚至还有几分苦恼。
“大老爷，这几日也不知怎么了，溪流一下子变少了不说，有些地方还露出了河床，即便是没有露出的，也都飘荡着一股恶臭，不似之前那般清澈见底！”
许管事一说起这事，就觉得十分头疼，他也派人查找其中缘由，可都是一无所获。
“这条河是通往何处？”
姜云锦仔细瞧着眼前的溪流，顺着她的位置望去，只觉得看不到头。
“这条溪流原是没有，后来被丞相大人买下，开采土地，又从护城河挖了一条水道，专门用来灌溉土地，此处通往的是前面不远处的一个湖泊。”
“溪流是活水，不通的地方在护城河那边…”
许管事说到这里欲言又止。
若是从前在丞相大人手中，他们便可以凭借丞相府令牌，直接前去查看。
如今他们新主子一家都是白身，往常的法子自然是行不通的。
许管事不知姜云锦同刑狱司的关系。