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有幸被选作今夜膳食的食材是——

白菜,熏鱼,以及腊肉。

在锅烧红前,便要处理好要做的食材。白菜的话,去掉老帮,用刀切成片,并且将白菜帮和白菜叶分开。而熏鱼的话,则是要切成块状,配合被切成小块的姜蒜以及一些料酒腌制一个小时,以方便我后面的制作。另外,这些熏鱼,应该是草鱼吧?虽然经过烟熏火燎之后已经难以辨认其原本的模样,但我还是粗略的估计出这鱼原本的样貌。至于腊肉,我打算将其和米饭一起蒸煮,被切成薄片状备用。此外,还稍微准备了其它一些,诸如姜丝,蒜片,辣椒片之类的辅佐材料。另外还找到了一些,比较容易提升熏鱼味道的好东西……

首先,为了节省时间,我打算先做腊肉炊饭。

需要的材料有:蒜苗,虾米,以及米。

“对了,律。”突然我向一旁正在帮我掌火的律问道,“慕河他今晚回来吧?”

“应该吧?”律愣了愣,思考着,面上有些苦色,“我也不太清楚,因为他从来都没有固定的时间。”

“这样啊……那就稍微做多一些吧。”我点了点头,“帮我多弄一杯米过来。”

“好。”

既然要多预备一个成年男性的话,食材就自然需要多一些。

腊肉炊饭的话,需要的蒜苗这里也有一些。将蒜白和蒜青分开后,我首先开始处理虾米。

虾米的话,这里全部都是些干货,并不是什么鲜虾。但聊胜于无,不是吗?

得益于这里的灶台是双火口,所以我可以同时使用两个炉灶。现在的话,就先用面前这个已经烧红了的锅吧。

从一旁的一个油壶中,用勺子挖了一些已经凝固成胶装物的猪油,我拿起锅铲,将其炒散开。所谓的猪油,自然是农村地区必不可少的一个物件了。不管是从味道还是便利性来讲,都是村民们的好帮手。只要留下一些肥猪肉,伴着生姜和白酒,慢慢熬出即可。

猪油放得差不多,我将早已洗好浸泡的虾米倒入其中。

滋啦——

香气溢出,但却不能沉醉与此。否则,虾米便会被彻底烧成漆黑的灰壳。

稍稍翻炸了几下,我便拿漏勺将其盛入碗中,留作备用。

现在的话,就开始使用另外一个锅了。锅内不加油,先下腊肉,以此煸出些油。配合着蒜白和被炸过一遍的虾米一起,略加翻炒。在有了些香气后便出锅。配合着将四杯米、稍许酱油增色、出锅的腊肉、以及适量的清水,将这些放出用以煮饭的压力锅中,架在灶台上,便可以任其蒸煮了。

留下的蒜青就在饭熟后倒在其表面,以此达到色香味俱全的状态。

而另外一个锅中,还有着不少的猪油。在腊肉在煸油途中,就要开始处理了,不然过度的加热就有些浪费了。

虽然用植物油是最佳选择,但猪油也凑合吧?

“律,两边的火都调小一些。”我向律说道。

“好。”她将几块燃了一些柴取出,放在一旁的火盆里。

火势很快便由于燃烧物的取出而降了下来,从而达到了调解火力大小的效果。

倒下白菜帮,以小火煸炒。等待其被炒至微带虎皮色后即刻盛出,备用。

再度倒入一些猪油,毕竟刚才那一些炸虾米的猪油并不怎么够用。现在的话,是要制作一个五人吃的菜呢。猪油很快便融化成液态,直至烧热。

而油热后,便放入事先准备好的姜丝爆香。再倒入蒜片和红辣椒爆香。倒入白菜片,开始翻炒。

“律,大火。”我开口说道。

“是。”律将一旁还带着星星火苗的木柴重新投放入炉下,火势很快便燃起。

虽然不及自动化的煤气灶,但还是能够凑合着使用的。而且,总感觉煤气灶做的饭菜和这种柴火灶做的饭菜是有那么些许的不同——各有各的香。

大火翻炒着白菜。菜叶容易煮软,而白菜帮则没那么容易软。这便是要一开始将白菜帮向炒一下的缘故了。这时的话,无论是白菜帮还是白菜叶,都是达到了一个完美的软熟度——加上适量的盐,翻炒均匀。

“出锅。”我的嘴角微微上扬,仿佛没做完一道菜,心情就舒爽了一些。

或许,我还是有那么一丝“神厨”的才能把?尤其是联想到之后享用着美味的时刻,那便是人生的巅峰。有些人好左拥右抱,有些人好大富大贵,还有些人好权柄滔天,而我则独忠于美食佳肴。或许也是这一喜好,注定我不会成为那些位高权重,独领一方的上位者吧?

但,我乐得于此。

一大盆干煸白菜做好,放在一边,律将其端至不远处的小桌子上,等候着拿出客厅。这里的厨房并没有大到足够我们围坐在内,而且这里的油烟也很重,不太适宜这些女孩们来慢慢品味美食。

“嗯……”我估摸了一下时间,从一开始就被切好腌制的熏鱼,这时候也该差不多了吧?

我思索着,走了过去。而律将白菜端到桌子上后,便返回掌火位,继续把握着腊肉炊饭的火候。

我握住闲置下来的锅的把柄,将其提起。

“比煤气灶的锅要沉很多呢……”我估量着,“但现在还好,应该也能完成抛锅之类的操作。”

拧开水龙头,从山上引流下来的溪水流入锅中。我拿起清理锅的竹锅刷,将一些残留在内的,稍微因为火候散步原因而焦了一些的小菜叶清理干净。完了,便重新将其座会到炉灶上。

“……”我想了想,看向另外一口刚才用以煸腊肉的锅,向律说道,“帮我把那一口也洗了吧,待会我要用。”

“好的。”律站起身,提起锅向着水龙头走去,竟然没有丝毫因为锅的沉重而产生吃力。

我:“……”

是啊,我们的身体都被“尸化”加强过,原本这些锅应该是难以提起的,而我现在却也能够轻易的拿起。真不只是福是祸啊……

但,即便不是什么祥瑞之事,但也只能见一步走一步了。我从来就不是那些高瞻远瞩,能够充分洞悉自己的未来,并且机智到极致,近乎于妖魔一般的人。我只是一个普通的过分,被丧尸病毒感染,还保持着原本的理智的小角色而已。

“最后一个,便是你了——五香熏鱼。”

我所翻出来的,特殊的东西,便是——五香料。

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