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因为是试营业,买的不算太多,此时的天气闷热,又没有冰箱存储,卖不了就坏了。

其实县城里有卖冰块的商铺,是从冬天采集储存下来的,不过价格太高,张世杰不打算当这个冤大头。

他倒是知道制冰的方法,但如今的用处不大,不值得自己动手,等以后有了合适的项目再说吧。

猪下水买了两套,心、肝、肺、肚、肠都有,此外还有两个大猪头和十斤五花肉,鸡和鸭各买来了五只,又跑了一趟西市,那里有草原部落的客商在,从他们手里以五十文一斤的价格买来了五十斤牛肉干。

一回小院便带着周家姐弟忙碌了起来。

二人负责清洗肉食,张世杰则是负责调制卤汤。

“杰哥儿,你调出来的这个汤为何这么红亮?”周来金好奇问道。

张世杰解释道:“这叫糖色,是用糖炒出来的。”

炒糖色来调制卤汤,在这个年代也算是独一份了,美食讲究色香味俱全,缺一点儿都会差上许多,张家铺子只做精品,不糊弄人。

经过一天的忙碌,猪下水卤好了,扒肉条、卤鸡、卤鸭也完成了,五十斤的麻辣牛肉干也撒上了香喷喷的白芝麻。

“好小子,你这个香味我在书斋里都能闻到。”唐掌柜走进小院后吸了吸鼻子。

“唐大叔来的正好,刚刚出锅,您来尝尝,有什么不对的地方提提意见。”张世杰连忙请唐掌柜入座。

然后他把做出来的肉食都拿了一些,就摆在了院中凉亭的石桌子上。

唐掌柜早已垂涎欲滴,他迫不及待的吃了起来,周家姐弟与张世杰早在刚出锅的时候便已经吃了个肚圆,倒也不馋这口了。

“哎呀!真是个香啊!你这手艺就算在整个洛丰县都是有一号了。”唐掌柜连连夸赞道。

张世杰给他取来一坛酒,这酒是他在制作熟食时去腥用的。

“有酒有肉才算是地道,唐大叔请喝酒。”张世杰笑眯眯地为他倒了一碗酒。

唐掌柜也不客气,举起大碗便一饮而尽,看起来很是豪爽,看着张世杰也有些馋了。

张世杰在前世也是个好酒之人,只是如今自己小胳膊小腿,喝酒不利于身心健康,但也经常拿筷子蘸上一些酒来咂摸下滋味,痛饮是不敢的。

“你就不如开个酒楼,就凭着这手艺,生意一定火爆。”唐掌柜提议道。

张世杰笑呵呵说道:“不急,我需要积累。”

“如果是钱上面有什么困难,我倒是可以帮你。”唐掌柜说道,他对这个小娃娃有信心。

张世杰先是感谢了唐掌柜的好意,然后说道:“积累资本是一回事,如今的时机不成熟。”

如今自己的生意还能做下去,也自由一些,如果开了酒楼,自己就会被拖住,干不了其他买卖了。

等以后有了人脉与人才,自己不必事事亲为了,才会去考虑开一家酒楼,目前还不行。

打更人敲响了梆子,又到了宵禁的时间了。

唐掌柜就在前面书斋里住宿,倒也不急着离开,一大一小两人便在院子里聊了起来。

“最近的粮价涨了,你知道吗?”唐掌柜问道。

张世杰摇了摇头,他最近很忙,没有关注粮价的事情。

唐掌柜接着说道:“今年咱们洛丰县的粮食欠收,其它地方也好不到哪里去,北方好多地方都有了蝗灾。”

“朝廷不减税吗?”张世杰问道。

唐掌柜摇了摇头:“朝廷今年事事不顺,北方大旱,南方大涝,全国的形式都不好,维持各地大军与官府衙门运转,这需要很大的一笔开销,而且,我听到个小道消息,北安国余孽私下勾联,有起势的苗头。”

张世杰心中一惊,自然灾害已经是够难了,如果再起兵祸,老百姓们那真就是没活路了。

“兴、百姓苦,战、百姓更苦,唉!”张世杰叹息一声。

唐掌柜则是好奇看向张世杰:“你这个小娃娃倒是心怀天下,何不弃商从文?以你良善的性格,今后也必然会是一位造福百姓的好官。”

张世杰嘿嘿一笑:“我不当官也能造福百姓。”

“哦?如何造福?”唐掌柜好奇问道。

张世杰把拳头一挥:“用钱砸。”

……

今日阳光明媚,是个开张的好日子,张世杰带着昨日卤好的熟食来到了小铺子。

张二爷爷与宝子叔已经等候在此了。

“啧啧!你一来我就闻到了香喷喷的肉味。”宝子叔上前帮忙。

“一会儿带些回去给我婶子和弟弟们尝尝。”张世杰笑眯眯说道。

宝子叔连忙点头,有便宜不占王八蛋。

棺材铺的李掌柜也出来查看了,他看着小铺子摆放的各种熟食,口水都快流出来了。

张世杰给他每样都装了一些,打包好后说道:“李叔,这点儿玩意不值钱,您尝尝,有什么意见尽管提。”

李掌柜嘴上说着拒绝,手上却很诚实,接过熟食后连连点头。

“今日你开张,没啥送你的,我送你一块儿符牌,悄悄告诉你,这可是一位高人做的,很灵验,贴身放着可保你平安。”李掌柜递给了张世杰一块儿黑色的木牌,上面还画着一些符文。

张世杰欣然接受,不能拒绝了人家的好意,他随手便挂在了脖子上。

这个时代也没有鞭炮放,张家铺子开业显得有些冷清。

张世杰便把熟食都摆了出来,切了些样品,招呼着过路的人前来免费品尝。

听到有免费的肉可以吃,门口聚集的人也越来越多。

“铛铛铛”正在招呼客人的张世杰忽然听到了几声铜锣的响声。

李掌柜说道:“今日有犯人要处决,也不知道他家条件如何,我这棺材铺子好几日都没开张了。”

张世杰闻言顿觉无语,感情您把棺材铺开在这里就是在等这种生意的?这热点蹭的也是没谁了。

这时,一声大笑响起:“哈哈哈!爷爷今日要走了!狗官们,等爷爷做鬼后再来找你们算账。”

从牢狱里押出一个带着重枷的彪形大汉,他迈着四方步,腰杆挺的笔直,眼神里带着凛冽的杀气。

李掌柜眼睛一缩:“乖乖哟,原来是这家伙要被砍头了,要乱了!要乱了!”

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