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正文第两千二百四十章

先选择取材于凡尘世界的常见料理,也就是在凡尘世界的作者大人很多次吃过的料理。选的百代八珍鸡,这是把百代和八珍两种名吃,混合在一起,既有百代的浓郁,还有八珍的鲜香,而且这道菜的味道不咸,把咸淡控制的很好,搭配的小料,有百代的藏料,也有八珍的汤料,原汤原品,可以自行蘸用。

选的糖醋里脊,这是作者大人以前吃过几十次,上百次的一道菜品,在有的时候过生日,过年节的时候,就是选的这道菜品。年夜饭自助餐活动里,有风味各异的干炸里脊,奶昔里脊,果烤里脊,但还是选的糖醋里脊,觉得这是挺实在的一道菜品。

来一道有重点优化的菜品,选的开水白菜煮狮子头,这是两个菜肴合为一道的菜品。开水白菜和红烧狮子头,可是国宴有过的知名菜品,档次自然挺高的,但这两道菜品也是民间常有的菜肴。开水白菜,把熬的很纯的发棕发红的鸡汤,要慢慢的炖煮,去除杂沫杂质,加入的白菜,经过长时间的慢煮,会变得很绵柔,很入味的,这道菜品的制作方法不难,但想做的出彩,也并未易事,民间的开水白菜就没有这么讲究和细致,可能就是放白菜片的熬鸡汤,制作的时间不是那么长,不太在于控制火候。红烧狮子头,瘦肉馅肥肉馅进行混合,可以多放一些肥肉馅,可以更润更香,大的肉丸子的表面不要炸的过度,进行红烧和勾芡即可。

选的这道开水白菜煮狮子头,实现清润滋补和肥美肉香的双有双好,这是挺不错的一道料理。别看凡尘世界现在的普通猪肉的价格为十几块钱一斤,属于价格中档的肉料,但红烧狮子头仍然是常有的年节餐品之一,只要做的好,仍受欢迎的,连有的生日宴婚宴也是有这道菜肴的。

既然想选常用的料理,看看选老家那边的地道菜品,选的肉段地三鲜,还有锅包肉拼盘。

选的肉段地三鲜,这是荤素搭配的菜肴,充分过油吸油的青椒块,茄子块,土豆片,加溜肉段翻炒,有油浸素菜,加油炸肉段,经过调味而成,觉得比溜双段和干炸肉段要好,所以选的肉段地三鲜。

锅包肉拼盘属于凡尘世界这两年流行起来的新鲜菜品,除了糖醋,咸鲜的传统风味,如今有了红枣,芥末,水果,蔬菜等风味的,有的风味加成的还不错,所以选的锅包肉拼盘。这道餐品,可以默认多种风味,也可以选择自己喜欢的风味的菜品。

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