爱看读书 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

这真是猪肉,还是樱花公司自己的?

这让北条户与金八步都有些不敢相信。

苏怀在旁边点点头:“是的,因为我没有材料,所以借用了曰本团队的后厨与材料,不过这次时间还不太够,所以这东坡肉入味还做的不彻底,稍欠香醇……”

这还不香醇?肖科在旁边都听着下巴都要掉了,急不可耐地问道:

“苏老师,您能不能告诉我,你是用什么方法去油的?”

“我刚才不是已经介绍了吗,都是因为用了蒸的手法。”苏怀脸上毫无波澜,好像在说一种极为普通事情的语气介绍道:

“蒸汽的温度远远高于水,又不像其它加热方式那样大量挥发,能让鲜味物质保留在菜肴中营养成份不受破坏,香气不流失,而且不需要翻动即可加热成菜,充分保持了菜肴的形状完整,这样蒸,在加热过程中水分充足,既能去掉油腻,又能保持五花肉的口感……”

这个东坡肉原本是一道名菜,要按照业内厨师管理来说,烹饪方法应该是绝对保密的。

但是苏怀这次就是要展现华夏饮食文化,于是把其中的所有巧妙手法都展开来说,这样让每个人知道原理,所有人回家都可以自己做,就不仅仅是征服这几个评审而已了。

曰本与朝鲜的文化是方方面面在压制华夏的,他不单单是要在诗歌上彻底打垮他们,未来更是要在各个领域让他们回到真正的位置。

这东坡肉,就当给全世界的人了解一下中餐的手法奥秘吧。

而现场评审们,都一口接一口的吃着,都忘记要提问了,金八步看着着急不以,在旁边故作不解道:

“这在菜里加酒去味的方式,欧洲菜也有不少,可都做不到这个效果,华夏黄酒竟然有这么神奇去味效果?之前难道没有人用过吗?或者是加了什么化学制剂吧?”

这个问题一问出,苏怀就笑了:

“欧洲菜加葡萄酒是为了调味,华夏菜加黄酒是为了去味,方式是完全不同的,更重要的是,烹饪的奥妙不光在于方式,还在于火候与时机……

如果你一开始加满黄酒一直烧,那么黄酒味会完全压制菜色本身的味道,所以华夏的传统方式,是一开始加入少量黄酒烧肉,等酒烧干挥发了,在中途的时间再加入一些,这样份量既能入味,有能让黄酒起到压制猪肉臭味,又能提香的目的。”

肖科听着顿时瞪大眼睛,连连惊叹道:“这方法真是绝妙啊!同时也去除了酒中对人体有危害的物质,这黄酒配五花肉果然是绝配!绝配啊!”

黄酒中因为是用糯米发酵,还含有极微量的甲醇、醛、醚类等有机化合物,对人体有一定的危害随着温度升高而挥发掉,同时,黄酒中所含的脂类芳香物随温度升高而蒸腾,香气更胜。

与五花肉的搭配,完全是绝配!

此刻,苏怀这道东坡肉,已经彻底征服了评审,同时也电视机前的观众们都食指大动,这些人说得这么好吃,他们都恨不得上去尝一口啊。

很多在家里的观众,已经忍不住下厨房的下厨房,出去买黄酒的买黄酒,都已经安奈不住要亲自试试这道传统华夏菜了。

而酒亭宴会的现场,更是因为这道菜引发了轰动,那些曰本,韩国的餐厅连锁店的大佬都过来,一个个围着苏怀道:

“苏老师,你说放黄酒与肉的比例是多少?您能仔细说说吗?”

“请问,这是真普通的猪无花?哦天啊,这蒸法去油简直是太神奇了,你究竟是怎么做到的。”

“我可以尝一块吗?哇……怎么会这么弹?”

“我从来没有听说过这个东坡肉,是你们华夏古方吗?”

“我很想知道,苏老师您有没有意愿当我们公司的顾问,我很想把这道菜推广到曰本市场。”

看着自己本国的饮食公司代表都围着苏怀,完全不管北条户与朴会长煞白的脸色。

两人此刻都恨不得破口大骂!

你们这些卖国求荣的奸商,这泰山诗会我们就是为国争一口气,你们倒好,看到有好菜,直接就都凑到姓苏的小王八蛋周围跪舔,你们还没有骨气。

此时肖科已经吃了三盘东坡肉,还意犹未尽地擦了擦嘴,直接宣布了结果:“这东坡肉,值得上满分5分的评价。”

别说5分了,肖科心里此刻就想给苏怀这道菜10分!

这苏怀直接就是解决了烹饪界的世纪难题啊,猪肉从最低级的肉,一跃进入了高级菜品,这可是全世界厨师这百年来都可望而不可及的事了。

而此刻电视机前的朝鲜与曰本观众们,也都已经有些紧张起来了,他们之前都一直以为,到了这酒亭来,要以宴会上的菜为背景,这苏怀再怎么能胡编乱造,这次也没办法忽悠人了~

结果苏怀竟然当场拿出一华夏古方,直接拿下了米其林总编的5分满分评价……这等于说直接上背景分上,就压倒了朝鲜队,这不就让他的那些胡编乱造更有说服力了吗?

这个结果是所有人都没有想到,就连华夏队自己都没有料到。

这下子,原本令人都不看好的华夏队,已经占据了绝对上风了。

现场观众都忍不住吞着口水,也恨不得上去平常一下这酒香四溢的东坡肉究竟有多么好吃了。

而评审开始忘情品尝这东坡肉,苏怀也是完成任务,心情也放松下来,看着别人快把自己做的东坡肉吃完了,也赶紧捞了两盘过来,赶紧填填肚子,别看他刚才派头十足,可实际上,脑袋疼得要命,高原反应也是越来越严重了,再不吃点东西他搞不好真的要晕倒了。

还好,这酒亭诗不用他操心……正想着,仁娜就给他递过来一杯酒,豪气道:“苏呆子,这次我服气你了,敬你一杯~!”

苏怀原本不想喝,但是见摄像机对准自己,心里也明白这是植入广告的时机,他身为华夏队的队长,理应给这花雕酒打广告了,为了给自己花雕酒证明,拼了!于是也是哈哈一笑,一口喝干,可喝完整个人更加晕乎乎了……

爱看读书推荐阅读:重生之桃李满天下刺刀1937我成了大明勋戚隋唐之乱世召唤夺宋:水浒也称王无敌疯皇子,父皇跪求我登基!崇祯大明:从煤山开始极品大昏君我在三国用九年义务教育打天下三国:我张角只玩法术镇国少将军三国:杨卓来了演武令生死狙杀三国:穿越我是东乡公主曹绫异界华夏之召唤名将重生之傲仕三国大人,天冷了加件黄袍吧!大秦:娶了植物人公主后我乐疯了公子上朝嬴政:东巡假死,皇帝换人了?校花的贴身狂少大唐:我能搞钱,多娶公主合理吧吾兄秦始皇,我只想在大秦躺平锦衣春秋李渊:捡到野生皇孙,李世民懵了沙雕网友援北伐三国:开局打跑刘备,强抢糜贞带着骑砍系统在中世纪创建帝国素手倾天,邪君的宠妃花田喜嫁,拐个狼王当相公奥特曼之成为光后就无敌了携手狐仙共修真皇后请自重,我真不想代替陛下呀!医妃火辣辣千山记开局当兵发媳妇,我激活了斩首系统最强炊事兵大秦:开局成为始皇亲弟重生霸宠:摄政王爷太凶猛寒门崛起全军列阵我在洪武开商铺乱世枭臣穿越之温僖贵妃南明:炮火开局,我要反清复明铁血大明调教大宋汉末召虎穿越成无敌的明朝皇帝
爱看读书搜藏榜:海贼之无上剑豪全面战争:从三国开始签到风起大浩我娘子天下第一跟着小说看历史大秦:蒙府赘婿富可敌国乱说天国赵公子重生岳飞之还我河山大秦:公子长青的逆天之路从净身房开始权倾天下三国主播大传重生:从小兵开始争霸天下爆笑家斗:庶妃不好惹大夏十三太保大明:你真是朕的好大儿落榜后招兵买马,女帝跪求我别反大唐:刚造反,被武则天偷听心声拯救大秦朝残阳起风雷晋乱嗜血猎杀红楼之庶子无双大明流匪师士传说断绝关系后,王爷全家后悔终生我和房车回古代地狱开局,从马恩河奇迹开始我家医馆通古代,朱标上门求医三国先弄个不死之身再开局宋桓帝玲珑嫡女之谋嫁太子妃万灵之域重生之在古代翻云覆雨三国:我吕布,白门楼开局明末第四天灾谋明天下一世婚宠:总裁娇妻太撩人大明:靖难!我摸尸杀敌捡属性,无敌了隐龙圣手:痴傻三年,苏醒即无敌华兴传坏人笔记被刘备赶走后,曹操拜我首席军师我,杨丰智:乱世雄主!边关渔猎,开局捡到小娇妻在他心头放肆我的大明新帝国明朝好女婿三国之绝望皇帝路医入白蛇
爱看读书最新小说:带着漫威回北宋历史中的酒馆大宋伏魔司全球帝国从明末开始真理铁拳岂独无故锁腰!高阳她哭哑了求饶重回1950:我为国家造核弹!大明王朝1424:夺舍明仁宗从小媳妇要传宗接代开始大周第一婿嫌我功高诬我谋反?我真反了!朕佣兵百万,你喊我废皇子?娘娘们别作妖,奴才要出手了说好当废皇子,你偷偷当皇帝?郑锦:我在南明的奋斗生涯冰临谷重生1980,从手搓歼8开始为国铸剑让你做赘婿,你在朝堂一手遮天?书圣?诗仙?首辅?没错,都是我大唐躺平王三藏还俗朕乃天命大反派,开局怒斩重生女帝从侯府废柴到一字并肩王你们夺嫡,我靠娇妻偷家赢麻了!大楚武信君大明:一次呼吸一两银,殖民全球!列强?大秦面前哪个敢称列强?称霸世界:从建立国防军开始穿成少帝后我靠物理登基大乾风云起苍穹带着现代军火系统闯大明寒门状元路大明国师,教朱棣治国,朱元璋来听墙根穿成农家子,妻妾越多,发家越快退婚夜,我被公主捡尸了穿越大雍:从瞎子到千古一帝大明:我是崇祯,亡国倒计时两天铜镜约大唐太子的开挂人生一身反骨,你叫我爱卿大唐:我李承乾,绝不被废唐代秘史衣冠谋冢英烈传奇灾荒年,全村啃树皮,媳妇嫌弃肉太肥了明朝的名义历史风口,我率领军队统一全球锦衣血诏道藏辑要