爱看读书 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

“怀石料理?”逛到中午听见小雅安排,丁旭想起某些不好回忆道:“真的假的?”

小雅一愣,这句话您让我怎么接?

怀石料理起源不就是京都?

“菊乃井,京都最正宗怀石料理,米其林三星。”小雅知道眼前这位对米其林没什么尊敬,解释道:“来京都不尝尝怀石料理是不是有点可惜?”

“老板我们还没吃过呢。”小樱赶紧神助攻,当然看过以前那期视频,一顿饭吃三万多人民币的顶级料理岂能错过?

“安排!”见四大花瓶跃跃欲试,大手一挥,走起!

虽然对于怀石料理印象很一般,但上次毕竟在国内,没吃到真真正正的的确有点不甘心对不对?

打出租来到祗园东边,这个位置不错,晚上还能顺便去逛逛传说中的艺伎。

“兄弟们听过怀石料理吧?”

“号称日料中的战斗机!”

“旭哥在京城曾经吃过一次,当时感觉挺装逼,今天来到京都,必须带小伙伴尝尝最正宗的!”

“背后就是京都菊乃井!”

“米其林三星!”

镜头里的料亭环境清幽,逼格慢慢,确定完预约,一位女将领众人来到一楼包间,十分敞亮,迎面有一整块的落地窗。

窗外是如同画卷一样的庭院景观,壁龛墙壁处挂着画轴,壁前摆放着插花,午间阳光映入房间,和着房间内柔和灯光,显得分外温馨。

“怀石料理具体是什么请不懂小伙伴自行百度。”

“按照旭哥的理解应该是亲近自然的料理,也是随春夏秋冬更替的料理。不仅食材必须选取当季最新鲜的,连烹饪多采用能保留食材原本味道的方式。”

“看看人家的环境布置,甚至园内景观、画、花、盛放食物的器具都要突出季节的特色。”

“吃的就是气氛!”

展示完细节,丁旭看着密密麻麻菜单,要说世界三大顶级菜系,华夏的满汉全席、日料的怀石料理,还有法国大餐。

一顿饭最少三四个小时?

仪式感太多了吧!

“さきづけ!”跟随小雅读一遍日文,然后对镜头道:“第一道菜叫先付。”

“然后是八寸、向付、炊き合わせ、盖物、焼物、酢肴、冷钵……”

“乖乖足足十四道!”

“还不算最后甜点和水果。”

丁旭把菜单展示给镜头道:“就问你们累不累?”

“听说这家料亭每月必须把菜单全部换一边,咱们算算一个月最少十四道新菜?”

“一年下来一百六七十道菜?”

“请把心疼厨师打在公屏上!”

门被打开,女将送上几盘小碟,里面是不知名的透明果冻?

“嗯,竟然是薄荷冻?”丁旭尝一块,瞬间提神醒脑,胃口马上被打开。

“这不算先付,让客人中和嘴里的味道,更好的体验接下来的美味。”

听完小雅解释,丁旭点点头,不愧号称最正宗怀石料理,这点细节比国内强!

先付上桌,酒蒸鲷鱼白子淋海参籽芡汁,两样都是这个季节的上品,特别是鲷白子只有特定短时间内才有。

“有人问白子是什么?”

“就是那啥。”丁旭夹起一块,开玩笑道:“是男人都有的宝贝。”

放进嘴里细细品味道:“嗯,加入清酒能够去除白子的腥味衬托出甜味,海参籽混合柑橘醋,既可以去腥又可以提味,使海参籽酱汁吃起来,有股柑橘水果的清香。”

“点睛之笔是最后鲷鱼白子上面淋上海参肠芡汁,入口即化的口感,美妙滋味难以言喻!”

第一道菜丁旭有点惊艳,无论色香味都很高级,对下面的充满期待。

看着第二道八寸上桌,所有人不约而同闪过同一个念头:好漂亮。

只见大红色漆盒里摆着五颜六色的食材,第一眼居然有漂亮不舍得吃的赶脚,仿佛是春天写照,各种时令食材汇聚在此。

春令当季的鱿鱼盛放在纸灯型的碗里削成樱花花瓣形状叫花瓣独活,

切成蝴蝶形状表面沾裹上蛋黄松的是蝴蝶山药,

做成蕨菜形状表面裹上海苔粉的蕨菜乌贼,

以及色泽翠绿的翡翠煮蚕豆和颜色粉嫩的樱花煮章鱼。

“兄弟看见没?”

“好不好吃无所谓,就光这份刀功和心意这道菜旭哥给满分!”

“值了!”

镜头各种特写,配上明媚阳光,食材如同樱花般熠熠生辉,仿佛精美艺术品让人不忍动筷。

“今天的向付是明石鲷鱼与鲔鱼刺身。”女将送上菜肴,见摄像拍摄,忍不住介绍几句,小雅翻译道:“村田大厨将当季元素囊入此道料理之中,金目鲷表面经火烤后再配上真鲷,这个时候的真鲷被称为樱鲷,为本季鱼中之王滋味妙不可言。”

看着碟子里只有两片,丁旭也是醉了,怀石料理无论到哪吃饱想都别想对不对?

肉质紧实口感极佳,搭配特制土佐酱油更清爽柔和,虽是简单的生鱼片料理,但是却贵在一个鲜字。

按照女将的话说,鲷鱼被钓上来之后,在水箱内搁置一晚直接送到店里,用长针刺入鲷鱼脊髓,破坏脑神经,延后僵化时间,只有这样在身体还柔软状态下逐渐入味达到最佳味道。

针灸?

“每道菜都好漂亮。”旁边围观的狗团子喃喃自语道:“不舍得吃啊。”

“这才是美食的艺术。”文艺女诗诗最喜欢这种调调,向往道:“配合上漫天樱花和京都美景。”

司南一翻白眼,难道只有我一个人感觉好贵吗?

“小伙伴主菜开始喽。”丁旭指着刚上桌的菜道:“盖物!”

“若狭甘鲷的樱花蒸!”

“将道明寺的干糯米饭用水泡发后,用昆布柴鱼高汤蒸熟并且混入盐渍樱花,制成似樱花年糕的食材……”

“再将切成鱼柳用清酒和盐巴腌渍片刻,之后在甘鲷鱼柳外面包裹上蒸过的糯米饭,上下分别裹上一片盐渍樱花叶而后入锅再度清蒸使其甘鲷蒸熟……”

“最后在蒸熟的甘鲷上面,淋上昆布柴鱼高汤制作的浓稠芡汁。”

“一块巴掌大的鱼肉折腾这么长时间猜猜是什么味道?”

爱看读书推荐阅读:正良缘杨辰秦惜打怪爆率太高,开局转职武神豪门大佬的六岁小侄女御兽:开局觉醒双灵环回到92:开局被俩大舅哥投河韩娱之影帝重生九零乱晴秋权门贵嫁重生神医嫡女不好惹对手不败战神秦惜杨辰绝代掌教贵女奸商丫头,悔婚无效韩娱之灿我有一个超能终端六零俏媳妇篮球皇帝姜先生的团宠小嗲精太娇了爱欲横流农门长姐有空间第39次相亲春闺密事缠绵入骨:总裁好好爱校花的透视高手农家后娘巧种田步步高升V5宠婚:鱼精萌妻,要乖乖凰妃倾天下超级保安在都市boss偏执宠:小娇妻,真甜!姑苏伊梦夜倾城大一开学,学姐一脚踢飞我的行李大国体育权臣重生后只想搞事业傲娇男神住我家:99次说爱你大时代1994闺门荣婿重启1986我在豪门当夫人萌宠豪门冷妻:非你不可道门小天师雄起,我洗鞋子养你少年风水师,出生就和白虎定亲辞金枝凤策长安农家团宠六岁半贪财王妃太嚣张甜宠娇妻无下限
爱看读书搜藏榜:宠婚为爱:甜妻你好文娱:我被黑成了娱乐圈大佬轮回新世规则兄弟!boss偏执宠:小娇妻,真甜!甜妻动人,霸道总裁好情深山村小药神豪门情夺之黑莲逆袭特勤精英九天无神官路登天逆袭,不服输的人生最精彩!漫威里的次元餐厅玉谋不轨四合院:我能采摘别人技能戒不掉的喜欢重生后我不用做寡妇了你是我心里说不出的痛日娱之遇见那些人开局尘遁换木遁,我被全网笑惨了田园医女之傲娇萌夫惹不得不是直播民生吗,你怎么成全能了尊主的巨星之路四合院:秦淮茹,我对寡妇没有兴独家蜜婚:帝少宠妻太深度都市仙途异能反派,求求你给主角留点活路吧学园异战录喷人就变强:我怼哭了百万毒鸡汤命运两头设堵我却左右逢源贵夫临门祸害娱乐圈,你说自己是正经人?巨星大导演庶福良缘重生日本之剑道大魔王哼!我的总裁大人说好断绝关系,你们后悔算什么?我的人工智能可以升级御兽:我契约的都是上古禁忌彪妻重生重生1990,带着全村人发家致一拳和尚唐三藏快穿:宠妻男二走上人生巅峰总有人爱你如命大侠等一等抗战之我每天一个签到大礼包[综]一梦经年破产千金逆风翻盘快穿攻略,黑化女配要洗白离婚后,我上离婚综艺被疯抢,前妻跪求复合
爱看读书最新小说:夫人要和离?疯批权臣亲她红温重生之得意人生小司机的美女总裁老婆四嫁帝王,三位前夫坐不住了断亲后,我带全村悠哉度荒年天崩开局:伪装神女我赢麻了佟贵妃只想修仙鉴芳年刚穿八零,资本家小姐要买我老公玫瑰戟她算哪门子表姑娘婉风沉王府里来了个捡破烂的崽崽重生矿奴,却成为人类救世主?小撩精太黏人,被偏执校草亲哭穿书被鞭打,我抱上黑化首辅大腿京夜婚动与病弱兄长共梦一鸣江山定我在板鸭很开心换嫁随军,谁家凶兽奶呼呼呀!殿下,你抢的王妃是顶级大佬野欲诱吻于他怀中轻颤净水迎帆我女朋友是学医的全家偷听心声吃瓜,我赢麻了荒年肉满仓,缺德后娘养歪女主!和死对头双穿,冷面丈夫成了权臣恶毒公主觉醒后,他们都想当驸马开荒躲乱世,我家过的太富裕了!肥妻苟山村养娃,疯批佛子急疯了民国恶女求生游戏苟分日常七零:娇气包大小姐随军闹翻天穿越开自助,办个酒楼做首富她谋六零娇娇作精,糙汉老公带我躺赢前夫处处护青梅,重生改嫁他疯了非分之想七零娇妻萌宠在手,随军护家无忧被换命格后,玄门大佬杀疯了女配她过分美貌撩倒五个男主后,娇美寡妇跑路了刚大一就与女神老师被强制结婚春深囚宦逃荒有空间,嫁绝嗣糙汉一胎多宝守寡后,我逼疯了满朝文武去种田诈尸后,她成了大理寺卿的掌中娇八零:换嫁小渔村,我成全家团宠重生八零小豆丁,手握空间聊天群