谁能想到，“劳改释放人员”也能成为一种光环。
说是“光环”有些过了。
在鼓励待业人员不等不靠自食其力的大背景下，比待业青年更难找工作的劳改释放人员，某种程度上似乎更应该被关注和重视。
毕竟一帮有案底的人，比良家百姓更容易走上犯罪的道路……应该说，再次走上犯罪的道路。
为了社会治安也好，为了树立榜样也罢，饭馆儿执照被“特事特办”了。
区里率先表示支持，每个月给特批一百五十斤白面和五十斤大米的平价粮配额，只收钱不要粮票的那种。
卫生部门也行动了起来，派出专人指导饭店厨房应该怎么布置，生、熟案板的摆放，泔水、垃圾怎么处理，卫生标准要达到什么水平。
既然是被鼓励和提倡的事，果蔬公司、肉联厂、副食公司也大大方方的表示支持，不再搞什么计划内计划外的，明确允许每月可以平价购买一定量的蔬菜、肉食、酱料。
街道也不能落后呀，请来国营饭店的大厨，指导米饭怎么闷，馒头怎么蒸，豆角必须做熟，土豆发芽不能只是掰去了事，家常菜口味怎么调。
还考虑到吕涛身体不好，就他弟弟一个人可能忙活不过来，建议在经营状况允许的情况下，量力而为的招两个帮手，再带几个学徒。
没错，就是帮手和学徒！
有明文规定，个人经营或家庭经营，必要时可请一到两个帮手。技术性较强或有特殊技艺的，最多可带五个学徒。
饭店不但需要传菜和打扫卫生的帮手，还涉及到颠勺炒菜蒸馒头，也可能还涉及到包子、饺子、馄饨啥的，肯定是需要技术的。
所以，理论上最多可以请七个人。
包括经营者在内，八个人以下属于“小业主”。八个人以上，可就……“七上八下”的说法就是打这来的……
吕涛正嫌做饭麻烦呢，一听可以请人，麻溜使唤小兄弟到处打听，转过天就薅来了个因为投机倒把被关了两年的厨子。
虽说厨子被从家里薅出来时有点……呃，吓得够呛。
但因为接受过“再教育”，打零工都没人愿意用他。正没饭辙呢，一听是给他工作，乐不得的就应下了。
学徒？
没错，我就是学徒，跟吕师父学能耐。师父身体不好，平日里主要是口传指导。颠大勺这种粗活，我这个学徒来做……
总之，在各方面的关怀下，三月中“六里桥便民家常饭馆”开业了。
区里领导亲自给起的名呢，还是第一个上门的食客。
请几位同事吃饭，点了个店里最贵的，一份一块六毛钱的鱼香肉丝，一份一块三毛五的红烧鲫鱼，一份六毛八的炒土豆丝，一份一毛九的砂锅白菜豆腐。
六个人四个菜，再来六碗有粮票一毛一两，没粮票三毛一两的米饭和六瓶北冰洋汽水，一共消费八块三毛二。
一分都不带少的，旁边有电视台的摄像机全程记录。
身上带着洋葱味的吕涛，从领导手中接过有零有整的八块三毛二分钱时，哭的涕泪横流。
感谢，感谢，感谢，还是感谢。后悔年少轻狂，发誓改头换面重新做人，要做对社会有用的人。
必须情真意切。
劳改农场待的那几年，任你再是个横混的王八蛋，也早就练出来啦。
不然，呵~有的是人教你做如何做人。
记者和摄像采访之余，同样照顾了饭馆的生意，同样分文不差。吕涛要赠送人家汽水，还被说教了一通……
北冰洋汽水与屈臣氏，准确的说是沪市国营屈臣氏汽水厂有很深的渊源。
北冰洋汽水诞生于51年，在随后的一些年里生产规模很小。直到65年沪市屈臣氏整体迁入京城两家合并，才有了技术和规模。
沪市屈臣氏在1919年，被精武体育会以六万银元的价格收购，变成“华商屈臣氏汽水厂”，此后就跟港岛那边没关系了。
没错，就是那个霍元甲病逝后，由“精武体操会”更名为“精武体育会”的那个。
精武会还创办了一家叫“电通”的影片公司，该公司拍过一部电影，叫《风云儿女》。
主题曲应该都会唱吧？
多插一句，78年年底咱们和老美建交后第四天，可口可乐与中粮签订协议。79年三月首批三千箱运抵京城，但只供给涉外单位。
80年开春后，丰台五里店烤鸭厂改建的第一家装瓶厂正在施工。
没错，洋鬼子已经来了。
不过，价格和人均收入的原因，北冰洋之类的品牌还有几年好日子可过。
但也只是几年罢了……
跑题了。
又上电视，又上报纸，“六里桥便民家常饭馆”火了。
各单位大力支持下的“明星”，食材供应充足。汽水厂、啤酒厂也愿意共襄盛举。
掌勺的甭管人品怎么样，手艺正经不错。有人虎视眈眈的盯着，也不敢偷奸耍滑。
关键没粮票、肉票也能点菜吃饭。
虽说价格贵一些，但跟全聚德、丰泽园那种可以不用票的大馆子比，可便宜太多了。
几乎是兜里有俩闲钱，但又吃不起大馆子那些位唯一的选择。
每天最低都能卖六七十块，赶上周末最多的一天都破百了。开业满一个月，营业额达到了两千三百四十五块八毛三。
赚钱了，第一件事干嘛？
在“吕杰”的干预下，吕涛带着账本和前去税务所。
交税！
给免半年的税？
不行！
国家已经够照顾我这个犯过错误的人啦。不交税，我还有良心嘛？必须交，不要不行，一厘都不能少！
税务所领导一看态度如此坚决……那就交吧。
眼下施行的还是73年修订的工商税条例草案。饮食业适用百分之五的固定税率，计税依据为营业收入总额。
四舍五入，“六里桥便民家常饭馆”首月交税一百一十七块三毛。
不算很意外，在税务所的大力表彰下又把记者招来了。
吕涛再放“豪言”，这个饭馆是在所有人的帮助下干起来的，我要回报所有人。
经营饭馆所得先交完税，交完税按照公家要求，给我自己、帮工和学徒开月支。剩下的钱我一分不留，都用来修桥铺路做好事，以弥补我年轻时不懂事犯下的错误。
第一个目标，先把家周围胡同里的烂路和公厕修了。
不行？
会起到不好的作用？
不一样！
人家干个体赚钱是劳动所得，我是赎罪，两码事……