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泡菜啊,怎么往里面注入情感呢?

要知道,泡菜的制作一半看手艺,一半看天意。

即便是你所有的步骤都做到完美,也无法保证乳酸菌们会发酵出让你满意的味道。

其它的菜肴,通过各种味道的配合,可以表达出情感,可是泡菜怎么表达呢?

乳酸菌的发酵可没搭配可言,即便是有,也不是普通厨师能够做到的。更别说在这样的菜里注入情感,这是多么困难的一件事啊!

然而姜老就是姜老,这样的事,他依然做了出来,让所有人都震惊了一把。

果然,你大爷还是你大爷。

江阳回过神来时,一碟泡菜只剩下寥寥几颗。这时的江阳也顾不得什么喜欢不喜欢的,胡萝卜、红萝卜也是一样的吃法,先吃了再说。

胡萝卜的味道和黄瓜的味道不同,胡萝卜独特的味道与泡菜水的味道完美结合在一起,吃起来没有黄瓜甜,可是这甜味却别有一番姿态。

红萝卜与前两者又不一样。

三种食材,三种不同的味道,仿佛人生中的不同阶段。黄瓜是青葱少年,胡萝卜是中年,红萝卜是孑孑老年。

…………

厨房里,余其权品尝泡菜后惊讶的问道:“师父,这……这是……”

姜老微微笑道:“没错。”

“您是……怎么做到的?而且您的身体……”余其权问到。

他觉得不可思议,大师级泡菜,他这辈子还是第一次品尝到。再说自己师父的身体似乎并不能支持他烹饪出这样的菜。

今天那么多道菜中,也唯有那道松果鱼是大师级菜品。也正是因为松果鱼的原因,导致开水白菜未能成为大师级菜品。

可以这样说,以姜老现在的身体情况,烹饪一道大师级菜品已经是极限,怎么还可能烹饪出第二道?

姜老看向坛子,他并没有隐瞒的意思。

“这道菜不是我烹饪的。”姜老说到。

“不是师父您烹饪的?怎么可能!”余其权震惊道。

“确实不是我,而是时间。”姜老说到。

“时间?”余其权更加不解。时间怎么可能会烹饪,这是美食小说,又不是玄幻小说。

“这泡菜里的泡菜水,我从十年前就开始泡,一代又一代,没次都以上一次的泡菜水为底料,泡了无数次。所以,与其说是我烹饪的,倒不如说是时间烹饪的。我用十年时间,烹饪出这么一坛子泡菜水。”姜老说到。

余其权闻言,恍然大悟。他捕捉到自己师父话里的关键词——泡菜水!

“师父,您的意思是说,这泡菜水才是大师级菜品?”余其权问到。

姜老赞赏的看了他一眼说到:“孺子可教。”

…………

任鹏程闭上眼睛,这一碟泡菜给他的冲击力无与伦比。甚至,比在场的所有人都来的更加强烈。

他很敬重自己的师父,虽然现在他极力与姜老撇清关系,不过那是建立在保护姜老的基础上。

他知道他现在的处境,一旦表现的与姜老亲近,那么对姜老而言并不是一件好事。所以他二十几年从未回来看过姜老一眼,哪怕连一个电话都没有。

可是他心里是极为尊敬姜老的。

敬重是敬重,那是一种如同对自己父亲般的敬重,可是任鹏程认为他现在的厨艺其实已经超越了姜老的。

所谓长江后浪推前浪,他自认为华国所有厨师,厨艺能够与他匹敌的,不超过一手之数。

他师父年纪太大了,真正算起来,是属于两个时代前的。也就是说,现在的大部分厨艺大师,都算是姜老的晚辈。

任鹏程自认为自己走遍世界,所学到的厨艺必然已经超过了姜老。可是今天这道泡菜,又结结实实给他上了一课。

这道泡菜所用食材极为普通,所制作的过程也并不难。然而就是这样的菜肴,任鹏程现在最为拿手的菜,也无法与之相比。

这道菜里蕴含的情感太过庞大,别的菜都是一种情感,而这泡菜很特殊,它所蕴含的不是一种情感,而是一段人生。里面所有的酸甜苦辣,这里都有。

吃了这道菜,就仿佛经历了一次别人的人生一般。那种情感的蕴含量,任鹏程是比不了的。

他自认不如的原因,不是因为味道,正是因为这情感。

“师父……这是您在告诫我吗?”任鹏程轻声呢喃。

…………

很快,姜老在余其权的搀扶下走了出来。

他又来到舞台上,拿着话筒,环顾四周。

姜老的目光在任鹏程身上停留了一下,又在江阳的身上停留了一下。随即收回目光,清了清嗓子。

“感谢大家来参加我的封刀宴,我宣布从今以后我不再动菜刀,也不再进厨房烹饪!”姜老说到。

这话一说出来,在场的所有人都安静下来。

“在此,封刀宴正式结束!再次感谢大家的光临!”姜老说到。

说完,他就下去了。走路都要余其权搀扶着,大家都能看出来姜老身体的疲惫。

“姜老!”

忽然,有一人站起来高呼。

“谢谢您这些年对厨艺界做出的贡献!”那人猛地弯下腰大声说到。

这一句话仿佛有传染一般,一时间一个接一个的人站起来,包括林庸、陈泉州等人都站了起来。

“感谢您这些年为厨艺界做出的贡献!”

一个又一个声音说到,一个又一个身影弯下了腰。

所有人都鞠躬,向这位对厨艺界有些卓越贡献的老厨师致敬。

姜老站在原地,看着一个又一个鞠躬的身影,鼻子忽然有些发酸。

可能人老了,情绪更容易波动,姜老的嘴角开始颤抖。

“谢谢大家!谢谢大家!”姜老不停的说到。

姜老的封刀,不仅仅是一个厨艺大师退出这个舞台,更加代表着一个时代的结束。

丰和楼里,大堂中。

每个人都鞠躬向着一个地方,那里站着一位老人。仿佛在恭送,仿佛在致敬,仿佛在感谢……

这一刻,仿佛时间被冻结。这一幕深深刻在了姜老的脑海里,成为永恒……

也许我们终将退出舞台,但是总有后人接替,未来不会孤单,舞台永不谢幕!

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