爱看读书 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

最令人兴奋的莫过于龙三最后抓到的那几条一斤多的驼背鲈了。

这些驼背鲈在岩石堆的海水中隐匿得极好,但龙三凭借着他锐利的眼神,依旧捕获了不少。

当然,他们三个若是放开手脚来抓,这一片海滩上大一些的海鲜怕是都会成为他们的囊中之物。

不过秦川只是从来没有赶过海,只是想体验一下罢了。

至于多少,他不在意。

因此,他嘱咐过龙三龙四,适量捕捉一些即可。

最终,秦川看着那几条驼背鲈。

驼背鲈也叫老鼠斑,因头长嘴尖,形似老鼠而得名。

全身呈淡褐色至褐色,带有疏落的黑色圆点斑纹,色彩艳丽,背鳍棘10枚,胸鳍及尾鳍呈圆形,成鱼最长可达70厘米。

肉质细嫩,味道特别鲜美。

但这些都是秦川以前在网上看到的资料,具体他也不知道。

因为他没吃过。

毕竟,前世他所在的城市不靠海。

.........

夕阳的余晖洒满了归途,将三人的身影拉得长长的,他们脸上洋溢着满足的笑容。

而夕阳下的奔跑,那是逝去的青春啊。

张让早已在宅院门口等候多时,他见到秦川,龙三龙四归来,特别是当他的目光落在龙三手中沉甸甸的海鲜上时,眼中更是闪过一抹惊喜。

他连忙上前,从龙三手中接过那些还沾着海水的海鲜。

“张让,你来得正好,这些海鲜都是咱们今日赶海的收获,新鲜得很。”

张让闻言,更是殷勤地应承道:“陛下放心,老奴这就去厨房,亲自将这些海鲜处理干净。”

说罢,张让便匆匆向厨房走去。

但....张让没有处理过海鲜,因此动作看起来有些笨拙。

秦川不禁轻笑出声,他走上前去,笑道:“张让,看来你对这些海鲜是有些生疏啊,还是让朕来给你露一手吧。”

张让闻言,脸上闪过一丝尴尬。

自己在皇帝面前始终是臣子,不敢有丝毫的懈怠与僭越。

见秦川态度坚决,他连忙退让一旁,恭敬地说道:“陛下亲自下厨,老奴实在是不敢当。但既然陛下有此雅兴,老奴就恭敬不如从命了。”

秦川微微一笑,接过张让手中的海鲜,开始熟练地处理起来。

他手法娴熟,每一只螃蟹,每一条鱼,每一个贝壳类海鲜都在他的手中得到了妥善的处理。

他细心地去除掉螃蟹的腮和内脏,将八爪鱼的墨囊和内脏清理干净,将蛏子表面的泥沙洗净,还特意挑选了几条最为肥美的驼背鲈,准备用来做清蒸。

张让在一旁看得目瞪口呆。

秦川倒是丝毫不在意。

毕竟前世的美食视频可是看了不少,这些东西哪怕没吃过,但是做法已经看了几百遍了。

早就熟读于心。

处理完海鲜后,秦川的兴致愈发高涨,他决定亲自下厨来烹饪这些新鲜的海味。

厨房内,炉火正旺,蒸气缭绕。

张让见状,连忙上前,主动请缨为秦川打下手。

秦川首先挑选了几只最为肥美的螃蟹,它们的外壳呈现出鲜亮的橙红色,腹部洁白如雪,看起来就让人食欲大增。

秦川拿出锋利的厨刀,手法娴熟地将螃蟹一分为四,但保持蟹腿和蟹钳的完整。

这样做既能让螃蟹更好地入味,又能保持其美观的形态。

他将切好的螃蟹摆放在盘中,每块螃蟹之间错落有致,看起来就像一件艺术品。

然后,秦川开始准备调料。

他切了一些新鲜的姜片和葱段,撒在螃蟹上,这样可以去除螃蟹的腥味并增添一丝清香。

他还准备了一小碗由酱油,料酒,香油等调制而成的酱汁,准备蒸好后淋在螃蟹上。

一切准备就绪后,秦川将装有螃蟹的盘子放入蒸锅中,大火蒸制约十五分钟。

待时间一到,他迅速打开蒸锅的盖子,一股浓郁的蟹香扑鼻而来,

最后,秦川将蒸好的螃蟹取出,淋上事先调好的酱汁,再撒上一些葱花和香菜作为点缀。

一道色香味俱全的清蒸螃蟹就这样完成了。

接着,秦川挑选了一盘鲜活的蛏子,它们外壳光滑,微微张开,透露出内部鲜嫩的肉质。

他将这些蛏子放入清水中,加入少许盐和几滴食用油,静置一段时间,让蛏子自行吐出体内的沙粒和杂质。

待蛏子吐沙完毕后,秦川将它们捞出,用清水冲洗干净,沥干水分备用。

起锅烧油,秦川先放入适量的食用油,待油温升至五成热时,下入干辣椒和花椒,用小火煸炒出香辣味。

这一步非常关键,它决定了整道菜的香味和辣度。

当然广东的朋友可以不加辣椒....

随后,秦川加入蒜末,姜片和葱段,继续用小火翻炒,让这些香料的味道充分释放并与油融合。

当厨房内弥漫起浓郁的香辣和蒜姜香气时,他迅速将沥干水分的蛏子倒入锅中。

蛏子一入锅,就发出了“嗞啦”一声响,秦川迅速用锅铲翻炒,确保每一只蛏子都能均匀受热

他根据蛏子的大小和数量,灵活掌握火候和时间,既要保证蛏子熟透,又要避免炒焦或炒老。

当蛏子的壳全部张开,肉质变得紧实而鲜嫩时,秦川知道这道菜已经大功告成了。

他迅速将炒好的蛏子盛入盘中,撒上一些葱花作为点缀。

调料都有....

我的书,我说有就有....

最后,秦川将目光放在了一旁的八爪鱼和驼背鲈身上。

新鲜的驼背鲈,刮去鱼鳞,剖开鱼腹去除内脏,用清水冲洗干净后,在鱼身两侧各划几刀以便入味。

接着,在鱼身上均匀抹上一层薄盐,并放入几片姜和葱段,腌制片刻以去腥。

蒸锅中加水烧开,将腌制好的驼背鲈放入盘中,大火蒸约十分钟。

蒸好后取出,去掉上面的姜片和葱段,倒掉盘中的汤汁以减少腥味。

最后,在鱼身上撒上葱花和姜丝,淋上热油激发香味即可。

将八爪鱼清洗干净,去除内脏和眼睛,切成适当大小的块,用开水焯水去腥备用。

锅中加热适量油,放入姜片和蒜末爆香,随后加入八爪鱼块快速翻炒几下。

接着,倒入准备好的调料,翻炒均匀后,加入适量清水,水量刚好没过八爪鱼。

大火烧开后转小火慢炖,直至汤汁浓稠且八爪鱼完全熟透。

最后,加入少许的盐,这道红烧八爪鱼也做好了。

晚餐时分,秦川,龙三龙四以及张让围坐在一起,品尝着这些由秦川亲手烹制的海鲜大餐。

爱看读书推荐阅读:重生之桃李满天下刺刀1937我成了大明勋戚隋唐之乱世召唤夺宋:水浒也称王无敌疯皇子,父皇跪求我登基!崇祯大明:从煤山开始极品大昏君我在三国用九年义务教育打天下三国:我张角只玩法术镇国少将军三国:杨卓来了演武令生死狙杀三国:穿越我是东乡公主曹绫异界华夏之召唤名将重生之傲仕三国大人,天冷了加件黄袍吧!大秦:娶了植物人公主后我乐疯了公子上朝嬴政:东巡假死,皇帝换人了?校花的贴身狂少大唐:我能搞钱,多娶公主合理吧吾兄秦始皇,我只想在大秦躺平锦衣春秋李渊:捡到野生皇孙,李世民懵了沙雕网友援北伐三国:开局打跑刘备,强抢糜贞带着骑砍系统在中世纪创建帝国素手倾天,邪君的宠妃花田喜嫁,拐个狼王当相公奥特曼之成为光后就无敌了携手狐仙共修真皇后请自重,我真不想代替陛下呀!医妃火辣辣千山记开局当兵发媳妇,我激活了斩首系统最强炊事兵大秦:开局成为始皇亲弟重生霸宠:摄政王爷太凶猛寒门崛起全军列阵我在洪武开商铺乱世枭臣穿越之温僖贵妃南明:炮火开局,我要反清复明铁血大明调教大宋汉末召虎穿越成无敌的明朝皇帝
爱看读书搜藏榜:海贼之无上剑豪全面战争:从三国开始签到风起大浩我娘子天下第一跟着小说看历史大秦:蒙府赘婿富可敌国乱说天国赵公子重生岳飞之还我河山大秦:公子长青的逆天之路从净身房开始权倾天下三国主播大传重生:从小兵开始争霸天下爆笑家斗:庶妃不好惹大夏十三太保大明:你真是朕的好大儿落榜后招兵买马,女帝跪求我别反大唐:刚造反,被武则天偷听心声拯救大秦朝残阳起风雷晋乱嗜血猎杀红楼之庶子无双大明流匪师士传说断绝关系后,王爷全家后悔终生我和房车回古代地狱开局,从马恩河奇迹开始我家医馆通古代,朱标上门求医三国先弄个不死之身再开局宋桓帝玲珑嫡女之谋嫁太子妃万灵之域重生之在古代翻云覆雨三国:我吕布,白门楼开局明末第四天灾谋明天下一世婚宠:总裁娇妻太撩人大明:靖难!我摸尸杀敌捡属性,无敌了隐龙圣手:痴傻三年,苏醒即无敌华兴传坏人笔记被刘备赶走后,曹操拜我首席军师我,杨丰智:乱世雄主!边关渔猎,开局捡到小娇妻在他心头放肆我的大明新帝国明朝好女婿三国之绝望皇帝路医入白蛇
爱看读书最新小说:汉疆喋血风云录带着漫威回北宋历史中的酒馆大宋伏魔司全球帝国从明末开始真理铁拳岂独无故锁腰!高阳她哭哑了求饶重回1950:我为国家造核弹!大明王朝1424:夺舍明仁宗从小媳妇要传宗接代开始大周第一婿嫌我功高诬我谋反?我真反了!朕佣兵百万,你喊我废皇子?娘娘们别作妖,奴才要出手了说好当废皇子,你偷偷当皇帝?郑锦:我在南明的奋斗生涯冰临谷重生1980,从手搓歼8开始为国铸剑让你做赘婿,你在朝堂一手遮天?书圣?诗仙?首辅?没错,都是我大唐躺平王三藏还俗朕乃天命大反派,开局怒斩重生女帝从侯府废柴到一字并肩王你们夺嫡,我靠娇妻偷家赢麻了!大楚武信君大明:一次呼吸一两银,殖民全球!列强?大秦面前哪个敢称列强?称霸世界:从建立国防军开始穿成少帝后我靠物理登基大乾风云起苍穹带着现代军火系统闯大明寒门状元路大明国师,教朱棣治国,朱元璋来听墙根穿成农家子,妻妾越多,发家越快退婚夜,我被公主捡尸了穿越大雍:从瞎子到千古一帝大明:我是崇祯,亡国倒计时两天铜镜约大唐太子的开挂人生一身反骨,你叫我爱卿大唐:我李承乾,绝不被废唐代秘史衣冠谋冢英烈传奇灾荒年,全村啃树皮,媳妇嫌弃肉太肥了明朝的名义历史风口,我率领军队统一全球锦衣血诏