何雨柱实在还是拗不过心中的好奇。
毕竟，过了这村可能就再没有这店了。
这道开水白菜，他从十几岁刚学厨师的时候，在丰泽园里，就经常听厨房里的师傅念叨。
说这是川菜的巅峰之作，并且扭转了所有人对于川菜的看法。
这点上，陈宇凡倒也是认同的。
一直到21世纪的时候，依然有很多人觉得川菜就是低俗，就是单纯的麻辣，就是只有穷苦人家才会吃这么重口味的东西。
尤其是经济发达区域的人，口味往往都偏向清淡，就更会有这样的想法。
在这种想法的加持下，很多人就会觉得。
川菜并没有什么技法和难度可言。
无非就是重油重盐、重麻重辣。
加上足够多的辣椒、花椒，那所有人就都能制作出川菜了。
但实际上，并非如此。
就像是陈宇凡之前科普的那样，川菜共有二十四味，麻辣只是其中的一个味道而已。
川菜的味型和技法，其实都非常的复杂多样。
否则也不可能成为华夏四大菜系之一。
这道开水白菜，以其高超的制作水准，获得了极高的知名度，几乎是以一己之力扭转了所有人对于川菜的看法。
也成为了高端川菜的代言词！
这样的菜，何雨柱作为一个厨师，他怎么可能不想要品尝一番？
他这个人虽然很混，也非常的禽兽。
但在厨师这方面，何雨柱绝对是认真的，也算是很有信念感的。
否则，他也不可能把一辈子都沉浸在其中。
对于厨艺，何雨柱也是真的热爱。
想到这可能是自己这辈子仅有的一次机会。
何雨柱一咬牙，重新回到了饭桌前。
“四十块钱就四十块钱！我尝了还不行！”
何雨柱气鼓鼓的说道。
他的拳头握紧，颇有一种豁出去的架势。
“四十块钱......这是刚才的价格了。”陈宇凡莞尔一笑道：“你已经错过了，现在是五十块钱一碗。”
“你！”
何雨柱顿时瞪大了眼睛，大声喊道：“你是不是有点太过分了！”
“嫌我过分，那你可以不喝啊。”陈宇凡冷淡的说道。
“我......我喝还不行！就五十块钱！”
何雨柱咬牙切齿的说道，这几个字从他齿缝之中挤了出来。
“先交钱！”
看到何雨柱伸手想要去拿碗，陈宇凡当场拦住了他。
“好...我这就回去取钱！”
何雨柱急的如同热锅上的蚂蚁，恨不得现在就直接喝到。
他一路小跑，以最快的速度赶回家中。
何雨柱从床底下的一个铁皮盒子里，小心翼翼的数出了五十块钱。
甚至拿钱的手，都有些微微颤抖。
这钱太多了......
五十块钱买一碗汤喝，这任谁来都是一件不可想象的事情。
但何雨柱还不得不同意。
干出了这档子荒唐事。
拿好钱之后，何雨柱又以最快的速度赶回了后院，把一沓有零有整的钞票放在了陈宇凡的面前。
“五十块钱，都在这了。”何雨柱气喘吁吁的说道。
“可以啊何雨柱。”陈宇凡笑着收下钱道：“为了一碗汤，你真是豁得出去，我也算是高看你几眼了。”
“那我现在可以盛半碗汤了吧。”
何雨柱眼巴巴的看着面前的砂锅，口水都快流出来了。
这空气中弥漫的饭菜香味，无一不是在刺激着他的味蕾，让他这个本来就是急性子的人，现在更是如坐针毡，仿佛身上着火一般。
“可以了。”
陈宇凡拿起汤勺，给何雨柱盛了半碗多点的“开水”。
他倒是没有克扣何雨柱的分量。
毕竟，何雨柱能为了尝一口这最高水平的“开水白菜”，直接豁出去了掏出五十块钱。
陈宇凡还是有些佩服的。
这不能尬黑。
在厨艺方面，何雨柱确实是有自己的追求和信念，否则也不能做成南锣鼓巷这一带最厉害的厨师。
“不对啊。”
在接过汤的时候，何雨柱的脑子终于转过来，想起了一个非常严肃的问题。
“我也没尝过开水白菜啊？就算我喝了你这汤，我怎么知道他到底是不是正宗的开水白菜？”
刚才一时心急。
何雨柱把这个问题完全抛之脑后了。
现在给了钱，才想起这档子事。
如果这是开水白菜。
那么他花费五十块的巨款，喝上半碗，倒也是值得。
但如果这不是开水白菜呢，那他何雨柱岂不是上了个天大的当？
“这你放心。”陈宇凡自信道，“只要你一口喝下去，我保准你绝对满意，如果你觉得这不是开水白菜，我可以把五十块钱全部退还给你，这样如何？”
听到陈宇凡的话。
何雨柱一愣。
不是，这也太自信了吧。
毕竟是否满意这种事情，还不是何雨柱自己说的算。
只要他说不满意，觉得这不是开水白菜。
陈宇凡竟然能把五十块钱全部退给他？
这汤......到底是下了什么迷魂药？
何雨柱将信将疑的，用勺子舀起一勺，缓缓送入了口中。
在这一瞬间。
白雾升腾间，窜出松茸与鸡鸭的油脂香味，凸显出缠绵的鲜香，其间跳跃着几粒当归的苦香作引，还有干贝的鲜，排骨、蹄膀赋予的浓郁肉味，所有的一切融会在一起，格外的协调，并且将这口汤的口味复杂程度提升到了一个前所未有的程度。
无论是鲜美程度，还是这味道复合之后的层次感。
都远远超过何雨柱的想象。
做梦都想象不出来，竟然有一碗汤......能够好喝到这种程度。
似乎有那么一刹那，他甚至觉得自己这笔钱花的也不亏了。
“如何？”
陈宇凡冷笑着问道。
“算你厉害！”
何雨柱不说话，端着碗走到一旁，蹲在聋老太太家门口慢慢的品味。
每一勺他都喝得格外纠结。
若是放久了，这汤的温度下去了，口味自然就达不到满分。
可若是喝快了，他又有些舍不得，毕竟总共才这半碗的量，还是他耗费巨款才买来的。
不过何雨柱整个人，还是呈现出一种如痴如醉、欲仙欲死的状态。
四合院的邻居们见状，都更加的好奇了。
这一锅汤......到底能做出什么样的味道？
能这么好喝？！！
看何雨柱现在的状态，仿佛是嗑了药一般，整个人都快陶醉过去了。
陈宇凡瞥了何雨柱一眼，不再理会。
只当这是一个小插曲。
而且他还从中顺便赚了五十块钱，还看了何雨柱出糗，岂不乐哉？
至于他刚才计算的成本，其实都远远算高了。
毕竟是所有的食材，都出自于他的系统农场，又或者是他亲手制作。
正常需要晾晒半年的干贝、火腿，在他的系统农场十倍时间流速之下，只需要半个月时间就能完成。
那些猪、鸡、鸭之类的，也是他在系统仓库里养殖的。
经过这么久成批成批的养殖。
陈宇凡系统仓库里，已经堆放了不知道多少这些食材。
这些食材对别人来说可能价值不菲，但对陈宇凡而言，也就是微不足道罢了。
更何况这么多食材，怎么可能只做出这一砂锅的汤？
就他刚才说的那些鸡、鸭、排骨、蹄膀，一次做出来的汤足足有三四十斤。
眼前砂锅里，大约也就十分之一的量。
真要算成本，这砂锅里的可能也就五块钱？
而何雨柱只是喝了半碗，就付了五十块。
不过对于何雨柱而言，说不定也是值得的。
“陈宇凡，还是你厉害。”
目睹了一切的杨厂长，不得不感叹道摇了摇头。
这何雨柱在厂里，是越发的无法无天，仗着自己有几分厨艺，把所有领导都不放在眼中，也没几个人能够治得了他。
然而在陈宇凡面前，却是处处吃瘪。
就刚才那么一下子，几分钟的时间，何雨柱两个月的工资就没了。
这手段......让杨厂长和李怀德都不得不服。
在拿捏何雨柱这方面，陈宇凡确实是有一手的！
“今天的主菜就是这些了，各位还满意吗？”
陈宇凡笑着问道。
“满意！”
“绝对满意！”
“老子这辈子都没吃过这么好吃的菜！”
“娄家的姑娘真有福气啊，竟然能嫁给我们陈宇凡同志。”
一众领导笑着说道。
今天的这些菜肴，是真真切切的征服了他们。
“菜就是这些了，我们还差一道主食，我刚才怕凉，没提前做，现在当着大家的面露一手！”
陈宇凡说着，起身来到旁边的灶台旁。
“这次有眼福也有口福了！”
杨厂长转过身来，目不转睛的盯着陈宇凡的动作。
其他人也都是如此，包括四合院的邻居们。
大家都想看看，陈宇凡能在主食方面弄出什么花样来。
“今天人多，我们就做个炒饭吧。”陈宇凡说着，从屋子里取出来了一大铁盆的米饭。
这都是他提前准备好的隔夜饭。
这样的米饭，炒饭才够香！
听到是炒饭，何雨柱也抬起头来看向这边。
他自己就是厨师，当然知道炒饭虽然看似简单，但实际上，这是最能够看出厨师功底的。
“炒饭，陈宇凡要怎么做？”
何雨柱在心里嘀咕着，刚好吧最后一口汤咽下肚子，然后聚精会神的盯着陈宇凡的方向。
炉火熊熊燃起。
陈宇凡挽起白衬衫袖口，露出线条分明的小臂。
他伸手试了试铁锅温度，灼热的气浪掠过指尖。
这温度刚好。
各种钳工、焊工、锻工的手艺都精通的缘故，陈宇凡对于火候的研究，还远在普通厨师之上。
陈宇凡将隔夜饭倒进青花海碗，竹筷轻点碗沿发出清越声响。
雪白的米粒簌簌坠落，颗颗分明如松针上的初雪。
\"这米放了至少八小时，晚上天气冷，把这米饭中的水分收得刚刚好。\"
他说话时手腕轻抖，米饭摇晃之间，竟泛出珍珠般的光泽。
陈宇凡拿出系统农场中产出的土鸡蛋，铝勺磕开。
蛋液坠入粗瓷碗的瞬间，陈宇凡的筷子已搅起金色旋风，蛋清与蛋黄交融成绸缎，气泡迅速消散变得匀称平整。
这每一步的操作都非常简单，但却又吸引人目光。
刘胜东忍不住往前探身，鼻尖几乎蹭到程国平的后背。
铁锅烧得发白时，陈宇凡舀起一勺雪白的猪油。
凝固的油脂触到锅底的刹那，化作澄澈的金汤漫开，油香混着木柴燃烧的焦香漫过门槛。
猪油能带来的香气是植物油，永远不能够替代的。
\"滋啦——\"
在油温刚好的时候，下入鸡蛋液。
蛋液入锅的声响，瞬间惊飞了旁边树杈上的鸟。
陈宇凡左手持锅右手执勺，铁器相碰的铮鸣宛如机床启动。
蛋液在热油中舒展成金色绸缎，他手腕轻抖，锅铲翻起层层波浪，未凝固的蛋液从缝隙间渗出，转眼凝成薄如蝉翼的金网。
\"七分熟就要起锅。\"
陈宇凡对于火候的控制，达到夸张的程度。
他说是七分熟，那就绝对是。
不会差一丝，也不会过分毫。
陈宇凡将蛋花盛进搪瓷盘，嫩黄的云絮间仿佛还在微微流动。
离灶台最近的李怀德，喉结滚动，口水都已经快要流淌出来了。
虽然刚才的菜已经把他吃到半饱。
但毕竟主食才是最能够引人食欲的。
陈宇凡继续处理其它的食材。
火腿切丁，在陈宇凡的刀工之下，每块肉丁都是标准的5毫米立方。
还有胡萝卜粒、干贝粒也同样如此。
紧接着，这些食材全部入油锅，在滚油中翻腾如红白珊瑚。
同时，陈宇凡抓起青瓷酒壶，他自己酿造出来的白酒在空中划出银弧，火焰\"轰\"地窜起半尺高。
火焰映得陈宇凡眉目如画，他顺势颠锅，青豆乘着酒香的火浪腾空而起，绿莹莹如翡翠弹珠，精准落回锅心时裹上一层晶亮油膜。
“漂亮！”
周围众人不由得发出一道惊叹。
这看似普通的炒饭，在陈宇凡的制作下，竟然显得颇具艺术感！
竟然给他们一种像是在看表演的感觉。
即便是制作未能完成，他们就已经能够想象到......这炒饭该有多么的美味了。
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