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“这个也不错哦,过几天树带人把柴火备齐,让这队人跟着你出去采集。”

“好哒。”

“都好好识字,这有助于提升自己,尤其那些无法兽化的人,要多多努力,说不定哪天就可以兽化了,普通人遇到猛兽基本没有存的机会,兽人起码有一战之力。”

“是!”

时间过得很快,黄金殿北边隔壁用作库房的院子早就被肉干、腊肉、海鲜干货和西米填满,隔壁的两座也被装满了大半,这时候也到了收获干活的金秋时节。

部落附近各种果子极为丰富,族人们秉承着雁过拔毛的原则,不停的收获,各种水果,坚果库库往部落运。

云汐一看不行啊,坚果还好,好保存,水果怎么整呢?

那就开始熬果酱,熬糖吧!

熬果酱是一种传统的制果方式,可以将水果的鲜香与甜味完美地封存,制成美味的果酱。无论是用来搭配早餐吐司,还是作为蛋糕馅料或调味品,果酱都是一种不可或缺的美食。

熬制果酱也简单,将水果用清水冲洗干净,去除果蒂和叶子。

对于大型水果,如桃子或杏子,先将其切成小块;对于小型水果,如蓝莓或草莓,可以保留原状。

取一个铁锅,加入水果,这里应该加上糖的,但是部落没有糖,直接熬也可以的。

锅放到中小火上加热,慢慢煮沸,煮沸后,转小火继续煮熬。期间需要经常搅拌,以防水果粘锅底或糊锅。

水果煮熬至柔软,并汁液浓稠时,可以用勺子压碎水果,使果酱更加顺滑。在最后的几分钟,加入适量的柠檬汁,可增加果酱的酸味,也有助于保持颜色鲜艳。

在果酱做好时,将火关闭,待其稍微冷却后将果酱装入干净、消毒过的玻璃罐内。注意留出适当的空间,以防止果酱发酵产生气泡将果酱密封,放置在阴凉干燥的地方存放。

开封后,要尽快食用,因为没加糖保存不了太久,而且味道没有那么甜,还有些酸,但对于没吃过糖的兽人来说无疑是绝顶美味了,吃了会感觉全身被幸福包裹。

果酱没熬多少,一家分了三罐,一些甜度足够的水果被熬成了糖,这些糖用来制作果脯,味道有些复杂,却又意外的好吃,得到族人们的一致好评,尤其是小孩子们,大人们出门都要在口袋里装一些,闲着没事来上一块。

果脯的制作也不算难,果脯和肉脯一样都是经过洗净、去皮、熟制、浸泡、烘干几个流程制作出来的。

因为吃不惯猴面包树和面包树的果实,大家很有默契的远离了这两种树,并没有采集这两种果实,云汐也没有强迫。

猴面包树的果实被称为“猴面包果”,其果肉多汁,味道像面包,因此得名,族人们没吃过面包所以吃不惯。

这天云汐难得想围着青湖跑步,没想到这边芦苇丛生,里面有各种野鸡野鸭和鸡蛋鸭蛋,常年没有人捕猎,数量极其庞大。

“两群野鸭鸣翠柳,一行白鹅上青天。”

乖乖,顿时想起了变蛋和咸鸭蛋的味道。

吸溜!

云汐招呼族人逮了不少鸡鸭,孩子们听说有鸡蛋鸭蛋,纷纷跑来捡,仓库很快就放不下了,她只好教族人们做变蛋和咸鸭蛋。

变蛋其口感鲜滑爽口,弹鲜香,色香味均有独到之处,很多人爱直接剥壳吃,制作方法也很简单。

先是把鸡蛋挑选一番,最简单的办法就是晃动一下听水声,水声清澈,那大概率臭了,反之可以留下来,因为要做的比较多,大部分族人都来帮忙。

云汐按照比例称取石灰粉和碱面,一斤石灰搭配三两碱,将碱面加入热水中溶解,然后逐步加入石灰粉,并不断搅拌,直至形成细腻的糊状物。在锅中打入几个鸡蛋,调整石灰糊的粘稠度,直至鸡蛋能够半浮在石灰糊中。

准备一个斜放的木板,放在铁锅边,木板上撒满锯末。将蘸有石灰糊的鸡蛋从木板上滚下,使其均匀地粘上锯末。

若鸡蛋上还有未粘附的石灰糊,可用手轻轻揉搓,使其紧实,并确保石灰糊均匀分布。完成后,将鸡蛋放入陶罐中,密封好袋口,放在阴凉通风的地方,静置7至10天,待变蛋制作完成。

石灰粉很好找,碱面也可以用草木灰代替,制作起来倒是简单。

“族长,这样子就可以了吗?鸡蛋会不会臭掉?”雨皱了皱鼻子,显然她闻过臭鸡蛋的味道。

云汐傲娇的挺了挺肚子,“当然,把心放回肚子里,到时候香掉你的舌头,我教你们做的糖和果脯没少吃吧?味道这么快就忘了?”

几个孩子捂嘴偷笑,只是那缺大门牙的样子太滑稽了。

“嘿嘿,怕坏牙,不敢吃太多。”

“这就对了,牙吃坏了就吃不了肉了。”

接下来是咸鸭蛋,咸鸭蛋要麻烦一些,需要白酒和醋,部落里有些猴儿酒可以用,但是白醋不知道能不能用柠檬代替,还是不要浪费食物了,最终,云汐拿出了白醋来用。

首先把有裂缝的鸭蛋和坏鸭蛋挑出来,这些不能用!白醋加入水中把鸭蛋渗泡半小时以上,把鸭蛋清洗干净后晾干或风吹干,这一步要多冲洗两次不能有脏东西。

准备水3000ml 盐400g 花椒一小把大概30粒左右 香叶2片 八角两粒,所有材料一起煮开晾凉备用,这些东西在野外都有找到。

拿一个小碗倒一点简单蒸馏过的猴儿酒,把晾干的鸭蛋在酒里裹一下消毒,然后轻轻放入密封罐。

倒入凉盐水,把小碗里剩余的白酒全部倒进去,最后用两三张厨房用纸在表面压上,再用竹网或者竹签之类的压一下,避免鸭蛋漂浮起来,会坏掉,然后密封起来放在阴凉通风处即可。

平常吃的15天基本就可以了,如果想蛋黄沙一些流油就等到一个月左右,做蛋黄酥的蛋黄需要40~60天不等。

捉回来的鸡鸭也被做成各种美食,大大丰富了族人的食谱。

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