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爱看读书 >  滨湖之家 >   第35章 米通

没聊多久,酒店大厅里,就多了一个穿着西装革履的微胖男子走了进来。这让冷如风有些没看懂,但还是过去礼貌的咨询了一下,‘请问你是哪位?’

对方也在打量着冷如风,看了一阵子才开口,‘你就是新来的冷家人么?我是冷氏餐饮集团三星行政总厨,滨湖家园的后厨总管,米通。你可以叫我米厨,或者叫我米处。’

对于前面的头衔,冷如风还真的清楚。因为每年过年的家宴,其实也是由这个系统里面出来的厨师操持。只不过那些人都是冷家人,经过了学习之后,有一套专业的评审系统。才能晋升星级的内部评定系统。不做家宴的时候,这些厨师也会去派驻到各家酒店里面负责餐饮。而这个系统也就进行了扩大,对外部厨师也有一个很好的晋升机会。

星级基本上可以表示工资的高低,所以每位厨师也都乐于晋升。虽然只是一个内部标准,脱离了冷氏基本还要看厨师等级。但厨师们基本上都了解,从冷氏餐饮出来的厨师,实力都不会差,薪资待遇不够好,是很难让这些人跳槽的。

所以这个米通能够做到三星级,说明其至少掌握了一系菜系的精髓,对于其他菜系的特色也有所了解。甚至也有自己的创新菜品会被冠名在菜单上,让那些尊贵的客户尝到独特定制的菜品。

当然行政总厨的话,还有很大的话语权和处理事情的能力。基本上是不允许其他人插手后厨的事情的。管理能力也是很强的。

冷如风伸出手,握住了那只手就知道其厨艺绝对不一般,那手上的茧子能说明很多东西,‘我叫冷如风,是咱们这里的总经理,欢迎您的到来,米厨。’

米通倒是没有什么特别的表情,说的话确实也非常直接,‘很简单,我是来确认薪资待遇问题的。滨湖家园这边的问题,整个集团内都了解。所以滨湖家园的后厨也有自己的规矩,并没有跟集团内的合同。既然您说要改革,那我就想听听到底是怎么个改法。我得给我的兄弟们有个交代。’

‘韩冷爱是怎么通知您的?所有的附加条件都说明白了么?’冷如风觉得米通这么直接的说,反而属于那种比较好相处的人,‘其他的待遇,咱都按照集团内部的薪资走不可以么?’

米通看了冷如风一眼,没说话却还是照着韩冷爱的办公室喊了一声,‘小韩,安排个地方坐坐,这是个聊天的地方么?’

韩冷爱的办公室猛的打开,韩冷爱从里面跑出来,站到了米通面前,‘米厨,您怎么亲自来了,咱去会客室谈谈吧。’

说着便领着米通直接奔二楼去了,让冷如风有些愣神,毕竟自己也没让韩冷爱这么招待,这米通看来是真的有点东西。而红娘子从后面推了冷如风一下,‘跟上,咱们也得去。’

冷如风小声的问道,‘你能看出他的深浅么?’

红娘子摇摇头,‘我光想着美食了,哪有那心思看。不过他那个眼睛里面,自信心比你和韩冷爱加起来还要多。并且我还从他身上闻到了一种从未体验过的香味,那种沁入到深层的味道……’

‘你还想吃人么?’冷如风笑着问道。

‘别乱说,只是那种味道非常特殊罢了。像是一种好菜的味道。’红娘子推着冷如风进了电梯,紧接着跟米通打了个招呼,‘米厨你好,我以后可以跟您学学做菜么?’

米通却只是看了红娘子一眼,就干脆的拒绝了,‘女子进厨房,是应该的。但进我的厨房做厨师,我是不喜欢的。如果你想用冷总的权威来压我,那我只能选择换个酒店。’

韩冷爱看米通的样子,赶紧解释道,‘这是我们以后前台和客房部的经理,业余爱好罢了。怎么会真的跟您学厨艺呢。’

‘那就更不可能了。’米通听了这话更是瞪了红娘子一眼,‘我不会收下这种根本不专心本职工作的人。对于我来说,厨师是很神圣的职业。想要学厨艺,先跟着网上的视频学吧。’

对于这种误会,红娘子很是不开心,但也没做什么过度的举动。但心里面最担心的,其实是冷如风,因为冷如风并不了解,红娘子会不会因为这样的事情有反应。但看红娘子的表现,冷如风多少还有些放心,毕竟对于米通的这种态度都不会有太激烈的反应,最起码不用担心厨师的安全了。

会客室到了,韩冷爱示意米通坐下,又开始忙活起来,端茶送水。而冷如风也被顺手服务了一下,至于红娘子,则坐的远了一些,自己去端了一杯茶放在自己身边。

等韩冷爱坐下,米通才说话,‘我的厨师班底,人是不少的。但因为咱们酒店这边的经营并不稳定,所以之前拿到的工资并不足以养家。所以他们还有自己的第二职业。收入也不算低。现在我所有的兄弟都需要一个正式的工作合同,标准按照你之前说的那样。但我要每个人都拿二级厨师的工资。全部人。都要有住所和假期。’

这最后的重音,放在了全部人上面,让冷如风有些疑惑,‘米厨,首先我很尊敬您,但这个全部人是怎么算的?我不能让您随便从哪拉过来的人都有这样的待遇吧。比如厨房打荷,甚至还可以有其他的人手么。’

米通看了看冷如风,又看了看韩冷爱,最终还是看着冷如风,缓缓的说道,‘包括打荷,我们跟之前在酒店的时候配置差不多。我知道咱们酒店有请外援的习惯,但现在我的手下我相信能够扛起咱们酒店的全部餐饮任务。总共五十人,除了四个主厨以外,剩下的我的要求就是二级厨师待遇。如果不能答应,那我也不能继续为大家服务。’

冷如风正在思考这个问题,其实里面操作的难度并不算大,毕竟其他酒店基本上也都是这么个配置水平。无非就是正式合同要怎么通过的问题。但这时候韩冷爱却先说话了,‘您这样的要求有点过分了。我们不可能让每个人都是二级厨师的。这样成本太高了。’

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