爱看读书 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

第142章 罗源夜宵:鉴江蛏干炒饭、飞竹苦菜小肠汤与白塔海鲜煎饼

随着篝火的余烬渐渐熄灭,夜已深,但我们三人的兴致却丝毫不减。

肚子适时地发出了抗议,叶婉清一拍脑袋,兴奋地说道:“走,带你们去尝尝罗源超棒的夜宵,那滋味,保准让你们欲罢不能!”

我们沿着街道漫步,空气中弥漫着夜晚独有的烟火气息。没走多远,便来到了一处热闹非凡的夜宵摊聚集地。

摊位上的灯光将四周照得通明,摊主们热情地招呼着客人,食客们的欢声笑语交织在一起,构成了一幅充满生活气息的画面。

叶婉清轻车熟路地领着我们来到一个卖鉴江蛏干炒饭的摊位前。摊主是一位头发微卷的大叔,脸上挂着朴实的笑容,正熟练地在炽热的铁锅前忙碌着。

他先将金黄的蛋液倒入锅中,瞬间蛋液便滋滋作响,迅速凝固,大叔翻炒几下后加入提前准备好的米饭,接着抓起一把色泽诱人的鉴江蛏干撒入锅中,随着不断地翻炒,米饭变得油亮,蛏干的香气也逐渐弥漫开来。

大叔还撒上一些翠绿的葱花,那色彩搭配,让人看了就垂涎欲滴。

我迫不及待地盛了一碗,入口的瞬间,米饭的软糯、蛏干的咸香和葱花的清新在舌尖上完美融合。每一口炒饭都能感受到蛏干独特的嚼劲,仿佛大海的味道在口中绽放。

我眼睛一亮,一边咀嚼一边含糊不清地说:“哇,这炒饭太好吃了,这蛏干太绝了!”

陈瑞也连忙挖了一大勺放入口中,不住地点头称赞:“这味道,鲜得眉毛都要掉下来了!”

叶婉清看着我们狼吞虎咽的样子,捂着嘴笑道:“瞧你们这吃相,也不怕噎着。这鉴江蛏干炒饭可是罗源沿海一带的特色。鉴江的蛏子肉质肥美,制成蛏干后更是风味独特。大叔,您做这炒饭多久啦?”

大叔停下手中的动作,擦了擦额头的汗,笑着说:“有好些年咯,每天晚上来吃的人可多了,就图这一口鲜。对了,你们是外地来旅游的吧?

尝尝我自制的蒜蓉酱,配这炒饭,味道更是一绝!”说着,大叔热情地递过来一小碟酱料。

我赶紧挖了一勺蒜蓉酱拌进炒饭里,入口瞬间,蒜香与炒饭的香味碰撞出奇妙火花,我眼睛放光,冲大叔竖起大拇指:“大叔,您这酱太赞了,和炒饭简直是绝配!”

大叔笑得眼睛眯成了缝:“喜欢就好,多吃点!

其实在家做这鉴江蛏干炒饭也不难,先把蛏干泡软,切成小段,锅里倒油,油热后先炒香蒜末,接着把泡好的蛏干倒进去煸炒出香味,盛出备用。然后再炒鸡蛋,把鸡蛋炒散后加入米饭翻炒均匀,最后把炒好的蛏干倒回锅里,撒上葱花,加点盐和生抽调味,快速翻炒几下就成,味道差不离儿,你们回去可以试试。”

...

这时,我因为吃得太快,被米饭呛到了,一边咳嗽一边还不忘竖起大拇指,含糊地说:“真……真好吃,咳咳……”

大叔赶紧递过来一杯水,笑道:“慢些吃,没人跟你抢!”

离开炒饭摊,我们拐进一条小巷,来到一家卖飞竹苦菜小肠汤的小店。店内摆放着几张古朴的木桌,墙壁上挂着一些乡村风景画,营造出一种温馨的氛围。

店主是一位和善的阿婆,她正从热气腾腾的大锅里为我们盛汤。只见碗里,苦菜翠绿鲜嫩,小肠处理得干干净净,切成均匀的小段。

我小心翼翼地尝了一口汤,微苦的味道瞬间在口腔散开,但紧接着便是小肠的醇厚香味,两者交织,口感丰富且层次分明。

小肠煮得恰到好处,软糯又有嚼劲。我不禁感叹:“这汤太特别了,苦得让人回味。”

陈瑞也端起碗,大口喝着汤,赞不绝口:“太好喝了,这味道真独特!”

叶婉清一边吹着汤,一边说道:“飞竹的苦菜可是当地一绝,搭配小肠炖煮,不仅美味,还清热降火呢。阿婆,您这汤的配方是祖传的吧?”

阿婆笑着点点头:“是啊,我家做这汤几十年了,一直都是这个味道。

以前家里穷,这汤可是能填饱肚子又能滋补身体的好东西,现在条件好了,大家也还是爱这一口。你们在外地怕是很难喝到这么正宗的。

其实在家做这汤,关键是小肠要处理干净,用盐和面粉反复搓洗,直到没有异味。苦菜洗净切段备用。先把小肠放入砂锅里,加姜片和料酒,大火煮开后转小火炖煮约一小时,等小肠快熟的时候放入苦菜,再煮个十来分钟,最后加盐调味就可以了。这汤煮出来,苦菜的苦味和小肠的香味相互交融,特别好喝。”

...

这时,我不小心把汤洒在了手上,一边甩着手一边咋呼:“哎呀,这汤太香了,连我的手都想尝尝!”

阿婆被逗得哈哈大笑:“小伙子,小心些哟,别烫着。这汤凉一点喝,苦味会更明显些,别有一番滋味呢。”

随后,我们来到一个卖白塔海鲜煎饼的摊位前。摊位前围了不少人,摊主是个年轻小伙,手法娴熟地制作着煎饼。

他将搅拌好的面糊均匀地倒在烧热的铁板上,迅速摊成薄饼,接着放上新鲜的虾仁、鱿鱼、海蛎等海鲜,再撒上一层芝士碎,随着温度升高,芝士逐渐融化,香气扑鼻而来。

小伙熟练地将煎饼翻面,煎至两面金黄,最后切成小块装入盘中。

陈瑞拿起一块煎饼,咬下去,外皮酥脆,“咔嚓”一声,紧接着是海鲜的鲜嫩和芝士的浓郁。虾仁的q弹、鱿鱼的嚼劲、海蛎的鲜美,多种口感混合在一起,令人陶醉。

他竖起大拇指:“这煎饼太赞了,海鲜超新鲜!”

我也吃得满脸是酱,忙不迭地说:“太好吃了,我能再吃一份!”

叶婉清看着我满脸的酱料,忍不住笑出了声,掏出纸巾帮我擦脸,说道:“你看看你,吃个煎饼都能吃得这么狼狈,这是要和煎饼‘融为一体’呀?”

我嘿嘿一笑:“谁让这煎饼太好吃了,我控制不住我自己嘛。”

小伙在一旁也跟着笑起来:“好吃就多吃点,管够!我们这煎饼的食材都是每天一大早去码头挑的最新鲜的,所以味道才这么好。

你们觉得这口味和你们家乡的煎饼比起来咋样?

要是在家做这海鲜煎饼,也挺简单的。普通面粉加水,搅成面糊,不要太稀也不要太稠,能流动就行。然后把虾仁挑去虾线,鱿鱼切成花刀,海蛎洗净。锅里倒点油,油热后倒入面糊,摊成薄饼,把准备好的海鲜铺在面糊上,撒上芝士碎,盖上锅盖,小火焖一会儿,等芝士融化,煎饼边缘微微翘起,就可以出锅了。

自己在家做,虽然没有我这摊子上的这么专业,但也别有一番风味。”

...

爱看读书推荐阅读:战神叶君临李子染最新网络神豪之完美人生杨辰秦惜不败战神杨辰(完整)韩娱之影帝重生九零乱晴秋权门贵嫁重生神医嫡女不好惹对手不败战神秦惜杨辰锦鲤王妃有空间绝代掌教贵女奸商丫头,悔婚无效韩娱之灿我有一个超能终端六零俏媳妇篮球皇帝姜先生的团宠小嗲精太娇了爱欲横流傻子,你也太狂了!农门长姐有空间第39次相亲春闺密事缠绵入骨:总裁好好爱他的电影,女明星都抢疯了校花的透视高手农家后娘巧种田步步高升V5宠婚:鱼精萌妻,要乖乖凰妃倾天下超级保安在都市boss偏执宠:小娇妻,真甜!姑苏伊梦夜倾城我乃诸天大反派,镇压万族大一开学,学姐一脚踢飞我的行李大国体育红妆粟裹权臣重生后只想搞事业傲娇男神住我家:99次说爱你大时代1994领主:神级辅助,万界无敌闺门荣婿重启1986美眷娇妻:呆萌老公好幸福没人会帮你我在豪门当夫人动漫红包系统穿越后,我天天想和离重生之极品鉴宝师
爱看读书搜藏榜:宠婚为爱:甜妻你好文娱:我被黑成了娱乐圈大佬轮回新世规则兄弟!boss偏执宠:小娇妻,真甜!甜妻动人,霸道总裁好情深山村小药神豪门情夺之黑莲逆袭特勤精英九天无神官路登天逆袭,不服输的人生最精彩!漫威里的次元餐厅玉谋不轨四合院:我能采摘别人技能戒不掉的喜欢重生后我不用做寡妇了你是我心里说不出的痛日娱之遇见那些人开局尘遁换木遁,我被全网笑惨了田园医女之傲娇萌夫惹不得不是直播民生吗,你怎么成全能了尊主的巨星之路四合院:秦淮茹,我对寡妇没有兴独家蜜婚:帝少宠妻太深度都市仙途异能反派,求求你给主角留点活路吧学园异战录喷人就变强:我怼哭了百万毒鸡汤命运两头设堵我却左右逢源贵夫临门祸害娱乐圈,你说自己是正经人?巨星大导演庶福良缘重生日本之剑道大魔王哼!我的总裁大人说好断绝关系,你们后悔算什么?我的人工智能可以升级御兽:我契约的都是上古禁忌彪妻重生重生1990,带着全村人发家致一拳和尚唐三藏快穿:宠妻男二走上人生巅峰总有人爱你如命大侠等一等抗战之我每天一个签到大礼包[综]一梦经年破产千金逆风翻盘快穿攻略,黑化女配要洗白离婚后,我上离婚综艺被疯抢,前妻跪求复合
爱看读书最新小说:谁也没告诉我见义勇为送老婆啊每天卖牛杂,我成了极道武尊从一战开始准备抗战杀敌爆奖励,开局瞬秒敌方大将开局桃花剑灵,凡级天赋一路平推武道通神:从天道酬勤开始港片:那一晚,大嫂的头发乱了妖女托梦,校花竟然暗恋我地球第一猛男狂枭:地府无渡龙神归来,被七个未婚妻全球通缉!70年代:一元秒杀开始完美人生凡心入局帅气又多金,看我纵横都市花海离婚后开始的新生活和民国道姑恋爱后,全网嗑疯了!这个古董会说话跨界传说时齿轮盘:墟界行者的宿命轮回港片:替大佬b拍片,女主叶子楣穿越70年代从知青到国士无双乡野神医,逍遥快活绑定消费系统后,我摆烂式暴富全民武魂:开局获得百万年魂环不是,死对头女帝咋跟着我穿越回来了?无极战神,生死轮回觉醒F级天赋,但我是复制圣体杀鬼能挣钱,那我打个毛线工重生七零:知青媳妇送上门,我打猎养家四合院:重生何雨柱,收拾许大茂都离婚了,谁还没几个红颜知己?四合院:贾家远亲,我的截胡人生和校花换天赋后,我缔造诸天神灵开局获得超人基因,我能锤爆一切重生1961,我靠赶海发家致富全球诡变:我的姐姐竟然是诡重生78搞科研,怎么全球都慌了?御兽:开局一只功夫熊猫综影:从流金双美开始横推赛后被学姐缠上怎么办?70年代,星际传承与商业传奇床位狂想者联盟我与诸葛大力的二十一次相遇扮演龙王就能变强?那我演爆!脑残废柴能逆袭抱得女神归狂飙:我在京海调教高小兰四合院:暴易中海,踹贾张氏维度修真从蝼蚁到创世仕途如潮平凡人生呐