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摄制组的成员们听闻余顺召集开会,纷纷迅速放下手头事务,朝着会议室赶来。

不多时,人员全部到齐,大家围坐在会议桌旁,眼神中满是对老板新项目的好奇与期待。

安妮见人员已齐,便将余顺写好的策划案逐一分发下去。

余顺早已将工作电脑连接好投影仪,他站在投影幕布前,神情专注而坚定,轻点鼠标,电脑屏幕上立刻呈现出一份详细罗列各地美食的文档。

“今天把大家召集过来,是要开启一个全新项目——纪录片《舌尖上的华国》的拍摄。”余顺声音清晰有力,瞬间吸引了所有人的注意力。

他又自我调侃道:“我这人有点小毛病,有两大爱好,一个嘛,呵呵,有点好色,另一个呢,则是好吃。”

听到余顺的调侃,会议室里的人都轻声笑了起来。

会议室里的人,至少都跟余顺共事三年以上,对他的风流韵事都有所了解。

余顺待他们不薄,且极具个人魅力,能力出众,即便没签合同,众人也被他深深折服。

因此,对于老板有多个红颜知己这件事,在座之人或许羡慕,但绝无嫉妒。

余顺的调侃让气氛轻松不少,随后他开始介绍各个菜系的特色美食。

“我们华国美食文化源远流长,八大菜系各有千秋。在座各位来自五湖四海,汇聚燕京,这些年随我走南闯北,大多应该都品尝过,所以我简单介绍一下就行。

鲁菜,以醇厚鲜美着称,闻名遐迩。

其中,葱烧海参堪称一绝,海参软糯弹牙,葱香浓郁醇厚,二者交融,成就这道经典佳肴。

还有糖醋鲤鱼,造型优美,外酥里嫩,酸甜适口,上桌时香气四溢,仿佛能瞬间将人带入齐鲁大地的繁华宴席。

川菜则以麻辣鲜香闻名。

麻婆豆腐,豆腐嫩滑与麻辣调料完美结合,每一口都充满刺激与满足。

回锅肉,五花肉肥而不腻,在青椒、蒜苗等配菜衬托下,香气扑鼻,令人食欲大增。

粤菜注重食材新鲜与原汁原味。

白切鸡,皮黄肉白,肥嫩鲜美,简单蘸料,就能品尝到鸡肉本真的味道。

蜜汁叉烧,肉质软嫩多汁,香甜可口,独特的焦糖香气,让人回味无穷。

淮扬菜擅长精细刀工与鲜美口味。

狮子头,肉质细腻,入口即化,肥而不腻。

清蒸鲥鱼,保留鱼的鲜嫩与营养,每一口都仿佛带着江南水乡的灵秀之气……”

余顺一边讲述,每一道菜都仿佛带着独特地域风情在他脑海中鲜活浮现,他眼中闪烁光芒,仿佛美食就在眼前。

介绍完美食,余顺开始阐述拍摄手法。

“拍摄手法上,我计划采用细腻写实的镜头语言。

这意味着我们要深入市井小巷、乡村田野,捕捉最真实、生动的画面,记录美食制作的每个环节。

不仅要展现厨师精湛厨艺,更要挖掘食材背后的故事。

比如,我们可以跟拍一位老渔民,他每天清晨出海捕捞新鲜海货。

在茫茫大海上,凭借多年经验与对大海的敬畏,捕获鲜美的鱼儿。

他如此坚持,只为让食客品尝到最地道的海鲜,这份执着就是我们要展现的。

还有山村老农,精心种植辣椒,从播种、施肥到采摘,每一步都亲力亲为。

他们守护着辣椒地,只为传承独特的辣味。

这种传承,不仅是味道的延续,更是文化的坚守。

我们的镜头要深入这些细微之处,让观众感受美食背后的人文温度。”

说到旁白设计,余顺微微停顿,等众人看过策划案上的经典旁白后说道:“旁白在纪录片中至关重要,它要将美食与生活、文化紧密相连。我们要用平实且富有感染力的语言,触动观众内心。

比如‘每一口美食,都是岁月的沉淀,是家的味道,是华国这片土地给予我们最深情的馈赠。’

这样的旁白,无需华丽辞藻,却能直抵人心,让观众在欣赏美食时,感受到其中深厚的情感。”

余顺轻声念着旁白,会议室众人脑海中已然浮现出相应画面感。

“拍摄地点的选择,不能局限于大城市的知名餐厅。”

余顺加重语气,眼神坚定,“偏远乡村往往保留着最传统、原汁原味的烹饪方式,那里才是我们探寻美食宝藏的地方。

比如,我们要去云南深山,拍摄少数民族独特的石板烧。

在那里,彝族同胞用当地特有的石板作为烹饪工具,烤制新鲜食材。

石板温度均匀,能让食材受热同时保留原汁原味,这种独特烹饪方式,承载着少数民族的智慧与文化。

我们还要到东北农家,记录铁锅炖鱼贴饼子的制作过程。

寒冷冬日,一家人围坐热炕头,看着铁锅里的鱼在浓郁汤汁中翻滚,贴在锅边的玉米饼子逐渐金黄酥脆。

这种充满生活气息的场景,是东北美食文化的独特魅力所在。”

在纪录片结构安排上,余顺早有深思熟虑。

“我们打算以地域为线索,一集聚焦一个地区的美食,从南到北,从东到西,逐步展现华国美食的丰富多样。

同时,每一集穿插历史典故、民间传说,让观众在欣赏美食的同时,领略深厚文化底蕴。比如介绍某道菜时,讲述它背后的历史故事,以及在岁月长河中的传承。”

余顺望着窗外渐沉的夕阳,眼神充满憧憬与感慨,缓缓说道:“我要让全球观众看到,我们的祖先如何用盐渍保存千年风味,如何在黄土高原开凿窑洞制作酸汤,如何用最原始的石磨保留谷物的香气。

这将是一部能让人流泪的纪录片,因为每道菜肴都藏着我们民族的dNA,它不仅是美食展示,更是对民族文化的深情告白。”

年轻摄影师小陈忍不住举手,提出疑问:“老板,听说云南深山交通不便,我们的设备怎么运进去?”

余顺笑着点开卫星地图,用激光笔圈出一片苍翠山峦,说道:“这不是大问题,我们可以联系当地马帮,他们世代行走在茶马古道,对地形了如指掌。

他们可以用最原始的方式帮我们把器材运进寨子。如果联系不上,我会用直升机把设备器材空运进去,确保拍摄工作顺利进行。”

讨论旁白文案时,美术指导张姐插话:“我们可以在片尾加入海外华人的故事,比如纽约唐人街的老厨师用家乡的泡菜坛腌制着记忆。

这样既能体现美食文化的传承,又能展现华人对家乡的眷恋,让纪录片的情感层次更丰富。”

余顺眼前一亮,点头称赞:“这个想法非常好,我们就是要从不同角度展现美食与文化的紧密联系,让全球观众感受华国美食文化的魅力与影响力。”

会议一直持续到夕阳完全西沉,余顺最后展示了画好的第一集分镜脚本。

从齐鲁大地的葱烧海参开篇,镜头掠过曲阜孔庙的飞檐,古老建筑承载着深厚文化底蕴,与美食相得益彰。随后,镜头转向胶东半岛的渔港,渔民们忙碌的身影在晨曦中若隐若现,展现劳动与收获的场景。最后定格在黄河入海口的盐田,银白的盐田在阳光下闪耀,仿佛诉说着岁月的故事。

散会时,安妮姐抱着文件好奇地问:“老板,您真的要亲自去东北拍铁锅炖鱼?”

余顺披上外套,笑着按下电梯按钮:“当然,我要去尝尝茜茜她佬佬家新酿的玉米酒,说不定能激发新灵感,和茜茜在一起这么久了,我都还没去看过她老人家呢。”

电梯门缓缓闭合,余顺的身影消失在光晕中,仿佛带着千年的烟火气,向着那个充满美食与故事的广阔天地走去,去开启这场探寻华国美食文化之旅的新篇章。

……

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