第456章 这臭手
“过分了啊，江大师说多做点，意思是让我们大家都好好尝尝，你还蹬鼻子上脸要拿盆装，不像我，我就拿了区区两个小碗而已。”
林导从人群后面冒出来，左右两只手上各拿了一个碗。
只是那碗，并不是平时吃面用的碗，而是盛汤用的大汤碗，看尺寸也就比摄像小哥指的那个盆小一号而已，但问题是，他拿了两个。
这么一看，拿大面碗的，多拿了俩小碗的都弱爆了。
大家纷纷朝林导竖起大拇指，论无耻，还得是咱林导。
别说他们，就是直播间的网友们，都忍不住吐槽一句林导的无耻，就是这吐槽，有点变味儿了。
“可恶，林导真是太无耻了，好想跟他一样。”
“但凡上次江大师来我们这里做凉粉的时候，我有林导那么无耻，我就能吃到江大师亲手做的凉粉了。”
“我倒是比较无耻，但江大师的徒弟真的不来我们这里开店，真的一个都没来，这都最后一期了，还是没人来，我们大海城是犯了天条了吗？”
这个地址有点意思，马上就有网友吐槽他们城市。
“谁让你们那边卖几百一份，还就是个普普通通的黄瓜，江大师的徒弟要手艺有手艺，要人品有人品，去那边再卖个好吃的东西，也就几百一份，不是打破行情了，万一被你们那边的人群体欺负怎么办？”
这个网友就不高兴了。
“不能因为一锅老鼠屎就嫌弃一锅饭吧，再说了，人家还有38一只的大虾呢，江大师的徒弟不还是在那边开店。”
被点名地方的网友就不乐意了，“几百年前的陈谷子烂芝麻事情，你也好意思拿出来，我们这现在可是旅游的好地方。”
“我们那难道不是几年前的事情？”
“你们别吵，我也想喊一句，有时候真的好想无耻一点，但凡我脸皮够厚，我老婆就不会变成我邻居。”
嗯，没错，嗯？
等等，你要不要听听你在说什么！！！
“请说出你的故事？”
“展开来说说。”
“请问，你的邻居姓王吗？”
“这究竟是道德的沦丧，还是人性的扭曲？”
网友们吵的正欢实了，莫名其妙的出现这么一条评论，把整个直播间的画风都带的不一样。
厨房里，江舟看到大家拿着的吃饭家伙，一个比一个大，都被整笑了。
这哪里是在吃鱼面，简直像是在逃荒年代，大户人家的施粥现场，灾民们生怕吃不饱，全都端着盆来要。
“行，只要你们能吃完，我就能做出来。”
正巧郭壮志鱼面吃完了，他吩咐道：“好啦，别耍宝，现在去做面，我现在全程不动手，就等着吃面。”
吃了鱼面，香了嘴巴，浑身都舒畅的郭壮志，只觉得自己强的可怕。
“师父放心，我已经把你教的步骤全部都记在脑子里，尝了味道后，一起融会贯通，我现在就去做鱼。”
他把池子里剩下那条鱼捞出来，这条比刚才那一条要小一点，杀好鱼，他马上拿起刀，准备剁鱼蓉。
结果平时翻过来切红肉切习惯了，直接把鱼肉翻过来就是一刀下去，肉都切到了才想起来，自己干了什么蠢事。
幸好，他也没什么社交恐惧症，不然这会儿怕是紧张的连呼吸都呼吸不了。
江舟无语道：“你不是说全都记在脑子里？”
“我是记在脑子里了，但是手没记住，这臭手。”
左手把右手打了两下，郭壮志傻乎乎的一笑，抬头发现大家都盯着自己，淡定的把鱼肉又翻了个面，“抱歉，失误，刚才就是一个小失误。”
重新竖起刀开始刮鱼肉绒，手法倒是很标准，毕竟天天杀鱼宰鱼的，刀法不过关，还怎么做鱼。
别看郭壮志在江舟面前一副傻乎乎的样子，好似不太聪明的样子，但做事情可麻利了。
一顿快速的操作，肉绒搅打上劲儿了，转头又快速给鱼骨处理干净，起锅烧油煸炒起来。
江舟有注意到，他处理鱼骨的时候，是用盐水洗的，把鱼骨里那些血水都洗了出来，不由得点头，这种细节他刚才没说，是想看郭壮志会怎么处理，没想到郭壮志的手法是相当标准。
很快，鱼骨熬出了汤，是很好的奶白色，他把鱼骨全捞起来扔一边，给鱼肉绒放入竹筒里，轻轻挤压，让鱼肉绒变成鱼线。
鱼肉绒很容易熟，下锅后煮个几秒钟就熟了，这个时候再调味。
郭壮志马上把火关掉，准备调好味再开火。
江舟看到他这个动作，问他：“为什么要关火？”
郭壮志道：“师父，我第一次做这种除了加糯米粉，什么淀粉都没加的鱼面，有点掌握不了火候，我怕等下把面煮烂或者煮老了，所以，先关火比较保险一点。”
江舟摇摇头：“你把火打开，就这么调味，你可以慢一点，不着急，如果煮烂了，就说明你搅打上劲儿这一步又没做对。”
鱼面不是鱼片，做酸菜鱼的鱼片，下锅后有严格的时间标准，但凡晚起锅一点，鱼片就会碎，容易捞不起来，搞不好是一锅鱼肉汤。
而按照他这个步骤做出来的鱼面，韧性极为高，哪怕是打边炉的时候，在锅里煮半个小时以上，也能保持这种不散不烂的质感，爽滑依然，q弹美味。
所以，压根不存在只是简单的调个味的时间，就把鱼面给煮烂了。
听了江舟的解释，郭壮志很震惊，大概是他从前做过的鱼面，没有加淀的失败状态太多，他感觉无法理解，为什么师父这个会煮不烂，还能煮半个小时。
今天依旧是没有天赋不理解的一天呢，不过师父说的都是对了，听师父的就好。
郭壮志把火打开，给锅里的鱼面加了点配菜和小料。
煮好后，盛在一个大碗里，第一时间端到桌子上，“师父，做好了。”
“嗯！”江舟凑近去看那盛在碗里的面。
郭壮志应该是用了点心思的，为了确保鱼面卖相好，鱼面盛在最中间，两片青菜放在一左一右，中间撒着香菜和颗颗饱满的枸杞。