鱼咬羊,又称“鲜炖鲜”,是徽省萧县的传统名菜。
按说制作应该使用新鲜的鳜鱼和羊腰窝肉,通过将羊肉填入鱼腹中慢炖或红烧而成。
小院今天用的是鲤鱼,鲁师傅是鲁菜师傅,但这道菜做的还是鱼肉酥烂、羊肉鲜嫩,汤汁醇厚,味道鲜美。
黄杰不是小气的人,叶家也没有吃独食的习惯,而是全院拉起了两张圆桌,二十多人一起喝了点儿。
鲁师傅不仅饭菜做得好,就是故事都说得也不错。关于鱼咬羊的起源,有多种传说。
一种说法是孔子周游列国时,因饥饿而将羊肉和小鱼一起煮,意外发现其味道鲜美,从而创造了这道菜。
另一种说法则是清代时,一位农民的羊不小心掉入水中,吸引了许多鱼,渔民捕捞后发现其味道极佳。
鱼咬羊不仅是一道美食,更是淮北地区饮食文化的代表,体现了当地人对食材的独特理解和烹饪智慧。
制作过程和风味组合展示了“最腥与最膻能配出最鲜”的理念。
不仅叶胜男吃美了,院里大多人也都觉得相当美味,只有少数因为身体原因为不能吃羊肉,那是又馋又没有办法。
小院每顿饭的香味,都让村里的男人,觉得自家的婆娘厨艺那是真的是太差劲了。
为此还有村民偷偷向多个有关部门进了举报,不过最后都是石沉大海,实际上确实有工作人员过来检查过,可他们哪里会想到,黄杰这个小院啥啥手续都是全的。
今天的炖鱼让隔壁的杨老四,觉得下酒的菜顿时不香了,就是酒杯里的酒也没有了滋味。
杨老四气呼呼的出门,骑上电动三轮车直接去了镇里,镇里也有几个不错的馆子。
杨老四并不差钱,隔壁应该吃的是炖鱼,杨老四是一个人吃饭,就点了店里的招牌砂锅炖鱼。
已经过了饭点,饭店客人并不多,去上厕所的时候,发现厨师正在用剪刀,剪开一个大塑料袋,将一袋带料汁的鱼块,往砂锅里倒。
另一个砂锅应该是另一个客人的,也是一包塑料袋,应该是带料汁的鸡块。
我泥马!这是点到传说中的预制菜了!这个天杀的,竟然都不知道避人,就这么光天化日的!
已经喝的有点上头的杨老四顿时不乐意了,本就有点混不吝的,然后连厕所都没上的杨老四就和饭店老板打了起来。
关在派出所,经过民警帮着回忆,杨老四才理顺事情的全部缘由,我个大去,事情竟然是隔壁邻居炖鱼的香味引起的!
听当村长的大哥说,这些在村里租房抱团养老的,其中有人是有大背景的,杨老四虽然混不吝,可真的没有参与举报过。
惹不起就试着搞好关系,看能不能过去混口饭吃,对,他们有不少人喜欢钓鱼,自己可是钓鱼的行家,找机会和他们切磋一下。
要是成了朋友,大家一起喝点儿,那就不是事了。
不过,这次是真亏大了,不仅被打了一顿,还要赔偿一千块多块钱。
《广东新语》中记载:“羊膻而鱼腥,二者鲜食之则美,故字以鱼羊为鲜”。自古以来,北方以羊为最鲜,南方以鱼为最鲜,因而鱼羊的碰撞能够创造人间绝味。
这道菜在鲁师傅制作的过程中,黄杰更是在炖煮的时候往锅里释放了大量灵气,要不然杨老四也不至于失态。
不要说杨老四,就是鲁师傅也觉得这道菜,今天也是他做得最好的一次,都不用黄杰解释,鲁师傅自己把这归功于食材新鲜。
黄杰很少把灵气混入食物,主要是不想引起外人的注意,虽然灵气本身没有味道,可使用灵力培养的食材,都是特别鲜美。
就是使用灵气做出的饭,也有一种特别的说不出来的美味,而且每种食材的鲜美味道还都不一样。
要不是顾忌太多或是不想那么麻烦,黄杰当初就是开个小饭馆都能挣到大钱。
黄杰对黄家其实不小气,黄老爷子身体恢复的不错,离不开黄杰暗中给他大量使用灵气。
不过灵气并不是万能的,尤其是没有办法修行的老年人,使用效果也是越来越差,即使是这样,也能让黄老爷子多活个几年。
对黄家除了黄杰唯一能修炼的黄梓轩,黄杰更是没有小气,要不是黄杰大量给他使用灵气,他就不可能进入到练气入门。
至于对自己最好的小叔,他的工作太过特殊,黄杰可以帮他暗中吸收核辐射,但还真不敢给他大量使用灵气,万一他想不开,想要追根究底,让黄杰怎么办。
背着处分一直想要翻身的冯超然,还是没忍住主动给黄杰打来了电话。
黄杰天天在京城神识大开,骑着电动车瞎晃荡,掌握的大大小小的犯罪信息还真不少,不过在冯超然的辖区还真没有什么大案。
派出所大多面对还是辖区内的鸡毛琐事,那里会有太多的大案,黄杰倒是知道她辖区一个农村院子里藏了几千万非法资金,可这种案子即使案发,也不归她们管辖。
要是跨区办案,只要不是刚巧遇到,需要马上制止犯罪,多少都有点越界,次数多了,在体制内就会显得有点另类,也会变得不怎么受欢迎。
“我最近一直在大运河附近送单,昌平好长时间没有回去了,还真没有啥线索。我回去后会特意留意一下。”黄杰实话实说。
“行,那先谢谢了,你们回来后,我请你们俩吃饭。”冯超然好不容易主动开口求人,却是求了个寂寞,人家都不在昌平送单,自然没有啥线索了。
不过还是要好好感谢黄杰的,要不是黄杰意外发现嫌犯,并帮着抓获,要是枪真的响了,那就不是一个处分那么简单,那是百分百要被扒掉警服的。
“行,那说好了,回去一定给你打电话。”黄杰可不会客气,这姑娘虽然是工作狂,可是做朋友还是不错的,这姑娘很有男人的气质,做事大大方方的,不扭捏。