爱看读书 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

夏秋阳的话让伍秋叶再次神色暗淡,顿了一会才低声说道。

“哎……结婚当天男人就死在了酒桌上,后来医院说有啥先天性疾病,他家人捂得严实,外人知道的很少。

也怪我大那人贪图人家的高额彩礼,没有去村里打听就把我给嫁出去了。”

这话让夏秋阳不知道该怎么接了,于是沉默了一下后打岔道:“那个叶子姐,你住在哪里,来回方便吗?”

伍秋叶收起心思道:“就在王家堡子,离这不远,五六站地,挺方便的。”

“呵呵,那还真是巧了,我也住在王家堡子,今天刚定了房子,被褥啥的都买了,一会就要搬过去住,因为明早要赶在九点之前上班。”

伍秋叶眼前一亮:“真的吗,那还真是太巧了,偌大的城市,咱们居然能住进一个城中村。”

“油馍好了吗?”

这时有人过来催油馍了,伍秋叶赶紧招呼客人,夏秋阳顺势告辞,现在是夜市的高峰期,也不好站在那影响人家做生意。

第二天早上八点,夏秋阳直接来到东风饭店。

因为厨房是外包的,他也不用去打卡或者考勤什么的,直接上了六楼后,发现已经有人在厨房里忙活了。

看到他进门,正在忙活的人走过来打招呼。

“你是今天来上班的上杂……夏师傅吧!”

夏秋阳点头,准备掏烟给对方。

“厨房里不能吸烟,你不必客气,昨天薛师傅临走时交代过了,给你领了两身工服,在更衣室039号柜子里放着,这是钥匙。”

对方说着递给他一把钥匙。

道谢后夏秋阳直接去了更衣室,发现里边有几个换衣服的正在抽烟。

于是掏出烟来,给几个在场的每人散了一根。

“你们好,我是新来的上杂,请多关照。”

“好说好说!”

几个接了烟的点头,后厨是个讲究团队协作的地方,跟大家处好关系很有必要,这个流程夏秋阳不陌生。

一阵寒暄之后,一个自称王联茂的拍了拍夏秋阳的肩膀。

“先去吃早饭吧,早饭是轮班制,轮到谁就做一个礼拜。”

“多谢王哥,早饭是几个人轮值?”

夏秋阳随口问道,这是新人进后厨,很有必要的交流,大家在闲聊中加深了解。

“我们跟酒店的员工餐是一起的,所以早上的班次安排了十个人,六点就需要上班,不过晚上可以不用加班,六点半准时下班。”

员工餐厅里,夏秋阳第一次见识到,什么是星级酒店的奢华了。

员工餐厅在七楼,一大半都是就餐的桌椅,小半是休息区,到处都是窗明几净,休息区的几排沙发看着非常有档次。

后厨的员工这时候已经准备好所有开餐前的准备。

“员工餐是自助形式,准备好就不用管了,中途值班的注意下,及时添加菜品就行了,其他人踏踏实实吃饭就行。”

王联茂走在夏秋阳身前,给他介绍着饭店的一些细节。

这时就看见总厨张生财和几个气势很足的人进来,许多员工自觉给他们让出位置,让他们先打。

夏秋阳看着那些人理所当然地排在前边,老板派头十足的样子让他想到了什么,于是扭头看向王联茂问道。

“跟张师傅一起的是什么人?”

王联茂看了一眼:“饭店的几个股东,咱们不必管他们,做好自己的事情就行了。”

夏秋阳点头,这种酒店的高层对现在的他来说,说是遥不可及也不为过。

不过他在心里想着,以后一定要加倍努力,在这座城市拥有自己的一席之地。

早餐提供的品类不少,粤式小笼包、肠粉、汤粉,北方的豆浆油条、茶叶蛋、豆腐脑、胡辣汤应有尽有。

“酒店客房是提供早餐的,品类不能少了,因为算是酒店客房的延伸项目,所以早餐这块也不能马虎呢!”

王联茂介绍道。

吃完饭后,时间也就差不多到上班时间了,夏秋阳跟着几个后厨的工作人员一起进了后厨。

上杂的工作相对简单,要到开餐时才会忙碌起来,所以夏秋阳要做的就是先检查一遍蒸箱,顺便再搞一下卫生。

就在他清理水箱的时候,薛应发走了过来。

“阿夏师傅,听师傅说你擅长食材雕刻和盘饰?”

夏秋阳连忙起身:“是的,薛师哥,您叫我小夏就行了,这么问是有什么安排吗?”

薛应发笑了笑:“那边的荷王(厨房打荷的班组长)昨晚烫伤了,我想安排你过去应付一下,今天有一桌重要客人,师傅会亲自上手做几个菜,其实也是想考核一下你的功底,你放心,咱们这里只要你有真材实料,就不会被埋没。”

夏秋阳点头,这对他来说的确是个表现的机会,后厨的荷王是个比较重要的角色,起着切配到出菜的衔接作用,而且这个身份最接近出菜厨师,是后厨里学习最快的角色。

“这个没问题,只是上杂这里咋弄?”

“这个你不用管,我会安排其他人接手。”

于是夏秋阳还没开始,工作直接就换了自己专业对口的岗位。

薛应发把他带进酱菜间说道:“食材雕刻都在这里完成,你有两个小时的准备时间,这是今天中午几个主菜需要的盘饰,你看看,思路不限自己发挥。”

夏秋阳看了看薛应发递过来的菜单,需要做盘饰的菜肴都打了勾。

“这个浓汤鱼翅价格极其昂贵,所以盘饰也要跟得上身价,溏心鲍鱼也不便宜……师傅一般喜欢飞禽走兽类的盘饰,你明白吗?”

薛应发着重讲了主菜的盘饰要求和张生财的出菜喜好,然后认真地看着夏秋阳。

“这是你的机会,有什么本事都使出来吧,师傅不是个小气的人,今天做完后,应该就会给你的身份定价了。”

夏秋阳再次认真点头,表示自己会全力以赴。

“咱们做厨师的,本身的技能是个关键,但是平台更加重要,要不然你的好手艺做给谁吃呢,在西市这种内地城市,能给你展示食材雕刻技能的大饭店可不多。虽说本身的技能是个关键,但是找对平台绝对不能马虎。”

九十年代初期,正是改革推动内地经济觉醒的重要阶段,那时候星级酒店评定体系刚成立没几年,西市这样的内地城市,够得上星级酒店的还真没有几家。

薛应发说完后拍了拍夏秋阳的肩膀,给了他一个肯定的眼神就走了。

他走后,一个十七八岁的小伙子进来,笑眯眯的跟他打招呼。

“师傅您好,我是酱菜间打杂的小鲁,需要什么材料您告诉我,我给您准备。”

夏秋阳点头笑道,同时在心里构思那道浓汤鱼翅所需的盘饰。

食材雕刻技艺在中国人的餐桌上由来已久,但凡经过系统学习的,都知道盘饰的重要性。

一盘普通的糖醋鲤鱼,加上盘饰后身价立马攀升好几倍,甚至一盘鱼香肉丝也可以装饰成普通人吃不起的样子。

“你去忙吧,我去挑选下食材。”

一会功夫,夏秋阳就从毛菜房取来了无籽西瓜和南瓜,以及一些水果、胡萝卜之类。

“夏师傅,您没有自己的雕刻刀具吗?”

勤杂工小鲁问道。

夏秋阳尬笑:“以前有,都是部队的,属于公家的东西,怎么好带回来,这里有什么就用什么了。”

说着他走到案子边,把放在里边的一套雕刻刀具拖出来,这是一套看着非常有档次和质感的刀具,比他以前用过的刀具品类全乎多了。

“夏师傅,这是大刘师傅的专用工具,从香港带回来的,您用完后一定要按照顺序放回去,他那个人脾气很臭,不喜欢别人动他的东西。”

小鲁说道。

夏秋阳皱眉道:“私人的?”

“嗯……听他说这么一套要上千块,每次用完,都要我认真清洗一遍,然后用纸巾擦干净才能放回去呢!”

“饭店没有备用的吗?”

“有的,不过没有他的这么全,我给你拿去。”

小鲁没用两分钟,就拿来了一套饭店自备的刀具。

夏秋阳打开看了看,基本的东西都有,于是放弃了动用别人的刀具的想法。

“你去帮我准备主题盘子吧!”

夏秋阳坐在案子前,准备动手雕刻今天的盘饰。

“嗯嗯,夏师傅,您打算雕刻什么东西呢?”

“一会你就知道了。”

夏秋阳卖了个关子,然后就开始了手头的雕刻。

小鲁是酱菜房的勤杂工,不仅要给夏秋阳打下手,还有其他的工作也需要做,所以当他端着盘子返回的时候,一个用无籽西瓜雕刻的龙凤呈祥已经接近尾声。

“哇……这么快吗?”

小鲁惊叹道,因为以前的师傅做这个需要差不多一个小时,夏秋阳只用了不到四十分钟。

夏秋阳笑道:“以前的师傅也雕刻过这个吗?”

“嗯嗯,不过他没有用西瓜刻过,都是南瓜萝卜一类质地比较硬的。”

这是个常识,西瓜瓤质地松软,雕刻难度极大,没有过硬的功夫根本不敢选择,夏秋阳也是想要尽力展示一下自己的基本功,所以才选择了无籽西瓜作为雕刻材料。

“而且你这个比他的更加传神,龙鳞和羽毛都纤毫毕现,尤其是这种造型,带有动感的样子太拉风了。”

夏秋阳雕刻的时候刻意做了旋转扭曲造型,并不是单一的龙凤对立结构,这种构思更显雕刻技艺和构图立意。

这时夏秋阳放下刀具,用双手把成品放在主题餐盘的一角,又用其他食材对龙凤呈祥雕刻底部做了个点缀,这才让小鲁用车子推着去紫外线灯下消毒。

爱看读书推荐阅读:正良缘杨辰秦惜打怪爆率太高,开局转职武神豪门大佬的六岁小侄女御兽:开局觉醒双灵环回到92:开局被俩大舅哥投河韩娱之影帝重生九零乱晴秋权门贵嫁重生神医嫡女不好惹对手不败战神秦惜杨辰绝代掌教贵女奸商丫头,悔婚无效韩娱之灿我有一个超能终端六零俏媳妇篮球皇帝姜先生的团宠小嗲精太娇了爱欲横流农门长姐有空间第39次相亲春闺密事缠绵入骨:总裁好好爱校花的透视高手农家后娘巧种田步步高升V5宠婚:鱼精萌妻,要乖乖凰妃倾天下超级保安在都市boss偏执宠:小娇妻,真甜!姑苏伊梦夜倾城大一开学,学姐一脚踢飞我的行李大国体育权臣重生后只想搞事业傲娇男神住我家:99次说爱你大时代1994闺门荣婿重启1986我在豪门当夫人萌宠豪门冷妻:非你不可道门小天师雄起,我洗鞋子养你少年风水师,出生就和白虎定亲辞金枝凤策长安农家团宠六岁半贪财王妃太嚣张甜宠娇妻无下限
爱看读书搜藏榜:宠婚为爱:甜妻你好文娱:我被黑成了娱乐圈大佬轮回新世规则兄弟!boss偏执宠:小娇妻,真甜!甜妻动人,霸道总裁好情深山村小药神豪门情夺之黑莲逆袭特勤精英九天无神官路登天逆袭,不服输的人生最精彩!漫威里的次元餐厅玉谋不轨四合院:我能采摘别人技能戒不掉的喜欢重生后我不用做寡妇了你是我心里说不出的痛日娱之遇见那些人开局尘遁换木遁,我被全网笑惨了田园医女之傲娇萌夫惹不得不是直播民生吗,你怎么成全能了尊主的巨星之路四合院:秦淮茹,我对寡妇没有兴独家蜜婚:帝少宠妻太深度都市仙途异能反派,求求你给主角留点活路吧学园异战录喷人就变强:我怼哭了百万毒鸡汤命运两头设堵我却左右逢源贵夫临门祸害娱乐圈,你说自己是正经人?巨星大导演庶福良缘重生日本之剑道大魔王哼!我的总裁大人说好断绝关系,你们后悔算什么?我的人工智能可以升级御兽:我契约的都是上古禁忌彪妻重生重生1990,带着全村人发家致一拳和尚唐三藏快穿:宠妻男二走上人生巅峰总有人爱你如命大侠等一等抗战之我每天一个签到大礼包[综]一梦经年破产千金逆风翻盘快穿攻略,黑化女配要洗白离婚后,我上离婚综艺被疯抢,前妻跪求复合
爱看读书最新小说:重生之得意人生小司机的美女总裁老婆四嫁帝王,三位前夫坐不住了天崩开局:伪装神女我赢麻了鉴芳年刚穿八零,资本家小姐要买我老公玫瑰戟她算哪门子表姑娘婉风沉王府里来了个捡破烂的崽崽重生矿奴,却成为人类救世主?小撩精太黏人,被偏执校草亲哭穿书被鞭打,我抱上黑化首辅大腿京夜婚动与病弱兄长共梦一鸣江山定我在板鸭很开心换嫁随军,谁家凶兽奶呼呼呀!殿下,你抢的王妃是顶级大佬野欲诱吻于他怀中轻颤净水迎帆我女朋友是学医的全家偷听心声吃瓜,我赢麻了荒年肉满仓,缺德后娘养歪女主!和死对头双穿,冷面丈夫成了权臣恶毒公主觉醒后,他们都想当驸马开荒躲乱世,我家过的太富裕了!肥妻苟山村养娃,疯批佛子急疯了民国恶女求生游戏苟分日常七零:娇气包大小姐随军闹翻天穿越开自助,办个酒楼做首富她谋六零娇娇作精,糙汉老公带我躺赢前夫处处护青梅,重生改嫁他疯了非分之想七零娇妻萌宠在手,随军护家无忧被换命格后,玄门大佬杀疯了女配她过分美貌撩倒五个男主后,娇美寡妇跑路了刚大一就与女神老师被强制结婚春深囚宦逃荒有空间,嫁绝嗣糙汉一胎多宝守寡后,我逼疯了满朝文武去种田诈尸后,她成了大理寺卿的掌中娇八零:换嫁小渔村,我成全家团宠重生八零小豆丁,手握空间聊天群SSSSSSSSSSSSSS满级神医清穿:救命!太子妃她又在揍人啦锦鲤崽崽穿六零,捡来爹娘宠上天