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夏秋阳的几个家常菜得到了张生财的肯定,于是第二天就接替了王联茂的位置成了主厨。

不过为了让他快速进入站炉子的角色,薛应发让他挨着自己的站位,这样子可以随时指点他操作中的不足,毕竟部队上的一套跟星级酒店有很大差异。

至于他原来的工作则由小鲁接替,若是遇到大件的雕刻盘饰,还是由他兼职,算是多了一份工作量。

而他的工资也随着成了主厨多加了四百,比王联茂那时候还多了两百。

其实仔细算来,张生财并没有多掏钱,因为少了一个王联茂,直接为他节省了一个主厨的工资呢!

夏秋阳个人觉得,后厨里多干点没啥计较的,想要多挣钱,就必须多付出,天下从来没有白来的午餐。

而且星级酒店的后厨并没有多忙,他可是直接多了四百块钱的工资,放在当时来讲,绝对不是啥小数目。

成了主厨后,工作量翻了一倍,加上他还要兼职荷王那一套,自然不会太轻松。

不过夏秋阳觉得很充实,张生财和薛应发对他很照顾,经常会教他一些烹饪方面的心得,比如炸制料油(用香辛食材炸制的特殊明油)、制作豉汁、调制复合味型料碗、速兑锅芡等等,都是厨师界的精髓,放在过去就是那种不会轻易传授的秘密。

还有就是高档干货的涨发,像是干鲍鱼、鱼翅、熊掌、鱼肚、海参、瑶柱、燕窝、蹄筋等等。

餐饮行业里,能够接触到这类原材料的,无疑都是行业的精英,因为这些都属于高端食材,在当时物流不发达的年代,价格贵的都能吓死人。

忙碌的日子总是过得飞快,眨眼就到了第二年的腊月中旬。

算算日子,夏秋阳已经在东风饭店干了一年零三个月了。

这一年多他在事业上算是小有成就,因为靠工资已经攒了一万两千多块钱,在农村已经是妥妥的万元户了,距离自己创业所需的资金已经迈近了一大步。

不过还有个让某人觉得蛋疼的事情,那就是这一年多来,他又在父母的安排下,相了五次亲,无一例外被他自己给搅黄了。

主要原因还是一颗心躁动的无处安放,总想着要一场轰轰烈烈又刻骨铭心的爱情,毕竟年轻人嘛,也许只有爱情能够疗愈那颗不安又躁动的心。

当然了,这一年多除了攒钱,最大的收获就是和第五白静成了无话不谈的朋友。

上次的乌龙事件后,某人脸上挂不住,一直躲着不肯见面,后来还是女孩亲自找上门来,事件才彻底放下。

至于伍秋叶还是老样子,每次他相亲回来,都会追问好几天,然后又在不了了之中放下。

这天又轮到他休息,下午六点半下班后,刚走出饭店大门,腰间的传呼机响了,于是去保安室回了个电话,才知道是烤肉摊的老班长打来的。

进入腊月后,小树林夜市就关停了,老班长直接回了道北,说是要好好的休息一下,所以最近一段时间,也没有主动联系过他。

而伍秋叶也不想闲着,直接在附近的农贸市场给人打起了短工,农村姑娘,质朴的性格可圈可点。

老班长其实也是个闲不住的人,说是要回去好好休息,却也没闲着,经常在家附近转悠,寻摸可以弄钱的门路,毕竟现那时候经济正在搞活,机会很多。

给夏秋阳打电话,是想约他去北关一个刚建成的大型室内夜市考察一下,让他给一些建议。

老班长的请求夏秋阳自然欣然接受,于是就直接去了公交车站,打算去对方所说的地方看看。

‘老兵烧烤早夜市’位处人流量极大的北关一路,附近家属区和厂区众多,要是做餐饮的话,前景的确不错。

而且这个夜市是西市头一家大型室内夜市,占地面积在五千平上下,距离市区不过三四站地的人流密集区域,绝对不算小。

夏秋阳赶到这里的时候,老班长已经到了。

“阳子……这里。”

不等夏秋阳走进,老班长就掏出香烟,递给他一根。

“我昨天偶然转到这里,才发现有人在这建了这么大一个夜市,心里没啥底就想着叫你过来给参谋参谋,你知道,老哥就会烤肉那一套。”

“那就进去看看呗,我也没啥底的,你兄弟成天待在饭店的后厨,并不比你看得懂。”

夏秋阳这也不是谦虚,是真的没啥思路。虽然自己也是打定了要自主创业的,但是眼下没资金,没人脉,还真的不敢贸然下手。

当然了,最主要的就是他刚涨了工资,那时候一个月一千二百的工资,绝对是西市前沿的存在,白领估计也挣不了这么多钱。

也许这就是安逸的生活会消磨人的奋斗勇气,人在濒临险境时,才会生出前所未有的斗志。

“哎……不是这么说的,你在香港人的手底下做事,自然是见多识广了,因为夜市这玩意,似乎就是他们带进来的,听说现在广州那边什么大排档爆火,我还真想过去看看呢!”

夏秋阳抬头看了看夜市的大牌子:“你不会是看到了这个老兵烧烤早夜市的牌子,才动了在这里搞事的心思吧?”

“有点因素,到底还是小树林那边条件太差,天一冷就没生意了,我那帐篷里根本没法子保温,这室内的也许才更具有竞争力呢!”

九十年代初,这样的思路的确没毛病,大家都在乌泱泱地往城里挤,根本没有什么田园风光的念头。

毕竟那时候农村有些人才摆脱饥饿没几年呢,谁会想着要去山里沟里陶冶,不是脑子进水了就是被驴踢了。

夜市整体由钢结构搭建,顶棚用玻璃覆顶,高大又敞亮,里边根据需要分成每间五十平左右的隔间,中间一个很大的大厅,并排摆着十几排用楼板搭成的长条桌,看着绝对豪横得不要不要的。

“用楼板做桌子,这夜市老板够豪横的啊!”

“现在不都是这么弄的吗,我前几天去了一趟兵马俑,馆门前都是楼板搭成的吃饭台子,哪里还经常接待外国人呢!”

夏秋阳点头,这些楼板搭成的长桌,恐怕就是所有摊贩的公共区域,也就是说谁家的客人都是坐在大厅里的。

这么做有一个最大的便利,就是食客在选择上不受限制,想吃谁家的都可以一目了然。

此时里边的许多隔间门上都贴着已租出,只有靠里的五六间还空着,想来是地理位置不好,才没人抢吧!

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