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“行啊,刚好天气热,蒸了当主食吃,又省菜又省主食,咱们今晚就蒸这个,我多蒸一些,少了不够吃。”

夏荷把背篓里面的迷糊菜倒了出来:“奶你看这么多够吗?不够我再去山脚下摘点回来。”

夏老太看了看:“那还是再去摘点吧,咱们家人多,这里的一人一碗就吃完了。”

夏荷闻言背起背篓又出去摘去了,夏槿见状起身道:“我跟你一起去,两个人摘的快一些。”

姐妹两个走后,大牛拿着迷糊菜去后院清洗,先把这些蒸上,剩下的一会儿再蒸。

要不然太多了一锅蒸不下,就算是放下了也蒸不透。

夏老太刚把野菜蒸上锅,夏荷和夏槿两人就又带着刚摘的野菜回来了。

大牛接过去后院清洗,夏荷则是进到厨房帮忙做饭。

“奶,咱们晚上只吃蒸菜吗?会不会太干了,要不我在煮点汤。”

“光吃蒸菜肯定干,我刚还想着烧点稀饭呢。”

夏荷看了看厨房里面刚摘回来的菜道:“咱们今天不喝稀饭了,喝黄瓜汤吧。”

“都一样,你看着做就行。”

夏荷闻言转身拿了三根黄瓜出了门,去后院洗黄瓜。

回来之后又做了一大锅的黄瓜鸡蛋汤,蒸菜配咸汤,再加上夏老太做的酱菜,这味道绝了。

这不饭刚做好,下地干活的几人就踩着饭点回来了。

洗洗手开始吃饭,不出意外今天的晚餐,又都受到了大家的一致喜欢。

晚饭过后,夏荷看了一眼豌豆还没有泡好,就没急着做豌豆凉粉,这会儿天也黑透了,还是明天再做吧。

一家人和往常一样坐在院里乘凉,夏老头磕了磕烟袋,对着夏长福道:“老大,今天晚上早点睡,明天一早天不亮咱们就去县城,争取在天亮的时候赶到地方。”

“哎,爹我知道了,我这就去睡。”

夏荷打趣道:“哈哈哈,爷爷、爹,咱们家买牛的事情,可就交给你们了。

你们两个明天可一定要擦亮眼睛看清楚了,买个好牛回来。”

夏长福一脸高兴:“那还用你说,这事交给我们你就放一百个心吧,保证买回来的牛一等一的好。”

李翠花拍了拍他:“好了好了,别贫了。你赶快去洗澡,洗完澡了早点睡。”

其他人又在院子里面坐了一会儿,感觉身上没那么燥热了,这才洗漱回屋睡觉。

第二天,夏荷在睡梦中迷迷糊糊听见外面有动静,透过窗户往外看,见天还没亮,猜测应该是他爹和他爷爷去县城买牛去了。

凌晨正是最困的时候,他也没起来,翻了个身继续睡。

第二天一早,夏荷一起来就去看他昨天泡的豌豆。

本来打算昨天晚上就做的,但是豌豆太硬了,还没泡好,夏荷就又换了一次水,继续泡着。

这下泡了一夜零半天,豌豆已经泡的透透的了,上面还飘了一层豌豆皮子。

夏荷把豌豆皮子用漏勺捞出来,拿去后院喂猪吃,然后又把豌豆重新淘洗干净,拿到前院阴凉的地方,开始准备磨豌豆浆。

夏荷接过李翠花递过来已经洗干净的石磨,往里面加了一点豌豆和水就开始磨。。

刚开始磨的豌豆夏荷没有敢加太多的水,她怕水加多了一会煮不成。

而且她想试一试不同的比例,看看那个比例能做成功,所以她就一边磨碎豌豆,一边把比例记在记在本子上。

李翠花看了一会儿,知道注意事项之后,就接过夏荷手里的石磨,自己开始磨,夏荷在一旁看着。

母女两人一替一会儿,不一会儿时间就把豌豆全部磨完了。

豌豆磨好之后,夏荷又拿了一块棉布,把里面的豆渣过滤出来,继续加水磨碎。

二遍磨碎是为了豌豆淀粉的出粉率更高,如果只磨一遍的话,里面还有很多颗粒没有磨碎,太浪费了。

果然,磨完第二遍之后,渣渣更细腻了一些。

过滤好之后,夏荷又往渣渣上面加了一点点水,把里面剩余的淀粉洗出来。

豌豆淀粉水沉淀了一小会儿之后,夏荷把上面的水舀出来一些,留着备用。

然后用不同比例的水加豌豆水,开始倒进锅里煮。

在煮之前要往里面加一点盐和碱才行,这个时候没有碱,夏荷就用草木灰沉淀出来一点用。

其实做豌豆凉粉不加碱也是可以的,只不过口感可能没有加了碱的好,既然是想拿去买的,夏荷肯定是要做最好的才行。

所以她就想办法自制了一点碱水,能用就行。

锅里水烧开,把提前准备好的淀粉糊糊倒进去煮,一边煮一边不停的搅拌,直到淀粉糊糊变成粘糊的透明状。

装到容器里面等它自然晾凉,成型之后脱模就可以了。

第一次做,夏荷加的水是最多的,毫无意外,失败了,煮出来的糊糊太稀了,肯定不能定型。

这次夏荷改变思路,又做了一份加水比例最少的,不出意外太稠了。

但还好夏荷反应快,又往里面加了些水,靠着自己做饭的经验判断稠度,她感觉差不多了,就停止了加水,变透明之后倒进容器里面定型。

后面她又试了几次其他比例,一边做一边在纸上面记,主打一个认真。

所有的都做好之后,趁着豌豆凉粉定型的时间,夏荷开始算她记的比例。

“这么多,应该有定型的吧,总不能都失败了。”

李翠花听她自言自语的嘟嘟囔囔,出声道:“小荷,你说你做了这么多种,能行吗?”

不等夏荷说话,她又继续道:“要不要娘去村里在给你买些豌豆回来,你多试几次,肯定有能做成的。”

夏荷一想也是,虽然他对自己刚刚做的豌豆凉粉还是挺有信心的。

但一想到家里的豌豆都被他用完了,就算是做成了也不够一人一筷子尝尝味道的。

不如趁着她娘主动提起,那就再多买一些豌豆回来。

刚好做成功了,今晚就多泡一点豌豆,明天就按照成功的比例做一些大家尝尝味道,做不好就少泡一点,明天总结经验再继续试试看。

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