河滩地的风，带着初春料峭的寒意和泥土解冻后特有的腥气，掠过那片沉默的菠菜畦。边缘处，几处新翻的、颜色略深的泥土下，埋藏着来自冰河深处的鱼骨残骸，无声地履行着“肥地”的使命。李青禾佝偻着背，枯槁的身影每日挪来，布满血丝的眼睛死死盯着那片土地，如同最吝啬的守财奴，一寸寸检视着埋下鱼骨后菠菜叶片的变化。深翠的叶片边缘被麻水污秽染上的深褐色伤疤依旧刺目，但叶脉似乎……更粗壮了些？叶片的颜色……在惨淡的日头下，仿佛透出了一丝极其微弱的、油润的光泽？
是鱼骨……在发力？
还是……她的错觉？
巨大的期盼混合着更巨大的忐忑，如同冰火交织的毒蛇，死死缠绕着她残破的心神。可目光扫过豆棚，那巨大的空洞感瞬间攫住了她——藤蔓依旧浓绿，豆荚依旧青涩如铁，距离饱满成熟遥遥无期。而角落里，那堆用藤网换来的、仅存不多的豆子，在粗陶罐里沉默着，像一堆深褐色、干瘪的石头。
粮赋的窟窿如同悬顶的巨石。仅靠菠菜，杯水车薪。豆子……太慢！等不及！
一股混杂着巨大焦虑和破釜沉舟般狠戾的气息，艰难地从她枯槁的胸腔里升起。目光下意识地投向那本被她藏在窑洞最深处、散发着霉腐气的《要术》残卷。指尖拂过那些冰冷陌生的墨迹，拂过王婶歪歪扭扭写下的“粪”字，拂过那幅简陋的墨线图……一种近乎绝望的渴望，如同藤蔓般疯狂滋长——书里……会不会有让豆子……快些变成粮食的法子？
看不懂！
依旧是看不懂的鬼画符！
那冰冷的墨迹如同最坚固的牢笼，将她渴求的目光死死挡在外面！
就在这时，角落里小树压抑的、带着巨大痛苦的干呕声，如同烧红的铁钎，狠狠捅进了她的神经！他小小的身体蜷缩着，因为强行咽下过多冰冷粗粝的蔓菁根和草籽混合物，脆弱的胃袋再次剧烈痉挛！枯黄的小脸皱成一团，额头上渗出细密的冷汗！
不能等了！
必须给豆子……找个活路！
一个带着血腥味的、孤注一掷的念头，如同闪电般劈开了混沌！腌！
像腌蔓菁根那样！用盐！把豆子……腌起来！腌成咸豆！能存！能顶饥！
这个念头带着一种被逼出来的原始本能，瞬间压倒了所有的犹豫！她枯槁的身体猛地挣扎起来！不顾腹腔深处那尖锐的抗议，不顾溃烂的右肩伤口被牵扯的剧痛！她扑向墙角那个早已空瘪、缸壁凝结着厚厚白色盐霜的粗陶缸！
倾倒！用力刮！
溃烂流脓的右手不顾掌心糜烂创口传来的剧痛，死死抠住冰冷的缸壁！用指甲！用指骨！用掌心的烂肉！极其粗暴地刮擦着缸壁上那层混合着灰尘和岁月沉淀的、带着浓重咸腥气的白色盐霜！
刮！用力刮！
腰背弓起，肩膀耸动！溃烂的伤口被缸壁粗糙的棱角反复摩擦，脓血混着刮下的盐霜碎屑渗出！剧痛让她眼前阵阵发黑！但她不管！布满血丝的眼睛里只有那一点点、带着救命咸味的白色粉末！
终于，一小撮混杂着泥灰、盐粒碎屑和脓血残渣的、灰白色的盐末，被她极其珍重地刮进了豁了口的粗陶碗里。
不够！
远远不够腌豆子！
巨大的绝望如同冰冷的潮水，瞬间将她淹没！她枯槁的手指死死抠进冰冷的缸壁，指甲在粗陶上刮擦出刺耳的声音！难道……连最后一条腌豆的路……也要被堵死？！
“呃啊——！”一声压抑到极致、如同困兽般的嘶吼从她喉咙里挤出！枯槁的身体因为巨大的不甘而剧烈地颤抖着！目光如同最饥饿的秃鹫，疯狂地扫视着死寂的破窑！最终，死死钉在了窑洞角落里——那堆散发着浓烈霉腐气的……《要术》残卷！
赌了！
用这看不懂的书……赌一条活路！
她如同扑火的飞蛾，踉跄着扑过去，将那本散发着浓烈霉腐气的破书死死抱在怀里！布满血丝的眼睛几乎要贴到那粗糙的书页上，手指因为巨大的急切而痉挛般地翻动着发黄发脆的纸张！
“哗啦……哗啦……”
书页在死寂中发出垂死的呻吟。
突然！
她的目光如同被无形的磁石攫住，死死钉在翻开的某一页！
不是图！
是一段相对密集、笔画似乎更加繁复的……墨迹！墨迹旁边，似乎画着一个……粗陶坛子的轮廓？坛子口，隐约画着几道弯曲的、如同……云气般的线条？
腌……腌菜？腌豆？
是这个意思吗？！
那弯曲的线条……是什么？是盐？还是……别的什么？
巨大的困惑和一种被吊起胃口的焦灼，如同毒蛇啃噬着她的心脏！看不懂！还是看不懂！那冰冷的墨迹如同天堑！
“啊——！” 一声短促、压抑、充满巨大挫败感的嘶鸣从她干裂的唇间迸出！枯槁的手指因为极度的愤怒和绝望，猛地收紧！指甲深深陷入发脆的书页边缘，几乎要将那本就残破的纸张撕裂！
就在这时——
一阵由远及近的、带着浓重乡音和一丝不耐烦的脚步声，猛地刺破了破窑的死寂！
“李青禾！你个晦气婆子！又躲窑里发什么瘟？！” 是王婶那熟悉的、如同破锣般的嗓门！伴随着脚步声停在窑洞外，木板门被“哐当”一声粗暴地推开！
王婶那张被灶火熏得微红、布满岁月沟壑的脸庞出现在门口，头上依旧包着那块洗得发白的旧布巾。她一手叉腰，一手似乎拎着个不大的布包。当她的目光扫过窑洞内那个抱着破书、枯槁如鬼、眼神却亮得骇人的身影，以及墙角那个被刮得露出新鲜陶色、边缘还沾着脓血和盐霜碎屑的粗陶缸时，那双精明的眼睛里瞬间充满了巨大的惊愕和毫不掩饰的嫌恶！
“老天爷！你又发什么疯？！”王婶的声音拔高了，带着难以置信，“刮盐缸？！那点子盐霜够干啥？喂耗子都嫌少！你还想腌东西？腌你那几颗豆子？”她嗤笑一声，目光扫过李青禾怀里那本破书，带着浓重的鄙夷，“抱着本烂书当神仙？它能给你变出盐来？！”
李青禾枯槁的身体剧烈地颤抖了一下！巨大的羞耻感如同冰冷的潮水，瞬间将她淹没！她想把那本破书藏起来，想把刮盐缸的手藏起来，想把自己整个缩进地缝里！
可怀里那冰冷的书册，却如同烧红的烙铁，烫灼着她的胸膛！那坛子的图！那弯曲的线条！那活命的可能……
“呃……嗬嗬……” 她喉咙里发出压抑的嘶鸣，枯槁的脸上肌肉剧烈地抽搐着。在巨大的羞耻和更巨大的求生渴望撕扯下，她猛地抬起头！布满血丝、深陷的眼窝里爆发出骇人的、近乎疯狂的光芒！她不再试图藏匿，反而如同献祭般，猛地将那本破书举到王婶眼前！枯槁的手指因为用力而关节发白，颤抖着，极其笨拙地、几乎是粗暴地翻到那页画着粗陶坛子和弯曲线条的残页！
她指着那弯曲的线条，又猛地指向旁边那密密麻麻的、如同群蚁排衙的鬼画符！喉咙里挤出嘶哑破碎、如同砂纸摩擦般、却带着巨大急切和渴望的声音：
“这……这个……腌豆子？！”
她的手指在那弯曲线条和墨迹上疯狂地点戳着！
“这……弯弯的……是盐？！还是……啥？！”
她深陷的眼窝死死盯着王婶，声音陡然拔高，带着一种孤注一掷的、近乎嘶吼的求证：“是不是……盐？！”
王婶脸上的惊愕和鄙夷瞬间凝固！如同被施了定身法！她的眼睛瞪得溜圆，嘴巴微微张开，目光如同见了鬼般，在李青禾那枯槁疯狂的脸庞、她指尖点着的弯曲线条和墨迹之间……来回扫视！
时间仿佛停滞。
只有寒风从破门灌入的呜咽。
下一秒，王婶脸上的肌肉猛地抽搐了一下，那表情混杂着巨大的荒谬、不耐和一丝被这疯狂求知欲再次冲击的……麻木。
“盐？腌豆子？”王婶的声音带着浓重的嘲讽，却没了上次的尖利，只剩下一种面对不可理喻之物的疲惫，“腌个豆子还用得着看书？你个夯货！”
她极其不耐烦地挥了挥手，仿佛要驱赶苍蝇，目光却不由自主地扫过那书页上的坛子图和弯曲线条。突然，她的目光猛地一凝！像是发现了什么！精明的眼睛里闪过一丝巨大的惊愕和难以置信！
“这……这弯弯绕绕的……”王婶的声音陡然变了调，带着一种巨大的、颠覆认知的震撼！她猛地往前凑了一步，几乎把脸贴到书页上，浑浊的眼睛死死盯着那弯曲的线条和旁边那几行墨迹，鼻翼翕动，仿佛在嗅闻什么！
“老天爷！”王婶猛地倒吸一口凉气，声音因为极度的惊骇陡然拔高，如同炸雷般响彻在死寂的破窑里：“这……这画的是‘醭’！是生白醭！是‘酱’！是做豆酱的法子！”
“酱？！”
“白醭？！”
这两个字如同烧红的烙铁，带着王婶口中喷出的巨大震撼，狠狠烫在李青禾早已被绝望冰封的神经上！巨大的错愕瞬间压倒了所有的羞耻！她布满血丝、深陷的眼窝难以置信地瞪大！枯槁的身体因为巨大的冲击而猛地一颤！
酱？
白醭？
不是腌咸豆？是……做酱？！
王婶却已陷入一种巨大的、如同发现宝藏般的激动和急迫中！她不再看李青禾，精明的眼睛死死钉在书页上那几行墨迹，手指因为激动而颤抖着点戳：
“对对对！就是酱！豆酱！老天爷！这书上写的是做豆酱的古法！要捂！要发酵！要生白醭！”她猛地抬起头，浑浊的眼睛里爆发出骇人的光芒，声音急切得如同连珠炮：
“李青禾！你那些豆子呢？！快！快拿出来！别想着腌咸豆了！那玩意儿费盐又难吃！照这书上的法子！捂酱！生白醭！白醭出来了就是宝！能变酱！”
捂酱？生白醭？
白醭……不是发霉腐烂？是……宝？能变酱？！
这个认知带来的巨大震撼和一种颠覆性的狂喜，如同海啸般瞬间席卷了李青禾残破的躯体！巨大的冲击让她眼前阵阵发白！胃袋里那冰冷的灼痛似乎都被这突如其来的狂潮暂时冲散了！
“豆……豆子在罐里……”嘶哑破碎的气音从她干裂的唇间挤出。
王婶动作快得惊人！她不再废话，一个箭步冲到墙角，极其粗暴地将那个装着干瘪豆子的粗陶罐抱了过来！又旋风般冲到冰冷的灶台边，极其麻利地将罐里的豆子一股脑倒进那口早已冰冷的破铁锅里！
“加水！烧火！”王婶的声音带着不容置疑的命令，“先把豆子煮熟！煮烂！烂透！”
李青禾枯槁的身体如同被无形的线牵引，爆发出惊人的执行力！不顾腹腔剧痛，不顾肩头溃烂！她扑到灶膛口，枯槁的左手因为巨大的急切而剧烈颤抖着！火石碰撞！火星溅起！微弱的火苗在冰冷的灶膛里艰难地跳跃、壮大！
添柴！大火！
锅里的冷水迅速升温！干瘪的深褐色豆子在滚水中翻滚、膨胀！一股极其微弱的、属于豆类被加热后特有的、带着泥土腥气的清香，极其艰难地从滚水中弥漫开来！
煮！用力煮！
腰背弓起，肩膀耸动！溃烂的右肩如同被反复撕裂！汗水混着脓血，在她枯槁的后背肆意流淌！
豆子终于被煮得稀烂，失去了原有的形状，变成一锅深褐色、粘稠的豆泥，散发着更加浓郁的、带着焦糊边缘的豆腥气。
“起锅！晾凉！”王婶指挥若定，如同战场上的将军。她极其麻利地找来那个豁了口的粗陶盆，将滚烫粘稠的豆泥倒进去。滚烫的热气灼得她龇牙咧嘴，却毫不停歇。
豆泥在粗陶盆里慢慢冷却，颜色变得暗沉，粘稠如同沼泽淤泥。
“撒盐！就你刮的那点！全撒进去！”王婶指着李青禾刮下来的那撮灰白色的盐末。
李青禾不再犹豫。极其珍重地将那撮混杂着泥灰、脓血残渣的盐末，小心翼翼地、均匀地撒在暗沉的豆泥表面。
“不够！差得远！”王婶皱眉，却也没办法，“凑合吧！拌！用力拌！拌匀了！”
李青禾伸出那只溃烂稍轻的左手，不顾指尖的冻疮裂口，狠狠地、粗暴地……插进粘稠冰冷的豆泥里！
揉搓！用力揉搓！
粘稠冰冷的豆泥如同胶着的泥浆，裹挟着她溃烂的指尖！豆泥粗糙的纤维摩擦着冻疮裂口，带来一阵阵钻心的锐痛！盐粒的粗粝如同无数把微型锉刀，狠狠刮擦着她早已伤痕累累的指腹和掌心的创口！剧痛让她浑身剧烈地痉挛！但她不管！布满血丝的眼睛里只有王婶口中那神奇的“白醭”！
揉！用力揉！
腰背弓起，肩膀耸动！如同在与整座大山角力！溃烂的右肩伤口随着每一次用力的揉搓而剧烈抽搐，脓血不断渗出！
终于，灰白色的盐末彻底消失在深褐色的豆泥里。豆泥变得更加粘稠、均匀，散发出一种混合着豆腥、咸涩和一丝不易察觉的、奇异的发酵前气息。
“成了！”王婶长舒一口气，浑浊的眼睛里闪烁着精光，“装坛！就装那个腌蔓菁的粗陶缸！洗干净！擦干！一点水星子都不能有！”
李青禾枯槁的身体早已被剧痛和疲惫掏空，却依旧爆发出最后的力气。她极其艰难地洗净、擦干那个散发着浓重咸涩腐败气息的粗陶缸。然后，在王婶的指挥下，极其小心地将粘稠冰冷的豆泥，一捧一捧，珍重地……填满了粗陶缸。
“封口！”王婶极其严肃，“用干净的麻布！扎紧！不能透气！也不能闷死！找个背阴暖和的地界……捂着！”
李青禾不再犹豫。用最后一点干净的破麻布，死死扎紧了粗陶缸的口。然后，在王婶的指点下，将这个承载着巨大未知希望的酱缸，极其珍重地搬到了窑洞最深处、靠近冰冷土炕、相对背阴却又能感受到一丝微弱地温的角落。
捂着……生白醭……
白醭……是宝……
这个念头带着巨大的忐忑和一种近乎迷信的期盼，支撑着她残破的意识。她佝偻着背，如同最虔诚的守夜人，每日挪到酱缸边，布满血丝的眼睛死死盯着那严密封扎的麻布口，鼻翼翕动，试图捕捉一丝气味的变化。
日子在极度的饥饿、巨大的期盼和腹腔深处那持续不断的冰冷灼痛中流逝。窑洞里弥漫着咸涩腐败的蔓菁根气息、脓血的腐臭、草根的苦涩，以及……那酱缸所在角落，一丝极其微弱、却日益清晰起来的……混合着豆腥、咸涩和某种难以言喻的、如同腐败又如同发酵的……奇异气息。
起初，那气息极其微弱，混杂在其他气味中难以分辨。
渐渐地，它变得清晰、顽固，带着一种酸馊的底调，霸道地钻入鼻腔。
终于，在某个被阴冷潮气包裹的清晨，一股浓烈到令人作呕的、混合着刺鼻酸馊和浓重霉腐气的气息，如同无形的瘴气，猛地从酱缸封口的麻布缝隙里……弥漫开来！
白醭？！
成了？！
巨大的狂喜如同电流瞬间贯穿全身！李青禾枯槁的身体猛地一颤！布满血丝的眼睛里爆发出骇人的光芒！她不再犹豫！不顾腹腔深处那尖锐的抗议，扑到酱缸边！枯槁的手指因为巨大的急切而剧烈颤抖着，极其粗暴地……一把扯开了封扎的麻布！
一股更加浓烈、更加刺鼻、如同腐烂沼泽般的酸馊霉腐气，混合着浓重的豆腥气，如同无形的拳头，狠狠砸在她的脸上！熏得她眼前阵阵发黑，胃里翻江倒海！
她强忍着巨大的恶心，布满血丝的眼睛死死盯着酱缸口！
缸内！
原本深褐色的粘稠豆泥表面，此刻覆盖着一层厚厚的、如同初雪般……毛茸茸的、灰白色的……霉菌！那霉菌如同有生命的毯子，在昏暗的光线下微微起伏、蠕动，散发出令人窒息的腐败气息！
霉了！
全霉了！
烂了！
巨大的恐惧如同冰冷的巨浪，瞬间将她吞没！上一次南瓜籽伤胃的剧痛、所有食物霉变腐烂后带来的中毒和死亡的阴影，如同烧红的烙铁，狠狠烫在她冻僵的记忆深处！悔恨如同毒蛇，狠狠噬咬着她的心脏！她做了什么？！她竟然相信了王婶的鬼话！相信了这破书上的鬼画符！把最后救命的豆子……捂烂了！捂成了毒药！
“呃啊——！”一声绝望的、如同濒死野兽般的惨嚎猛地从她喉咙里爆发出来！枯槁的身体因为巨大的痛苦和愤怒而剧烈地颤抖着！溃烂的右手不顾一切地抬起，带着一种毁天灭地般的疯狂，狠狠地……朝着那缸散发着地狱气息的霉烂豆泥……抓去！
她要毁了它！把这毒药彻底毁掉！
就在她的指尖即将触碰到那层毛茸茸的灰白霉菌的瞬间——
“住手！！！”
一声如同炸雷般的、带着巨大惊骇和急切的怒吼，猛地从窑洞门口炸响！
是王婶！
她不知何时出现在门口，手里拎着个小布包。此刻，她那张布满岁月沟壑的脸庞上充满了巨大的、难以置信的惊骇！她如同被踩了尾巴的猫，猛地冲了过来！动作快得惊人，一把死死抓住了李青禾那只即将抓向霉烂豆泥的、溃烂流脓的右手手腕！
巨大的力道传来！王婶枯瘦的手指如同铁钳！李青禾枯槁的身体被拽得一个踉跄！
“你个疯婆子！作死啊！”王婶的声音因为极度的愤怒和后怕而变得尖利刺耳，唾沫星子几乎喷到李青禾脸上！“谁让你现在就揭开的？！谁让你现在就碰的？！这白醭！这白醭是宝！是金不换的宝！”
白醭……是宝？
这腐烂发霉的东西……是宝？
李青禾布满血丝的眼睛难以置信地瞪大！枯槁的身体僵硬地杵在原地，巨大的荒谬感和王婶那炸雷般的怒吼疯狂撕扯着她的神经！
王婶却不再看她。她松开李青禾的手腕，浑浊的眼睛里爆发出一种近乎狂热的亮光，死死盯着酱缸里那层厚厚的、毛茸茸的灰白霉菌！她甚至凑得更近，鼻翼剧烈翕动，贪婪地嗅闻着那股浓烈刺鼻的酸馊霉腐气！脸上竟然浮现出一种巨大的、如同老饕闻到绝世美味般的满足！
“香！真他娘的香！”王婶发出一声近乎陶醉的叹息，声音因为激动而微微发颤，“成了！白醭生得厚！生得匀！是上好的酱引子！”
她猛地转身，浑浊的眼睛如同火炬般射向僵立如木偶的李青禾，声音带着不容置疑的命令，每一个字都如同重锤砸下：
“快！搬出去！搬到日头底下！最毒最毒的日头底下！”
“晒！”
“把这层白醭！给老娘晒透！晒干！晒成灰！”
“晒完了！再蒸！大火蒸透！”
“蒸完了！再晒！再蒸！再晒！”
“三蒸三晒！少一道都不行！”
晒？蒸？三蒸三晒？
李青禾枯槁的大脑一片空白，巨大的震撼让她失去了所有思考能力。她如同提线木偶，在王婶不容置疑的指挥下，极其艰难地、将那缸散发着浓烈地狱气息的霉烂豆泥，一步一挪，极其珍重地（或者说，是带着巨大的恐惧和茫然）……搬到了河滩地那片被惨白日头曝晒的空地上！
晒！
用最毒的日头！晒那层毛茸茸的、散发着恶臭的白醭！
惨白的日头悬在灰蒙蒙的天空，吝啬地洒下冰冷的光线。酱缸被放置在光秃秃的碎石地上。缸口敞开。那层厚厚的、毛茸茸的灰白霉菌暴露在光天化日之下，在寒风中微微颤抖，散发出更加浓烈刺鼻的酸馊霉腐气。
李青禾佝偻着背，如同最忠诚的卫士，枯坐在冰冷的田埂上。布满血丝的眼睛死死盯着酱缸口。看着那层灰白的霉菌在日头和寒风的共同作用下，颜色一点点变深，从灰白变成灰黄，再变成一种……带着死气的灰褐色。毛茸茸的菌丝渐渐枯萎、塌陷、板结。那股刺鼻的酸馊霉腐气，似乎……也在寒风的吹刮下，一点点变得……不那么令人窒息？甚至……隐隐透出一丝极其微弱的、难以言喻的……醇厚气息？
几天后。灰白色的霉菌彻底消失。酱缸表面覆盖着一层板结的、如同干涸河床般的、深褐色的硬壳。
蒸！
搬回破窑。灶膛里燃起大火！将酱缸整个架在滚水上！大火猛蒸！滚烫的蒸汽带着浓烈的、混合着霉腐和豆腥的奇异气息，弥漫了整个破窑！缸内那深褐色的硬壳在高温蒸汽的熏蒸下，渐渐软化、融化，重新与下层的豆泥融为一体，颜色变得更加深暗、粘稠。
再晒！
再次搬回河滩地！敞开口！让惨白的日头和凛冽的寒风继续曝晒、吹刮！深褐色的酱体在日晒风干下，表面渐渐凝结出一层薄薄的、带着油润光泽的……深褐色硬皮。
再蒸！大火猛蒸！滚烫的蒸汽将深褐色的酱体彻底煮透，那层硬皮融化，酱体变得更加粘稠、油亮，颜色深邃如墨！一股更加浓郁、更加复杂、混合着霉酵后的奇异醇香、豆类的焦糊底蕴和阳光暴晒后的干燥气息……霸道地取代了之前的酸馊霉腐气！弥漫在破窑里，甚至隐隐盖过了脓血和草根的苦涩！
再晒！
最后一次！惨白的日头下，凛冽的寒风中。酱缸敞开口。深褐色的酱体表面，在日晒风干下，最终凝结成一层薄薄的、如同黑褐色琉璃般的、油润发亮的……酱皮！
成了！
三蒸三晒！豆酱……成了！
李青禾枯槁的身影佝偻在冰冷的田埂上。怀抱着那个粗陶酱缸。缸口覆盖着那层薄薄的、油润发亮的黑褐色酱皮。
寒风呜咽着掠过河滩地，卷起干燥的尘土。
却再也卷不走……那从酱缸里弥漫开来的、霸道而醇厚的、混合着岁月、霉酵、阳光与火气的……奇异酱香。
那香气，深沉、复杂、带着一丝不易察觉的咸鲜，如同一个沉默的宣言，在这片被诅咒的“窑工坟场”上空……无声地飘散。
李青禾极其缓慢地、极其艰难地低下头。
布满血丝、深陷的眼窝，失焦地望着怀里那缸凝聚着血泪、霉变、蒸晒与剧痛的黑褐色酱膏。
干裂起皮、布满烫伤疤痕的嘴唇，极其艰难地、极其缓慢地……翕动了一下。
一丝极其微弱、却带着巨大震撼的、混杂着苦涩与明悟的气息，艰难地从她枯槁的胸腔里升起，在浓烈的酱香中微弱地飘散：
“不是……腐臭……”
“是……香……”