年很快就过完了，想着去年自己想要做红茶的事，小夏决定提上议程。
清水镇四季分明，山水秀丽，适宜产茶，基本每家每户都有茶园。
少则菜园子边上几棵，多则山上开片地，种上一片。
山坳里也有野生茶树。
基本都是自家喝，会特意等到茶芽长至很长，才会采摘。
制作也简单，家里的锅炒一炒，然后揉一揉，再烘干。
平时大茶壶泡上一壶，够一天喝了。
做事的人爱喝茶，白开水不得劲。
小夏想做精品，尤其是红茶，此时还未出现，物以稀为贵。
在现代，武夷山的正山小种、金骏眉之类的红茶售价都极高，而且比绿茶耐储存，只要存放得当，放个几年都没事，口感还会变得更加醇厚，再加个老茶的概念，卖价还能涨一涨。
不过做红茶的话，凭她的关系网肯定不行，得找沈夜白合作。
回到村子，小夏先去了几户茶树多的人家，跟他们讲好自己收茶的标准，芽头、一芽一叶、一芽二三叶，价格从高到低，肯定比他们自己散茶卖划算。
小夏原本信誉就好，之前做了那么多事大家对她也是心服口服。
所以协议签的很顺利，收茶的消息很快都传了出去，附近不少村子的人都找了过来，小夏也放话出去，只要符合标准，她都收。
之前没赶上红薯和油菜的，赶紧开始捣鼓自己的茶树。
锄草，施肥。
开荒山，种茶苗。
早春的天气还有些寒冷，但各个村子的人每天扛着锄头早出晚归，忙活的一身劲。
路上打招呼说的也是茶树。
“你家挖的怎么样了？”
“差不多了，在我家松树林那边的菜园地上面开了块地方，早知道去年就多留点茶籽了。羡慕你啊，有那么一大片茶园地，今年要发了。”
“嘿嘿，没事，你今年种，过个两三年也能开始采了。”说话人忍不住满脸的笑意，这片茶园还是几年前他老娘闲着没事开的，他当时还抱怨来着，说家里也喝不到多少次，卖也卖不了几个钱，尽是费功夫的事。
谁能想到呢！
现在成了香饽饽！
还是他老娘有远见。
这些天，他就差住在茶园里了，里面的荒草清理干净，盖在茶树根上，周围挡光的树也砍了不少，再等两个月茶树就该发芽了。
“估计今年山里的那片野茶树得被人薅秃。”
“可不嘛，我听大山村的人说，小夏姑娘要做一种不一样的茶，专门卖给有钱人，让大家伙放心大胆的种茶树，她来负责卖，以后一年光靠茶树都够了。”
“真的啊？那我可要再多种点，茶树长的又慢，还好不挑地，就是开山费劲了些。不跟你说了，我回家喊我儿子去。”
“哎，我也要忙去了。”
很快事情一传十，十传百，百姓们都跟着忙活起来。
老张头有些担忧：“闺女，这么多人都种茶树，回头卖不掉咋办？”
“别担心爹，今年肯定不会有那么大的量，茶树长起来到能采还有好几年呢，那时候我早把咱们镇红茶的名头打出去了。
制茶的工艺呢我也不打算藏着掖着，有兴趣、愿意沉下心来学的人，我愿意教给他们，名头打出去了，他们自己卖可以挣的更多，大家伙一起齐心协力就能把事情做好。”
茶叶自古以来都这样，地方名茶，一方山水养一方风物，肯定不能单靠一个人单打独斗。
大家都能挣钱才是好事。
才能把一个产业做好。
小夏开始准备制茶到时候要用的东西。
先是搭建制茶工坊。
她翻阅了空间里的书籍，画了几张草图。
请的还是之前给她建房的那批工匠师傅。
唯独揉捻环节，量大单靠人力肯定不行。
通过翻阅书籍，小夏发现最早版的揉捻机可以靠水力带动，省时省力，茶叶的品质也更加均匀。
所以工坊的位置她特地选在了溪流旁。
工坊采用大跨度的开阔空间，十个长条形的萎凋槽整齐排布。
每条槽长六丈、宽三尺，槽身离地二尺高，地下架着镂空的木架，方便空气流通。
槽底铺着细密的竹篾，既透气又不硌茶叶。
槽的一端留了封口，可架上简易的风扇，若是连日阴雨，可以让村民摇扇鼓风，保证萎凋效果。
萎凋槽旁，是特意搭建的发酵间。
屋子选在了背风朝阳的位置。
墙壁用黄泥夯实，屋内铺青砖。
墙角放着几个陶罐，用来调节室内湿度。
四壁钉着木架，上面摆放着一个个竹编的发酵筐，筐下垫着干净的麻布。
发酵间双层门，内里挂着厚实的棉布帘，为了保证室内的温度稳定。
红茶之所以跟绿茶不同，就是因为多了一个发酵的环节，发酵后茶叶颜色变深，茶汤颜色变红，红颜透亮，特别漂亮。
茶性也更加温和。
篾匠她直接找的村里的王伯，王伯手巧，家家户户用的篮子、簸箕之类都是他编的。
现在子承父业，儿子也跟在后面一起做。
小夏要的东西多，搬来搬去麻烦，父子俩直接把工具都搬到了她的作坊门口开干。
各种不同大小网眼的筛子，簸箕，烘笼等等，光是筛子就要百余个，收茶青的时候摊茶用。
父子两个喜不自胜，小夏工钱也给的大方，做事自然特别卖力。
这些东西都比较简单，小夏让工匠们怎么做，他们就怎么做。
最麻烦的是揉捻机。
小夏揣着揉捻机的图纸，跑遍了清水镇和周边村落。
碰了一鼻子灰。
她先找的是镇上之前给她做家具的家具作坊，人家只瞅了两眼便摇头摆手，推了回去，加工钱不愿意做。
原话这样说：“小夏姑娘，这玩意看着怪模怪样，又是水轮又是揉桶，我们听都没听过，哪会做？”
因为是老主顾，还算客气。
她又去找老木匠师傅，人家直接拒绝。
不仅是因为觉得太耗工夫，主要他们见小夏只是个姑娘，单凭自己的想法画的图纸，谁知道能不能成。
“姑娘家还是安心在家做做吃食，这些东西见都没见过，纯属瞎折腾。”
“就是，真以为自己得个御赐牌匾就本事通天了？图纸画的花里胡哨，怕不是胡思乱想瞎画的，真做出来也是中看不中用。”
其它事情都进展顺利，唯独揉捻机被耽误了下来。