羊嬷嬷背着双层灵草篮走在畦间,篮里分层放着三样工具:银制灵草镊(尖部裹灵草皮,夹草不伤叶)、琉璃鉴别镜(能照出灵草灵韵值)、竹制分类盘(分 “叶、茎、根” 三格),她要为灵草酱挑选最优质的原料 —— 这是她从婆婆那里传下来的秘方,需 “三草合一”,少一样都没那股独特的鲜香。
“羊羊的灵草酱要‘三草配位’:香灵草提香、嫩须灵草增稠、水灵草去涩,每样都要挑‘头茬鲜货’,灵韵值得超 75,不然熬出来的酱会发苦羊羊!” 羊嬷嬷蹲在香灵草畦边,举起鉴别镜对着叶尖 —— 镜中泛出淡绿灵光,数值显示 “82”,她才用灵草镊轻轻夹下,“你们看,香灵草要选叶尖带晨露的,叶脉呈‘人’字纹,这样的叶肉厚,熬出来香得透羊羊!”
唐笙凑过来,用灵笔在研发册上记下:“灵草酱选草标准 —— 香灵草:晨露头茬叶,灵韵值≥80,叶脉‘人’字纹;嫩须灵草:茎部泛浅绿,无黄斑,灵韵值≥78;水灵草:根须完整(≥5 根),无虫蛀,灵韵值≥75”,还画了三种灵草的简笔画,标着挑选要点。
孙悟空蹲在旁边,抓起株叶片宽大的草递过去:“羊嬷嬷!俺找到大的香灵草!比你的还大!”
羊嬷嬷接过一看,哭笑不得:“这是‘苦叶草’呀羊羊!叶子大但发苦,熬进酱里会毁了整锅,上次你把苦叶草当香灵草,熬得酱没人吃,忘了羊羊?”
孙悟空赶紧把草扔了:“俺忘了!下次俺用鉴别镜看!” 说着就抢过琉璃鉴别镜,对着自己的爪子照,镜中泛出淡金灵光(猴毛灵韵):“俺的灵韵值好高!比灵草还厉害!”
【吃瓜系统提示:触发 “误认苦叶草”“镜照猴爪” 搞笑仙瓜!灵草酱选料启动,吃瓜进度提升 0.7%!奖励 “灵草鉴别图谱”“琉璃鉴别镜(防摔版)”!】
第一步:灵草预处理 —— 去涩增香的基础功
灵草预处理要在灵草园旁的青石案上进行,羊嬷嬷先将挑好的香灵草倒进竹筛,用灵泉水冲洗 —— 水流要 “细如丝”,避免冲掉叶尖的灵草露(这是香气的关键):“羊羊的香灵草要‘三洗三滤’,第一遍冲浮灰,第二遍去虫粪,第三遍润叶肉,滤水时要轻抖,别把灵草露抖掉羊羊!”
洗好的香灵草要焯水去涩,羊嬷嬷往石锅里加半锅灵泉水,大火烧开后,将香灵草放进锅里,计时 “三息” 就捞 ——“焯水不能久,三息正好去涩,久了会煮烂,香味也跑了羊羊!” 她用竹笊篱快速捞起,放进冷水里过凉,灵草叶瞬间变得翠绿,还泛着水光。
孙悟空凑过来,想帮着焯水,没等水烧开就把灵草倒进去:“俺帮你煮!快得很!”
“别倒呀羊羊!水没开,灵草会涩!” 羊嬷嬷赶紧拦住,可已经晚了,半锅香灵草都泡在温水里,叶尖开始发蔫。
哪吒赶紧用灵火加热石锅,灵火泛着淡红灵光,水很快烧开:“别慌,再煮三息,还能救。”
三息后捞起,羊嬷嬷尝了片叶子,松了口气:“还好,没太涩,下次要等水冒大泡再放灵草羊羊!”
【吃瓜系统提示:触发 “温水焯灵草”“灵火救场” 搞笑仙瓜!香灵草预处理推进,吃瓜进度提升 0.7%!奖励 “焯水计时沙漏(三息版)”“竹笊篱(带长柄)”!】
接下来处理嫩须灵草 —— 要剥去外层老皮,只留里面的嫩芯,羊嬷嬷用灵草刀轻轻划开草茎,手指一撕,老皮就掉了,露出乳白的嫩芯,泛着淡绿灵光:“嫩须灵草的老皮纤维粗,熬出来会塞牙,必须剥干净,嫩芯里的黏液能让酱更稠,不用额外加淀粉羊羊!”
孙悟空想帮忙剥老皮,结果用力太大,把嫩芯捏碎了:“俺的嫩芯!碎了!像泥巴一样!”
“别捏呀!要轻撕!” 羊嬷嬷耐心教他,“像这样,刀划个小口,手指捏住老皮往下撕,嫩芯就完整了羊羊!”
孙悟空跟着学,总算剥出根完整的嫩芯,虽然有点短,却没碎:“俺会剥了!俺要剥一筐,让酱更稠!”
最后处理水灵草 —— 要剪去多余的须根,只留 5 根主根,再用石臼磨成泥,羊嬷嬷往石臼里加了点灵泉水,磨的时候顺时针转 30 圈,再逆时针转 20 圈:“水灵草根的涩味在须根里,剪去主根才甜,磨的时候加水能让泥更细,熬出来酱不结块羊羊!”
孙悟空想帮着磨根,结果没扶稳石杵,杵掉在地上,水灵草根撒了一地:“俺的根!撒了!”
太行山石灵赶紧走过来,用石丝爪对着地上的草根喷了点石润灵雾,草根瞬间聚成小堆:“石石的灵雾能聚散物,不浪费,捡起来还能用石石!”
【吃瓜系统提示:触发 “捏碎嫩芯”“磨根撒地” 搞笑仙瓜!灵草预处理完成,吃瓜进度提升 0.7%!奖励 “嫩须灵草剥皮刀”“石臼防滑垫”!】
第二步:石锅慢熬 —— 火候与搅拌的秘诀
熬灵草酱要用太行山石灵特制的 “双耳青石锅”—— 锅底厚 3 寸,能均匀导热,锅沿宽,防止熬煮时溅出,羊嬷嬷先将处理好的三种灵草放进锅里:香灵草叶铺底,嫩须灵草芯铺中层,水灵草根泥铺上层,再加入灵泉水(没过灵草 1 指高)。
“熬酱的火候要‘三火三变’:先用大火烧开(灶膛灵炭加 3 块),再转中火熬稠(减 1 块灵炭),最后用小火收膏(留 1 块灵炭),火太大会糊,火太小熬不出香羊羊!” 羊嬷嬷用灵火钩调整灶膛里的灵炭,火光明明灭灭,锅里的灵草渐渐变软,渗出淡绿的汁液。
烧开后,羊嬷嬷拿起长柄竹勺开始搅拌,动作有规律:顺时针搅 30 圈,再逆时针搅 20 圈,每搅完一轮,就用勺背压一下灵草,挤出更多汁液:“搅拌要‘圈数够、力度匀’,顺时针让香味散得开,逆时针让黏液聚得拢,压草能让酱更浓,不然会有碎草渣羊羊!”
孙悟空凑到锅边,想帮忙搅拌:“俺来搅!俺力气大,能搅得更匀!”
他接过竹勺,用力往锅里搅,结果速度太快,酱液溅了满脸,像抹了层绿泥:“俺的脸!好粘!”
哪吒赶紧用混天绫帮他擦脸:“别太快!跟着羊嬷嬷的节奏,慢一点。”
羊嬷嬷笑着示范:“你看,像这样,勺背贴着锅底,慢慢转,酱就不会溅了羊羊!”
【吃瓜系统提示:触发 “快搅溅酱”“混天绫擦脸” 搞笑仙瓜!灵草酱熬制推进,吃瓜进度提升 0.7%!奖励 “长柄搅拌勺(带刻度)”“防溅面罩(绿色)”!】
中火熬稠的过程要持续半个时辰,羊嬷嬷每隔十分钟就尝一次酱液,调整火候:“熬到‘勺挂酱’就转小火 —— 用勺舀起酱,能挂在勺上不滴,这样的稠度正好,再熬就太干了羊羊!”
她从怀里掏出个 “灵稠度检测仪”(琉璃制,里面有刻度线),舀了点酱液倒进去,液面停在 “80” 刻度:“正好!这个稠度熬出来的酱,涂饼不流,拌面条不稀羊羊!”
孙悟空想试试检测仪,结果没拿稳,检测仪掉在地上,摔出条裂缝,他赶紧用手捂住:“俺不是故意的!还能用吗?”
天青汝瓷仙走过来,用瓷丝蘸了点灵泉泥浆,涂在裂缝上:“瓷瓷的灵泉泥浆能补琉璃,晾干就好,下次拿稳点瓷瓷!”
【吃瓜系统提示:触发 “摔裂检测仪”“瓷丝修补” 搞笑仙瓜!熬制火候控制完成,吃瓜进度提升 0.7%!奖励 “灵稠度检测仪(备用)”“灵泉泥浆瓶”!】
第三步:调味增香 —— 羊嬷嬷的独家配比
小火收膏时开始调味,羊嬷嬷先加灵糖(用淇河甘蔗榨的,泛着淡金灵光):“灵糖要分三次加,第一次加总量的 1\/3(每斤灵草加 2 两糖),熬 5 分钟;第二次加 1\/3,熬 5 分钟;第三次加剩下的,熬 10 分钟,这样糖能融得均匀,不会有颗粒,还能锁住灵草的香羊羊!”
她用灵糖勺(带刻度)舀糖,动作精准,每勺都不多不少,加完后继续按 “顺 30 逆 20” 的节奏搅拌,酱液渐渐泛出淡褐灵光,香味也浓了几分。
孙悟空趁羊嬷嬷不注意,偷偷从灵糖罐里抓了把糖,往锅里撒:“俺觉得不够甜!再加点!”
“别加呀羊羊!加太多会腻,掩盖灵草的香!” 羊嬷嬷赶紧拦住,可糖已经撒了不少,酱液瞬间变得太甜。
怀山药仙正好赶来,提着半罐山药汁:“药药听说你们熬酱,带了山药汁,能中和甜味,还能添点糯香药药!”
羊嬷嬷眼前一亮,加了两勺山药汁,搅拌均匀后尝了尝:“好了!甜糯适中,还有山药的香,比之前更好吃了羊羊!”
接下来加盐 —— 用羊仙家族特制的 “灵草盐”(用香灵草灰炒过,泛着淡绿灵光):“灵草盐要最后加,每斤灵草加 5 钱,加早了会让灵草出水,酱不稠,加完后熬 5 分钟就能关火羊羊!”
她还加了勺 “灵草蜜”(用香灵草花蜜酿的,泛着淡黄灵光):“这是俺的独家秘方!加勺灵草蜜,酱的香味更透,放久了也不会坏羊羊!”
【吃瓜系统提示:触发 “偷加灵糖”“山药汁中和” 搞笑仙瓜!灵草酱调味完成,吃瓜进度提升 0.7%!奖励 “灵糖定量勺(带锁)”“灵草蜜小瓷瓶”!】
第四步:冷却装罐 —— 锁鲜保香的细节
熬好的灵草酱要先自然冷却,羊嬷嬷把它倒进铺着灵草布的汝瓷盘里:“冷却要‘阴干’,不能晒太阳,不然会失水,酱会变硬,放在通风的石棚下,半个时辰就能凉到 60 度羊羊!”
她还在盘子上盖了层透气的灵草纱:“灵草纱能防尘,还能让香味慢慢散,不会闷在里面发馊羊羊!”
半个时辰后,酱温降到 60 度,羊嬷嬷开始装罐 —— 用的是泥咕咕灵特制的 “双耳陶罐”,罐口宽,方便装酱,罐身刻着灵草图案,泛着赭红灵光。
装罐前要先消毒陶罐:“用灵泉水煮罐一刻钟,晾干后再装酱,这样罐里没细菌,酱能放三个月不坏羊羊!”
孙悟空想帮忙装罐,结果拿起陶罐就往酱盘里舀,动作太急,酱洒了一地:“俺的酱!撒了!”
太行山石灵赶紧用石丝爪对着地上的酱喷了点石润灵雾,酱瞬间聚成小堆,还没凝固:“石石的灵雾能让酱保持软度,刮起来还能用石石!”
羊嬷嬷用竹刮勺把地上的酱刮起来,重新装进罐里:“还好没浪费,装罐时要装满,留一点空隙,不然会胀罐羊羊!”
装完罐后,用灵草蜡封口 —— 把灵草蜡加热融化,浇在罐口,再盖个灵草盖:“灵草蜡能密封,不让空气进去,灵草盖能添香,客人打开罐就能闻到灵草的香羊羊!”
【吃瓜系统提示:触发 “装罐洒酱”“石雾聚酱” 搞笑仙瓜!灵草酱装罐完成,吃瓜进度提升 0.7%!奖励 “陶罐消毒煮锅”“灵草蜡加热炉”!】
第五步:成品试吃 —— 秘方获赞与预定
唐笙先拿起一罐灵草酱,打开盖,一股浓郁的灵草香飘出来,她用小勺舀了点,涂在刚烤好的灵草饼上:“好吃!香而不涩,甜而不腻,还有淡淡的山药香,涂饼、拌面条都合适!”
羊大叔也尝了一口,点头称赞:“羊羊的酱配羊肉饼正好,能去膻增香,下次做冷吃羊肉,也能加两勺羊羊!”
缠丝蛋灵尝了一口,笑着说:“蛋蛋的缠丝蛋拌酱吃肯定好,蛋的鲜配酱的香,肯定受欢迎蛋蛋!”
孙悟空抢过一罐,打开盖就用手指蘸着吃,没一会儿就吃了小半罐:“好吃!比灵草露还香!俺还要吃!”
他吃得太快,肚子开始不舒服,捂着肚子蹲在地上:“俺的肚子!好胀!”
羊嬷嬷赶紧递过一杯灵草茶:“羊羊的灵草茶能解腻,快喝一口,别撑坏了羊羊!”
小羊仙也尝了一口,觉得有点淡,羊嬷嬷笑着说:“下次给你做‘辣味版’,加灵辣椒碎,你肯定喜欢羊羊!”
【吃瓜系统提示:触发 “抢吃撑肚”“灵草茶解腻” 搞笑仙瓜!全员试吃反馈完成,吃瓜进度提升 0.7%!奖励 “灵草酱试吃小勺”“灵草茶便携杯”!】
一位卫河村民路过,闻到香味,凑过来问:“俺能尝一口吗?看着就香!”
唐笙笑着递过块涂了酱的灵草饼:“当然可以,尝尝看!”
村民尝了一口,眼睛亮了:“好吃!比俺家做的黄豆酱还香,没那么咸,俺要预定十罐,给家里人吃!”
一位云梦山修士也凑过来,尝了一口:“这酱有灵韵!吃了能稳心神,比洛阳的牡丹酱还养人,俺要预定二十罐,带回去给同门尝尝!”
羊嬷嬷笑着说:“谢谢大家喜欢!俺的熬制秘方就是‘三草选鲜、三火慢熬、三糖调味、一蜜锁香’,只要按这四步做,灵草酱肯定好吃羊羊!”
【吃瓜系统提示:触发 “村民修士预定”“揭秘熬制秘方” 温馨仙瓜!灵草酱口碑初显,吃瓜进度提升 0.7%!奖励 “灵草酱预定登记本”“熬制秘方手册(图文版)”!】
【吃瓜系统总提示:新乡灵草酱研发支线圆满完成!羊嬷嬷 “熬制秘方” 获全员认可,成品获客人预定,吃瓜进度提升至 155.3%!解锁 “灵草酱批量熬制”“试运营灵品搭配” 后续支线!奖励 “羊氏熬酱工艺勋章(全员一枚)”“灵草酱熬制流程挂图”!】
晚风带着卫河的水汽、灵草的清香、酱的甜香吹过研发区,石桌上的陶罐还泛着灵光,罐口的灵草蜡透着淡绿,众人的笑声混着酱的香气,飘满了整个场地。孙悟空躺在石凳上,摸着圆滚滚的肚子,嘴里还在回味:“俺明天还要帮着熬酱!还要做辣味版,加好多辣椒!”
羊嬷嬷则在整理熬制秘方手册,把每个步骤的细节都写清楚,还画了简笔画,方便大家参考:“俺要把秘方记下来,下次批量熬制,大家都能按步骤做,保证每罐酱都好吃羊羊!”
怀山药仙、缠丝蛋灵、太行山石灵也在讨论批量制作的细节 —— 怀山药仙要多带山药汁,缠丝蛋灵要多带缠丝蛋,太行山石灵要多准备青石锅,整个研发区都透着股热闹温馨的气息。
灵泉旁飘着淡淡的水汽,缠丝蛋灵推着辆绘满缠丝蛋图案的灵木车赶来,车斗里码着三样核心物件:天青汝瓷仙定制的 “双层蒸馏器”(外层盛灵泉,内层蒸灵草,泛着淡青灵光)、羊嬷嬷提前备好的 “三草包”(香灵草、水灵草、嫩须灵草各裹成小包,泛着淡绿灵光)、还有她自己连夜剥好的 “缠丝蛋花碎”(银褐灵光裹着细绒,像撒了层碎星)。
“蛋蛋的灵草饮要突出‘清、甜、润’—— 清是灵泉的清,甜是自然的甜,润是灵草的润,还要加蛋蛋的缠丝蛋花,让饮汁有口感,不单调蛋蛋!” 缠丝蛋灵蹲下身,轻轻摸了摸蒸馏器的内壁,指尖沾了点灵泉残留的水汽,“这蒸馏器是天青汝瓷仙特意做的,内壁光滑不吸味,能保住灵草的香,还能让饮汁泛灵光蛋蛋!”
唐笙凑过来,翻开灵品研发册,在 “灵草饮” 一栏写下:“核心原料:太行灵泉(过滤 3 次)、新乡三草(香灵草提香、水灵草解渴、嫩须灵草增稠)、焦作山药蜜(怀山药仙提供)、缠丝蛋花碎(增口感)”,还画了个小蒸馏器的简笔画,标着 “双层结构:外层灵泉保温,内层灵草蒸馏”。
孙悟空早就蹲在灵木车旁,眼睛直勾勾盯着 “三草包”,伸手想摸:“这草闻着好香!俺帮你尝一口,看看甜不甜!”
“别碰呀蛋蛋!生灵草又涩又苦,吃了会拉肚!上次在鹤壁你偷嚼生水灵草,皱着眉头吐了半天忘了蛋蛋?” 缠丝蛋灵赶紧把三草包往车斗里挪,从抽屉里掏出瓶 “灵草试饮小样”(昨天提前做的,泛着淡绿灵光),递给他,“这个是熟的,你先尝,清甜的,不涩蛋蛋!”
孙悟空接过小样,拧开瓶盖就灌了一口,眼睛瞬间亮了:“好喝!比淇河的灵泉水还甜!没涩味!俺还要喝!”