陆清歌对身后的惊叹充耳不闻。他起锅,放入少量底油,将切好的五花肉块皮朝下放入锅中,中小火慢煎。油脂被逼出,发出“滋滋”的悦耳声响,肉皮渐渐变得金黄焦脆,浓郁的肉香开始弥漫开来。
他将煎好的肉块捞出控油。锅内留底油,放入冰糖,小火慢炒。糖色渐渐变成深红色,冒起细密的小泡时,他迅速将肉块倒入,快速翻炒,让每一块肉都均匀地裹上漂亮的糖色。
接着,烹入料酒,加入葱段、姜片、八角、桂皮等香料,倒入适量的生抽和老抽调味,继续翻炒均匀后,加入几乎没过肉块的开水。
“记住,炖肉一定要用开水,冷水会让肉质收缩,不够软烂。”他一边操作,一边随口解释了一句,像是在给身边的“学徒”们上课。
盖上锅盖,转为小火慢炖。他设定好计时器,然后立刻转向下一道菜的准备,没有丝毫拖泥带水。
第二道菜:辣子鸡。
他取过已经处理干净的鸡腿肉,同样是以令人赏心悦目的刀工,将鸡腿去骨,切成大小一致的鸡丁。放入盆中,加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀腌制。
另一边,他准备了一大盆干辣椒和花椒,红艳艳的一片,视觉冲击力极强。
“哇,这么多辣椒!”徐艺真咋舌。
“这才够味。”陆清歌淡淡道,眼神里闪过一丝对美味的笃定。
第三道菜:水煮鱼。
他手法娴熟地片着鱼片。刀刃倾斜,贴着鱼骨,一片薄如蝉翼、几近透明的鱼片便被片下,整齐地码放在旁边的盘子里。那鱼片薄而不断,均匀得如同机器切割。
“我的天……这鱼片……”柳懿捂住了嘴,难以置信。
“这真的是作家吗?确定不是隐居的国宴大师?”梦洁也看呆了。
鱼片用蛋清、淀粉上浆,保持嫩滑。豆芽、青菜等配菜焯水垫底。炒制豆瓣酱、火锅底料,熬煮出红亮诱人的汤底,那霸道的、带着滚烫热意的麻辣鲜香,开始与红烧肉的醇厚香气在空气中交织、碰撞,刺激着每一个人的味蕾。
第四道菜:海鲜大咖。
处理螃蟹,手起刀落,干净利落地分解;清洗大虾,开背去虾线,动作流畅;蒜蓉、粉丝准备妥当……一切都在他的掌控中有序进行。
整个厨房里,只有食材下锅的“刺啦”声、炖煮的“咕嘟”声、以及陆清歌偶尔简洁的指令声。他站在那里,身姿挺拔,神情专注,灶台上跳跃的火焰映照着他冷静的侧脸和那双操控着一切的手。
汗水微微浸湿了他的鬓角,他却毫不在意,偶尔用搭在肩上的毛巾擦一下,目光始终停留在手中的食材和锅具上。
这一刻的陆清歌,身上散发出一种难以言喻的魅力。那是一种将创造力(对美食的构思)与执行力(精湛的厨艺)完美结合的魅力,一种专注于当下、掌控全局的沉稳魅力。都说认真的男人最帅,而一个长得好看、气质卓绝、还拥有如此神乎其技厨艺的男人在认真做饭,那画面带来的冲击力,对在场所有女性的心脏都是一次严峻的考验。
千懿、尼达、丽娜、柳懿、梦洁、徐艺真……几位女嘉宾的眼神,从一开始的期待,渐渐变成了惊叹、崇拜,甚至隐隐带上了一丝连自己都未曾察觉的灼热与欣赏。她们围在厨房外围,看得目不转睛,时不时交换一个“哇塞”的眼神。
然而,那灼热的视线仅仅持续了片刻,便如同被无形的屏障隔开,迅速冷却了下来。
原因无他。
那个正在灶台前挥洒自如的男人,他不仅仅是厨艺惊天的陆清歌。他更是名动华语文学界、被誉为“武侠之父”的大作家陆清歌。他的作品,他的才华,他的地位,本身就构筑了一道常人难以逾越的鸿沟。
更重要的是——他是刘天仙的男朋友。
一想到“刘天仙”这三个字,几位女嘉宾眼中刚刚燃起的那点小火苗,立刻“噗”地一声熄灭了,取而代之的是一种清醒的、甚至带点自惭形秽的理智。
在场的都是娱乐圈里的人,或多或少都曾有幸亲眼见过那位神仙姐姐本人。那是一种怎样的美呢?并非镜头能够完全捕捉的。寻常女星,或许需要镜头的美化,才能展现出十分的美貌。但刘天仙恰恰相反,镜头会削弱她的美。她的肌肤在现实中看起来通透如玉,毫无瑕疵;她的五官精致得如同女娲毕设,比例完美;最绝的是那股子钟灵毓秀、不食人间烟火的气质,是任何摄影设备都无法完全承载的。见过她本人,才会真正理解什么叫“此女只应天上有”。
在这样一位神仙女友的对比下,谁还敢对陆清歌生出什么不该有的心思?那点自知之明,大家还是有的。
于是,女嘉宾们眼中的灼热,很快转化为了纯粹的、对美食和才华的欣赏,以及一丝丝对刘天仙能日常享受到此等美味的羡慕。
“唉,看看就行了。”尼达小声对身边的千懿感叹,“这等男人,看看他做饭养养眼就好了,属于只可远观不可亵玩焉的类型。”
千懿深以为然地点点头:“而且玩不起……想想他女朋友,我就什么念头都没了。”
丽娜也笑道:“我现在只想好好期待这顿饭,别的都不敢想。”
时间在浓郁的香气中缓缓流淌。当陆清歌将最后一道清炒时蔬装盘,宣布“可以开饭了”的时候,整个蘑菇屋仿佛被按下了欢呼键。
巨大的木质长桌上,已然摆满了色香味俱全的珍馐美馔:
那碗毛氏红烧肉,色泽红亮诱人,肉质颤巍巍,泛着晶莹的油光,浓郁的酱汁紧紧包裹着每一块肉,仿佛在无声地呐喊着“快来吃我”;
那盘辣子鸡,堆叠如小山的火红辣椒和棕花椒中,隐藏着炸至金黄酥脆的鸡丁,麻辣鲜香的气味直冲鼻腔,让人口舌生津;
那盆水煮鱼,汤色红亮滚烫,雪白的鱼片半掩在红油和密密麻麻的辣椒花椒之下,嫩滑得仿佛一碰即碎,配着底部的豆芽青菜,视觉冲击力极强;