西郊皇庄,一处被严密看守、闲杂人等一律不得靠近的僻静院落里,灯火通明,气氛紧张得能拧出水来。
几个被从皇家内苑紧急抽调来的老工匠,连同他们最信任的徒弟,以及那位奉了死命令的心腹大太监,全都围在几口大缸、瓦罐和临时垒起的灶台旁,大气都不敢喘一口。他们面前,摆着的正是林澈那份写得密密麻麻的“秘方”,以及一堆按照要求找来的物料:几大袋品相最次、苦涩不堪的粗盐,砸碎的木炭,筛洗了无数遍的细河沙,干净的粗麻布,还有各种大小不一的瓦罐、木桶和铁锅。
大太监手里捏着那份抄录的秘方,手心里全是汗。他可是在陛下面前立了军令状的,这事儿要是办砸了,或者泄露了出去,他这项上人头恐怕就得搬家。他再次严厉地扫视了一圈在场的所有人,压低声音,如同鬼魅般阴森地警告:“都给咱家听清楚了!今晚在这里看到的、听到的、做的一切,都给咱家烂在肚子里!谁敢多一句嘴,诛九族!”
工匠和徒弟们吓得浑身一哆嗦,连忙点头如捣蒜。
“开始吧!严格按照这上面写的步骤来!一步都不能错!”大太监深吸一口气,下达了指令。
第一步,【溶解】。
一个徒弟吭哧吭哧地把那些颜色发灰、结着硬块、散发着苦涩气味的粗盐倒进一个大水缸里,另一个徒弟则不断地加入清水,用一根大木棍使劲搅和。浑浊的盐水翻滚着,散发出更浓的异味。
“我的娘嘞,这盐可真够次的……”一个年轻徒弟忍不住小声嘀咕了一句,立刻被自己师傅狠狠瞪了一眼,赶紧闭嘴,卖力搅和。
大太监皱着眉头看着那缸浑水,心里直打鼓:这玩意儿,真能变成雪白的细盐?怎么感觉跟和泥巴差不多?
第二步,【静置沉淀】。
搅和匀了的盐水被放置在一旁,所有人都屏息凝神地看着。时间一点点过去,浑浊的盐水渐渐开始分层,一些比较重的、肉眼可见的杂质缓缓沉到了缸底,上面的水看起来似乎……清亮了一点点?
“好像……是有点效果?”一个老工匠不确定地低语。
大太监没说话,只是紧紧盯着。
第三步,【多层过滤】——最关键的一步!
几个工匠按照秘方上的指示,找来一个底部钻了小孔的大木桶。然后,小心翼翼地从下往上铺设过滤层:最底下铺一层干净的粗麻布,然后是一层厚厚的细河沙,再往上是一层砸碎的木炭颗粒,接着又是一层细河沙,最后,最上面再覆盖一层粗麻布。
“这……这能行吗?用木炭和沙子过滤?”一个工匠看着这奇怪的装置,心里直犯嘀咕,这跟他以往认知的任何工艺都不同。
“少废话!按方子做!”大太监呵斥道。
准备工作完成,两个徒弟小心翼翼地抬起那缸经过沉淀、上层相对澄清的盐水,慢慢地、缓缓地倒入这个多层过滤桶中。
所有人都伸长了脖子,眼睛一眨不眨地盯着桶底那个小孔。
滴答……滴答……
一开始,只有几滴浑浊的水珠渗出来。
但随着盐水不断倒入,流速渐渐加快。
流出来的水……颜色似乎在变!
从最初的微黄浑浊,逐渐变得清亮、透明!
等到一大缸盐水全部过滤完毕,接在下面大瓦罐里的水,竟然变得如同山涧清泉一般,清澈见底!虽然还带着咸味,但之前那股子刺鼻的苦涩味和浑浊感,竟然奇迹般地消失了大半!
“神了!真他娘的神了!”一个性子急的年轻徒弟忍不住脱口而出,脸上满是难以置信的激动。
就连那几个见多识广的老工匠,也瞪大了眼睛,看着那罐清澈的盐水,仿佛看到了什么神迹!他们做了一辈子工,从来没想过,用这么简单的木炭和沙子,就能把那么浑浊苦涩的盐水,变得如此清亮!
大太监的心脏也是“砰砰”狂跳,他强压下心中的激动,声音都有些发颤:“快!下一步!【加热蒸发】!”
清澈的盐水被分别倒入几口洗干净的大铁锅里,灶膛里的火熊熊燃烧起来。随着时间的推移,锅里的水开始“咕嘟咕嘟”地翻滚,白色的水蒸气弥漫开来,锅中的盐水肉眼可见地减少,变得越来越浓稠。
所有人的心都提到了嗓子眼,紧紧盯着锅底的变化。
终于,当水分蒸发掉大半,锅边开始出现一层白色的结晶边缘时,最关键的时刻到了!
“注意火候!别烧糊了!”老工匠紧张地指挥着。
锅底,白色的结晶越来越多,逐渐连成一片。那颜色……不再是粗盐的灰黑或微黄,而是一种……一种他们从未在盐上见过的、近乎雪白的颜色!
“成了!要成了!”有人激动地低呼。
第五步,【结晶得盐】。
工匠们小心翼翼地撤去柴火,待锅稍微冷却后,将锅里剩余的那些苦咸的母液(林澈特意强调要倒掉的最后那点杂质浓缩液)小心地舀出弃掉。然后,用木铲将锅底那层湿漉漉的、雪白色的盐结晶小心地刮下来,摊铺在准备好的、干净的细麻布上。
院子里,鸦雀无声。所有人都围了上来,死死地盯着那摊在麻布上的、还带着湿气的白色结晶。
那颜色,白得耀眼!白得纯粹!细腻得如同初雪!跟他们平日里见到的任何一种盐都截然不同!没有灰黑,没有杂质,只有一种惊心动魄的洁白!
大太监颤抖着伸出手,用手指小心翼翼地捻起一小撮,放在眼前仔细端详。颗粒均匀,色泽晶莹,在灯火下仿佛闪烁着微光。他犹豫了一下,仿佛在进行某种神圣的仪式,缓缓地将那点白色结晶放入了口中。
没有预想中的苦涩!
没有那令人作呕的异味!
没有沙子硌牙的感觉!
只有一种……极致的、纯粹的、干净无比的咸味!瞬间在味蕾上绽放开来!
“啊——!”大太监猛地发出一声短促的惊呼,像是被烫到一样,随即脸上涌现出狂喜、激动、难以置信的复杂表情,他猛地转过身,看向周围同样期待无比的工匠们,声音因为极度的兴奋而变得尖利扭曲:
“成了!真的成了!陛下!老天爷啊!此盐……此盐洁白如雪,细腻如粉,滋味……滋味纯正无比!远胜……远胜宫中所用的上等青盐!不!是比贡盐还要好!还要纯!神物!这是神物啊!!”
他激动得语无伦次,手舞足蹈,哪里还有半点平日在宫中那种沉稳阴郁的样子。
周围的工匠和徒弟们闻言,也纷纷迫不及待地用手指沾了一点品尝。
“天呐!这……这真是盐?”
“一点苦味都没有!太纯了!”
“我活了五十多年,从来没吃过这么好的盐!”
“这法子……这法子太神了!”
院子里瞬间炸开了锅,惊叹声、欢呼声此起彼伏。所有人都沉浸在一种创造奇迹的巨大震撼和喜悦之中。他们看着那堆在灯光下闪烁着圣洁光芒的雪白细盐,仿佛看到的不是盐,而是点石成金的仙术!
大太监好不容易才从狂喜中冷静下来一点点,他猛地想起自己的使命,厉声喝道:“都安静!记住陛下的吩咐!保密!所有人,今晚就住在这里,不得离开半步!咱家要立刻进宫,向陛下禀报这天大的喜讯!”
他小心翼翼地将一些成品细盐用最干净的玉盒装好,贴身藏入怀中,仿佛抱着整个江山社稷。然后,他翻身上马,带着几名绝对心腹的侍卫,如同离弦之箭般,冲破夜色,朝着皇宫的方向疾驰而去。
马蹄声碎,敲碎了深夜的宁静,也敲响了一场即将席卷整个大周朝堂的巨大变革的前奏。