金厨帽大赛决赛,在京城最大的工人体育馆举行。
馆内人山人海,座无虚席。前排坐着的是京城各界有头有脸的人物,后排和看台上挤满了闻讯而来的普通市民。
长枪短炮的记者们更是占据了所有有利地形,闪光灯此起彼伏,记录着这场空前的盛事。
“来了来了!陆家和苏家的人都到了!”
随着人群的一阵骚动,两拨人马从不同的入口走进了会场。
苏婉清走在最前面,她今天穿了一身鲜红的连衣裙,妆容精致,下巴微抬。
她身边,是上一届的金厨帽得主,粤菜大师张德发。
另一边,姜晓荷则是一身利落的白色厨师服,未施粉黛,长发简单地束在脑后。
她的神色平静,看不出丝毫紧张。
陆铮和陆老爷子一左一右走在她身侧,像是两座不可撼动的山。
姜晓荷的目光越过人群,与台下最前排的陆铮对上。
男人对她微微颔首,眼神里满是信任。
她心头一暖,深吸一口气,与张德发一同走上了会场中央搭建的高台。
“金厨帽大赛决赛,现在开始!”
随着主持人一声高亢的宣布,全场爆发出雷鸣般的掌声。
“第一轮,刀工比试!”
张德发率先上前一步,他的助手端上一块嫩如凝脂的豆腐。
他拿起一块黑布,蒙住了自己的眼睛。
“他要蒙眼切豆腐!”台下有人惊呼。
只见张德发深吸一口气,手中的菜刀瞬间化作一片残影。
刀锋与豆腐接触,发出的声音细微得几乎听不见。
一分钟后,他停下动作,揭开黑布。
助手将切好的豆腐推入一碗清水中,那豆腐瞬间散开,根根分明,细如发丝,在水中轻轻飘荡,却一根未断。
“好!”
“不愧是张大师!”
满堂喝彩,评委席上的几位评委也连连点头。
苏婉清的嘴角勾起一抹得意的笑容。
主持人高声宣布:“请姜晓荷师傅展示她的刀工!”
在所有人的注视下,姜晓荷没有要豆腐,而是从食材筐里,拿出了一个普普通通的土豆。
台下顿时议论纷纷。
“搞什么?拿个土豆出来?”
“这怎么比啊?土豆能切出什么花样?”
姜晓荷充耳不闻,左手托着土豆,右手握着一把再普通不过的菜刀,手腕一转,刀锋贴上了土豆皮。
刷——
一道极轻微的声音响起。
所有人都瞪大了眼睛。
只见那褐色的土豆皮,在她刀下化作一条完整不断的长带,越来越长,越来越薄,薄得几乎透明。
整个过程中,她的手稳得没有一丝颤抖,仿佛那把刀是她手臂的延伸。
当整个土豆削完,一条近一米长、薄如蝉翼的完整土豆皮链,就这么呈现在所有人面前。
全场先是死一般的寂静,随即爆发出比刚才热烈数倍的掌声和惊叹声!
“天!这皮居然没断!”
“这刀工……神了!”
评委席上,郭老抚掌大笑:“好!化繁为简,返璞归真!这一手功夫,没有二十年的苦练下不来!”
“第一轮,姜晓荷胜!”
苏婉清脸上的笑容瞬间僵住,变得铁青。
“第二轮,汤羹比试!”
张德发那边,早已准备好了一个巨大的紫砂坛。盖子一揭开,一股霸道浓郁的香气瞬间席卷全场。
“是佛跳墙!”
“闻闻这香味,鲍鱼、海参、鱼翅……全是顶级的好料啊!”
评委们品尝过后,个个面露陶醉之色,对这道菜的用料和火候赞不绝口。
轮到姜晓荷。
忠叔端上来的,却是一个简单的白瓷汤碗,里面盛着清澈见底的汤,汤里只漂浮着几棵嫩绿的白菜心。
“开水白菜?”
台下一片哗然。
评委席上,那个一直对姜晓荷抱有敌意的钱明立刻拍案而起。
“姜师傅!你这是什么意思?金厨帽决赛,你就端一碗白水煮白菜上来?这是敷衍比赛,不尊重我们所有评委!”
姜晓荷还没开口,郭老就把眼一瞪。
“你懂什么!给我闭嘴!”
郭老让工作人员给他盛了一小碗,他拿起勺子,先是闻了闻,随即舀了一勺清汤,送入口中。
下一秒,郭老整个人都定住了。
他闭上眼,细细品味,脸上的表情从严肃,到惊讶,再到极致的享受和赞叹。
“好汤……好汤啊!”郭老睁开眼,目光灼灼地看着姜晓荷。
“看似清澈如水,实则融百味于无形!用最顶级的吊汤,将所有鲜味逼入这小小的白菜心中!这才是汤的最高境界!化有形为无形!”
郭老站起身,对着全场朗声道:“此汤,胜过万千佳肴!第二轮,姜晓荷再胜!”
现场的气氛彻底沸腾了!所有人都站了起来,为姜晓荷鼓掌欢呼。
陆家菜馆的声势,在这一刻达到了顶峰。
苏婉清坐在台下,指甲深深地掐进了掌心,脸色难看到了极点。
她再也坐不住了,猛地起身,快步走向后台。
在昏暗的走廊里,她一把拉住了正要去方便的评委钱明,将他拽进一个杂物间。
“苏……苏小姐,你这是干什么?”钱明吓了一跳。
苏婉清的眼神阴狠,她从口袋里掏出一个小纸包,狠狠塞进钱明的手里。
“最后一轮,不管她做什么,你都给我站出来,说她的菜里有问题!”
“这……这怎么行!郭老还在……”
“我不管你用什么办法!”苏婉清的声音压得极低,语气里满是威胁。
“按我说的做!不然,你那些收钱办事、还有你那个相好的丑事,明天就会上报纸头条!”
钱明吓得脸色瞬间惨白,冷汗涔涔而下。
他颤抖着手,捏紧了那个纸包,只能惊恐地点头。
“是……是,我知道了……”
最后一轮比试开始。
主题是:“传承与创新”。
姜晓荷深吸一口气,这是她准备了许久的压轴菜,融合了鲁菜的醇厚与淮扬菜的精巧,是她对这个时代味道的全新解读。
菜品被端上展示台,正准备介绍。
“等一下!”
钱明突然从评委席上站了起来,指着姜晓荷的菜,声嘶力竭地大喊一声:
“我怀疑她的菜里,放了国家明令禁止的违禁品!”
全场瞬间安静下来,所有人的目光都聚焦在他身上。
钱明眼中闪过一丝疯狂,用尽全身力气吼道:
“是罂粟壳!”