苏敏之没有退缩,更没有生气。
她静静地听完,然后迎上李师傅那充满质疑和抵触的目光,声音平稳而坚定:
“李师傅,您先别急着反对。我理解您对这个配方的感情。但是,咱们既然要改,就要有大改的决心,要跟过去有一个明显的、彻底的改变,不能再像以前那样小打小闹了。”
“刚才大家都尝了,咱们的汽水,最大的问题就是‘齁’,甜得发腻,酸味又太单薄,喝完嘴里发苦。这就是糖和酸的比例失调了。”
她顿了顿,继续说:“您先去试试,把酸甜比调到1比4,先做小批量试产。”
“刚才提到的酸味单薄的问题,主要原因是我们只用了柠檬酸。我建议,在新配方里,可以混合少量苹果酸试一下。不用全换,就用一小部分苹果酸来替代柠檬酸。”
“这样一来,成本增加不会太多,但口感的层次感会立刻上来,酸味会变得更柔和、更顺滑一些,不会像现在这么尖锐。”
李师傅愣住了,他推了推眼镜,有些诧异地看着苏敏之。
这位年轻的女厂长,她怎么知道苹果酸和柠檬酸的区别?苹果酸确实可以让口感更自然、更顺滑,这可是专业知识啊。她一个搞外贸出身的干部,怎么会对配方了解到这个地步?
办公室里其他人也都看着苏敏之,眼神里多了几分敬意。连赵立为都忍不住点头,心想这位新厂长还真不是来混日子的,是有真本事的。
苏敏之看出了李师傅的疑惑,但她没有解释。
她转而说:“至于二氧化碳含量方面,目前咱们的生产线就是这个水平,充气设备太老了,暂时确实改进不了。不过……”
她拖长了声音,目光转向一直在摆弄着空瓶子的车间主任赵立为。赵立为正拿着一个北冰洋的瓶子,反复研究瓶盖的密封圈。
“赵主任,”苏敏之叫了他一声。
赵立为抬起头,有些茫然。
“我觉得,充气压力暂时上不去,但我们可以先从另一个方面着手——改进一下瓶盖,提高密封度。”
苏敏之走过去,拿起一瓶积压的霞光汽水,“你看,咱们现在用的这种铁皮瓶盖,里面的密封圈,是用最便宜的再生橡胶做的,材质又硬又脆,时间一长就容易老化,气跑得特别快。”
她把瓶子递给赵立为,“要是能提高密封性,就算我们充气的压力上不去,至少能保证,出厂的时候有多少气,到消费者手里还是多少气。赵主任,你是咱们厂里最懂技术的,你有没有改进的办法?”
赵立为接过瓶子,又看了看手里那个北冰洋的瓶盖,他翻来覆去地研究了一会儿,眉头紧锁。过了好一会儿,他抬起头,眼睛里有了光彩。
“苏厂长,”他的声音有些兴奋,“您这个思路对!我刚才也在想这个问题。人家大厂用的密封圈,橡胶材质更好,而且有两道密封。咱们现在只有一道,还是最便宜的那种橡胶。”
他顿了顿,“您给我一点时间,让我回去好好琢磨琢磨,我想想能不能找到既便宜又管用的办法。实在不行,我去找找橡胶厂的老同学,看看能不能搞到好一点的橡胶圈。”
“好!”苏敏之笑了,“就这么定了。赵主任,这事儿就拜托你了。”
她又转向依旧在震惊中没有回过神来的李师傅,语气变得温和了许多:
“李师傅,瓶盖的问题,赵主任去想办法。但这汽水的‘灵魂’,配方,还是得靠您。您在这行干了这么多年,经验最丰富,咱们厂的配方,只有您最了解。不过……”
她想了想,斟酌着用词,用一种商量的、而非命令的口吻说:
“咱们能不能这样,您试验新配方的时候,不用有太大压力。每次做出试验品,不用多,一两瓶就行,都拿给我们试试。我们也可以带回家,给家里的孩子们、爱人尝尝,多收集收集大家的意见。”
她环顾四周,目光扫过崔厂长和赵立为:“咱们不能再像以前那样,关起门来自己搞研发了。东西好不好,咱们自己说了不算,得市场的反应说了算。普通老百姓都觉得好喝,这才是真的好。李师傅,您说呢?”
李师傅沉默了很久。办公室里安静得能听见墙上挂钟的滴答声。大家都看着他,等待着他的回答。
终于,李师傅长长地叹了一口气。他摘下老花镜,用衣角擦了擦镜片,又慢慢戴上。
“行吧,”他的声音有些沙哑,“试试就试试。反正……反正照现在这样下去,厂子也撑不了多久了。”
他看着苏敏之,眼神复杂:“不过苏厂长,我有个条件。”
“您说。”苏敏之的表情很认真。
“改配方可以,但是不能丢了咱们厂的老传统。”
李师傅的声音突然变得无比坚定和严肃,“霞光汽水的配方,是当年老厂长带着我,没日没夜,一点一点试出来的。里面有些东西,是咱们的良心,不能改。”
“比如说,咱们之前一直坚持用真正的蔗糖,从来不用那些乱七八糟的、喝完嘴里发苦的糖精!可是,去年……去年为了节约成本……”
他话没说完,看了一眼崔厂长。
苏敏之认真地点了点头:“李师傅,这个我同意。我们改配方,是为了让霞光汽水活下去,活得更好,不是要把它变成别的东西。该坚持的品质,我们不仅要坚持,还要比以前做得更好!”
她站起身,隔着桌子,向这位倔强的老人,伸出了自己的手。
“李师傅,咱们一起努力,让‘霞光’这个牌子,重新亮起来,好不好?”
李师傅看着她伸出的那只白皙而有力的手,看着她那双真诚而坚定的眼睛,犹豫了一下,最终还是伸出自己那双布满老茧的手,重重地握了上去。
办公室里的冰冷气氛,终于在这一刻,彻底缓和了下来,开始有了温度。