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天刚蒙蒙亮,外城的巷口就飘起了槐花香,混着陈掌柜新刷的鎏金漆味儿,把整条街的瞌睡虫都赶跑了。春桃揣着青铜小鼎当 “镇场宝贝”,叉着腰站在 “清欢小筑” 门口,指挥两个木匠搭梯子挂牌匾:“往左挪半寸!再往左!沈大人说了,得跟巷口的老槐树对齐!”

沈砚之刚从马车上下来,手里拎着个食盒,闻言忍不住笑:“哪来的规矩?牌匾挂正就行。” 他话音未落,梯子上的木匠手一抖,牌匾 “咯吱” 晃了晃,春桃吓得扑过去扶,差点把沈砚之撞得崴了脚。“我的亲娘哎!这可是太后赐的名!摔了咱俩都得去宫里领罚!”

“罚什么罚,” 王伯叼着烟袋锅子晃过来,烟杆儿指了指牌匾,“陈掌柜这手艺,比宫里的雕工还结实,摔不碎。” 正说着,陈掌柜喘着粗气跑过来,手里攥着块擦布:“让让让!鎏金得趁凉擦,不然沾灰!” 他踩着凳子上去,擦得比自家孩子的脸还仔细,引得卖豆腐的李嫂笑:“陈掌柜这是想把‘清欢小筑’的光蹭回家呢!”

街坊们正围着牌匾打趣,巷口突然来了辆青布马车,车帘一掀,钻出来个穿月白绸缎的公子,身后跟着个拎食盒的小厮,一看就是士族子弟。春桃眼尖,赶紧迎上去:“公子里边请!我们新挂的牌匾,太后赐的呢!”

那公子却没动,拱手道:“在下温子然,听闻苏姑娘厨艺通神,特来订一桌寿宴 —— 下月初十是家母寿辰,想请街坊邻里都来热闹,既要市井风味,又得有几分体面,不知苏姑娘能否应下?”

苏清欢刚从灶房出来,围裙上还沾着面粉:“温公子客气了,寿宴讲究个‘心意’,市井味里藏体面,这不难。” 她摸出怀里的青铜小鼎,“我这就去挑食材,保证让老夫人吃得舒心。”

温子然眼睛一亮:“早听说苏姑娘有件辨食材的宝贝,今日得见…… 果然是奇物!” 他笑着递过张银票,“定金先付,苏姑娘尽管安排。” 春桃一把接过来,手指头捻着银票厚度,嘴都合不拢:“公子放心!保准让老夫人吃了还想再来!”

送走温子然,沈砚之凑过来:“温家是书香门第,老夫人最喜清淡,你打算做什么菜式?” 苏清欢擦了擦手:“得用当季鲜货,先去东市挑些干货,菌菇和木耳得选最好的。” 春桃立刻蹦起来:“我去!我跟王伯熟门熟路,保证不被坑!”

三人刚要动身,张屠户扛着块肋条肉跑过来,肉上还冒着热气:“清欢姑娘!刚杀的黑猪肉,肋条肥瘦相间,做红烧肉正好!” 他说着瞥了眼沈砚之,“沈大人今天还劈柴不?我这儿有两根粗木,正好让您练练手。”

沈砚之耳尖一红,上次劈柴把斧头卡在木缝里的糗事还没过去,这会儿赶紧摆手:“今日还有公务,改日再练。” 春桃笑得直拍腿:“沈大人是怕把斧头劈成两半吧?” 苏清欢瞪了她一眼,接过猪肉闻了闻,青铜小鼎微微发烫 —— 是新鲜好肉。“张屠户费心了,这肉我要了。”

东市的干货摊前,摊主刘老三见苏清欢来,赶紧堆起笑:“清欢姑娘!刚到的长白山木耳,又大又脆,御膳房都来买!” 他说着抓了把木耳递过来,黑亮亮的看着确实不错。春桃刚要接,苏清欢按住她的手,指尖碰了碰青铜小鼎 —— 鼎身突然发凉,云雷纹也暗了下去。

“刘掌柜,这木耳怕是放了些日子吧?” 苏清欢拿起一朵木耳,指尖一捻,果然有细小的碎渣,“新鲜木耳捏起来有弹性,您这都发脆了,还敢说是新到的?”

刘老三脸一红,赶紧把木耳收回去:“姑娘眼尖!实不相瞒,长白山的货在路上耽搁了,这是上月的陈货。我给您算便宜点?” 春桃立刻炸毛:“便宜有什么用!吃坏了客人肚子,你赔得起吗?”

王伯在旁打圆场:“老三也不是故意的,西边李记干货铺刚到了新货,我带你们去。” 刘老三赶紧塞了把红枣给春桃:“姑娘别生气,下次来我给您算成本价!” 春桃哼了一声,把红枣揣进兜里:“这还差不多!”

到了李记铺,苏清欢刚拿起菌菇,青铜小鼎就暖了起来,鼎身泛着淡淡的绿光。“就这个,” 她指了指菌菇,“再要二斤干笋,一斤黄花菜。” 李掌柜笑着打包:“清欢姑娘的眼光就是准!这菌菇是今早刚卸的,煮出来比鸡汤还鲜!”

回去的路上,春桃拎着干货嘟囔:“还是鼎爷靠谱,不然准被刘老三坑了。” 她拍了拍怀里的小鼎,鼎身轻轻震动,像是在回应。沈砚之忍不住问:“这鼎除了辨新鲜,还能做什么?” 苏清欢笑了:“上次酷暑,它还帮我保鲜牛肉呢,算是个‘移动冰窖’。”

刚到小筑门口,就见个穿灰布长衫的老头背着手站在牌匾下,捋着山羊胡摇头晃脑:“太后赐名?倒要看看这菜配不配得上。” 春桃刚要发作,王伯赶紧拉住她:“这是京城有名的老饕吴老爷子,舌头刁得能辨出盐是淮盐还是海盐。”

吴老爷子斜睨了春桃一眼:“小姑娘火气别这么大,老夫就是来尝个鲜 —— 听说你家姑娘能用野菜做出山珍味?给我来一道,若不好吃,这牌匾我可就要说闲话了。”

苏清欢笑着迎上去:“吴老爷子客气,请里边坐。正好刚买了鲜菌菇,给您做道‘菌菇扒鲍片’,用野菜打底,您尝尝?” 吴老爷子眼睛一挑:“鲍片配野菜?胡闹!这俩可不是一路的。” 嘴上说着,脚却跟着进了屋。

灶房里,苏清欢把鲍片泡发,用青铜小鼎盛了泉水,加姜片料酒慢慢焯。鼎身的温度渐渐升高,鲍片的腥味顺着蒸汽散了,只剩下鲜气。春桃在旁剥蒜:“这老爷子也太傲气了,等会儿吃了菜,保准他说不出话!”

沈砚之帮着切野菜,这次倒没把菜心扔了,只是切得歪歪扭扭。“温家寿宴的菜式,你想好了吗?” 他问。苏清欢一边处理菌菇一边答:“打算做个‘百福拼盘’,用十种市井小吃拼起来,中间放个寿桃馒头;热菜就做‘蟹粉豆腐羹’‘栗子烧鸡’,都是当季的鲜货;汤品用‘竹荪炖鸡汤’,清淡滋补。”

“想得真周全,” 沈砚之点头,“温老夫人牙口不好,这些菜都软烂,正合适。” 春桃插嘴:“还有甜品!小姐做的‘桂花糯米藕’,上次沈大人吃了三块!” 沈砚之耳尖一红,赶紧低头切菜,差点切到手。

不多时,“菌菇扒鲍片” 端了上来。鲍片莹润透亮,趴在鲜绿的野菜上,淋上用鼎熬的酱汁,香气一下子飘满了屋子。吴老爷子拿起筷子,犹豫了一下才夹了一口 —— 鲍片入口即化,菌菇的鲜混着野菜的清爽,一点不腻,酱汁更是醇厚,咽下去后嘴里还留着回甘。

他眯起眼睛,又夹了一口野菜:“这野菜…… 怎么一点苦味都没有?还带着甜味?” 苏清欢笑道:“用鼎挑的野菜,只选最嫩的芽尖,再用泉水焯过,自然不苦。” 吴老爷子放下筷子,抚着胡子道:“罢了罢了,老夫输了 —— 这菜配得上太后的牌匾,比御膳房那些油腻玩意儿强多了!”

春桃立刻得意起来:“老爷子,我就说吧!我们家小姐的手艺,京城独一份!” 吴老爷子瞪了她一眼,却没反驳,反而掏出张纸:“苏姑娘,下月我有个老友会,想订十桌宴席,就按这个水准来,价钱好说!”

送走吴老爷子,春桃蹦得老高:“这下好了!连老饕都夸咱们,以后生意肯定更火!” 沈砚之看着苏清欢,眼里满是笑意:“我就知道你能行。” 苏清欢心里一暖,刚要说话,就见阿砚跑进来:“大人!隔壁铺面的地契办好了,衙门的人送过来了!”

沈砚之接过地契,递给苏清欢:“手续都齐了,明日就能动工扩建。灶房按你说的,留个小窗口卖包子馄饨,雅间也简单装修,不铺张。” 苏清欢看着地契上自己的名字,又摸了摸怀里的青铜小鼎,鼎身温温的,像是在为她高兴。

傍晚,木匠们收了工,灶房的新灶台已经搭好了一半。张婶送来了刚蒸的馒头,李嫂端来了豆腐脑,街坊们都来凑热闹。春桃拿着账本,趴在桌上算得认真,这次倒没算错数。王伯烧着灶火,锅里炖着排骨,香气飘得老远。

沈砚之帮着收拾碗筷,苏清欢给他递了块刚烤的芝麻酥:“尝尝,新做的。” 沈砚之接过来,咬了一口,酥皮掉了一地,甜而不腻。“好吃,” 他看着苏清欢,“比上次的野菜包子还好吃。”

春桃在旁嚷嚷:“沈大人就会说好听的!明明上次吃野菜包子,连吃了五个!” 王伯笑着附和:“可不是嘛,沈大人这是‘吃人嘴软’,以后可得多帮小筑忙活。” 沈砚之耳尖发红,却认真道:“我会的。”

苏清欢看着他,突然想起昨天他说的话,心里像揣了块热糖糕。她低头看着灶膛里的火苗,映得青铜小鼎发亮,鼎身的 “清欢” 二字与沈砚之送的玉佩上的 “砚” 字虚影,在火光中似乎靠得更近了。

巷子里的槐花香渐渐浓了,月亮升了起来,洒在新挂的牌匾上,鎏金的字闪着温柔的光。春桃打着哈欠算完账,王伯熄了灶火,沈砚之帮着锁好门,几人并肩往巷口走。

“对了,” 沈砚之突然停下,从怀里掏出个小盒子,“给你的。” 苏清欢打开一看,是块雕刻着莲花的玉佩,和他自己戴的那块正好成对。“上次在宫里,见你喜欢莲花纹样,就让人做了。” 他声音有些低,耳尖红得像熟透的樱桃。

春桃 “嗷” 一声捂住眼睛:“我什么都没看见!鼎爷我们走!” 她拎着青铜小鼎跑远了,王伯笑着摇了摇头,也跟了上去。

巷子里只剩下苏清欢和沈砚之,月光把他们的影子拉得很长。苏清欢摸着玉佩,又摸了摸怀里的小鼎,鼎身暖暖的,和玉佩的温度一样。“谢谢你,沈大人。”

沈砚之看着她,眼里盛着月光:“叫我砚之就好。”

远处传来春桃的吆喝:“小姐!鼎爷饿了,要吃野菜包子!” 苏清欢忍不住笑,举起玉佩晃了晃:“知道了!明天给你做!”

她转身往回走,沈砚之跟在她身后,脚步声轻得像槐花瓣落地。苏清欢摸了摸怀里的青铜小鼎,突然明白,所谓 “清欢”,从来不是山珍海味,而是这月光下的玉佩,灶房里的火苗,还有身边这个愿意陪她吃野菜包子的人。

巷口的老槐树上,蝉鸣又响了起来,混着小筑里残留的香气,成了这人间最动人的滋味。

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