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春分刚过,灵江滩涂的泥土还带着湿润的潮气,盐井边却已架起了新的木架——这是陈老三琢磨了整个冬天,专为改进熬盐土法搭的“晒卤架”。架子有两丈高,横七竖八的竹竿上,挂满了用粗麻布缝制成的长条形卤袋,像一串串灰色的灯笼在风里晃。

“以前熬盐全靠灶台烧火,柴火用得快,成本也高,”陈老三站在晒卤架下,用木勺舀起一勺蓄水池里的咸水,倒进卤袋里,“现在咱们先把咸水倒进卤袋,让太阳晒、风吹,水分蒸发一部分,咸水变浓了再去熬,能省一半的柴火!”

围在旁边的村民们都凑过来看新鲜。李二狗伸手摸了摸卤袋,粗麻布吸饱了水,沉甸甸的:“陈老三,这卤袋晒多久才能把水变浓?要是遇上下雨天,不就白忙活了?”

“这你就不用担心了!”陈老三笑着指向晒卤架旁边的棚子,棚子是用竹篾和茅草搭的,里面摆着一排排陶缸,“雨天咱们就把卤袋收进棚子,把浓卤倒进陶缸里沉淀。而且我还在卤袋底部缝了个小布袋,里面装着草木灰和细沙,能过滤掉咸水里的泥沙,熬出来的盐更白!”

说罢,陈老三打开一个陶缸的盖子,里面的咸水清澈见底,底部沉着一层细细的泥沙。他用长柄勺舀起上层的清水,倒进一个瓷碗里,碗里的水比蓄水池里的咸水浓稠不少,放在太阳下看,还泛着淡淡的油光。“你尝尝,这浓卤的咸味比之前重了一倍,熬盐时火候更容易掌握。”

李二狗尝了尝,眼睛一亮:“果然更咸了!这法子好,既省柴火又能提高盐的质量,咱们赶紧多做些卤袋和陶缸!”

接下来的几天,村民们分成两组,一组跟着陈老三做卤袋、搭晒卤架,一组则去山里挖陶土,准备烧制更多的陶缸。灵青学堂的孩子们也加入了进来,他们虽然力气小,却能帮着缝卤袋的边角,或者给晒卤架上的竹竿绑绳子。

小柱子蹲在地上,手里拿着一根细针,笨拙地缝着卤袋的边缘,手指被针扎了好几次,却依旧不肯停下。“我要多做几个卤袋,这样就能早点熬出更白的盐,卖到府城去,给学堂买更多的书!”他一边说,一边用嘴吮吸着被扎破的手指,脸上却带着笑容。

烧制陶缸的工作则在村子西边的空地上进行。村民们先把挖来的陶土和水混合,反复揉捏,直到陶土变得细腻而有韧性,然后把陶土放在转盘上,用手一点点捏成陶缸的形状。陶缸做好后,放在太阳下晾晒几天,再放进窑里烧制。

烧窑的那天,窑口冒出滚滚浓烟,村民们围在窑边,不时往窑里添柴。周先生带着孩子们来看烧窑,他指着窑口的火焰,对孩子们说:“陶缸的烧制和熬盐一样,都需要掌握好火候。火太小,陶缸烧不熟,容易裂;火太大,陶缸又会烧糊。这就像咱们做事情,既要努力,又要讲究方法,才能把事情做好。”

孩子们似懂非懂地点点头,小花指着窑边堆放的陶土,说:“周先生,等陶缸烧好了,咱们能不能在陶缸上画画?就像在防火隔离带的石墙上画防火宣传画一样,给陶缸画上盐井和灶台,这样别人一看就知道是咱们灵江流域的陶缸!”

周先生笑着点点头:“当然可以!等陶缸烧好后,咱们一起在上面画画,让咱们的陶缸也变得与众不同。”

半个月后,晒卤架搭好了,陶缸也烧制完成了。三十多个晒卤架整齐地排列在盐井边,每个架子上都挂满了卤袋,像一片灰色的森林;两百多个陶缸则摆放在棚子里,缸身上画着孩子们的画作——有的画着盐井,有的画着灶台,还有的画着村民们忙碌的身影,充满了童趣。

开始晒卤的那天,村民们早早地来到盐井边,把蓄水池里的咸水倒进卤袋里。阳光洒在卤袋上,咸水慢慢蒸发,卤袋渐渐变轻。到了下午,陈老三打开卤袋底部的小开关,浓稠的卤水流进陶缸里,颜色清澈,没有一点杂质。

“现在可以熬盐了!”陈老三一声令下,负责熬盐的村民们立刻行动起来,把陶缸里的浓卤舀到连排灶台上的铁锅里,然后在灶台下面烧火。这次的火焰比之前小了不少,却能让锅里的浓卤保持微沸的状态。

熬盐的村民们不时用长柄勺搅拌着锅里的浓卤,随着水分的蒸发,浓卤渐渐变得浓稠,表面开始出现一层白色的盐花。“快看,盐花比之前多了好多!”一个村民激动地喊道,只见锅里的盐花越聚越多,像一层薄薄的雪覆盖在浓卤上。

陈老三拿起一个竹制的盐铲,小心翼翼地把盐花铲起来,放在竹筐里晾晒。这次的盐花比之前更白、更细,没有一点杂质。李二狗拿起一点盐,撒在嘴里尝了尝,脸上露出了满足的笑容:“这盐比之前的更好吃,没有一点苦涩味,以后咱们的‘灵江盐’肯定能卖个更好的价钱!”

为了让更多的村民掌握熬盐的土法,陆承宇组织了一场熬盐培训班,由陈老三担任老师,给村民们讲解晒卤、沉淀、熬盐的整个过程。培训班就设在盐井边的棚子里,每天早上,村民们都会准时来到棚子,认真听陈老三讲课,不时还会提出自己的问题。

有一位年长的村民问:“陈老三,要是遇到连续的阴雨天,晒不了卤,咱们该怎么办?”

陈老三笑着说:“这个我早就想到了!咱们可以在棚子里搭一些木架,把卤袋挂在木架上,然后在棚子里生上火,用炭火的热量蒸发卤袋里的水分。虽然比晒太阳费柴火,但总比让咸水浪费了好。而且我还发现,用炭火烤过的卤袋,过滤杂质的效果更好,熬出来的盐更纯净。”

村民们听了,都纷纷称赞陈老三考虑周到。培训班结束后,每个村子都选出了几名掌握熬盐土法的村民,负责各自村子的熬盐工作。这样一来,不仅提高了熬盐的效率,还让更多的村民学会了一门手艺。

灵青学堂的孩子们也把熬盐的土法写进了自己的作文里。小柱子在作文里写道:“熬盐的过程就像咱们学习一样,先把知识像咸水一样收集起来,然后经过思考和沉淀,把知识变成自己的东西,最后才能像熬出的盐一样,成为有用的人。”周先生看到这篇作文,不禁连连称赞,还把它贴在了学堂的墙上,让其他孩子学习。

夏天来临的时候,灵江流域的熬盐土法已经越来越成熟。晒卤、沉淀、熬盐的流程越来越顺畅,盐的产量和质量也不断提高。府城的盐商每次来拉盐,都会对“灵江盐”的质量赞不绝口,还主动提出要提高收购价格。

陆承宇却没有立刻答应提高价格,他对盐商说:“价格不用提高,但我希望你能帮咱们把‘灵江盐’卖到更远的地方去,让更多的人知道咱们灵江流域的盐。”

盐商点点头,说:“你放心,‘灵江盐’质量这么好,我肯定能把它卖到周边的州县去。以后咱们的合作会越来越多!”

夕阳下,盐井边的晒卤架上,卤袋在风里轻轻摇晃;连排灶台的烟囱里,炊烟袅袅升起;村民们扛着装满盐的麻袋,沿着石板路往村子里走,脸上洋溢着丰收的喜悦。陈老三蹲在陶缸边,仔细观察着缸里的浓卤,嘴角露出了欣慰的笑容。

他知道,这些看似简单的熬盐土法,凝聚着村民们的智慧和汗水。只要大家继续摸索和改进,灵江流域的熬盐技术会越来越先进,“灵江盐”的名声也会越来越响。而这小小的盐井,不仅改变了村民们的生活,更让灵江流域的未来,充满了无限的可能。

孩子们则在盐井边的空地上玩耍,他们有的追逐打闹,有的则模仿着大人的样子,用小铲子铲起地上的细盐,放在小竹筐里晾晒。夕阳的余晖洒在他们身上,也洒在这片充满希望的土地上,空气中弥漫着盐的咸味和幸福的气息。大家都知道,只要团结一心,发挥智慧,灵江流域的日子,会像这熬出的盐一样,越来越香甜,越来越红火。

入夏的灵江流域,雨水渐渐多了起来。连续三天的阴雨,让盐井边的晒卤架空了下来,卤袋都被收进了棚子,可棚子里用炭火烤卤的村民们,脸上却没了往日的焦急——这是因为陈老三又琢磨出了新法子。

这天清晨,陈老三扛着一个新做的木架子来到棚子,架子上绷着一层细密的竹篾,竹篾上铺着一层晒干的芦苇。“以前用炭火烤卤,得一直守着添柴,一不小心火就大了,”他一边把卤袋挂在木架上方,一边对围过来的村民说,“现在咱们在卤袋下面架上这‘竹篾烘架’,炭火放在烘架下面,热气顺着竹篾往上散,既能均匀烤卤,又不用总盯着火,还能省不少柴火。”

李二狗伸手摸了摸烘架上的芦苇,疑惑地问:“这芦苇铺在上面,不会被烤着吗?”陈老三笑着拿起一块湿抹布,擦了擦芦苇:“咱们每天早上给芦苇洒点水,让它保持湿润,既能隔热,又能让热气更柔和,卤袋里的咸水蒸发得更均匀。你看,昨天我试了一夜,这卤袋里的水浓了不少,还没一点焦味。”

村民们赶紧围过去查看,果然,挂在烘架上的卤袋里,咸水已经变得像蜂蜜一样浓稠,倒出来时还能拉出细细的丝。“这法子比之前的炭火烤卤好多了!”负责烤卤的村民高兴地说,“以前一夜要添五次柴,现在两次就够了,我还能抽空眯一会儿。”

陈老三还在烘架旁边搭了个小架子,上面放着几个陶碗,每个碗里都装着不同的东西——有的装着草木灰,有的装着细沙,还有的装着晒干的橘子皮。“我发现,在烤卤的时候,往棚子里放些橘子皮,既能去异味,还能让熬出来的盐带点淡淡的清香,”他拿起一块橘子皮,递给李二狗,“你闻闻,这香味很淡,不会盖过盐本身的味道,反而能让盐的口感更好。”

李二狗凑过去闻了闻,果然,淡淡的橘子皮香味混合着盐的咸味,让人闻着就觉得舒服。“这主意好!以后咱们熬盐的时候,就多收集些橘子皮,既能废物利用,又能提高盐的品质,一举两得!”

随着熬盐土法的不断改进,“灵江盐”的名声也越来越响。有一天,一位来自江南的商人路过府城,听说“灵江盐”又白又细,还带着淡淡的清香,特意绕路来到灵江流域,想要亲眼看看熬盐的过程。

当商人看到盐井边整齐的晒卤架、棚子里的烘架和陶缸,以及连排灶台上沸腾的浓卤时,不禁连连称赞:“没想到你们这偏远的地方,能有这么精细的熬盐法子!这盐的品质,比我们江南的盐还要好!”

陆承宇陪着商人参观,一边走一边介绍:“这些都是咱们村民们自己琢磨出来的土法子,虽然简单,却很实用。您要是喜欢,我们可以给您多准备些盐,您带回江南去尝尝,要是受欢迎,咱们以后可以长期合作。”

商人立刻点头:“我这次一定要多带些‘灵江盐’回去!要是江南的人喜欢,我以后每月都来拉盐,价格方面,我可以比府城的盐商再高一成!”

送走商人后,陆承宇召集村民们,商量着扩大熬盐的规模。“现在想要咱们‘灵江盐’的人越来越多,咱们得再增加些晒卤架和烘架,再砌几口熬盐的灶台,”他指着盐井边的空地,“咱们还可以在这边搭个更大的棚子,专门用来存放卤袋和陶缸,这样下雨天也能更方便地晒卤和烤卤。”

村民们都表示赞同,大家分工合作,有的去砍竹子搭晒卤架和烘架,有的去砌灶台,有的则去收集陶土烧制更多的陶缸。灵青学堂的孩子们也没闲着,他们在周先生的带领下,去山上收集橘子皮,还把家里不用的旧陶碗拿来,洗干净后送给村民们装草木灰和细沙。

小柱子和小石头两个人,每天放学后都会去山上捡橘子皮,捡回来后认真地洗干净,再放在太阳下晒干。“咱们要多捡些橘子皮,这样熬出来的盐就会更香,商人就会更喜欢咱们的‘灵江盐’,咱们就能卖更多的钱,给学堂买更多的书!”小柱子一边晒橘子皮,一边对小石头说。

小石头点点头,擦了擦脸上的汗水:“对!咱们还要帮着大人洗陶碗,让他们能有更多的时间熬盐,这样‘灵江盐’就能卖得更远,更多的人就能吃到咱们灵江流域的盐!”

夏天快结束的时候,扩大后的熬盐场地终于完工了。新搭的晒卤架增加了二十多个,棚子也扩大了一倍,里面能容纳更多的烘架和陶缸;连排灶台也增加到了二十口,还在灶台旁边搭了个柴火房,专门用来存放柴火。

新场地投入使用的那天,村民们都来到盐井边,看着新的晒卤架上挂满卤袋,烘架上的卤袋在热气中慢慢蒸发,连排灶台上的浓卤沸腾着,空气中弥漫着盐的咸味和橘子皮的清香,每个人的脸上都洋溢着喜悦的笑容。

陈老三蹲在灶台边,仔细观察着锅里的浓卤,不时用盐铲搅拌一下。当锅里的盐花开始凝结成块时,他小心翼翼地把盐块铲起来,放在竹筐里晾晒。这次的盐块比之前的更白、更细,还带着淡淡的橘子皮香味,让人看了就忍不住想尝一口。

“咱们的‘灵江盐’又进步了!”陈老三拿起一块盐块,递给身边的陆承宇,“以后咱们还可以继续改进,比如在晒卤的时候,根据太阳的角度调整晒卤架的方向,让卤袋能更好地接受阳光;在熬盐的时候,根据浓卤的浓度调整火候,让盐的结晶更均匀。只要咱们肯琢磨,就一定能把‘灵江盐’做得更好!”

陆承宇接过盐块,放在嘴里尝了尝,淡淡的咸味中带着一丝清香,口感细腻,没有一点杂质。“你说得对,”他点点头,望着忙碌的村民们,“这些熬盐的土法,凝聚着咱们大家的智慧和汗水,是咱们灵江流域的宝贵财富。只要咱们继续团结一心,不断改进,‘灵江盐’的名声一定会传遍全国,咱们的日子也会越过越红火!”

灵青学堂的孩子们也在盐井边忙碌着,他们有的帮着大人倒咸水,有的帮着晒盐块,有的则在陶缸上画画。小花在一个新陶缸上画了一片橘子林,旁边写着“灵江盐,香又甜”,虽然字写得不太工整,却充满了童真和希望。

夕阳下,盐井边的晒卤架上,卤袋在微风中轻轻摇晃;棚子里的烘架上,热气袅袅升起;连排灶台上的浓卤还在沸腾,盐花不断地凝结、沉淀;村民们扛着装满盐的麻袋,沿着石板路往村子里走,笑声和脚步声在夕阳中回荡。

陈老三站在盐井边,望着这片充满生机的土地,心里充满了欣慰。他知道,这些看似简单的熬盐土法,不仅改变了村民们的生活,更让灵江流域有了自己的特色产业。只要大家继续摸索和改进,“灵江盐”的未来一定会更加光明,灵江流域的明天也一定会更加美好。

孩子们则在盐井边的空地上,用盐块拼出了“灵江”两个字,夕阳的余晖洒在盐块上,闪闪发光,像两颗璀璨的宝石。他们笑着、闹着,清脆的笑声在灵江上空回荡,仿佛在诉说着灵江流域的希望和未来。大家都知道,只要团结一心,发挥智慧,灵江流域的日子,会像这熬出的盐一样,永远香甜,永远红火。

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