周四一早，张淮初就在摊前挂了块新牌子，上面用彩色马克笔写着：“定制小吃服务——无乳糖、无海鲜、低糖、无麸质，可根据您的需求调整！”刚挂好，昨天的糖尿病男士就来了，还带了个同事。
“老板，我带我同事来尝尝你的无糖铜锣烧！他也有糖尿病，昨天听我说了，今天特意来的！”男士笑着说。
张淮初赶紧答应：“没问题！两位稍等，马上就好！”他一边做铜锣烧，一边跟两位聊：“我这代糖用的是赤藓糖醇，不升血糖，外皮还加了点荞麦粉，更健康。”
男士的同事尝了一口，连连点头：“比我之前买的无糖点心好吃多了！不噎人，还有淡淡的麦香，以后我早餐就来你这买！”
没一会儿，之前海鲜过敏的小男孩也来了，这次还带了个小伙伴。“叔叔，我要鸡肉粒小丸子，我朋友也要一份，他不吃胡萝卜，你别放哦！”小男孩大声说。
张淮初笑着答应：“好！给你朋友做不加胡萝卜的，多放玉米好不好？”
两个孩子开心地坐在小马扎上，等着小丸子出炉。
小男孩的妈妈笑着说：“自从你这有了定制服务，孩子每天都想来。昨天他还跟我说，要把幼儿园的小朋友都带来，让大家尝尝你的小丸子！”
上午十点多，一位抱着宝宝的妈妈过来，有点不好意思地说：“老板，我家宝宝刚添加辅食，能不能做不加盐、不加酱油的小丸子？只要章鱼和蔬菜，做得软一点？”
张淮初赶紧说：“可以！我把章鱼煮得软一点，蔬菜切得碎一点，不加任何调料，宝宝肯定能吃！”
他特意把章鱼粒煮了10分钟，又把卷心菜剁成泥，和面糊混合，烤的时候火候调小，让小丸子更软。
妈妈尝了一口，放心地说：“太谢谢你了！外面根本找不到宝宝能吃的小丸子，你这真是帮了我大忙了！”
随着定制服务的传开，越来越多有特殊需求的顾客来找张淮初。
有乳糖不耐受的大学生来买无乳糖柠檬茶（用椰奶代替牛奶），有 gluten 过敏的上班族来买无麸质火腿蛋堡，还有减肥的女生来买少油少盐的关东煮。
周五下午，双叶幼稚园的园长高仓文太路过，看到摊前的“定制服务”牌子，笑着说：“老板，你这服务越来越贴心了！我们幼稚园有个孩子对海鲜过敏，以后可以推荐他妈妈来你这买小吃，放心！”
“太好了！园长您放心，我肯定按最安全的配方做，保证孩子吃了没事！”张淮初连忙说。
一周下来，张淮初的定制小吃卖了80多份，比平时多了近一半的客源。
周日收摊时，脑海里响起系统提示音：
【叮！定制服务推出一周，累计服务特殊需求顾客62人，获得“贴心周到”好评+30！】
【当前总好评度：245（215+30）！】
【解锁“特殊群体口碑”效应：春日部乳糖不耐受、糖尿病、过敏等特殊群体中，您的摊位知名度提升60%，可获得更多转介绍客源！】
张淮初看着手机里的营业额，心里满是成就感。
这一周虽然累，要记各种定制配方，还要提前准备特殊食材，但每次看到顾客满足的笑脸，他就觉得值——这不仅是生意，更是帮大家解决了“想吃却不能吃”的难题，这份认可比赚钱更重要。
晚上回家，他特意把各种定制配方整理在小本子上，还标注了顾客的反馈：“无糖铜锣烧：可加少许荞麦粉提升口感；
宝宝小丸子：章鱼煮10分钟更软；无乳糖柠檬茶：椰奶比豆浆更香浓。”
他知道，只有把细节做好，才能让更多人认可他的定制服务。