随着双叶幼稚园暑假的到来,张淮初发现摊位前的顾客明显减少了——以前每天早上送孩子的家长能占一半销量,现在只剩下零星几个上班族和老人。
菜菜看着冷清的摊位,忍不住说:“老板,再这么下去,咱们的销量得下降一半,咱们得想个办法啊!”
张淮初也在琢磨这件事,他打开系统界面,找到之前解锁的“摊位选址分析”功能。
界面上立刻跳出春日部各个区域的人流量数据和消费需求分析:商业街人流量中等,但以年轻人为主,更偏爱咸口小吃;
社区附近人流量稳定,但以家庭顾客为主,更需要性价比高的套餐;
而春日部海滩的人流量在暑假期间激增,以游客和家庭顾客为主,对解暑小吃和特色伴手礼的需求很大。
“有了!咱们把主要摆摊地点调整到春日部海滩附近!”张淮初眼前一亮,“海滩暑假人流量大,游客多,咱们的解暑小吃和特色伴手礼肯定受欢迎,说不定还能吸引外镇的游客。”
第二天早上,张淮初和菜菜早早地把小吃车,搬到了春日部海滩附近的停车场旁。
这里离海滩入口只有几百米,游客们走过就能看到。
他们刚把摊位摆好,就有不少穿着泳衣、拿着沙滩巾的游客围了过来。
第一位顾客是带着女儿来海滩玩的王女士,她看到摊位上的绿豆沙冰汤圆,立刻问:“老板,这个冰汤圆是解暑的吗?多少钱一份?”
张淮初笑着说:“是的,绿豆沙是冰镇的,里面还有小汤圆,吃着凉快,一份300日元,现在买还送小份酸梅汤。”
鸠谷女士的女儿拉着妈妈的手说:“妈妈,我要吃!看着好凉快!”
鸠谷女士立刻买了一份,还加了一杯酸梅汤:“正好刚到海滩,孩子有点热,吃这个刚好解暑。”
随着时间的推移,来海滩的游客越来越多,摊位前很快排起了长队。
有穿着情侣装的年轻人,买了两份椰子冻坐在旁边的长椅上吃;
有带着老人和孩子的家庭,直接点了亲子套餐,一家人围坐在一起分享;
还有不少外国游客,通过翻译软件询问小吃的口味,尝了之后都竖起大拇指。
一位来自东京的游客吃完樱花糯米糍后,特意跟张淮初说:“你们春日部的特色小吃太好吃了!比东京甜品店的还精致,我要多买几份带回家,给家人和朋友尝尝。”
张淮初笑着说:“谢谢您的认可,我们还有定制的伴手礼礼盒,您可以买几盒带回去,很适合送朋友。”
这位游客立刻买了两盒伴手礼礼盒,开心地说:“太好了!这样就不用特意去甜品店买伴手礼了。”
菜菜忙着打包,一边擦汗一边说:“老板,你这选址也太对了!才一上午,咱们就卖了80多份小吃,比在幼稚园门口一天的销量还多!”
张淮初也很开心,他看着来来往往的游客,心里琢磨着——可以再推出几款海滩限定的小吃,比如椰子味的糯米糍和芒果味的冰汤圆,更符合海滩的氛围。
在海滩摆摊的第三天,张淮初推出了“海滩限定套餐”:一份椰子冻+一杯酸梅汤+一份芒果糯米糍,原价800日元,套餐价680日元。
套餐推出后,立刻受到了游客的欢迎,很多家庭顾客都直接点了这个套餐,说“既能解暑,又能尝遍特色小吃”。
一位带着孙子来海滩玩的老爷爷吃完套餐后,笑着说:“在海边吃点小吃,喝点酸梅汤,太舒服了!比在家吹空调还惬意,下次我还要带老朋友来尝尝。”
暑假期间,张淮初每天都在海滩附近摆摊,销量比平时多了40%,其中有30%的顾客是外镇游客;
伴手礼礼盒的销量也大幅增加,每天能卖20多盒,很多游客都把它当作春日部的特色伴手礼带回家。
傍晚收摊时,张淮初看着满满的收入,心里满是欢喜。
他打开系统界面,看到系统提示:
【叮!调整摆摊地点至海滩,销量大幅提升,获得“选址优化”好评!】
【暑假期间,每日销量比平时增加40%,每周好评度增加25!】
【解锁“游客客群运营”技能:后续针对游客推出特色伴手礼或限定小吃时,顾客购买意愿提升50%,可与海滩周边的民宿、餐厅合作,拓展销售渠道!】
张淮初在小本子上写下:“与海滩周边的民宿和餐厅联系,洽谈合作事宜,让他们帮忙推荐咱们的小吃和伴手礼;研发更多海滩限定小吃,比如菠萝味的冰汤圆和香蕉味的糯米糍,吸引更多游客。”
菜菜收拾着摊位,笑着说:“老板,以后咱们可以根据不同的季节,调整不同的摆摊地点,这样销量就再也不用担心下降了!”
张淮初点点头,看着夕阳下的海滩,心里充满了期待——这个暑假,他的小吃摊肯定会有更大的突破。