赵山河接过，直接走进旁边的员工更衣室。
三两下换上了洁白的厨师服，戴上厨师高帽。
当他再次走出来时，周文斌和两个手下都愣住了。
俗话说人靠衣装马靠鞍。
赵山河本身底子就不差，加了魅力之后更显精神。
此刻穿上合身的白色厨师服，戴上象征地位的高帽。
整个人气质陡然一变！
眉宇间那份随性和痞气被收敛。
取而代之的是一种专注、沉稳、甚至带着一丝威严的大厨风范！
尤其那双眼睛，清澈锐利，仿佛能洞察食材最细微的变化。
“带路，去后厨。”赵山河开口，声音沉稳，带着不容置疑的力量。
“是！是！赵先生，这边请！”周文斌精神一振，仿佛找到了主心骨，连忙在前引路。
一行人穿过忙碌的酒店后勤区，来到位于酒店核心区域的后厨。
此刻，后厨里一片混乱。
副厨和帮厨们如同无头苍蝇。
面对堆积如山的顶级食材和不断从宴会厅传来的催促。
急得满头大汗，却又束手无策。
“周总！您可来了！这……这可怎么办啊！”
“客人已经在催主菜了！”
“王师傅不在，我们……我们实在顶不住啊！”
见到周文斌进来，几个副厨像看到救星一样围了上来。
周文斌侧身，将赵山河让到前面，深吸一口气，郑重介绍：
“各位！这位是赵师傅，是我特意请来临时接替主厨位置的！从现在开始，后厨一切行动，听从赵师傅指挥！”
静！
死一般的寂静！
所有厨师的目光，齐刷刷聚焦在赵山河身上。
年轻！
陌生！
而且……太年轻了！
这么年轻，能当五星级酒店的行政总厨？
开什么国际玩笑？！
尤其是其中一个留着两撇小胡子、身材微胖的中年副厨。
脸上立刻露出了毫不掩饰的怀疑和不服。
他是原来的副主厨，姓胡，自认厨艺仅次于行政总厨。
本以为这次是自己上位的机会，没想到空降来个毛头小子！
“周总！”胡副厨忍不住开口，语气带着质疑。
“这不是儿戏！今晚的宴会关系到酒店存亡！让一个来历不明的小子主持后厨？他懂法式料理吗？懂分子料理吗？懂怎么伺候那些舌头比仪器还刁钻的外国佬吗？”
其他厨师虽然没说话，但眼神里也充满了不信任。
周文斌额头冒汗，看向赵山河。
赵山河却笑了。
他目光平静地扫过在场所有厨师，最后落在胡副厨身上，语气带着一丝玩味：
“看来，有人不服？”
胡副厨被他看得有些发毛，但仗着资历，硬着头皮道：
“不是不服！是要对酒店负责！对客人负责！”
“负责？”赵山河点了点头，迈步走到中央最大的操作台前。
台上摆放着准备用来做主菜的新西兰顶级羊排、法国蓝龙虾、黑松露等珍贵食材。
他随手拿起旁边一把厚重的西厨主刀，在手里掂了掂。
“刀太钝。”
他淡淡说了一句，然后手腕一抖！
唰唰唰！
只见刀光闪烁，如同穿花蝴蝶！
旁边一盆准备用来做配菜的胡萝卜。
在他刀下以肉眼可见的速度，被切成了粗细均匀、如同机器切割般的细丝！
每一根都如同牙签般粗细，分毫不差！
这手炫技般的刀工，瞬间镇住了在场所有人！
胡副厨瞳孔骤缩，嘴巴张了张，没说出话来。
行家一出手，就知有没有！
这刀工，没有十几二十年苦功，绝对练不出来！
赵山河放下刀，看都没看那盆萝卜丝，仿佛做了件微不足道的小事。
他拿起一块羊排，手指轻轻按压，感受着肉质和纹理。
“新西兰峡湾羊排，冷冻时间超过48小时，肉质紧实度下降15%，汁水锁不住。谁负责验收的食材？”
他目光扫向负责食材的厨师。
那厨师脸色一白，冷汗瞬间就下来了。
赵山河又拿起一只蓝龙虾，看了看虾鳃和虾壳颜色。
“蓝龙虾活力不足，运输途中缺氧超过两小时，鲜甜味损失三成。这种食材，也敢拿来做主菜？”
他每说一句，后厨里的气氛就凝重一分。
那些原本不服气的厨师，看向赵山河的眼神。
已经从怀疑变成了震惊，甚至……带着一丝敬畏！
这年轻人……眼光太毒辣了！
仅仅是通过看和触摸，就能精准说出食材的问题！
这得是多丰富的经验？！
胡副厨的脸色也变得极其难看，他知道，赵山河说的全对！
“现在，”赵山河放下龙虾，目光再次扫过全场，声音不大，却带着一股强大的气场。
“还有人觉得，我不够资格指挥这场宴席吗？”
一片寂静。
落针可闻。
胡副厨嘴唇哆嗦了几下，最终低下了头，不敢与赵山河对视。
“很好。”赵山河拍了拍手。
“现在，所有人听我命令！之前准备的菜单作废！”
“啊？”周文斌和厨师们都愣住了。
“时间紧迫，原有菜单流程复杂，来不及了。”赵山河语速飞快，带着极强的掌控力。
“我们换菜单！做‘极简·本源’系列！”
“主菜一：低温慢煮峡湾羊排，配黑松露波特酒汁。”
“主菜二：香煎蓝龙虾尾，配柠檬黄油泡沫及鱼子酱。”
“汤品：法式澄清鸡汤（用现有高汤快速处理）。”
“前菜和甜品，沿用你们准备好的，但摆盘按我的要求来！”
他快速报出新的菜谱，思路清晰，目标明确。
既利用了现有顶级食材，又简化了流程，突出了食材本身的风味。
“还愣着干什么？！”赵山河一声低喝。
“动起来！洗菜的洗菜！备料的备料！火力全开！二十分钟内，我要看到第一道前菜出餐！”
他这一声令下，如同将军发令！
整个后厨瞬间从之前的混乱无序，变得高效运转起来！
所有厨师，包括那个胡副厨，都被赵山河展现出的专业、果决和气场所折服。
下意识地听从指挥，投入到紧张的工作中。
周文斌看着在灶台间穿梭指挥、动作行云流水、仿佛天生就该站在这里的赵山河，激动得差点老泪纵横。