晚上，吴老板夫妻加上双胞胎儿子，还有杜站长夫妻都在杜念青店里吃的晚饭。杜念青分开摆了两桌，四个孩子坐一桌，大人们坐一桌，杜念青还拿了一瓶自己酿的小酒。
除了韭菜鸡蛋馅儿的饺子，还有猪肉豆角馅儿的，杜念青不仅煮了一大锅，还用那个平底锅煎了一锅，类似后世吃的生煎。
大家都说好吃，杜站长妻子说道：“要是早餐能吃上就好了。”
杜念青说道：“早上肯定来不及的。”
杜站长妻子说道：“那中午呢？要是中午能吃上一碗水饺，我就懒得回家烧饭了，直接吃好回去午休。省的中午就那么一会儿时间，我又是烧饭，又是洗碗的，都没时间午休了。”
杜念青一听，这建议不错啊，她正愁早餐效益不好，想弄点什么创收呢！包水饺卖，确实是不错哈！
杜念青问道：“可卖多少合适呢？这饺子毕竟是个精细食物啊，包子都卖不动，何况是饺子呢，就怕做了没人过来吃！”
杜站长妻子笑道：“哎呀，你这不用担心的，只要你味道好，人家天天吃是吃不起的，那偶尔吃一次还吃不起么？你那早餐是每天早上都要吃的，人家自然是觉得吃馒头更划算的。”
杜念青一想，确实是这样，笑道：“那行，明天起，我就尝试着包饺子，但早上肯定是来不及的，只能是中午和晚上售卖。可是卖多少钱一碗合适呢？”
杜站长妻子问道：“就我们刚才吃的这样一碗，最多能装多少个？”
这边人吃水饺是汤汤水水的在一起，不像杜念青后世去外面大城市吃的水饺，都是捞干的，蘸料吃。
杜念青说：“这个海碗一碗最多可以装20个水饺。”
杜站长妻子说道：“那就一碗装满20个，卖2元一碗。”
杜念青摇摇头说：“太贵了吧，肯定没人来买。我那包子，馅儿也是货真价实的放了肉的，卖三毛五都没啥人舍得买，这一碗水饺卖两块，估计没人会舍得买了吃。”
吴老板插话道：“两块是有点贵了，卖一块八一碗差不多！”
杜念青说：“卖一块五一碗差不多。”
结果众人都摇头说太便宜了，做饺子费时间，卖一块五没得搞头，最终大家商议的结果就是定价一块八一碗，但不管蔬菜是什么，一定得要有猪肉。
当晚，杜念青就让杜站长帮着在木板菜单稀饭的位置下面新增了两行，猪肉水饺1.8元一碗，韭菜鸡蛋水饺1.5元一碗。
杜念青觉得人都是喜欢吃便宜的，所以决定再搞一个韭菜鸡蛋馅儿的。
第二天中午，收拾好卖早餐的餐具后，杜念青就开始称面、和面，准备饺子馅儿。按她心里想的那样，搞了一个猪肉豆角馅儿，再弄了一个韭菜鸡蛋馅儿。
昨天杜站长夫妻说好了，今天中午要在这里吃饺子的。早上来吃早餐的人，看见菜单上新添了饺子，也有好多人问了。
杜念青不知道中午具体会有多少人来吃，反正就是尽量的多擀一些饺子皮，她现在手速有点慢，但她知道只要天天擀，没几天速度就会上来的，这就是一个重复练习的过程，量变后就会质变的，不用担心人多了忙不过来，就怕客人不够多。
杜念青很庆幸当初让聋子给做了好多简易蒸屉，现在用来装饺子，非常合适，杜念青都是20个一屉这样的放好，等下有人过来要吃的，直接拿一屉下锅就好。现在最大的麻烦就是，她没有后世那种煮饺子专用的铁笊篱，可以一锅煮好几份，现在要是有人来吃，如果是不同口味的就只能分开煮，速度慢不说，还有点浪费柴火。
很快到了中午，除了杜站长夫妻过来吃，还有这条街上其他单位的人过来吃。这倒是蛮让杜念青意外的，毕竟她觉得一份饺子的价格可是远超包子许多倍的。
谁知好多人一进来，就问道：“做了什么，好香啊，我在办公室里就闻到了。”
原来是杜念青想着杜站长妻子昨晚说，煎的饺子也很好吃，所以她特意煎了满满一锅，一半猪肉馅儿，一半韭菜鸡蛋馅儿的。
杜念青没想着卖煎饺的，所以菜单上也没写煎饺的价格，没想到第一天来的人竟都是被煎饺的香味吸引来的。
最让杜念青意外的还是隔壁汽车站的司机，居然组团来吃饺子。杜念青一看人好多，就两口大锅同时开火煮，一锅煮猪肉馅儿的，一口锅煮韭菜鸡蛋馅儿的，还有一口锅煎饺子。杜站长妻子见杜念青忙的很，就帮着搭把手。
杜念青想着有的人可能口味重，还特意给每个桌子上放了一小碟自己腌制的辣椒碎子。这个还是杜念青在许家湾用自己菜园种的辣椒剁碎了腌制的，味道微微辣，很是下饭的，只是这边人口味偏咸，不太吃辣的。
果然有人拿着饺子沾了辣椒碎吃，觉得很是爽口，有的人吃的不过瘾，还喊着再加一份辣椒碎。
杜念青还是小看了街上这些人的消费，原以为不会有人来买，结果不仅卖了，还全部兜售一空，连自己和孩子都没吃上。
杜念青见买煎饺的人也很多，就让杜站长在菜单上又添了两行，猪肉煎饺1.8元一份，韭菜煎饺1.5元一份，数量还是20个，煎饺虽然要费点油，但杜念青也没有加价格，和水煮的一样。
在众多食客里，有一个戴眼镜的小伙子，腼腆的问道：“老板娘，这个生的卖不卖？”
问话的小伙子是在这条街上信用社上班的，杜念青虽不知道具体叫啥名，但认识，也知道他家就他一个人上班，老娘和老婆孩子也都跟着住在分的单元房里，不像是本地人的，这种家庭比老百姓好点，但和街上哪些双职工的比，又差了些的。想来这小伙子是想买生的带回去一家子都可以吃。
杜念青回道：“卖啊，买生的还会多送两个呢！”
“真的么？”吃饭的人都不确定的问道。
杜念青笑道：“真的啊，不信你们就来买，看我是不是多送两个，哈哈哈、、、、、、”
杜念青倒是不介意多送两个生的，这样看似吃亏，其实少了很多麻烦不说，还省了柴火，现在柴火对她来说也是很精贵的。而且后世的饺子店都是熟的、生的都可以卖的，卖生的更省事儿。
问这话的小伙子结账时，又多给了3.3元钱，说道：“老板娘，那我下午下班时过来拿，要一份猪肉的，一份韭菜的。”
杜念青收了钱，说道：“可以的，不过，你得自己拿个餐具过来，这这生的没东西给你装。”
小伙子说道：“可以，那我拿个饭盒过来装。”
“行，不过你装回去就赶紧的煮了，不然当心黏在一起了。”
“哎，好的！”
吃饭的人，见有人买生的带回去给家人尝尝，也就有人说道，下午下班过来买一份或者两份的。
于是，下午杜念青顾不上午休，又去吴老板店里买了新鲜猪肉，还在卖蔬菜的摊位买了蔬菜，回到店铺继续和面，擀饺子皮包饺子。