湘味老街的晨光刚漫过青石板,龚记辣坊前的空地上已搭起临时操作台 —— 木质台面铺着干净的白布,上面整齐摆放着川味汉源花椒、湘味剁椒米酒、鲁菜糊辣油,还有联盟跨地域食材库刚调来的七星坛灵泉水,每样食材都贴着清晰的标签,标注着产地、灵体纯度与用途。
“都准备妥当了?” 林默检查着灵体检测仪,屏幕上显示设备状态正常。昨日谣言虽被官方澄清,但联盟协作频道仍有零星质疑 —— 几位湘味保守玩家私下组建了 “工艺守护群”,讨论 “联合发酵是否会稀释湘味本味”,甚至拒绝提供自家珍藏的老坛剁椒菌种。苏清月建议:“与其线上解释,不如让他们亲眼看到、亲口尝到,用味道打破疑虑。” 这才有了这场 “辣味分享会”。
“来了来了!” 鲍师傅推着一辆小推车赶来,车上装着发酵好的联合发酵面团,红金相间的灵体光在阳光下格外显眼,“数据记录组的兄弟都到了,等会儿每一步工艺都实时记录,保证公开透明!”
说话间,湘味老街的巷口传来动静 —— 二十余名穿着深色布衫的玩家缓步走来,为首的是湘味保守玩家中的代表 “辣爷”。他头发花白,腰间系着祖传的剁椒围裙,脸上没什么表情,眼神却带着审视,身后的玩家们也大多抱着胳膊,显然还没完全放下戒心。
“林默首领,我们可不是来捧场的。” 辣爷走到操作台旁,目光扫过台上的食材,语气带着几分生硬,“就是想看看,你们所谓的‘联合发酵’,到底有没有丢我们湘味的魂。”
“欢迎各位来监督。” 林默笑着递过一张工艺清单,上面详细标注了当天要制作的三种辣味面点:川菜麻辣馒头、湘味酸辣包、鲁菜糊辣饼,每种面点的食材配比、发酵时间、灵体参数都一目了然,“今天所有制作过程全公开,你们随时可以提问,甚至可以上手操作。”
分享会正式开始。林默首先制作 “湘味酸辣包”—— 取联合发酵面团 500g,按清单比例加入 15g 剁椒米酒、5g 七星坛灵泉水,揉面时特意放慢速度,让围观玩家看清面团与剁椒米酒的融合过程:橙红色的米酒液被均匀揉进面团,原本红金的灵体光渐渐染上一层温润的橙红,却始终保留着湘味灵体特有的辣椒纹路。
“这里要注意,剁椒米酒不能加太多。” 林默边揉面边讲解,“15g 是我们反复试验的最佳比例,既能带出湘味的酸辣,又不会让灵体光失衡 —— 要是加至 20g,面团的灵体波动频率会降到 40hz 以下,反而会削弱湘味的烈劲。”
苏清月在一旁同步操作灵体检测仪,将数据投射到临时屏幕上:【当前面团状态:灵体波动频率 45hz(湘味酸辣标准区间 42-48hz),灵体纯度 93%,湘味本味保留率 91%】。屏幕前的保守玩家们窃窃私语,有人拿出自己的灵体检测设备对比,发现数据完全一致,眼中的疑虑少了几分。
蒸制酸辣包的间隙,林默又制作了川菜麻辣馒头与鲁菜糊辣饼。制作麻辣馒头时,“麻辣先锋” 特意赶来帮忙,演示如何控制汉源花椒的用量:“加 3g 能出麻香,加 5g 就会盖过老面的麦香,我们选的 4g,正好能和湘味酸辣形成对比,又不抢味。” 制作糊辣饼时,鲁菜学徒小鲁远程连线,指导如何用老酱曲中和糊辣的焦香:“这步是鲁菜的精髓,能让糊辣更醇厚,还能和湘味的酸鲜呼应。”
半个时辰后,三种辣味面点陆续出锅。麻辣馒头泛着金黄,咬开后能看到细密的气孔,麻香与麦香交织;糊辣饼外酥里软,焦香中带着酱曲的厚重;最受关注的酸辣包,橙红色的外皮泛着光泽,掰开的瞬间,酸辣气息扑面而来,内馅的剁椒颗粒清晰可见,还带着淡淡的米酒甜香。
“各位尝尝吧。” 林默将酸辣包递到辣爷面前,“这是最能体现湘味本味的,您是老湘味了,肯定能尝出里面的门道。”
辣爷犹豫了一下,接过酸辣包咬下一口。起初是面皮的松软,接着是剁椒的鲜辣在舌尖散开,随后是米酒的清甜与乳酸的回甘,三种味道层层递进,没有丝毫杂乱,反而将湘味 “辣裹酸鲜” 的特点展现得淋漓尽致。他闭上眼睛细细品味,眉头渐渐舒展,又咬了一大口,这次的动作明显放松了许多。
“怎么样,辣爷?” 旁边的保守玩家急切地问道。
辣爷放下酸辣包,看向林默的眼神已没了之前的审视,多了几分认可:“这味道里有我们湘味的魂,不是偷来的,也不是乱融的。” 他指着酸辣包,语气带着感慨,“你们知道在酸辣里留米酒的甜,知道用灵泉水调节湿度,甚至比有些年轻湘味玩家还懂怎么保湘味的本 —— 之前是我固执,错怪你们了。”
说完,他从随身的布包里取出一个小陶罐,递给林默:“这是我家传了三代的百年剁椒菌种,灵体纯度 95%,之前不肯拿出来,是怕你们瞎用。现在我放心了,给联盟,帮你们完善‘辣味谱系’,也帮我们湘味守住灵体。”
有了辣爷的带头,其他保守玩家也纷纷行动。有人回家取来老坛酸菜,有人拿来祖传的腐乳,还有人主动提出加入 “辣味采集小组”:“我们熟悉湘味的老工艺,能帮你们找更多地道的样本!”
苏清月立刻用灵体检测仪记录新样本的数据 —— 百年剁椒菌种的灵体波动频率 46hz,老坛酸菜的频率 43hz,腐乳的频率 44hz,每新增一个样本,“辣味谱系” 数据库的进度条就跳动一下。当最后一个样本录入时,系统面板弹出提示,淡绿色的字体带着进度突破的喜悦:
【“辣味谱系” 数据库完成度提升至 55%!新增湘味样本:百年剁椒菌种(46hz)、老坛酸菜(43hz)、腐乳(44hz)】
【当前进度:距离解锁 “辣味免疫” 终极技能(60%)仅差 5%,请继续采集剩余样本】
“太好了!就差最后 5% 了!” 联盟成员们欢呼起来,保守玩家们也跟着笑,之前的隔阂与疑虑,在味觉的共鸣与真诚的交流中,彻底烟消云散。
辣爷看着热闹的场景,主动提议:“明天就是七星坛对决了,我们保守玩家也想出份力 —— 我们熟悉‘重口味’派系的极端发酵弱点,到时候可以帮你们盯着他们的操作,防止他们耍花样!”
林默握着辣爷递来的剁椒菌种,心中满是温暖。这场信任重建,不仅让 “辣味谱系” 数据库更完善,更让联盟真正融入湘味星城 —— 所谓守护传统,从来不是固守一方,而是用开放的心态接纳不同,用真诚的交流化解分歧,让每一种味道都能在融合中找到自己的位置。
“多谢各位的支持。” 林默对着在场的玩家们说道,声音带着坚定,“明天的七星坛对决,我们不仅要赢,还要让所有人看到,湘味的魂不会丢,八大菜系的传统味道,会在融合中走得更远!”
夕阳西下时,“辣味采集小组” 的队伍壮大了许多 —— 川味玩家、港都玩家、湘味保守玩家并肩而行,共同寻找最后 5% 的样本。湘味老街的青石板路上,留下了他们的脚印,也留下了跨地域信任的温暖印记。距离七星坛对决仅剩最后一天,距离 “辣味免疫” 技能解锁仅剩最后 5%,联盟的守护之路,正朝着光明的方向稳步前行。