机械臂低沉的运转声刚在会场响起，还未完全进入操作状态，一个尖锐的声音突然划破现场的共鸣氛围：“别讲这些虚头巴脑的传承故事了！有真本事，现在就用这机器做一块糕，让评委们亲口尝尝，到底是不是真有你说的那么好！”
张经理猛地从座位上站起身，双手撑在桌子上，语气带着刻意的挑衅。他见现场风向彻底转向林记，老匠人们的抵触情绪已荡然无存，甚至有不少人露出了期待的神情，心中焦急万分，只能孤注一掷，试图用 “现场操作压力” 让林记出错 —— 手工制作尚且可能因环境、状态出现纰漏，机械臂现场调试、操作，稍有不慎就可能出现参数偏差、口感翻车，到时候他就能顺势发难，彻底否定机械臂的价值。
他的话音刚落，台上三位被提前拉拢的老匠人立刻附和。周匠人敲了敲桌子，语气强硬：“张经理说得对！要做就现在做，别拖延时间，我们老匠人最看重的是实际口感，不是嘴上功夫！” 王师傅也跟着点头：“既然说能复刻老手艺，那就现场露一手，让我们看看这机器到底能不能做出正宗味道！” 孙师傅则眯着眼睛，目光紧盯着机械臂：“别是光会说不会做，想借着故事蒙混过关吧？”
三位老匠人的附和，瞬间让现场氛围再次变得紧张起来。所有目光都聚焦在林默身上，有好奇，有期待，也有看热闹的审视。李萌萌蹲在展示台后，手指飞快地在手机上记录：“张经理故意施压，想让我们现场操作出错！三位评委明显偏向他，就算做得好，也可能被主观否定！” 她抬头看向林默，眼神里满是担忧。
苏晚也握紧了拳头，悄悄看向陈曦。陈曦正全神贯注地检查机械臂的线路，额角渗出细密的汗珠 —— 现场操作确实风险极高，会场的温度、湿度与工作室存在差异，机械臂虽然有湿度联动模块，但实时调整仍可能出现偏差，一旦口感达不到预期，之前所有的努力都可能功亏一篑。
林默却异常平静，他看着台上咄咄逼人的张经理和三位附和的评委，脸上没有丝毫慌乱，反而露出了一抹从容的笑容。他拿起话筒，声音清晰而坚定：“张经理说得有道理，空谈误事，实操为证。既然大家都想亲眼看看机械臂的实力，那我们现在就现场制作一块豆沙糕，让各位评委和老匠人品鉴。”
他的爽快答应，让张经理愣了一下，显然没料到林默会如此干脆，一时竟有些不知所措。林默不等他反应，继续说道：“但我有两个小小的条件，想请王会长和各位评委斟酌。”
“你说！” 王会长抬手示意，眼中露出了赞许的神情 —— 他欣赏林默这种临危不乱、有勇有谋的态度。
林默目光扫过全场，语气诚恳却带着不容置疑的力量：“第一个条件，制作过程全程公开透明。机械臂的每一个操作步骤、每一项核心参数，包括揉面力道、揉制时长、画圈半径、馅料填充量，都会实时同步显示在大屏幕上，让所有人都能看到，我们没有任何隐瞒，也没有任何暗箱操作。”
“第二个条件，品鉴评分需以数据为依据，而非单纯的主观评价。” 他顿了顿，继续说道，“我们希望评委们能按‘口感软糯度、香气保留率、弹性系数’三项核心指标打分，每项指标满分 10 分，总分 30 分。评分标准我们已经提前准备好，比如弹性系数需在 2.3-2.8kpa 之间，达到这个范围得 8-10 分，低于或高于则相应扣分；香气保留率需达到 90% 以上得满分，每降低 5% 扣 1 分。这样的评分方式，既公平公正，也能真正体现出糕团的品质，而不是凭个人喜好下判断。”
他的话刚说完，台下立刻响起了赞同的议论声。几位行业大佬纷纷点头：“这个提议好！用数据评分，避免了主观臆断，更有说服力！” “是啊，既然林记一直强调数据，用数据评分正好能检验他们的实力，也让大家心服口服！”
王会长也满意地点头：“林默提出的两个条件，公平合理，符合本次品鉴会‘基于事实与数据’的原则。我同意。” 他转头看向台上的五位评委，“各位评委，你们的意见如何？”
赵爷爷第一个表态：“我同意。数据不会说谎，用数据评分最公正，也能真正看出这机器到底有没有复刻到老手艺的精髓。” 另外两位原本持中立态度的评委也纷纷点头表示赞同。
周匠人、王师傅和孙师傅三人对视一眼，脸上露出了为难的神情。他们原本想通过主观评价给林记打低分，可林默提出的 “数据评分” 方式，让他们无从下手 —— 如果糕团的各项指标真的达标，他们就算想偏袒张经理，也找不到合理的理由。但在全场的注视下，他们又无法拒绝，只能硬着头皮点头：“我们也同意。”
张经理坐在台下，脸色铁青，却找不到任何反驳的理由。林默的两个条件，既堵住了他 “暗箱操作” 的质疑，又用 “数据评分” 击碎了他 “主观否定” 的企图，让他精心策划的 “现场施压”，变成了林记展示实力的舞台。他只能咬着牙，心里暗自祈祷机械臂现场操作出现纰漏。
“感谢王会长和各位评委的认可。” 林默微微躬身，语气诚恳，“现在，我们的机械臂已经准备就绪，原料也都是按我爷爷传下来的配方精准配比的，没有任何改动。接下来，就让我们用数据和事实，证明机械臂对老手艺的传承。”
他抬手示意陈曦，陈曦立刻推着机械臂走到会场中央，与大屏幕连接成功。随着他按下启动键，大屏幕上瞬间出现了清晰的参数界面，左上角标注着 “林记豆沙糕?传统配方复刻”，中间是实时跳动的各项参数，右下角则醒目地标注着 “合格参数范围”：
· 揉面力道：35±2N
· 揉制时长：130±5 秒
· 画圈半径：3.5±0.2cm
· 馅料填充量：25±1g
· 弹性系数目标值：2.5kpa（合格范围：2.3-2.8kpa）
· 烘烤温度：180±5c
· 烘烤时长：8±0.5 分钟
“各位评委，各位老匠人，大家可以看到，大屏幕上已经标注了各项参数的合格范围，这些范围都是根据我爷爷一辈子的手工经验确定的。” 林默指着大屏幕，详细介绍道，“比如揉面力道 35N，是我爷爷常年练习后的最佳力度，既能激发面筋的活性，又不会破坏面团的结构；烘烤温度 180c，是他反复试验后得出的最佳温度，能最大限度保留豆沙的香气和糕团的软糯口感。”
苏晚则将提前准备好的原料一一摆放在操作台上：雪白的面粉、颗粒饱满的红豆沙、清澈的井水，每一份原料都用电子秤精准称量过，标签上标注着具体重量。“这些原料都是我们今早新鲜准备的，面粉是本地老字号的石磨面粉，红豆沙是按爷爷的配方手工熬制的，没有添加任何防腐剂和香精，和我爷爷当年用的原料完全一致。” 她一边摆放，一边介绍，语气里满是自信。
张经理坐在台下，死死地盯着大屏幕上的参数，心里暗自较劲：“肯定会出错，现场环境这么复杂，参数不可能精准控制！” 他的目光紧紧锁定在 “揉面力道” 这一项上，看着数值从 0 慢慢攀升，心里盼着它能超出合格范围。
会场里鸦雀无声，所有人的目光都聚焦在机械臂和大屏幕上。机械臂的机械臂缓缓抬起，精准地抓起 200g 面粉，放入搅拌碗中，随后加入按比例调配好的井水，开始揉面。大屏幕上，“揉面力道” 的数值稳稳地停在了 35.2N，刚好在合格范围内；“画圈半径” 精准地保持在 3.48cm，几乎与目标值完全一致。
“哇，这力道控制得也太精准了！” 台下一位老匠人忍不住惊叹道，“比我徒弟手工揉面的力道还稳定！” 另一位老匠人也点头附和：“画圈半径几乎没什么偏差，这要是手工做，很难保证每一次都一样。”
陈曦站在机械臂旁，神情专注，时不时观察着参数变化，随时准备进行微调。但机械臂的表现堪称完美，各项参数都稳定在合格范围内，没有出现任何波动。揉制时长结束时，大屏幕上显示的时间正好是 129.8 秒，与目标值 130 秒仅差 0.2 秒。
“揉面环节已经完成，各项参数全部达标！” 李萌萌激动地低声对林默说，手里的手机实时记录着参数变化，“现在支持的老匠人已经有 12 位，观望的 4 位，大家都被精准的参数控制打动了！”
林默微微点头，没有丝毫松懈。接下来是馅料填充环节，机械臂精准地抓起 25.1g 红豆沙，放入揉好的面团中，包裹、塑形，一气呵成。整个过程流畅而稳定，没有丝毫卡顿，塑形后的豆沙糕圆润饱满，大小均匀，与林父亲手制作的几乎别无二致。
“馅料填充量 25.1g，刚好在合格范围内！” 台上的赵爷爷看着大屏幕，忍不住赞叹道，“这精准度，比手工强多了。手工填充馅料，全凭感觉，多一点少一点很正常，很难做到这么一致。”
周匠人、王师傅和孙师傅三人脸上露出了复杂的神情，他们没想到机械臂的操作会如此精准，之前的质疑渐渐被惊讶取代。张经理的脸色越来越难看，双手紧紧攥着拳头，指节因为用力而泛白。
最后是烘烤环节。机械臂将塑形好的豆沙糕放入内置的小型烤箱中，大屏幕上 “烘烤温度” 的数值迅速攀升至 179.5c，稳定下来。烘烤时长开始倒计时，8 分钟的时间里，会场里弥漫着越来越浓郁的豆沙香气，与林爷爷当年制作的豆沙糕香气一模一样。
“这香气，太正宗了！” 一位老匠人深吸一口气，闭上眼睛，仿佛回到了几十年前，“和我当年吃林老做的豆沙糕，香气一模一样！” 另一位老匠人也点头：“没错，这香气很纯粹，没有任何杂味，是红豆沙本身的香味，和添加剂调出来的完全不一样。”
随着烘烤时长倒计时结束，烤箱门自动打开，机械臂将烤好的豆沙糕取出。金黄色的糕团泛着诱人的光泽，表面光滑细腻，没有丝毫焦糊，热气腾腾的豆沙香气瞬间弥漫整个会场，让人垂涎欲滴。
“现在，机械臂现场制作的豆沙糕已经完成。” 林默拿起话筒，声音里带着一丝激动，“接下来，我们会将这块豆沙糕，与林父亲手制作的豆沙糕一起，编号后分发给各位评委。评委们将在不知道编号对应的制作方式的情况下，按照‘口感软糯度、香气保留率、弹性系数’三项指标进行打分，打分表我们已经提前交给工作人员，确保公平公正。”
工作人员立刻上前，将两块豆沙糕分别贴上 “1 号” 和 “2 号” 的标签，放入两个完全相同的白色瓷盘里，逐一送到五位评委手中。同时，苏晚将便携式弹性测试仪递给赵爷爷：“赵师傅，这是弹性测试仪，您可以现场检测两块糕团的弹性系数，数据会实时显示在大屏幕上。”
赵爷爷接过测试仪，点了点头，首先对 1 号豆沙糕进行检测。大屏幕上，弹性系数的数值跳动了几下，最终稳定在 2.48kpa，刚好在合格范围内，接近目标值 2.5kpa。随后，他又对 2 号豆沙糕进行检测，数值稳定在 2.52kpa，同样达标。
“两块糕团的弹性系数都在合格范围内，而且非常接近目标值！” 赵爷爷语气惊讶地说道，“单从弹性系数来看，根本分辨不出哪块是手工做的，哪块是机器做的！”
台下响起了热烈的掌声，行业大佬们纷纷点头，眼中露出了认可的神情。李萌萌快速更新数据，激动地说：“现在支持的老匠人已经有 15 位，观望的 2 位，抵触的 0 位！张经理彻底没戏了！”
张经理坐在台下，脸色惨白，看着台上评委们认真品鉴的样子，心里充满了绝望。他万万没想到，林记的机械臂现场操作如此完美，各项参数全部达标，香气和弹性也与手工制作的几乎无差，他之前的所有质疑和挑衅，都变成了对自己的嘲讽。
林默看着台上认真打分的评委，心里松了一口气。从最初的试产失败，到品鉴会上的重重阻挠，团队一路披荆斩棘，终于用数据和事实，证明了机械臂对老手艺的传承。他知道，不管最终的评分结果如何，他们已经成功打破了老匠人们对机器的偏见，让 “传统 + 科技” 的传承方式，得到了行业的认可。
苏晚看着展示台上的旧揉面杖、手札照片和机械臂，眼中满是欣慰。她知道，爷爷的心愿终于实现了，他的手艺，不仅没有失传，还以一种全新的方式，在新时代得到了更好的传承和发展。
陈曦关闭了机械臂的电源，脸上露出了释然的笑容。几个月来的日夜奋战、反复调试，所有的辛苦和付出，在这一刻都有了回报。
五位评委正在认真地品尝、打分，会场里一片安静，只剩下偶尔的交谈声和咀嚼声。所有人都在等待着最终的评分结果，想知道这场 “手工 vs 机械” 的较量，到底会鹿死谁手。
而林默的目光，已经投向了会场外的远方。他知道，这只是一个开始，未来，他们还会继续探索更多 “传统 + 科技” 的可能性，让更多老手艺通过数字化的方式，得以传承和延续，让老一辈的用心，真正做给下一代看。
评分表很快就收集完毕，工作人员正在进行统计。大屏幕上，两块豆沙糕的各项数据清晰地显示着，等待着最终的结果揭晓。这场关于传承与创新的较量，即将迎来最终的答案。