机械臂缓缓抬起，将揉制完美的豆沙糕胚精准送入内置烤箱，不锈钢烤盘与炉腔接触时发出轻微的碰撞声，在寂静的会场中格外清晰。林默在控制面板上轻点确认，大屏幕立即同步更新烘烤参数：“温度：180c，时长：15 分钟，模式：上下火均匀加热”，倒计时数字开始一秒一秒递减，红色的温度指示灯稳定亮起，昭示着烘烤环节正式启动。
会场内弥漫着愈发浓郁的豆沙香气，那是发酵面团与红豆沙混合后，在高温下逐渐释放的本味醇香。老匠人们纷纷闭上眼，深呼吸感受着这熟悉的香气，脸上露出了沉醉的神情 —— 这是他们一辈子追求的味道，是传统手艺最动人的印记。李萌萌手里的统计数据定格在 “支持 19 位，观望 0 位，抵触 0 位”，但她心里清楚，张经理绝不会就此罢休，这场较量还没到真正结束的时候。
果然，就在烤箱启动不到 3 分钟时，台下的张经理再次站起身，目光紧盯着烤箱，语气带着刻意的担忧：“林老板，恕我直言，烘烤可是做糕点的关键环节，差一度火候，味道就会天差地别。你们这机器烤箱，温度真的能做到均匀吗？”
他顿了顿，刻意提高声音，确保所有人都能听到：“咱们传统手工烤炉，师傅会根据炉内不同位置的温度差异，随时调整糕胚的摆放，还会时不时打开炉门查看上色情况 —— 靠的是几十年的经验和直觉，这是机器能比的吗？我可听说，很多电烤箱都存在受热不均的问题，边缘温度高容易焦糊，中心温度低又会夹生，你们这机械臂配套的烤箱，能避免这个问题吗？”
这番话精准戳中了老匠人们的顾虑。传统手工烤炉的 “经验控温”，是他们一辈子坚守的手艺核心，很多老匠人都有过因温度不均导致糕点失败的经历。张经理的话音刚落，台下就有两位老匠人下意识地点了点头，脸上露出了担忧的神情。
“张经理说得有道理，受热不均确实是烤箱的通病。” 一位头发花白的老匠人说道，“我之前用过不少电烤箱，边缘的糕团总是比中心的先焦，口感差很多。手工烤炉虽然麻烦，但师傅能实时调整，受热反而更均匀。”
另一位老匠人也附和道：“烘烤的火候太关键了，180c的温度看着标准，但如果炉内温差大，实际效果就会大打折扣。林记这烤箱，真的能做到全炉温度一致吗？”
李萌萌的统计数据瞬间更新：“观望人数回到 2 位！张经理又找到了新的质疑点！” 她抬头看向林默，眼神里满是紧张 —— 烘烤环节一旦出问题，之前所有的努力都可能功亏一篑。
林默脸上依旧平静，心中却早已了然。烘烤环节的温度均匀性，是团队早就预判到的质疑点，也是机械臂烤箱最核心的技术优势之一。他微微一笑，语气从容：“张经理提出的问题，非常专业，也确实是传统手艺传承中遇到的常见难题。不过大家放心，我们早就针对这个问题，对烤箱进行了专门的优化设计。”
他转身走向展示台，从工具箱里取出一台小巧的红外测温仪，举起来展示给全场：“这是专业的红外测温仪，精度可达 ±0.5c，能实时检测物体的表面温度。为了证明我们烤箱的温度均匀性，我想邀请一位评委上台，亲自检测烤箱内不同位置的温度，让数据说话。”
他的目光缓缓扫过台上的五位评委，最终停留在孙师傅身上 —— 作为张经理提前拉拢的评委，孙师傅一直对机械臂持质疑态度，让他来检测，最具说服力。“孙师傅，您是行业前辈，经验丰富，对温度的敏感度肯定比我们年轻人强。不知您是否愿意上台，帮大家做这个检测？”
孙师傅愣了一下，显然没料到林默会主动邀请他。他下意识地看向张经理，张经理眼中闪过一丝犹豫，却还是点了点头 —— 他坚信机器烤箱必然存在受热不均的问题，只要孙师傅检测出温差，就能彻底否定林记的技术。
“好，我就上台检测一下，也好让大家放心。” 孙师傅站起身，快步走上台，接过林默递来的红外测温仪。他仔细研究了一下操作方法，在林默的简单指导下，很快就掌握了使用技巧。
林默按下烤箱的 “暂停” 键，缓缓打开烤箱门。一股热浪夹杂着浓郁的豆沙香气扑面而来，烤了 3 分钟的糕胚已经微微上色，呈现出淡淡的金黄色。“孙师傅，您可以检测烤箱内五个关键位置的温度：左上角、右上角、中心、左下角、右下角。” 林默指着烤箱内部，详细说明道，“每个位置检测三次，取平均值，确保数据的准确性。”
孙师傅点了点头，手持红外测温仪，小心翼翼地将探头伸入烤箱。他刻意放慢动作，确保每个位置的检测都精准无误，台下所有人都屏住呼吸，紧紧盯着他手中的显示屏。
“左上角第一次：177.8c，第二次：178.2c，第三次：178.0c，平均值 178c。” 孙师傅的声音清晰地传遍会场，大屏幕上同步显示出检测数据。
“右上角第一次：181.9c，第二次：182.1c，第三次：182.0c，平均值 182c。”
“中心第一次：179.9c，第二次：180.1c，第三次：180.0c，平均值 180c。”
“左下角第一次：178.8c，第二次：179.2c，第三次：179.0c，平均值 179c。”
“右下角第一次：180.9c，第二次：181.1c，第三次：181.0c，平均值 181c。”
五组数据全部显示在大屏幕上，清晰明了。林默指着数据，语气坚定：“大家请看，烤箱内五个关键位置的温度平均值分别为 178c、182c、180c、179c、181c，最大温差仅为 4c，实际有效温差仅 ±2c—— 这个精度，已经远远超过了行业标准。”
他顿了顿，补充道：“为了让大家有更直观的对比，我这里有一组行业数据，是我们之前调研的 10 家传统手工烤炉和 15 家普通电烤箱的温度检测结果。” 他抬手示意，大屏幕上跳出一张对比表。
“大家可以清晰地看到，传统手工烤炉的平均温差在 ±5c，最大温差甚至能达到 8c；普通电烤箱的温差更大，平均 ±8c，最大可达 12c。而我们的机械臂烤箱，平均温差仅 ±2c，温度稳定性远超传统烤炉和普通电烤箱。” 林默的声音带着自信，“这得益于我们在烤箱内安装了六组独立温控传感器和循环风机，能实时检测炉内不同位置的温度，并通过微电脑自动调整加热管的功率，确保全炉温度均匀一致 —— 这正是现代技术对传统手艺的补充和优化，让‘经验控温’变成了‘精准控温’。”
台下响起了热烈的掌声，之前担忧的两位老匠人纷纷点头，脸上露出了释然的笑容。“没想到温差这么小，比我的手工烤炉还稳定！” 一位老匠人赞叹道，“有了这个技术，就再也不用担心糕胚夹生或焦糊了！”
“这才是真正的创新传承！” 另一位老匠人说道，“既保留了 180c的传统火候，又用现代技术解决了手工烤炉的温差问题，太厉害了！”
孙师傅拿着红外测温仪，脸上露出了复杂的神情。检测数据不会说谎，林记烤箱的温度均匀性确实远超他的预期，他之前的质疑显得如此苍白无力。他沉默地走下台，坐回自己的位置，再也没有说一句话 —— 作为专业的评委，他无法违背事实，只能默认这个结果。
张经理的脸色变得惨白，他万万没想到，林记连烘烤环节的温度均匀性都做得如此完美，他的最后一丝希望也彻底破灭了。他想继续反驳，却找不到任何合理的理由，只能颓然地坐回座位，双手紧紧攥着拳头，指甲几乎要嵌进肉里。
李萌萌激动地更新数据：“观望人数回归 0 位！支持率稳定在 19 位！张经理的所有质疑都被数据一一化解了！”
林默关闭烤箱门，按下 “继续烘烤” 键，大屏幕上的倒计时继续递减。他看着台下的老匠人们，语气诚恳：“各位前辈，传统手艺的精髓在于‘经验’，而现代技术的价值在于‘精准’。我们没有否定手工烤炉的经验，而是用技术将这些经验转化为精准的参数，解决了手工传承中难以避免的误差问题。这不是对传统的背叛，而是让传统手艺变得更完美、更稳定。”
就在这时，苏晚捧着一叠装订精美的手册，快步走上台，逐一分发给台上的评委和台下的老匠人。手册的封面印着 “传统糕点老匠人参数库”，字迹古朴而清晰。“各位前辈，这是我们团队耗时一年，走访了 20 多位像赵爷爷一样的老匠人，记录整理的传统糕点制作参数库。” 苏晚的声音温柔却坚定，“里面不仅有林爷爷的豆沙糕制作参数，还有各位前辈擅长的糕点配方、力道控制、火候调整等关键数据，每一组参数都源自大家的手工经验。”
她翻开手册，展示给大家看：“大家看，这一页是赵爷爷的桂花糕制作参数，揉面力道 32N，画圈频率 55 次 \/ 分钟，烘烤温度 175c；这一页是周师傅的酥饼制作参数，油脂比例 3:7，揉面时长 90 秒，烘烤时间 12 分钟 —— 这些参数都是我们用专业仪器记录、经各位前辈确认后的精准数据，也是我们机械臂后续优化的重要依据。”
赵爷爷接过手册，仔细翻阅着，脸上露出了欣慰的笑容：“没想到你们还做了这么一件有意义的事！这些参数都是我们一辈子摸索出来的经验，能被这么精准地记录下来，传承下去，真是太好了！”
周师傅也翻看着手册，语气带着感慨：“以前总担心自己的手艺没人传承，现在有了这些参数，就算以后徒弟学不会，机器也能复刻出来，老味道就不会失传了！”
老匠人们纷纷翻阅着手册，脸上露出了认可的神情。他们突然意识到，林记的机械臂不仅是在传承林爷爷的手艺，更是在为整个行业的传统手艺建档、传承，这是一件比单纯的技术创新更有意义的事。
随着烘烤时间的推移，烤箱内的豆沙香气越来越浓郁，已经达到了顶峰。大屏幕上的倒计时显示 “还剩 5 分钟”，会场内的气氛再次变得热烈起来，所有人都在期待着最终的成品。
就在这时，一个令人意外的场景出现了 —— 台上的赵爷爷突然站起身，缓步走到展示台旁，仔细观察着机械臂的细节。他伸出手，轻轻触摸着机械臂的关节处，感受着柔性阻尼器的弹性，又看向控制面板上的参数按钮，眼中满是好奇。
陈曦见状，主动走上前，轻声介绍道：“赵爷爷，这是机械臂的柔性关节，能模拟人体关节的转动角度，避免动作生硬；这些按钮是预设的不同糕点制作参数，一键就能启动对应的制作程序。”
赵爷爷点了点头，目光落在机械臂的揉面槽上，语气带着赞许：“你们做得很用心，这机器的动作，比我徒弟揉得还标准！我那几个徒弟，学了好几年，还总在力道控制、画圈频率上出错，这机器却能精准复刻，不容易啊！”
这番话像是一颗定心丸，彻底打消了所有人最后的顾虑。作为行业内德高望重的前辈，赵爷爷的公开认可，比任何数据都更有说服力。台下的老匠人们纷纷点头附和，脸上露出了一致的认可神情。
陈曦听到赵爷爷的夸赞，脸上露出了腼腆的笑容，语气带着一丝激动：“谢谢赵爷爷的认可！我们还会继续优化机械臂，争取能复刻更多传统糕点的制作工艺，让更多老味道得以传承。”
林默看着眼前的场景，心中百感交集。从最初的孤军奋战，到现在得到越来越多老匠人的认可；从被质疑 “背叛传统”，到成为 “传统守护者”，团队一路披荆斩棘，终于用实力证明了 “传统 + 科技” 的可行性。
他知道，这场较量的胜负已经不再重要。重要的是，他们让老匠人们看到了传统手艺传承的新可能，让 “数据传承” 成为了手工传承的有力补充；重要的是，他们为整个行业的传统手艺建立了参数库，让老味道有了更稳定、更长久的传承方式。
大屏幕上的倒计时越来越近，“3 分钟”“2 分钟”“1 分钟”，烤箱的温度指示灯开始闪烁，提示烘烤即将完成。会场内的香气已经浓郁到让人无法抗拒，所有人都屏住呼吸，紧紧盯着烤箱，等待着最终成品的出炉。
张经理坐在台下，彻底没了之前的嚣张气焰，他低着头，沉默不语。他知道，自己不仅输了这场较量，更输在了对传承的理解上 —— 真正的传承，不是固守不变，而是用更先进的方式，让老手艺活下去、走得远。
随着 “叮” 的一声轻响，烤箱的烘烤程序正式结束。机械臂缓缓抬起，打开烤箱门，一股滚烫的热浪夹杂着浓郁的豆沙香气瞬间弥漫整个会场，金黄色的豆沙糕泛着诱人的光泽，表面光滑细腻，边缘微微卷起，没有丝毫焦糊的痕迹，完美呈现出传统豆沙糕的正宗色泽。
“各位前辈，各位同行，林记机械臂复刻的传统豆沙糕，已经烘烤完成！” 林默的声音带着一丝激动，“接下来，就是最关键的双盲品鉴环节。我们会将机械臂制作的豆沙糕与林父亲手制作的豆沙糕，分别编号后分发给各位评委，评委们将在不知道制作方式的情况下，按照‘口感软糯度、香气保留率、弹性系数’三项指标进行打分，最终得分将现场统计公布。”
工作人员立即上前，将两块豆沙糕分别贴上 “3 号” 和 “4 号” 的标签，放入完全相同的白色瓷盘里，逐一送到五位评委手中。同时，苏晚将便携式弹性测试仪、香气检测仪等设备摆放在评委席上，方便评委们进行数据检测。
五位评委拿起瓷盘，仔细观察着豆沙糕的外观，随后拿起弹性测试仪进行检测。赵爷爷检测的 3 号豆沙糕，弹性系数显示为 2.5kpa；周师傅检测的 4 号豆沙糕，弹性系数显示为 2.4kpa，两块糕团的弹性系数都在最佳范围内，几乎没有差异。
老匠人们纷纷伸长脖子，看着评委们的动作，脸上露出了期待的神情。行业大佬们也拿出纸笔，准备记录最终的评分结果。这场关于传统与创新的较量，终于迎来了最后的收官时刻。
林默、苏晚、陈曦和李萌萌站在展示台旁，彼此对视一眼，眼中都充满了期待与忐忑。他们付出了太多的努力，经历了太多的质疑，现在，所有的一切都将取决于评委们的最终打分。
机械臂复刻的老味道，能否在双盲品鉴中战胜手工制作？“传统 + 科技” 的传承方式，能否赢得全场的最终认可？答案，即将揭晓。