“佛跳墙”风波的顺利平息,不仅没有损伤“娄氏菜馆”的声誉,反而像一次淬火,让这块招牌的“含金量”在食客和老饕们口中愈发响亮。何雨柱的强硬与底气,赢得了更多人的尊重,也让他更加确信,守住品质,就是守住根本。酒楼的生意蒸蒸日上,渐成香港美食地图上一个不容忽视的坐标。
事业上的顺遂,让何雨柱心中那份对娄晓娥的牵挂,如同春雨后的藤蔓,悄然滋长,更加清晰。半山午后那次短暂的会面,虽然言语不多,但晓娥眼中那一闪而过的柔和与笑意,像一颗种子,在他心底生根发芽。他渴望再次见到她,渴望看到她的气色一天天好起来,渴望能更多地参与她的生活,哪怕只是微不足道的点滴。
然而,沈家门槛依旧高筑,沈太太(姨妈)的态度依旧微妙难测。他不能频繁登门,那会显得唐突,也可能引来不必要的关注。如何既能表达关心,又不逾矩,成了一个需要巧妙把握的难题。
苦思冥想之下,何雨柱想到了一个绝佳的办法——借味传情。
既然他最大的长处和与晓娥最初的联结在于“食”,那何不将这份关心,寄托于一道道精心烹制的食物之中?这既符合他厨师的职业身份,显得自然不刻意,又能最直接地传递他的心意,尤其是对晓娥这样胃口弱、需要调养的人而言,更是实实在在的关怀。
说做就做。何雨柱开始更加用心地钻研药膳和养生食谱。他不再满足于大众化的滋补汤水,而是开始有针对性地研究适合娄晓娥体质和当前季节的食疗方子。他托人找来一些中医典籍,又虚心向酒楼里一位祖籍广东、略通药理的老厨师请教。结合晓娥气血亏虚、心脾两弱的状况,他设计了一系列温和滋补、易于吸收的菜品和汤饮。
春日养肝,他做了“枸杞叶猪肝汤”,猪肝切得薄如蝉翼,用枸杞叶和几粒枸杞同氽,汤色清亮,猪肝嫩滑,补血明目。附上的字条只简单写着:“春燥,宜清淡,养肝为要。”
天气渐热,心浮气躁,他便熬制“百合莲子绿豆沙”,绿豆去皮沙糯,百合清甜,莲子粉糯,加入少许冰糖和陈皮,清心安神。字条上写:“夏日炎炎,清心静气。”
察觉晓娥似乎有些咳嗽,他立刻炖了“川贝雪梨炖鹧鸪”,川贝研成细末,与去核雪梨、洗净的鹧鸪同炖数小时,汤水清润,润肺止咳。字条提示:“偶感风寒,润肺止咳。”
得知她睡眠不安,便有“茯神枣仁炖猪心”,茯神、酸枣仁安神定志,猪心以形补形,汤味甘醇。字条仅四字:“夜寐安。”
这些菜品,他从不假手他人,必定亲自挑选最新鲜的食材,守在灶前细心料理,火候、调味拿捏得恰到好处,确保每一道都达到他要求的最高标准。然后,用精致的保温食盒装好,依旧让可靠的伙计阿明送往半山沈宅。附上的字条,言简意赅,只谈功效,绝不涉及任何私人情感,谨慎得近乎刻板。
起初,何雨柱心里是忐忑的。他不知道沈太太会如何看待他这“殷勤”的举动,更不知道晓娥是否会接受,甚至是否会厌烦。每一次送出食盒,他都会暗自期待,又有些不安。
反馈很快通过吴妈的口信传来,每次都是简短的“小姐用了,说很好,谢谢何师傅。” 语气平淡,听不出喜怒。但何雨柱敏锐地捕捉到,吴妈传话时的表情一次比一次柔和,甚至偶尔会多说一句“小姐今天多喝了半碗汤”或者“小姐说这个糖水不甜腻,正好。”
这细微的变化,给了何雨柱莫大的鼓励。他知道,他的心意,晓娥收到了。她或许没有说出口,但她用行动接受了这份默默的关怀。
于是,他更加用心。他开始留意晓娥可能的口味偏好。有一次送去的“鸡头米糖水”得到了“小姐很喜欢”的反馈后,他便记下了,隔段时间就会做一次。他发现送去的点心如果是小巧精致、不那么甜腻的,消耗得就快一些。他就像解一道复杂的谜题,通过这些细微的线索,小心翼翼地拼凑着晓娥的喜好和身体状况。
这份“借味传情”的默契,悄然持续着。它成了何雨柱忙碌生活里一抹温柔的亮色。每当在油烟弥漫的后厨劳累一天,想到有一盏汤羹正温暖着半山那个清瘦的人儿,他的疲惫便会消散大半。这不再仅仅是报恩或责任,而是一种发自内心的牵挂和守护。
当然,他并未忘记自己的主业。“娄氏菜馆”的生意依旧红火,他投入了大量的精力研发新菜、培训员工、优化管理。他将对晓娥的这份细心,也投射到了酒楼的经营上。对食材的挑剔,对火候的精准,对客人需求的体察,都达到了新的高度。酒楼的口碑愈发坚挺。
然而,平静的水面下,暗流从未停止。“荣记”那边似乎暂时偃旗息鼓,但更大的风浪,往往起源于不经意的涟漪。一天,陈老板面色凝重地找到何雨柱,带来一个消息:有神秘买家正在暗中接触“娄氏菜馆”所在大厦的业主,意图收购整栋大厦!
“来者不善啊!”陈老板敲着桌子,“我打听过了,对方背景很深,出手阔绰,志在必得。如果大厦易主,新业主不续租,或者大幅提高租金,我们就被动了!”
何雨柱心中一沉。这比直接针对菜品的挑衅阴险得多,是釜底抽薪之计!一旦失去这个精心打造的店面,“娄氏”的根基将受到重创。这背后,会不会又是“荣记”或者其他眼红的对手?
事业上新的危机悄然逼近,而情感上,这份“借味传情”的平静,又能维持多久?何雨柱感到肩上的担子又重了几分。但他没有慌乱,眼神反而更加坚定。无论是为了守护酒楼这份基业,还是为了能继续为晓娥熬制那一碗碗温暖的汤羹,他都必须迎难而上。
他站在酒楼的露台上,望着半山方向依稀的灯火,握紧了拳头。味道,可以传递温情,也可以蕴含力量。他要用这双手,炒出人间至味,也要撑起一片属于自己的天空。