云南红河的晨雾比上次更浓些，凌姝的车刚停在老寨路口，就看见李阿婆拄着竹杖站在石板路上，银白的头发裹在靛蓝色的哈尼族头帕里，手里还攥着一个装满茶芽的竹篮。“凌姑娘，你可算来了！” 阿婆快步迎上来，茶芽上的晨露沾湿了她的袖口，“我每天都去后山看古茶树，有些芽子都快老了，就想着你要是来，正好能采。”
跟着阿婆走进寨子里，凌姝发现上次冷清的蘑菇房多了几分人气 —— 几位年轻媳妇正坐在院坝里剥玉米，看见凌姝，都热情地打招呼。“都是听到你要帮咱们搞茶饭产业，特意从镇上回来的，” 小李笑着解释，“以前年轻人都出去打工，寨子里只剩老人，现在听说能靠古茶饭赚钱，都愿意回来试试。”
团队的首要任务是调研古茶树的现状。跟着阿婆爬上后山，连片的古茶树依山而建，树龄最小的也有五十年，最大的一棵要两人合抱。“这棵树是我太爷爷种的，” 阿婆抚摸着树干上的纹路，“每年能采十几斤芽子，以前都自己吃，偶尔送点给亲戚，从来没卖过。” 凌姝蹲下来查看土壤，发现有些茶树周围长满杂草，芽子长得参差不齐：“阿婆，古茶树得好好养护，杂草会抢养分，采芽也要按‘留三采一’的规矩，这样树才不会受伤，年年都能采。”
当天下午，凌姝团队就组织农户开了座谈会。“咱们要建‘古茶饭种植基地’，选树龄 30 年以上的古茶树，统一管理、统一采芽，” 凌姝拿出设计图，上面标注着茶树的分区、采芽路线和养护时间表，“我们会请农业专家来培训，教大家怎么科学采芽、怎么给茶树施肥，采下来的芽子，按斤收购，价格比镇上的收购价高 20%。”
一开始，有农户小声嘀咕：“采芽能卖几个钱？还不如出去打工稳当。” 李阿婆立刻站起来，举起手里的竹篮：“我活了 78 岁，看着古茶树一辈辈传下来，现在凌姑娘帮咱们找销路，要是连试都不试，以后咱们的孩子，就再也不知道古茶饭是怎么做的了！” 阿婆的话让农户们安静下来，一位叫阿强的年轻人率先举手：“我愿意加入，我在镇上学过农产品加工，能帮大家处理茶芽。”
种植基地的建设很快展开。凌姝团队从县里协调来无菌采摘篮和有机肥，邀请的农业专家教农户辨别优质茶芽 ——“芽尖要带露珠，叶片要呈嫩绿色，不能有虫眼”；还制定了采芽规范：“每天清晨 6 点到 8 点采芽，用指尖掐断芽柄，不能用指甲抠，避免伤芽”。阿强则带着年轻媳妇们搭建了临时加工棚，安装了杀青机：“新鲜茶芽采回来要立刻杀青，不然会氧化，茶味就淡了，杀青温度要控制在 120c，时间 3 分钟正好。”
解决了种植和加工，接下来是古茶饭礼盒的设计。凌姝和苏晴坐在阿婆的蘑菇房里，翻着收集来的哈尼族纹样 —— 太阳纹、梯田纹、茶芽纹，最终决定礼盒用靛蓝色的土布包装，上面绣着 “古茶饭” 三个哈尼文大字，里面包含三样东西：真空包装的茶米（糯米与茶芽混合预蒸）、细磨的茶粉（用于冲调茶饮）、中英双语的菜谱手册（收录李阿婆的古茶饭做法和改良版茶饭甜品）。“礼盒要既有哈尼族特色，又方便携带，” 苏晴说，“线上销售时，还要附一段阿婆讲古茶饭故事的视频，让买家知道这不是普通的食材，是有故事的非遗美食。”
礼盒上线前，凌姝特意在知味小馆的线上平台做了一场直播。镜头里，李阿婆坐在院坝里，手里捣着茶芽，用哈尼语讲述：“以前寨子里办喜事，我妈妈就会做茶饭，现在我教凌姑娘，凌姑娘帮咱们卖，让更多人知道咱们哈尼族的茶饭香。” 凌姝在旁边翻译，还现场演示用礼盒里的茶米做茶饭：“只要把茶米放进蒸锅热 15 分钟，就能吃到正宗的哈尼古茶饭，简单又方便。”
直播当天，礼盒就预售了 2000 份。上线首月，销售额突破 50 万元，不仅国内买家多，还有不少海外华人通过知味小馆的海外分店下单，留言说 “想尝尝家乡的味道”。分到收入的农户们笑开了花，阿强拿着分红的钱，给加工棚添了新的包装机：“现在每月能赚 4000 多，比在镇上打工还多，以后再也不用出去了！” 李阿婆更是把分到的钱都用来买了茶树苗：“要多种点茶树，让以后的年轻人都有茶芽采，都能做古茶饭。”
就在这时，凌姝的脑海里响起系统提示音，淡蓝色的光纹缓缓展开：【检测到 “哈尼族古茶饭特色产业” 建设完成（种植基地规范化 + 加工流程标准化 + 礼盒销售破 50 万 + 带动 20 户农户增收），乡村振兴任务 100% 完成！奖励：解锁 “乡村食材供应链搭建” 技能 —— 可实现三大功能：1. 种植端：根据市场需求优化作物品种与种植周期，提供科学养护方案；2. 加工端：设计低成本、易操作的加工设备与流程，适配乡村条件；3. 销售端：对接线上线下多渠道（如知味小馆分店、农产品电商平台），建立冷链运输体系，保障食材新鲜度。提示：该技能可应用于更多乡村美食产业，助力中华传统饮食文化从 “非遗保护” 走向 “活态发展”。】
凌姝看着系统提示，心里满是踏实。她走到后山的种植基地，夕阳下，农户们正在给古茶树浇水，阿婆的孙子小哈尼正拿着小竹篮，有模有样地学采芽，茶芽在他手里闪着嫩绿的光。“凌姑娘，” 李阿婆走过来，递过一块刚做好的茶饭糍粑，“用新采的芽子做的，你尝尝，比上次更甜了。”
凌姝咬了一口，茶香混着糯米的甜在嘴里散开，她突然想起之前接到的一个邀请 —— 瑞士日内瓦的 “全球美食峰会”，邀请她作为唯一华人代表，分享中华古菜的传承经验。她掏出手机，看着邀请函上的主题 “美食的传承与全球化”，心里有了新的想法：或许可以把哈尼族古茶饭的故事带到峰会上，让世界知道，中华古菜的传承，不仅有宫廷宴的精致，还有乡村里的烟火气；不仅能走向国际都市，还能点亮乡村的振兴路。
晚风拂过梯田，稻浪翻滚，古茶树的叶子沙沙作响，像是在为这场即将到来的国际发声，奏响序曲。凌姝知道，下一段旅程，又将是一场新的挑战，但只要带着这份 “膳心”，带着乡村里的温度，中华古菜的故事，一定能在世界的舞台上，绽放更耀眼的光芒。