就这样，经过几天的走访，曾子轩和清音确定下来三十人。
“音音，我觉得严小开，可以做掌柜，一方面他读过书，和他交谈之中，他反应极快，头脑特别灵活，毕竟他是当过屯长的人，以前手下管着五十个兵呢。”
曾子轩说出他的看法。
“我也这么认为。”清音也认同。
于是严小开就成了严掌柜。
其他的人员分配，清音想偷懒，就让严小开去动脑筋了。
肉串是怎么做成的？清音也演示给严小开看。
还有要准备很多的竹签，这个也让严小开去想办法完成。
严小开还是挺有能力的，两天之内就把竹签的事情解决好了。
刚巧他们村后山就有一大片竹林，严小开就落实给村长。
村长接到这个任务后，很高兴，商议后定价一文钱削十根，十文钱就一百根。
他们村有六十户，为了避免村民们有矛盾，村长统一暂定每户人家每天削两百根等于二十文钱。
村民们都很高兴，这是无本的买卖，只出一点人工，一天就有二十文。
“乡亲们，竹签要按照规格来，太长不行，太短也不行，按照小开给的样品来做，每家每户都会分一根样品，还有要把它削的光滑。
质量不过关的是要退回去返工的。现在我丑话先说在前头，不要到时候来吵闹，做不好的不想做的也可以站出来。”
村长不厌其烦的重复着，希望村民们能认真听，否则等到返工的时候，又要在他面前来吵闹。
小开把这个任务交给他，让他来管理收竹签的事，每天还给他发二十文工钱呢。
他肯定要把这个工作做好，不能让小开失望，小开可是烧烤店的掌柜了。
其中有十几个，要不就是脸上有刀疤，要不就是手上有刀疤，清音每人发了一瓶祛疤膏，让他们每天抹个两次。
一个月后自然就消的差不多了。
火锅店的伙计们脸上的疤痕都只剩下一点点痕迹了。
还有装饮料的杯子，清音也打算用竹筒成本便宜。
严小开舅舅村子后山也有一大片竹林，于是严小开把竹筒的生意交给了他大舅。
这个村叫竹林村，以后山竹子多得名，他大舅就是村长。
和清音商量后定价一文钱两个竹筒，要把竹筒口打磨光滑，不能刺嘴，还要清洗干净晒干。
竹林村共有二十五户，几人商量后暂定一户一天做四十个，等于二十文，一天就有一千个。
同样也给村长一天二十文帮忙收货。
当清音把烧烤店价钱表拿给严小开看的时候，严小开都震惊的瞪大了双眼。
乡下人卖一只鸡才几十文，在四少奶奶这里，经过加工一只鸡分开卖就能卖到差不多二两银子。
按照以前没有参与过做烧烤，都难以想象，不过四少奶奶做出来的烤肉是真的好吃。
一只鸡就分了，烤鸡翅，烤鸡腿，烤鸡心，烤鸡珍，烤鸡肉，剩下的鸡肉有些做成了鸡米花，
鸡骨头就拿去两个作坊熬汤给员工们喝，火锅店也拿了一些鸡骨头去熬清汤锅。
一只鸡就这样被分的明明白白一点都没有浪费。
烤羊肉串，烤猪肉串，烤五花肉，就全部是肉，还有烤火腿肠。
还有各种蔬菜，烤豆角，烤白菜，烤韮菜，烤土豆片，烤藕片，还有烤紫红茄子等。
饮料也有很多种，有最简单的冰甜水，冰的奶茶，冰奶茶里加芋丸的，冰奶茶里加黑珍珠的，还有冰果汁的，还有冰冻的水果捞。
清音还专门安排几个人到处收水果。
清音挑出两人以前有做过伙头兵的，教他们怎么做火腿肠，到时候烤起来，那叫一个美味。
这两个人被安排到火锅店后厨去做，做好晾干备用。
几个大丫鬟都有做过烧烤，清音把她们叫来一起教伙计们怎么做。
清音又忙着培训该怎么招呼客人，遇到爱刁难的客人，该怎么应付？
反正就是要灵活一点，说话做事都要圆滑一些。
烧烤料就是清音自己调配的，先给他们去磨成粉，然后清音按照自己的比例调好烧烤料，分三种不辣的，辣的，麻辣的。
火上飘烧烤店定在四月二十八这天正式开张。
清音也提前做了宣传。
这次的宣传是口口宣传。
让严小开找一些小孩子来，一人十文钱，另外一人两串烤肉，吃了之后让他们去宣传，宣传词很简单，东街火上飘烧烤店烤肉冰饮料太好吃了。
严小开很快就找来了一群活泼的小孩子。
他把孩子们带到烧烤店，先给每人发了十文钱，孩子们拿到钱都兴奋地欢呼起来。
接着，严小开又端出一串串香气四溢的烤肉，一杯杯冰奶茶，孩子们眼睛都直了，迫不及待地接过烤肉大快朵颐。
吃完烤肉，严小开开始教孩子们宣传词，孩子们学得有模有样，一遍就记住了。
随后，孩子们像一群欢快的小鸟，叽叽喳喳地跑向街头巷尾。
有的孩子站在热闹的集市中央大声喊着宣传词，引来了不少路人的侧目；
有的则拉着身边小伙伴的手，绘声绘色地描述着烤肉和冰饮料的美味。
到了傍晚，孩子们陆陆续续回来，一个个满脸得意。
严小开又额外奖励了每个孩子一份小零食，让他们要宣传三天，孩子们心满意足地离开了。
看着孩子们离去的背影，严小开相信，经过他们的宣传，烧烤店开业那天一定会热闹非凡。
清音还特别交代，这几天火锅店的每桌客人都要免费送上一份烤肉和小份冰饮料，人手一份。
为了做宣传，还特别做了一批小小的竹筒。
也是为烧烤店做宣传了，吃过一次的客人都意犹未尽。
伙计们顺便介绍东街烧烤店，本月二十八这天开业了，喜欢的可以去那里吃。
清音照样做了八个鲜花篮，摆在大门口。
同样请了舞狮来热闹一番。
时光飞逝，转眼到了开业这天。
吉时一到，鞭炮噼里啪啦的响起来，清音和大嫂舒心琪同时拉下红绸，“火上飘烧烤店”六个大字熠熠生辉。
顿时响起一阵热烈的掌声，舞狮也欢快的舞动起来。