饭馆伙计丁二宝进了丙字九号包间后，大约一刻钟之后，房门再次打开。不过，这回出来的是沈云。
他已经换上了丁二宝的衣服，连头发也是梳成了一模一样的发髻，手里用朱漆木托盘端着一只砂锅。但是，没有易容。
不易容，是沈云仔细考虑过后的决定：
首先，丁二宝只是一个最寻常不过的伙计。金燕楼里，象他这样的小伙计，恐怕是数以百计。沈云的身形与他本来就有七分相近，再刻意模仿一下他的动作言行，就有八九分相象了；
再说，只要混过了一楼饭馆里的掌柜和伙计们的眼，到了上面的仙楼，谁还会认得一个叫丁二宝的寻常伙计？
而仙楼里肯定到处都有仙官大人，沈云若是易容的话，反倒象是画蛇添足，更容易露馅。
丁二宝本人被沈云用银针在睡穴上扎了一针。这会儿，他正穿着沈云的衣服，靠坐在小包间的太师椅里，睡得正沉。只要外面不是打炸雷，或者发生楼塌了、起火了之类的剧变，没有五六个时辰，人醒不了。
同时，为了弥补二宝，同时，也是为了封住他的口，沈云在他的怀里留了一张一百两的银票——在石平县，一百两银子能够买到十亩上等的水田，也是二宝将近二十年的工钱。
有很多人来金燕楼，是特意为了品尝这里的美食。是以，这会儿，也是一楼饭馆里人多的时间点之一。
掌柜的和另外两名跑堂伙计都忙得不可开交。
“让让，劳驾让一让。热粥呢！”沈云学着丁二宝的声音招呼着，同时，半举着手里的木托盘。上面的砂锅正好遮住了他的脸。
他穿过人群，往通往后厨的那扇门走去。
事情比想象中的更顺利。沈云成功的穿过嚣闹的人群，走到了门前！
厚厚的蓝布门帘，就是后厨。他深吸一口气，伸手去掀门帘。
哪知，就在这时，身后传来掌柜的声音：“二宝，来一下。”
真是怕什么，来什么！沈云险些走岔了气。
“是，掌柜的。”他定了定神，端着木托盘和砂锅转过身。
掌柜的站在柜台后面，只有五步之遥。
沈云当然不可能真的走过去，送上门去，叫他识破。
所以，一转身，事故便发生了。
“哎呀，小心！”
店里的食客实在是太多了。他“很不小心”的撞到了一名食客。还好，他反应超快，手里一晃，托盘上的砂锅倒了，划过一道弧线，呼的往蓝布门帘那边飞甩过去。最终，“啪”的一声，砂锅砸在地上，摔成了好几块。而热气腾腾的粟米粥则是洒了一地。
沈云的衣襟上也洒了好大一块热粥。
“烫！好烫！”他低头，手忙脚乱的扯着粘乎乎的衣襟。
食客身上连个粥点子也没有。但是，这位显然是个刺头，回过神来，跳手跳脚的嗷嗷大叫：“长眼了没有？故意的，是不是？想烫死老子啊！”
“哎呀呀，怎么搞的！”掌柜的连忙提着袍角，快步走出柜台，先去安抚暴跳中的客人，“客官，对不住，真对不住。没烫着吧？”说着，冲‘二宝’训斥道，“你杵在这里做什么？还不快后头拿东西来把地上收拾干净！一大锅粥糊在地上，象什么样子！”
“是，掌柜的。”沈云如获大释，麻溜的拿着木托盘跑进了蓝布门帘里。
那名食客不干了，冲他的后背大嚷，挥舞着拳头要追上去：“喂喂喂，怎么跑了？”
“客官，他没跑，是去里头拿簸箕和扫帚去了。”掌柜的将人拉住，陪笑道，“您放心，他跑不了。今儿您的账都记在他头上。”
“本来就应该这样。”食客的火熄了，咂巴着嘴巴说道，“哎哟，吓死老子了！来只八宝鸡、一盘酱猪手和一壶桂花酒，给老子压压惊。”
“好咧。您先回座上去，酒菜马上就给您送过去。”
食客被安抚住了，一场风波烟消云散。
沈云如愿以偿的混进了后厨。
他发誓，生平头次看到这么大的厨房。
四排长灶，几十个呼呼喷火的灶眼。每个灶眼前，都站着一个忙碌的厨子。另外，还有数以百计的小工围着他们打下手，烧火、切菜……蓝布门帘的后面是一个热火朝天的世界。
怎么才能去仙楼？沈云有些傻眼了。
“喏，那边不是还有一个吗？”一个身穿白色锦袍的中年男子站在数步开外，看了一眼他，对身边的一名管事模样的男子说道，“就他了。给他换身干净的衣衫。”
沈云暗道“糟糕”，想着见机溜走。
“是。”那管事点头应下，三步并作两步，走到沈云跟前，“你，跟我来。”
沈云无奈极了，只好指着门口那边，弱弱的问道：“小的要不要去外头跟掌柜的报备一声？掌柜的要是寻不到小的，怕……”
管事不耐烦的打断他：“五爷亲自点了你，你怕什么。”看了他一眼，眉尖轻皱，“你脸生得很，是新近补上来的吧？叫什么名儿？”
“丁二宝。这个月新上工。”沈云应道。这也是他选丁二宝的原因之一。
管事点点头：“回头我跟你们掌柜说一声，你今晚借调到天楼帮忙。”
天楼？不知道是仙楼里的哪一层！沈云心里乐开了花。今儿运气实在是太好了，刚要瞌睡就碰到了枕头！
管事将他带到了后厨外面的小院子里。这里已经站了几十号人。他们身着白色镶红边的短袍和黑色长裤，扎着红绸腰带，个个精神抖擞，看着欢欢喜喜的样子。
在他们的前面摆着一张长桌子。上面还堆着一些干净的短袍、长裤和红绸腰带。
“你也去挑一身，到后面换上。”管事吩咐道。
“是。”
接着，又有两名管事先后带来了十几个衣饰不尽相同的年轻伙计。他们和沈云一样，也是挑了衣服，到人群的后面来换。
等他们换好衣服，先前那个身穿白色锦袍的五爷也被数人簇拥着走进了院里。
他在队伍的最前面站定，环视众人，说道：“今天，大老爷在天楼设宴。你们的运气很好，被抽调过去跑堂……”
这一刻，沈云的心终于落到了实处。