金老挑选出满意的猪大肠。
非常原味。
看到这一幕,美食主神深呼口气,内心愈发敬重金老。
棋逢对手,将遇良才!
这老头儿果然是精通美食之道!
动物下水因其独特口感和发达的脂肪,都非常好吃,只要处理好了就是上等的食材。
但动物下水也都带着一股腥臊之气,若是处理不好,那就是直接完蛋。
其中以大肠为最!
“此人果然强悍!”
“竟然以大肠克制我龙肝,或许如此一来,还真能匹敌我的龙肝!”
“而且此人还真自信,就连我都没把握完全处理大肠中的异味,那股腥臊之气早已浸入血肉,用面粉清洗都无法根除。”
“此人却专门挑选大肠,足可见其对自己手段的自信,只是不知他想如何处理……”
美食主神想到这里,手上的功夫都慢了几分,悄悄抬起头看向对面,试图窥探一番,学习技术。
但下一刻,美食主神头皮发麻。
“他已经把大肠放到高压锅里了?”
“他已经处理完了?”
“刚才发生了什么,他怎么处理的?”
大肠处理是最耗费时间的,需要先将大肠翻过来,流水浸泡,用面粉清洗,再切去其中的肥油,再用面粉和酒水细细清洗一遍。
作为挑剔的美食之神,他们最怕异味,每次都恨不得用流水先冲上一天。
哪怕是美食主神,清理一根大肠都需要半天时间。
“这就清理完了?”
“该死,他果然有自己的手段!竟能如此快速!”
“可惜我根本没看见刚才他是如何清理的。此术定然妙不可言,可惜此人动作太快,没让我看。定然是有意瞒我。”
这一刻,在美食主神眼中,金老的一举一动都格外高深莫测。
此人乃绝世高手!
“他这就去拿第二道菜的食材了?”美食主神心中惊讶,只见金老把高压锅小火烹煮之后,就直接又去挑选食材。
这速度实在太过可怕。
美食主神才刚把龙肝清洗好。
“不能被他压过一头!”美食主神深呼口气,直接动用转龙壶,用瞬息时间将龙肝腌制好,随即直接下锅爆炒。
龙肝在烈火中翻涌,美食主神以高度白酒淋入其中,火焰升腾带走腥气。
半碗勾芡料汁倒进去,翻炒几下,待到龙肝微微打卷,立刻盛出。
龙肝味美,但最重火候,火轻了生,火大了艮,唯有鲜嫩最显功力。
这一手让大夏看台上的炊事兵们都微微点头,暗中赞叹。
一股清香回荡开来……但可惜,没人闻得到。
林凡还想抽抽鼻子闻闻,结果就被一股强悍气味压住了。
金老那高压锅里的味道实在太大。
“如果我刚才没看错,金老是直接给一根原味猪大肠扔里面了?”林凡捂着鼻子看向商伟天。
商伟天表情痛苦,浑身颤抖:“我就不该跟金老说猪大肠就得吃那个原味……金老算是听进去了,甚至为了凸显那个味道,他还到了一瓶臭豆腐,俩臭鸡蛋,仨烟头,一碗豆汁儿,两幅没去腥的猪腰子,跟猪大肠一起炖……呕……不行,我闻不下去了……”
那股味道飘荡全场,众人都眉头紧皱。
美食主神也头皮发麻,没想到离着一个赛场,百米之远,对方的菜品的味道都笼罩住自己,让自己连自己菜品的味道都闻不到。
自己的菜品简直黯然失色!
尤其是那味道,太可怕了,种种复杂味道混合在一起,让美食主神都无法判断对方是用了什么香料。
虽然闻起来有些臭,但美食主神知道,大夏很多食物都是闻着越臭,吃着越香。
而此物闻起来如此臭。
“该死!这吃起来得多香!”美食主神前所未有的感到压力,拿菜刀的手都开始颤抖。
这金老果然是不世出的名厨,在美食之道的造诣超越了自己,怪不得能三言两语点破美食本质!
说实话,美食主神和后面高台上的美食之神应该庆幸。
也就是他们离着百米多远,隔着整个赛场。
否则直接嘎嘣一下死这儿都不一定。
美食之神满怀敬畏的看着金老,只见金老徘徊在赛场提供的那些食材中,眉头紧皱。
“第二道做什么呢?”金老似乎一切都在把握之中,手指抚摸过种种食材,时不时闻闻指尖,一举一动若有深意。
忽然,金老摸到一条鱼。
对于这场比赛,大夏无比重视,提供的食材都是最新鲜的,鱼也都是活的,而既然是活鱼,体表都带着一层黏糊糊的粘液。
黏糊糊的手指放在鼻子一闻,一股鱼腥味冲天而起。
“好,这个好啊!”
“这食材也有原味!”
“这是什么鱼……算了不认识,直接开干吧!”
金老满脸兴奋,拿起高压锅管他什么鱼,闻闻味,只要味道大就往里装。
我管你这那的,有味儿就行。
林凡复杂的看着金老,什么臭鳜鱼,什么鲤鱼草鱼,什么河豚……等等,河豚?
“金老会处理河豚吗?”林凡好奇问刚从厕所回来,戴上口罩的商伟天。
商伟天沉默片刻,拿起对讲机:“让医疗组待命,救护车装齐药品,停在后台。急救人员做好准备。”
对讲机里传来紧张的声音:“是打起来了吗?”
“什么打仗了……没打起来,不过差不多了,金老做饭了。就按一级战备标准来!”
“什么,金老做饭了!好,医疗队全体一级战备状态!”对讲机那头的医疗人员声音都变了,比上战场都紧张。
林凡:“……”
金老把脑袋探进高压锅闻了闻,一股腥味冲天而起,但金老还觉得不太够,对工作人员道:“有臭鱼吗?”
“没,没有啊……”
“快去弄啊!新鲜鱼不够味,你现在去弄点烂乎乎的臭鱼臭虾,最好滴着粘液那种!快去,跑步前进!”
等到工作人员带来两斤袋子都滴水的臭鱼,金老扔进高压锅,这才满意点头。
“味真足。”
又放了俩臭鸡蛋提鲜,放了一瓶臭豆腐,一碗豆汁儿,一碗招苍蝇的猪血,金老自己都感觉辣眼睛了,这才把锅盖一盖,直接放火上开煮。
而看到金老挑选的食材,看着高压锅里蠕动蹦跶的那一群活鱼,美食主神眼神愈发敬畏。
“此人倒是聪明,知道人族的高端食材无法与神界比拼,竟是要集合百鱼,提取鲜味,做一锅鱼汤。”
“只是鱼有腥味,必须想办法去除,而且这么多活鱼哪怕光是去除粘液,刮掉鱼鳞,处理内脏都得耗费数个小时。何况还要用料酒浸泡来去腥,只是不知此人如何快速处理。”
“哦?竟然还弄上了臭鱼?此人难道有办法去掉臭鱼的腥臭,只留下鲜味?”
“莫非此人是在故意炫技?”
“嗯,一会儿得好好观察他是如何操作的,我也该挑选第二道菜的食材了。”美食之神低头挑选,拿出一块发光的骨头,敲碎流出骨髓。
既然第一道选了龙肝,第二道自然是凤髓!
但当他再抬头,整个人都傻了。
金老的第二个高压锅已经在火上咕嘟了。
不是,你这就处理完了?
那么多活鱼,你这就去完腥了?
你咋处理的啊?
就这点功夫你用开水去粘液都来不及吧,何况还得刮鳞去内脏,还得用料酒浸泡。
你那台上干干净净,半点鱼鳞都没有啊!
“我一低头他就弄好了,他到底如何去腥的!”
“该死,此人真的是绝世高手!我看不懂他!根本看不懂!”
“他跟我完全不是一个境界的!”
一股莫大的压力笼罩了美食主神,他这是第一次在美食之道上遇见比自己强的人,这一刻,他只感觉眼前的金老就如深不见底的深潭,一举一动都高深莫测。