“这个新人准备怎么做呢”评委的目光也是聚焦到了尔双双的身上。
尔双双此刻也是紧闭双目，周身也被一股真气所包裹。
“开！”尔双双突然大喝一声，在睁开眼睛的同时，也是用力拍了一下案板。
只见那把久经考验的菜刀，也是应声而起。紧接着一股气劲瞬间将那柄菜刀包裹了起来。
“以气御刀，这个家伙不简单啊！”嘉宾席上的泰叶也是为之侧目，“王老板，你们‘隔世缘’果然是藏龙卧虎啊！”
“小场面！”王木淡定地说道。虽然王木表面上显得很淡定，但是实际上心中也是暗暗祈祷。
“双双，你最好这次能够直接爆个冷，我可是把身家性命都压上去了啊！”
而此时以气御刀的尔双双，第一刀竟然已经将那小羊羔斩为两半。
“好！”这干净利落的动作，也是引得在场的观众阵阵喝彩。
不过接下来，尔双双倒是没有再进一步。她将气劲收回，一个飞身握住了菜刀。
“奇怪，这双双选手怎么不继续使用‘以气御刀’了”秦楚玉好奇地问道。
“我估计得没错的话，这双双选手还是十分谨慎的。”冯斯基说道。
“什么意思”
“这‘以气御刀’虽然看上去噱头十足，但是对于刀的操控来说，总是比不上用手。而且这场比拼可不是战场上厮杀，刀工对决比的是精细化操作。而且对战的可是刀中之神，付越大师。这双双大厨，还是很有自知之明的。”
而此刻的尔双双也是全神贯注。此刻陈实的菜刀的手中，也如同穿花蝴蝶，不一会儿功夫，竟然就将羊羔的皮给剃了下来。
“好厉害！”评委席上的成斌忍不住说道，“这次那付越大师算是碰上对手了。要知道这羊羔外面那层皮毛可是最难处理的。但是看这妹子的操作，竟然如此行云流水，那羊肉的表面竟然没有一丝丝的毛发，实在是不简单。”
“不知道她最后要做什么料理，不过我还是十分期待啊！”艾克普说着，也是直流口水。
而此刻在斗味场的另外一端，也是传来一阵惊呼。似乎是那付越又有什么惊人之举了。
屏幕上也立刻给出特写，正好是付越在处理那些大闸蟹。
只见付越手中拿着一把如同手术刀一般的小刀，接下来他右手顺势滑出几刀，如同用毛笔进行书法创作一般。顷刻间，那只大闸蟹竟然已经被他肢解了开来。
然后他左手迅速换了一把带折弯的小刃，开始将蟹腿里面的肉也是迅速剜了出来。
“真是厉害啊！那螃蟹关节处，细枝末节的肉竟然都给他挑了出来啊！”看着屏幕上，付越的特写，石十四也是忍不住赞叹道。
“我记得这种大闸蟹，似乎有一个什么‘蟹八件’，是专门伺候它的啊！”司徒允儿说道。
“没错，那所谓‘蟹八件’是明代江淮一带初创的食蟹工具。包括：锤、钳、铲、匙、叉、刮、针八种故而得名。”陈实介绍道，“有了这种神奇的工具，也是让吃蟹成了一种文艺又不失潇洒的饮食享受。而最关键的是有了这‘蟹八件’可以让大闸蟹蕴藏的那些最美味的肉屑，也吃得干干净净。”
“而这个付越，只凭一把小刃，竟然就将最为难处理的蟹肉给挑择干净，实在是令人不敢相信啊！”石十四说道。
说话间，付越竟然已经将好几只大闸蟹的肉给做成了刺身，整齐地摆出了一盘放置在了料理台的中央。
“真是完美无瑕的刀工，不愧是当年的匠石啊！”钟琳琳也是赞叹道。
“咦，这双双大厨的羊肉是怎么回事啊”此时秦楚玉突然失声惊叫道。
只见大屏幕上尔双双也是切了满满一盘的羊肉，而这羊肉竟然薄如蝉翼。此时尔双双正好切好一片羊肉，放在灯光之下。惊人的是，那灯光竟然能够透过这羊肉薄片，直接投影在料理台的正中央。
“双双姐，好厉害啊！”司徒允儿也是兴奋地叫了起来，“这个厚薄度已经来到了羊肉的极限。真是增一分则厚，减一分则破啊！”
“光凭这刀工，双双确实能和这付越一较长短啊！”石十四也是叹服于尔双双的技法，“看起来这次的胜负还真的犹未可知啊！”
两位选手全部都沉浸在自己的刀工料理之中，在场的任何声音都无法乱其心智。而现场的观众此刻也十分配合。
他们也知道，这比赛越到后面也是越关键的时刻，他们尽可能地不发出声响，不去影响这两位刀法大师的发挥。
时间仿佛静止一般，在这二人面前有的只是那不断被雕琢的食材。终于随着时间的不断临近，他们才开始放慢动作。
“咣！”最终在秦楚玉敲响了比赛结束的锣声，这二人的料理才正式告一段落。
全场的观众再次聚焦到了评委席之上，因为这次的冠军赛已经到了最为关键的时刻。
如果付越获胜的话，那他将会把总比分扳平，那“悦华馆”还有逆转夺魁的希望。反之，一旦尔双双爆冷的话，那最后一场甚至不用石十四出场，那“市南老馆”将会逆袭成功。
不过此刻两位料理者的脸上，却显得波澜不惊。
特别是尔双双，比赛之前她的胜负心何其严重。但是在料理完食材之后，此刻她的表情却是异常平静。
“好了，看着两位大师的样子，相信这一次两队又为我们带来了令人满意的作品吧！”冯斯基也是乘机说道，“那就让我们来看看，两位到底为我们带来了什么样的料理呢！”
“你们两位看看，从谁先开始呢”钟琳琳问道。
“我看还是女士优先吧！”付越道。
尔双双点点头。之前两场比赛，率先试吃的都是“悦华馆”一方，所以这一次怎么着也该轮到“市南老馆”这一边了。
“那好吧！”尔双双也不纠结，也是十分干脆地将盖在料理上的盖子给掀了开来。
只见偌大的一个盘子上，扑了一层雪白，在灯光的照耀下显得煞是好看。
“这些难道都是羊肉吗”那些评委揉了揉眼睛，似乎都有些不敢认了。
“没错，据说是最新鲜的草原羔羊肉。”尔双双介绍道。
此时钟琳琳拿起筷子，神色凝重地夹了一块羔羊肉放在眼前，仔细观察了一下。
“薄如蝉翼，真是难以相信，羊肉可以切得如此薄，而且完全没有断。”钟琳琳正色道，“就算是最先进的机器也很难做到这一点。用鬼斧神工来形容，也是十分贴切。”
“钟会长过奖了！”尔双双心中也是高兴不已。
“不过这羊肉料理最要紧的是味道。”汪雨皱了皱眉头道，“特别是这羊羔肉，如果处理不好这膻味就会非常重。”
“双双大厨，你不会就让我们吃白切羊肉吧！”成斌也是问道。
“自然不会啦！”尔双双嫣然一笑，也是顺势拿出了一瓶秘制酱汁，“请各位评委沾着这些酱汁吃吃看吧！”
“原来还有秘密武器啊！”评委们也是相视一笑。
此时尔双双已经将那酱汁倒到了各个小碟之中。
那醇厚的酱汁刚从小瓶里面出来，一股香味顿时勾住了这些评委的心神。
“这味道，没得说，一定是十分诱人啊！”艾克普流着口水说道。
实际上这里尔双双也是耍了个小聪明。
这酱汁调料可是陈实的“市南老馆”的镇店之宝。这次作为蘸料加入这场刀工对决，也是弥补了尔双双在调味上面的短板。
此刻那些评委也是夹起羊肉，在蘸料上打了滚。
当他们将羊羔肉放入嘴中，脸上顿时流露出了喜悦的笑容。
他们闭起眼睛，仿佛置身于草原之中。紧接着无数的牛羊也是印入他们的眼帘。羊羔肉入口即化，细腻的滋味不断地冲击着他们的味蕾。
配合那秘制酱汁，可谓是相得益彰。这些评委都无法形容这种感觉了。
可就在这时，几个评委突然眉头一皱，嘴角多了几分疑惑。
因为就在酱汁被吮吸殆尽之时，一丝丝苦味却在他们的口腔里扩散开来。
有几个评委刚要指出，而羊羔肉已经下肚，那苦味瞬间变成了回味，似乎又有点让他们难以忘怀了。
“双双大厨，我想请问，最后那苦涩之味，是不是你故意为之”钟琳琳试探性地问道。
“没错，我这么做的目的也是为了切合这次的主题：国之重器。”
“切合主题”评委们都有些糊涂了。
“我想大家都对这羊羔肉赞不绝口吧！”尔双双解释道，“但是曾几何时，这人畜无害的羊羔，却是华夏子民的耻辱啊！”
“此话怎讲啊”
“当年北宋末年，钦徽二帝，被金国俘虏。宋朝王室子孙，被迫行牵羊礼。我相信，每一个华夏子民都不会忘记这一段屈辱的历史。”尔双双认真地说道，“而南宋的那些爱国志士也是以此为鉴，用热血铸就成了威震华夏的国之重器。”
“所以我这份羊肉料理，最后那股苦涩也是在提醒各位，不要忘记这段屈辱，时刻提醒自己发奋图强，才能铸就国之重器。”
“勿忘国耻，铸就国之重器。这个立意确实很有心思。”钟琳琳也是赞不绝口，“没得说，这确实是一道出色的料理。”
“没想到这双双大师深藏不露，这道羊肉料理真是一张‘王炸’啊！”一旁的冯斯基也是造势道。
“好了，现在压力都到了付越大师这边，不知道他将如何应对呢！”秦楚玉说道。
“看样子双双姐获胜的机率很高啊！”司徒允儿高兴地说道，“也真难为她能够想到北宋的历史。”
“先别高兴得太早啊！”石十四看着依旧古井无波的付越道，“那个家伙的料理也没有那么简单。”
此时付越也是走到评委席前，慢慢掀开了自己的料理。