那人流量，硬生生把这里顶成了不夜城。吃到了商贸的红利之后，即便是战争时期，盘龙城也没有实施宵禁。
“客人是多了，客人口味也刁啊。如今在盘龙城做餐饮，那压力可大了，真比不得从前喽！”白胖子脸上写满了一言难尽，“你看从前聚福楼那个烤馍饼，十年都是一个味道，不带变的。一出炉就有人排队去抢；现在么，嘿嘿，过三个月就得出个新口味，不然客人们都不去了。”
贺灵川才懒得理他。这胖子从来都对他诉苦，当年是这样，现在也是这样。不知情的还以为他连年亏损快倒闭了呢。
商人嘛，从来报忧不报喜，诉苦不诉乐，贺灵川太了解了。
刚进入雅舍坐好，头道菜就来了。连贺灵川都没发现，胖子是何时下单的。
嫩白色的鱼肉切片码好，上头附有极细的绿色香草碎末，卖相很好。
孙茯苓挟一片浅尝，赞不绝口：
“鲜、糯，风味又很特殊！”
让人印象深刻。
湖边海边人吃生食早就吃腻了，总得寻思换个花样，难怪白胖子家的生意火爆。这味道确实出挑，目前也是独一份儿。
“这也是生鱼脍？”
生鱼脍就是生鱼片，贺灵尝过很多种吃法，有腌的，有拌的，有蘸的。但这看起来……
都不像。
“这是香草生鱼脍，本店的独家招牌，每桌必点。”白胖子殷勤介绍，“盘龙城特地在赤帕高原的几个雪湖引进了新的鱼种，叫作金鳞，肉质甜嫩肥腴，特别适合做生鱼脍。”
贺灵川嗯了一声。
对外开放之后，盘龙城一直在小心引进外界的好东西。除了放开普通商品流通之外，最重要的一项畜牧改革就是引种。
鸡、牛、猪、鸭，包括部分庄稼、鱼类和昆虫，盘龙城都有引进和改良的新品种，以提高品质和产量。
人们已经不满足于只吃饱了，还想吃好。
贺灵川真心希望，闪金平原的生活质量也能尽快达到这一水平。
“但我们是鲜味馆，鲜制生脍的方式与众不同。”白胖子一本正经，“要用九种香料香草调配的料粉涂裹大块鱼肉，再静置十二个时辰，就可以拿出来切片。不用蘸酱，这么吃就很棒了。当然，想蘸也可以——”
他拿出一小碟子奶酱：“蘸点这个。”
贺灵川也挟了一片鱼脍尝尝，果然唇齿留香，风味特殊：“你这料粉不错啊。”
“当然了，这是我们研究好几年的独家秘方。”
白胖子一脸神秘：“再说个小细节，我从来不告诉别人：这鱼肉得悬制，不能沾着容器，否则渗出来的汁水反腌回去，就不好吃了。”
贺灵川一下了然，这不就是熟成？
开胃前菜一口气又上两个，然后就是热气腾腾的羊肉炉来了，没上桌就香飘满屋。
带皮小肥羊，芳龄十六个月。
孙茯苓笑道：“难怪你这儿叫鲜味馆。”
有鱼又有羊。
白胖子也识趣儿，报了菜名就赶紧出去。
今天虎翼将军来他店里用餐，全酒楼的人都知道了，这出去还不得风光一把？
孙茯苓就问贺灵川：“这趟巡边还顺利么？”
“抓了上百个偷马贼，还跟焦国的人打了一场。”贺灵川捞起一块带皮羊肉吹热汽，“呼，还是城里的东西好吃。在草原上带兵，天天都是水煮羊肉。”
水煮就是字面意思，清水煮开。就算真材实料，吃一次两次舒坦，七次八次饱满，吃个一二十次就开始腻味儿了。“连打嗝都是水煮羊肉的味儿。”
“焦国又来偷马了？”这是盘龙城近一年才出现的新烦恼。
天地灵气复苏，原本的盘龙荒原现在成了盘龙草原。原本的低矮灌木已被青草取代，有湖有河又有树。土壤虽然还赶不上茂河平原肥沃，但好些地方已经养成了大草甸子，苜蓿、野麦、羊草、白茅、松香草和鞭草疯长，都是牧畜爱惨了的口粮。
这就是优良的草场，适合牧马。
盘龙城从前的马匹来源一直是大问题，荒原自产太少，外头又被封锁，只能从西边和南边的牧族手里购买，比如焦国；现在好了，盘龙城也有自己的牧场，而且品质上佳，这座骑焦虑总算是解决了。
结果，现在反倒是焦国牧民过来偷马。
钟胜光与焦国交涉了几次，对方态度不错，说这都是牧民私底下干的好事儿，他们一定严加约束。
不过南部草场的好马还是接连被盗，两次三次就算了，五次六次不能忍！所以趁着最近境内无事，钟胜光干脆把贺灵川派去南边，名曰练兵，实为巡边。
贺灵川当年被贬去南边牧场，也是一边养马一边练兵，对南方熟悉得很。他一去，很快就抓到了偷马贼的行动规律，摸清了他们的进退路线，然后就找人设下陷阱，守株待兔。
结果来的不是兔子，是野猪。
偷马贼的团伙不大，但是规格很高，因为他们招供背后的靠山是焦国贵族，不过人家躲在国内，不会亲自出面，即便这伙偷马贼被一锅端了，他们还能再派其他人入境偷盗。
孙茯苓听了，沉吟道：“如果走上层路线，由钟指挥使向焦国强力施压，这件事一定能够解决。但是盘龙城正在积极拓展第二条出海线路，要由过焦国领地。钟指挥使大概不希望商路谈判里开出这么微小的一个条件。”
贺灵川微讶：“要找第二个地方出海了？什么时候的事，我怎不知？”
他就南下一个月，怎么好似与世隔绝了一年？
“你们前段时日都在打仗，与战事无关的消息，不会送往前线。然后你就去了南边。”孙茯苓点头，“新商路的谈判，已经推进了小半年。”
这条商路要经过的国家和地区，盘龙城都得一个一个去谈。多数地区都认为，这是互惠互利之举，但也有些凭借地理位置特殊，想要趁机敲一笔竹杠。
“说回偷马贼。”孙茯苓急着要听下文。
(本章完)