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“没问题,只要老板给加班费就行了。”

“我给你加根毛,让你睡在这,我还怕你把客人给我熏跑了。”

几个无伤大雅的戏谑玩笑,让程广田直接就放下了背井离乡的孤独感。

“夏老板,你觉得我的菜怎么样?”

吃了一半,程广田放下酒杯问道。

所有人都看向夏秋阳,等着他的评价,这一亩三分地上,他是绝对的扛把子。

“程师傅的水平一点也没问题,完全可以胜任我们店的需求,不过我有点要求,你务必要满足。

在这里做事,首先你得服从,我是军人出身,知道服从命令额的重要性。

你看过我的包厢了,这是私房菜,只为满足少数人的需求。

这玩意怎么说呢,就是讲究一定的私密性,拥有独家秘方或传统技艺,口味和风格个性化,区别于商业化菜品,烹饪手法传统,强调“轻奢性”而非奢华,菜品限量供应。

它属于八大菜系,却是个人化创作,可融合多种菜系元素形成独特风味。

所以你最重要的就是配合我,而非展示个人的烹饪特长,当然了,我会给你主厨的工资,但是你得听我的。

其次就是一楼的早餐,我不需要你亲力亲为扎在那里,但是有些力所能及的事情你还得做,必须加工个馅料啊,帮他们炸点料油了这些事情……”

夏秋阳说了一大堆自己的要求,以及主厨需要做的工作,其实说白了就是需要程广田拿着主厨的工作,却做着二把刀的差使,对他来说绝对是做着降维打击的事情。

程广田点头:“这些都没问题,出门打工就是求败的,我这个人比较好相处,要求不高拎得清,一个饭店,主心骨就是老板,我会按照你的要求和思路完成分内之事的。”

于是第二天,‘阳子私房菜’也进入了试菜环节。

饭店开业前试菜是个很重要的步骤,通过专业或目标客户群体的试吃,验证饭店菜品的口味以及整体品质,为正式开业调整菜单提供支持。

参与人群通常是饭店老板认定的人群,比如自己的关系户,专业的美食家,有些路子野的,甚至是媒体、饮食专家、行业领袖。

重点评估菜品的口感、香味、和烹饪工艺的稳定性。

根据反馈调整菜品配方或烹饪流程,确保正式开业时能提供符合预期的用餐体验。

试菜侧重于菜品本身的质量测试,而试营业则包含更全面的运营评估,如客流量、服务流程等,两者属于餐饮筹备的必不可少的重要环节。

夏秋阳在西市人脉不算多,能请的人员屈指可数。

首先就是胖子周夫妇的人脉,虽说夏秋阳是他的救命恩人,但是这饭店筹备和装修,他们拿出了足够的诚意,从资金到人力物力都不遗余力的帮衬,可以说没有他的伸手,阳子私房菜充其量就是个卖早餐包子馄饨的。

而且他的人脉里,潜在客户群是非常快巨大的,私房菜甚至可以说是在他的前提下运作上马的。

第五白静也是不可或缺的试吃人员,她的第五酒店在行业里算是标杆性旗帜,对菜品具有相当的话语权。

作为曾经的老板,东风饭店牛守业也是必请的人员,他跟第五白静的身份地位基本不差,而且他的东风饭店正在筹备第三家分店,大有在西市餐饮业称霸的野心。

而且请他还有一层意思,就是在向曾经需要他仰视的人群释放一个信号,我夏秋阳不是平地里卧的,曾经难以抉择的事情,其实不过是个笑话而已。这个世界,谁离开了谁都无所谓。

防疫站的科长苏秀叶也是必请的人员,首先是她现在直接管着夏秋阳所在的北关地区卫生防疫工作,其次就是她以前也是在部队是专门负责招待所食品的,对于美食有着不可低估的评论权。

当然了,她的前女友身份,也是个不得不请的借口。

最后才是一众战友,这些人算是他的班底,人生路上的同行人,他们在生意上给不了自己什么帮助,可是却是漫漫长路上不可或缺的朋友,有了他们,人生才是立体的画卷,让他不觉得西市的打拼很孤独。

试菜头一天,夏秋阳把邀请权交给胖子周夫妇,他们如今在西市算是有头有脸的人物,也是阳子私房菜最重要的客户。

周长河夫妇自然是不遗余力,甚至可以说铆足了劲出力,他们做生意的上家,也就是市里的相关领导都请了四五个。

其中就有上次张记私房菜遇到的什么安老板,夏秋阳后来才知道,这是市里城市规划与管理方面的一把手,市里几乎所有的城建项目,都是他的管辖范围。

另外一个则是西市工商局的领导,这个人就连夏秋阳也没想到,居然是战友胡小满的老子……胡明山,几年不见,他已经是西市工商局的一把手了。

头一天试菜,这些人作为私房菜的潜在客户,自然都进入了周长河的邀请行列。

对这个西市迅速崛起的北关一哥,领导们也给予了高度的肯定,因为周长河去年年底,居然被评为西市最具潜力地产开发商之一,还被市里发了个什么年度杰出青年之一。

这天周长河请了一共三桌贵宾,夏秋阳也特别给力,直接安排了鱼翅、溏心鲍鱼、清汤燕菜、葱烧海参这些名贵大菜,给专门针对中年老男人别出心裁整了一个五鞭大补汤。

牛鞭花、金钱肉(驴鞭)、鹿冲(鹿鞭)、狗鞭以及海狗鞭乱炖在一起,在加点枸杞、锁阳、菟丝子等药材,提升某些能力的噱头拉满,一群中老年朋友直接就炸了,直呼阳子私房菜的老板贴心,是个有思路的进步青年。

红烧哈士蟆和自制驴皮冻更是直接把领导夫人们成功拿下,这玩意滋阴美容的效果可以说华夏大地无人不知无人不晓。

作为最后的伴手礼,关中九大碗自然也不能少了。

当伍秋叶把九大碗礼盒当做伴手礼送到领导的司机手上时,这些看管了领导脸色的司机们都说,这是个有前途的私房菜。

“哈哈哈……没想到九大碗居然是你做出来,很有想法的年轻人,好好干,把一件事反复做到极致,你就是一个行业的专家。”

胡明山笑呵呵的说道,他儿子可没少在他这个局长面前吹捧夏秋阳,其实就是人捧人的作用。

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