解决了噪音的问题，新的麻烦又出现了。培训厨师的时候，杨晓英发现也门的厨师们根本不习惯用中国的调料。有个叫阿里的厨师，在炒宫保鸡丁的时候，把醋当成了酱油，结果炒出来的菜又酸又咸，根本没法吃。
阿里看着自己炒砸的菜，沮丧地说：“杨总，中国的调料太多了，我记不住哪个是哪个，也不知道放多少合适。”
其他厨师也纷纷点头，脸上满是为难。杨晓英看着他们，心里明白，不能让他们一下子接受这么多新东西。她想了想，对小陈说：“你把每种调料都贴上阿拉伯语的标签，再把常用菜的调料用量写成配方表，打印出来给他们。另外，我们带来的中国厨师长亲自实操，每天只培训一道菜，让他们慢慢练，熟悉了完全掌握了再学下一道。”
就这样，厨师们慢慢找到了感觉。阿里后来成了最会做宫保鸡丁的厨师，他还在原来的配方基础上，加入了一点也门的香料，让菜的味道更特别了。
可就在一切都步入正轨的时候，一场突如其来的沙尘暴，让沙特供应中心的食材运输延误了。
眼看第一家“川渝味道鱼羊鲜火锅酒楼”就要试营业，食材却没到，默罕默德急得像热锅上的蚂蚁：“杨总，这可怎么办啊？明天就要试营业了，没有食材，客人来了吃什么？”
杨晓英也很着急。她给史国栋打电话，想问问有没有办法，可非洲那边信号不好，电话一直打不通。
她看着默罕默德愁苦的脸，又看了看窗外漫天的黄沙，心里忽然有了个主意。
“默罕默德，萨那当地有没有新鲜的牛羊肉和蔬菜？”
“有是有，可没有沙特的新鲜，而且价格也贵。”
“没关系，先买当地的食材应急。”杨晓英说，“我们可以把火锅的汤底做得更浓一点，掩盖食材的不足。另外，把自热火锅拿出来卖，就算堂食的食材不够，也能让客人带点回去。”
默罕默德点了点头，赶紧去采购食材。杨晓英则和厨师们一起，忙着熬制火锅汤底。那天晚上，餐厅的灯亮到了后半夜，空气中弥漫着火锅的香气，冲淡了沙尘暴带来的压抑。
第二天，第一家“川渝味道鱼羊鲜火锅酒楼\"试营业。让杨晓英没想到的是，来的客人比预想中多很多。
有的是听说这里有中国火锅，特意来尝鲜；有的是默罕默德的老顾客，想来支持他。
一个叫卡里姆的老人，吃了一口火锅，激动地对默罕默德说：“默罕默德，你这店又活过来了！这中国火锅太好吃了，比土耳其烤肉还香！”
默罕默德看着满座的客人，眼眶湿润了。他走到杨晓英身边，深深鞠了一躬：“杨总，谢谢您。如果不是您，我的店早就倒闭了。”
杨晓英笑了笑：“不用谢我，是你自己的坚持，还有大家的支持。”
川渝味道鱼羊鲜火锅酒楼本来在西亚早就声名鹊起，然后他们的这个活动就惊动了也门国家，电视台的橄榄枝顺顺当当的伸到了杨小英的面前。
\"川渝味道鱼羊鲜火锅酒楼”的成功，像一颗石子投进了萨那的湖面，激起了层层涟漪。越来越多的人知道了这家卖中国火锅的餐馆，每天都有人排队等着吃饭。
其他合作的店主们也看到了希望，纷纷加快了装修和培训的进度。
一个月后，第二家“川渝味道鱼羊鲜火锅酒楼”在萨那的另一条街道开业了。开业当天，杨晓英特意去了现场。看着络绎不绝的客人，她心里满是成就感。
可就在这时，阿凡提带来了一个更大的好消息：“杨总，也门国家电视台的人联系我了，他们想做一个关于‘濒临倒闭餐饮店变身’的节目，想以我们的火锅店为原型，你觉得怎么样？”
杨晓英又惊又喜：“真的吗？这可是个宣传的好机会！”
也门国家电视台的效率很高，没过几天，节目组就来到了“川渝味道鱼羊鲜火锅酒楼”。
导演是个叫阿米娜的女人，她看着满座的客人，对杨晓英说：“杨总，我们听说您在短短一个月内，就把一家快倒闭的餐馆变成了萨那最火的店，这太神奇了。我们想把这个过程拍下来，让更多人看到你们的故事。”
节目拍摄的过程很顺利。节目组跟着杨晓英和默罕默德，记录了火锅店的日常运营，还采访了不少客人。
有个经常来吃火锅的年轻人，在镜头前说：“我以前从来没吃过中国菜，自从这家店开业后，我每周都来。现在我不仅喜欢火锅，还喜欢上了中国的文化，以后我想去中国看看。”
节目播出的那天晚上，杨晓英和阿凡提、默罕默德一起坐在“绿洲酒楼”的包厢里，等着看节目。
当电视上出现“川渝味道鱼羊鲜火锅酒楼”从破旧到热闹的画面，出现杨晓英教厨师做火锅的场景，出现客人们吃得开心的笑容时，默罕默德激动得手都在抖。
节目播出后，也门的大街小巷都在讨论中国火锅。
很多人特意从其他城市赶到萨那，就为了尝一尝这“能让倒闭餐馆变身的神奇美食”。
杨晓英他们合作的火锅店，也随着节目的热播，一家接一家地开业，不到半年，就开了二十九家。
有一天，杨晓英接到了史国栋的电话。电话里，丈夫的声音带着笑意：“晓英，我在非洲这边都听说你在也门的事迹了，厉害啊！”
杨晓英笑着说：“还不是多亏了你给我出的主意，还有阿凡提和大家的帮忙。对了，非洲那边怎么样了？”
“这边啊，一言难尽，”史国栋叹了口气，“不过没关系，有你在也门打了个好头，我这边也有信心了。等我这边稳定了，就去也门找你，尝尝你亲手煮的火锅。”
挂了电话，杨晓英走到餐厅的窗边。窗外，萨那的夜空格外明亮，星星像撒在黑丝绒上的碎钻。
她看着楼下排队的客人，看着餐厅里热闹的景象，心里忽然觉得无比踏实。
转眼间，一年时间过去了。史国栋在非洲也取得了巨大的成功。已经实现了36家餐饮店的蜕变。
晓英站在“川渝味道鱼羊鲜火锅酒楼”直营总店二楼的露台上，看着楼下川流不息的人群，手里端着一杯温热的薄荷茶。
风里不再是刚来时的沙尘味，而是混着火锅的麻辣香、烤馕的麦香，还有客人们的说笑声，热闹得像重庆的解放碑夜市。
“杨总，这是今年最后一家店的验收报告，您看看。”阿凡提快步走过来，手里拿着一份文件夹，脸上满是笑意，“萨那郊区的‘丝路餐馆’昨天正式开业，第一天营业额就突破了五千美元，比我们预期的还高！”
杨晓英接过文件夹，指尖拂过“第36家合作店”的字样，心里涌上一股难以言喻的暖流。
一年前，她刚到萨那的时候，看着那些紧闭的店铺、店主们愁苦的脸，还在担心这个“倒闭餐饮店变身记”的计划能不能成。
可现在，仅仅一年时间，36家店像36颗星星，散落在也门的各个城市，点亮了无数也门人的生活。
“走，我们去清真寺旁边的阿里巴巴的加盟废店里去看看。”杨晓英合上文件夹，笑着对阿凡提说。
“丝路餐馆”的老板是个叫阿里巴巴的年轻人，以前在默罕默德的店里当服务员，看着“绿洲酒楼”从冷清变热闹，也动了合作的心思。
杨晓英他们到的时候，阿里巴巴正忙着给客人端火锅，看见他们来，赶紧擦了擦手上的油，激动地迎上来：“杨总！阿凡提先生！你们怎么来了？”
“来看看你这新店的生意。”杨晓英环顾四周，店里的装修融合了中国的红灯笼和也门的几何图案，墙上挂着一幅“中也友好”的刺绣画，是萨利姆特意请当地手艺人做的。
“托您的福，生意好得很！”阿里巴巴笑得眼睛都眯了，“昨天有个从亚丁来的客人，吃了咱们的鱼羊鲜火锅，说要把配方带回亚丁，还问能不能跟咱们合作开分店呢！”
杨晓英心里一喜：“那你怎么跟他说的？”
“我说得问您啊！”萨利姆挠了挠头，“不过我觉得，咱们的火锅肯定能火遍整个也门！”
正说着，一个熟悉的身影从门口走进来，是默罕默德。他手里提着一个布袋子，里面装着刚烤好的馕，笑着说：“杨总，我听说萨利姆开业，特意来送点馕，咱们中国火锅配也门馕，绝配！”
杨晓英看着默罕默德，一年不见，他像是年轻了好几岁，脸上再也没有了当初的愁苦，取而代之的是自信的笑容。
现在默罕默德的“川渝味道鱼羊鲜火锅酒楼”加盟店，不仅是萨那最火的餐馆，还又开了两家分店，默罕默德还雇了十几个当地的年轻人，帮他们解决了就业问题。
“默罕默德，你现在可是萨那的‘餐饮大亨’了。”杨晓英打趣道。
“什么大亨啊，都是杨总您的功劳。”默罕默德不好意思地笑了笑，“上个月我女儿考上了萨那最好的中学，学费都是店里赚的钱，我终于不用为钱发愁了。我现在还在帮助许多上不起学的孩子交学费。”
杨晓英心里暖暖的。她想起第一次见默罕默德的时候，他连女儿的学费都快拿不出来，现在却能笑着说“不用为钱发愁”，还能帮助别人，这大概就是她来也门最大的意义。
就在这时，小陈拿着手机跑过来，兴奋地说：“杨总！也门电视台又来采访了！他们说要做一个‘一年蜕变’的专题节目，还要请您当嘉宾呢！”
杨晓英愣了愣，随即笑了。她想起一年前，也门电视台第一次来采访的时候，她还紧张得不知道说什么，现在却能从容地跟记者分享这一年的故事。
电视台的采访在“丝路餐馆”的大厅里进行。记者是个年轻的姑娘，叫娜吉娃，去年也采访过“川渝味道鱼羊鲜火锅酒楼\"。
她看着满座的客人，对杨晓英说：“杨总，一年前您说要让36家倒闭的餐饮店变身，当时很多人都觉得不可能，您现在做到了，能跟我们说说您的感受吗？”
杨晓英看了看身边的默罕默德、萨利姆，又看了看那些吃得开心的客人，缓缓说道：“其实我没做什么特别的事，只是把中国的美食带过来，和也门的朋友们一起努力。我记得第一次跟默罕默德先生谈合作的时候，他担心口味不适应，担心没钱装修。可后来我们发现，美食是没有国界的，只要用心做，大家就会喜欢。下一步我们还要扩大我们的慈善事业，让许多上不起学的，也没孩子。能够在我们川渝味道鱼羊鲜火锅酒楼的资助下有学上。”
她顿了顿，继续说：“这一年里，我们遇到过很多困难——沙尘暴延误了食材运输，装修的时候跟邻居起了争执，厨师们一开始不会用中国的调料……可每次遇到困难，都有也门的朋友们帮忙。阿凡提先生帮我们协调当地的关系，默罕默德先生帮我们说服其他店主，还有很多客人，会给我们提建议，告诉我们他们喜欢什么口味。所以，这不是我一个人的成功，是我们大家一起的成功。”
娜吉娃点了点头，又问：“那您接下来有什么计划吗？还会在也门开更多的店吗？”
杨晓英笑了笑：“当然！我们已经收到了很多来自也门其他城市的合作申请，比如亚丁、塔伊兹。而且，我们还想把也门的美食带到中国去，比如你们的烤全羊、蜂蜜馕，让中国的朋友们也尝尝也门的味道。”
采访结束后，娜吉娃握着杨晓英的手说：“杨总，谢谢您。您不仅给也门带来了好吃的火锅，还带来了希望。很多年轻人因为您的项目找到了工作，很多家庭因为餐馆的盈利改善了生活，许多孩子因为你们重新背起书包。你们中国人是我们也门人的真正的朋友。”
杨晓英心里一热，眼眶有些湿润。她想起刚到也门的时候，史国栋跟她说：“阿英，做生意不光是为了赚钱，还要跟当地人交朋友，互相理解，互相帮助。”现在她终于明白，这句话的真正含义。
夜色渐深，“丝路餐馆”里依旧热闹。萨利姆正在给客人表演中国的变脸，彩色的脸谱在灯光下变幻，引来阵阵掌声。默罕默德和几个老顾客围坐在一桌，一边吃火锅，一边聊着天。阿凡提拿着手机，正在跟沙特的供应中心联系，商量下个月的食材订单。
杨晓英走到露台，拿出手机给史国栋打了个电话。电话很快就通了，史国栋的声音从听筒里传来，带着一丝疲惫，却很开心：“晓英，我刚看了也门电视台的预告，知道你要上节目了，并全程观看了节目，我的老婆厉害啊！”
“你怎么知道的？”杨晓英惊讶地问。
“我在非洲也能收到也门的电视台啊。”史国栋笑着说，“对了，我这边的事情差不多稳定了，下个月就去也门找你，尝尝你说的鱼羊鲜火锅，还有也门的馕。”
“好啊，我等你。”杨晓英笑着说，风里的麻辣香似乎更浓了。
她挂了电话，抬头看着夜空。萨那的星星很亮，像撒在黑丝绒上的碎钻。
她想起这一年来的点点滴滴——第一次在默罕默德的店里喝到苦涩的薄荷茶，第一次在试吃会上看到店主们惊喜的表情，第一次在电视上看到自己的故事，第一次听到客人说“喜欢中国火锅”……
这些画面像电影一样在脑海里闪过，每一个都那么清晰，那么温暖。她知道，这只是她在也门的开始，未来还有更多的事情要做，还有更多的朋友要交。
风轻轻吹过，带着火锅的香气，也带着希望的味道。杨晓英握紧了拳头，心里充满了力量。
她相信，只要用心去做，中国的美食会在也门生根发芽，中也两国的友谊，也会像这火锅一样，越来越浓，越来越香。