消息像长了翅膀一样在村里传开。
“听说了吗?满仓种的那个菌,在瓶子里长出白毛了!”
“真的假的?白毛那不是坏了吗?”
“你懂啥!人家说了,那白毛就是菌丝,是好东西,长满了就能出蘑菇了!”
社员们茶余饭后都在议论这事,好奇、期待、怀疑,种种情绪交织。
李满仓成了村里最受关注的人,每天都有村民假装路过,探头探脑地想看看“白毛”长啥样。
李满仓对此泰然处之,他知道,现在说什么都是虚的,只有等到洁白的香菇、肥厚的平菇、黑亮的木耳真正长出来那一刻,才能让村里人心里踏实。
时光在精心照料与殷切期盼中悄然流逝,转眼到了阳历四月初。
外面的积雪已基本消融,只有背阴的沟壑里还残留着些许顽固的白色。
春风变得和煦,带来了泥土解冻的芬芳和万物复苏的气息。
而那两间被李家坳全体社员默默关注的“菌房”内,更是生机盘然。
经过二十多天的暗室培养,大部分瓶袋内的白色菌丝已然长满,如同厚厚的白色绒毯,将培养基质完全包裹,散发出一种略带霉味却又清新的菌类特有气息。
李满仓知道,发菌阶段基本成功了!接下来,就是更为关键的出菇管理。
不同的菌类,出菇的条件和周期也截然不同。李满仓根据资料和书籍知识,开始进行精细调控。
他首先将长满菌丝的木耳菌袋转移到光线更明亮、通风更好的区域。
木耳喜欢相对稳定的温度和较高的湿度。他指挥社员们保持室温在20-25摄氏度之间,并通过持续在地面洒水、悬挂湿布帘等方式,将空气湿度坚决维持在85%以上。
木耳的生长需要散射光,这样才能促使它产生黑色的色素。
果然,在调整环境后不到一周,那些洁白的木耳菌块上,便开始出现一些微小的、黑色的、胶质状的小点,如同墨汁滴落在雪地上——那是木耳的原基!这小小的变化让负责照看木耳的社员们兴奋不已。
与此同时,平菇的出菇管理也在同步进行。
平菇是这三种菌类中出菇最快的。李满仓让人对长满菌丝的平菇菌袋进行了简单的温差刺激(白天稍暖,夜晚稍凉),并保持较高的湿度,适当通风。
几乎在木耳原基出现的同时,一丛丛、一簇簇灰白色、扇贝状的平菇菇蕾,便如同蓄势已久的军队,争先恐后地从菌袋的两端开口处冒了出来,肥厚鲜嫩,长势极为喜人。
“快看!平菇出来了!”第一个发现的社员惊喜地叫出声。
众人围拢过来,看着那生机勃勃的平菇菇蕾,脸上都露出了笑容。
李满仓仔细检查了一下,叮嘱道:“平菇长得快,要特别注意保持湿度,但水不能直接喷在菇蕾上,容易烂。通风也要做好。”
相比之下,香菇就显得“沉稳”了许多。
李满仓将香菇菌瓶菌袋转移到另一间稍凉爽、湿度更高的房间。
他让人用木棒轻轻敲打瓶身或袋身,给予一定的物理刺激(俗称“惊蕈”),模拟自然环境中树木倒伏或雷击的震动,促进菇蕾形成。
同时,和木耳一样,需要维持较高的环境湿度。
但香菇菌丝从受到刺激到现蕾,需要的时间比平菇长得多。
在平菇菇蕾已经明显长大,木耳原基也逐渐伸展成小耳片的时候,香菇菌块表面才迟迟地、零星地冒出几个小小的、灰褐色、如同黄豆般大小的凸起!
“出来了!香菇也出来了!”李满仓这次的声音带着一种更深沉的喜悦。
香菇的生长周期最长,管理也相对精细,它的成功现蕾,意味着三种菌类的栽培都迈过了最艰难的第一道坎。
消息再次轰动了李家坳。村民们看着不同房间里,不同形态的菌类以不同的速度生长着,感觉无比新奇。
平菇果然不负“快枪手”之名,从现蕾到第一茬成熟采收,仅仅用了五到七天。
当第一筐鲜嫩肥厚、散发着清香的平菇被采下来时,所有人都围了上来。
李满仓将其中的一部分分给了参与劳动的社员们尝鲜,简单的蒜蓉清炒,那鲜美的滋味就让从未在冬天吃过如此鲜嫩蘑菇的村民们赞不绝口。
木耳的生长则显得不紧不慢。
从黑色原基长成舒展的小耳片,再到成熟(耳片充分展开、边缘卷曲、富有弹性),需要十五到二十天。
当第一批黑亮、厚实、如同绸缎般的木耳被采收下来时,社员们小心翼翼,生怕碰坏了这看起来就金贵的东西。
而香菇,则充分展现了它的“慢工出细活”。
从灰褐色的菇蕾,慢慢拉长菌柄,撑开菌伞,伞盖颜色加深并出现美丽的龟裂纹,整个过程持续了将近二十天。
当第一批伞盖肥厚、菌肉紧实、香气浓郁的干制香菇(为了便于保存和运输,李满仓指导社员们将部分鲜菇进行了初步烘干)出炉时,那浓郁的异香让所有人都知道,这等待是值得的!
成功了!三种食用菌的室内栽培都取得了阶段性的成功!
看着仓库里采收下来的鲜嫩平菇、黑亮的木耳以及香气扑鼻的干香菇,王振山和周建党激动得手都有些颤抖。
这不仅仅是蘑菇,这是李家坳生产队一条崭新的活路!是集体副业成功的铁证!
李满仓心中同样充满了成就感,但他更清楚,这只是第一步。
他组织社员们将采收的食用菌进行分类、整理。
平菇和部分鲜香菇通过钢铁厂的渠道和公社供销社销售,而木耳和大部分香菇则被小心地干制储存起来,准备寻找更好的销路。
当第一笔卖蘑菇的收入——一百多块钱,交到生产队会计手上时,整个李家坳都沸腾了!
这笔钱或许不算巨款,但它代表的意义非同寻常!它意味着,在土地之外,在农闲时节,李家坳的社员们凭借自己的智慧和汗水,真的创造出了实实在在的财富!
原本那些持怀疑态度的村民,此刻也彻底信服了,纷纷找到王振山和李满仓,询问能不能扩大规模,自家能不能也跟着学。
李满仓知道,火候到了。
他趁热打铁,与王振山、周建党商议,决定以生产队集体的名义,正式成立“李家坳生产队食用菌种植小组”,
由他担任技术总指导,吸纳更多细心肯干的社员参与,总结经验,逐步扩大种植规模,并将这成功的模式稳固下来。