跃华嘴里叼着一个白梨,从西屋拎出10多斤肉和一把韭菜放到堂屋,对正在和面的小老太说:
“姥,我最少得吃40个饺子,你多包点,别到时候不够吃。”
冯春红满是无奈,用和面的手背扶了下额头,叨咕道:“我滴天呐,你回家搂席来了。”
跃华眼神不解:“说实话,一顿饭三四十个饺子不正常饭量吗?我们部队战士都这样啊,大馒头干噎都能造六七个。”
冯春红将面团盖上醒着,没好气的说:“你们那是肚子吗?是无底洞,没点家底都养不起。”
“姥还真让你说着了,我们班刘有田家里8个子妹,他就是为了吃饱饭才当的兵。”
李占庆把柴火抱进屋,打心眼里佩服着说:“哎呀,那他家人丁可够兴旺的,这年月能立住这么些孩子,他爹娘挺本事。”
“他家原本11个孩子呢,没了仨。”
跃华嘴一咧牙一呲,嘴巴子挺六的说:“姥,过年十多口人,平均每个人吃二十个,就得包200百多饺子,咱一次都包出来,搁外边冻上得了。”
【在现代,大东北包饺子起步一水缸,包好的饺子冻好后,再过一遍凉水,挂上一层冰衣锁鲜,防止风干开裂。】
一是东北冬天冷零下二三十度,外面就是天然的冰箱,大伙儿不爱上街买菜,所以会储备很多食物,放在外面能吃到来年三四月份。
二是为了省事,猫冬时在卖点打麻将打牌,回家煮了就能吃。
搁这年头,一年吃两回饺子,也就老李家不缺肉面,敢这么祸害东西。
李宝根看着大馋小子直乐,不由揶揄的说:“我怕他们没来,饺子都被大耗子吃没了。”
跃华多少有些面嫩,顾左右而言他的打着机锋,“舅你说啥呢,我咋没听懂呢!”
老两口瞅着猴精的小子,乐不可支。
家里一包饺子,就得全家老少齐上阵。
鼓捣了三种馅,跃华挥舞着菜刀,对着菜墩上的肉“当当当……”一身劲儿的剁出了节奏。
小老太摊鸡蛋、烫粉条、泡干贝、切酸菜、大白菜。
李宝根手劲儿大,和面的活就交给他了。
冯春红双手用力,攥着大白菜里盐杀出来的水,嘴里传授着经验,“我告诉你们,怎么煮冻饺子不破皮,包饺子和面时要往里放点盐,饺子响边水下锅,水开前轻轻推动一下防止粘连,火还不能太大。”
跃华放下菜刀,甩了甩手说:“那就蒸着吃呗!”
唉,孩子小啊,过日子没数,冯春红给他掰扯道:“那多暴殄天物啊,还是煮着吃好,原汤克原食,连汤都有了。”
李宝根用温水一气和了20斤白面,小毛头自告奋勇择洗韭菜,小老头拿着烧火棍添着柴火。
冯春红调制好馅料,每样馅儿先包几个,下锅尝尝咸淡。
李宝根端着饭碗,烫的他饺子在嘴里来回倒个,“娘,韭菜馅口有点淡,放一把虾皮应该差不多。”
冯春红边擀着面皮,边说:“行,虾皮在碗柜罐头瓶里呢,你抓点洒里。”
3大盆馅料折腾小半天,去了下锅吃的,外边冻了8大盖连600多个饺子。
可把小老太累够呛,爷几个统统废物点心,绑一块都不如她一个闺女利索能干,下回可不跟他们一起玩了。
李宝根领着挎篮的跃华,望着跑在前头的儿子,悠达地到了老宅。
王金花正揭锅往外盛菜,看见侄子侄孙过来,连忙放下勺子热情的招呼:“宝根,过来看老爷子了。”
他又往后一瞧,满脸惊喜的喊道:“哎呦,跃华啥时候回来的?”
“大奶,我中午到的。”
王金花往后退了一步,扯着小伙子好好相当一番,跃华挺胸抬头,面上带笑任她打量!
她啧啧赞叹着,“这一身可真像样。”
刘艳往屋里捡着碗筷,低眉顺目的暗自打量着几人。
“大妈不唠了,刚出锅的饺子,得趁热让我爷吃。”
王金花指了指锅台上刚端出来的一碗肉说:“哎呀,正好鹅肉也热好了,一块儿端进去。”
李宝根顺手端起碗问道:“咋没看见我大爷?”
“他去村里问问养猪的事,小牛过去叫了。”
“大妈我们先去西屋了。”
李宝根笑着端碗进屋,“爷,我回来了。”
老爷子听着动静正看向门口,见到他们喜悦的情绪从眉眼间流露出来,“诶,回来了,赶紧上炕来。”
跃华把篮子放到炕桌上,拔高声音说:“太爷,我是跃华呀!”
老爷子目光落在他身上,眼神里满是慈爱与欣慰,“哎呀,长高长壮了,这次在家待几天呢?”
跃华从篮里端出饺子,又拿了一瓶二锅头,一边摆放一边回话:“就待5天,太爷你先吃饺子,一会儿该凉了。”
老爷子沟壑地脸上挂着笑,佝偻的背都挺直不少,“诶,这大饺子一看馅就足!”
李占余背着手从外边回来,饭菜已摆上了桌,大白菜炖冻豆腐、蒸萝卜片蘸酱、腌咸疙瘩、苞米碴子粥。
他盘坐到炕里,刘艳马上从炕沿站起来,盛了一大碗碴子粥递过去。
王金花竖着耳朵,听着西屋欢声笑语的热闹劲儿,不由闷闷不乐的说:
“你看爹平日里沉默寡言的,每次大孙子一来,他能絮絮叨叨说上半天。”
李占余端着碗,吸溜一口煮得黏糊的大碴子粥,沉着脸瞪了眼矫情的老婆子,张嘴就拿话噎她,
“哼!我孙子要是好酒好肉的给我拿来,我也乐呵,这冻豆腐还是大侄儿拿回来的,你老儿媳妇就在豆腐坊上班,豆腐渣都没见她拿回来点。”
都分家了,能这样就不错了,王金花倒挺实足,“你这人,老四前些日子拿回来5斤肉,你咋不说?那干海货也没少拿。”
李占余一瞪眼睛,“那肉我吃着了吗?炖白菜你也往里切两片,全都腌上了。”
马上就过年了,她也是想多吃些日子,这老东西没吃到嘴就记上了,王金花气短的妥协道:“明天就给你吃肉行了吧!”
人呐,就怕比,家里四个正式工,在公社里都出名挂号,那又怎样,日子也就比别人吃的饱点。
李占余夹了一筷子冻豆腐,泄愤般的塞进嘴里,眼气的说:“你瞅瞅大侄子,有点啥好东西,都巴巴地给老二两口子送回来。
人家天天大鱼大肉吃得红光满面,那大脸盘子我眼瞅着胖起来的。
玛德,老子养了四个混球,一个不如一个,连个车轱辘都看不到他们的,完蛋草地玩意儿。”
刘艳和小牛噤若寒蝉,吓得低着脑袋闷头吃饭。
饺子就酒,越喝越有!
老爷子心情好,吃的顺口,20多个饺子剩了五六个,鹅肉也吃了半碗。